Λάχανο τουρσί ❤️ Προβιοτικό, Θεραπευτικό Τραγανό με βιταμίνη C 👌 ο πιο εύκολος τρόπος -Sauerkraut

Αν σας άρεσε το βίντεο πατήστε 👍 κάντε εγγραφή στο κανάλι, πατήστε το 🔔 για να μην χάσετε κανένα βίντεο ❤️
#λάχανο #τουρσί #προβιοτικό #θεραπευτικό #βιταμίνες #υγιεινόςτρόποςζωής
ΠΡΟΒΙΟΤΙΚΟ, ΘΕΡΑΠΕΥΤΙΚΟ , ΤΡΑΓΑΝΟ ΛΑΧΑΝΟ ΤΟΥΡΣΙ με βιταμίνες είναι όντως ένα φάρμακο, είναι το φυσικό σαπούνι για τον οργανισμό μας. Αυτή είναι μια από τις πολλές ιδιότητες που έχει, αλλά είναι η πιο σημαντική. Το λάχανο, αφού περάσει από μια διαδικασία φυσικής ζύμωσης, γίνεται το καλύτερο φυσικό προβιοτικό το οποίο περιέχει όλες εκείνες τις ιδιότητες που χρειάζεται ο οργανισμός για να αποτοξινωθεί. Το θαλασσινό αλάτι και το νερό ενθαρρύνουν την ανάπτυξη των ωφέλιμων βακτηρίων. Το λάχανο τουρσί είναι το ιδανικό ως σαλάτα τις ημέρες της νηστείας,
Το ξινολάχανο βελτιώνει την πέψη χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα ωφέλιμων βακτηρίων. Είναι επίσης πολύ θρεπτικό, ιδιαίτερα σε βιταμίνη C και Κ.
Βιταμίνη C ενισχύει την ανοσολογική απόκριση του οργανισμού φροντίζοντας, επίσης, το δέρμα, τους τένοντες, τους συνδέσμους, τους χόνδρους, τα οστά, τα δόντια και την υγεία των αιμοφόρων αγγείων. Προωθεί την επούλωση των πληγών και το σχηματισμό ουλώδους ιστού. Από την άλλη πλευρά, η βιταμίνη Κ, η οποία παράγεται από τα βακτήρια, έχει σημαντικό ρόλο στην πήξη του αίματος και τη διατήρηση της οστικής πυκνότητας.
Ετοιμασία: για 2 βαζάκια 1,5 λ. και 1 λ.
-2 κιλά τραγανό, ζουμερό κομμένο λάχανο
-2 κ.σ. αλάτι, ΧΩΡΙΣ ιώδιο (40 γρ.) - 2% από το βάρος του λάχανου
-1 κ.γ. ζάχαρη - προαιρετικά (5 γρ.)
-1 καρότο τριμμένο στον τρίφτη - 3% από το βάρος του λάχανου
-Στρόγγυλα πιπέρια
-Δαφνόφυλλα
---Αφαιρούμε 2-3 εξωτερικά φύλλα τα οποία πιθανόν να περιέχουν και άλλα μικρόβια πέρα από τα επιθυμητά, καθώς και σκόνη.
---Κόβουμε το λάχανο στα τέσσερα αφαιρούμε το σκληρό κοτσάνι με το μαχαίρι και ψιλοκόβουμε.
---Ζυγίζουμε το λάχανο και υπολογίζουμε για κάθε 1 κιλό λάχανο να προσθέσουμε περίπου 20 γραμμάρια ΘΑΛΑΣΣΙΝΟ αλάτι, χωρίς ΙΩΔΙΟ. Αν δεν έχουμε ζυγαριά, τότε να θυμόμαστε, ότι 1 κ.σ. αλάτι ζυγίζει περίπου 20 γρ.
---Όταν τελειώσουμε, μεταφέρουμε το λάχανο σε καθαρά βάζα και το στριμώχνομαι πιέζοντας σφιχτά, όσο γίνεται περισσότερο με τα χέρια μας, ΔΕΝ ΘΕΛΟΥΜΕ ΑΕΡΑ μέσα στο λάχανο.
--- Προσέχουμε να μην γεμίσουμε τα βάζα μέχρι πάνω, αλλά αφήνουμε ένα περιθώριο 3-4 εκατοστά.
Σκεπάζουμε τα βάζα με καπάκια και αφήνουμε σε σκιερό μέρος, σε ιδανική θερμοκρασία 18-22 βαθμούς.
---Φροντίζουμε το λάχανο να καλύπτεται από την υγρή άλμη.
Μετά που θα περάσουν τρεις-τέσσερις μέρες ( μπορεί να πάει και 1 εβδομάδα) τότε μπορούμε να δοκιμάσουμε το λάχανο.
Πώς να καταλάβετε ότι το λάχανο είναι έτοιμο?
---Πρώτον, όταν στην επιφάνεια σταματούν να βγαίνουν οι φυσαλίδες (αφρός). Δεύτερων η άλμη θα έχει ένα ανοιχτό χρώμα, τρίτων το λάχανο θα έχει μια αλμυρή και ξινή γεύση και θα είναι τραγανό.
Σε περίπτωση που δεν φτάσει το υγρό από το λάχανο, διαλύουμε σε ένα φλιτζάνι νερό (240 ml) 1 κ.γ. γεμάτο αλάτι και συμπληρώνουμε.
Σας ευχαριστώ που παρακολουθήσατε το βίντεο .
Αν σας άρεσε το βίντεο πατήστε like, γράψτε τα σχόλια σας και κάντε εγγραφή στο κανάλι, που είναι φρέσκο , για να μεγαλώσει η παρέα μας γιατί εδώ μαζί μαγειρεύουμε υγιεινά και μετατρέπουμε τις αυθεντικές συνταγές σε πιο υγιεινές!!!
TikTok: www.tiktok.com...
Υγιεινός Τρόπος Ζωής - KZbin εγγραφή: cutt.ly/grGBU2Q
Facebook: www.facebook.c...
INSTAGRAM: / ugieinos_tropos_zois