Φτιάχνω προζύμι για ψωμί (παραδοσιακό)

[@mchristella79]

Πολύ απλή διαδικασία μπράβο ....

[@ΜαρίαΧρυσανθοπούλου-π1χ]

Πολύ με βοήθησε αυτό το βίντεο. Ειδικά η πληροφορία για το νερό. Σε ευχαριστώ πολύ!

[@ΜαριαΣαπανιδου]

Καταλάβατε αν μπαίνει τό αρχικό προζύμι των τεσσάρων ημερών στο ψυγείο;η είναι διαρκώς σέ θερμοκρασία δωματίου αν θέλετε πείτε μου σας παρακαλώ γιατί σε αυτοί δεν ξέρω τι πρέπει να κάνω

[@anthonydaskalakis2429]

Καλημέρα σας και ευχαριστώ. Κάνω ακριβώς και με πλήρη επιτυχία την ίδια διαδικασία. Για να κρατήσω την θερμοκρασία στο βαζάκι σταθερή του «φοράω» μία χοντρή μάλλινη κάλτσα μέχρι απάνω. Κάνει καλή δουλειά.

[@ΝτιναΠαρασκευα]

Ωραία ιδέα!

[@ΚωνσταντιναΑναστασοπουλου-σ5ψ]

;

[@sofiagiamalidou3759]

Καλησπερα! Πολύ ωραία και εύκολη φαίνεται η συνταγη. Έχω κάνει κάποιες προσπάθειες με δύσκολες συνταγές που απαιτούσαν σταθερα πολύ ζεστό περιβάλλον για κάποια 24ωρα, πράγμα αδύνατον να γίνεται συνεχόμενα. Θα τη δοκιμάσω με χαρά! Ευχαριστούμε πολύ! Επίσης, έχω δοκιμάσει κι άλλες συνταγές που είχες δώσει παλιότερα, για σπιτική μερέντα, γεμιστά ντονατς και ήταν πολύ επιτυχημενες! Τα παιδιά μου είχαν ενθουσιαστεί. Καλη κι ευλογημένη Ανάσταση.

[@ΗΖΩΗΣΤΗΦΥΣΗ]

είναι πανεύκολο εγώ το αφήνω απλά πάνω στο πάσο της κουζίνας ! και γίνεται ... χαίρομαι πολύ που σας βοηθάω !!!! καλή Ανάσταση να έχουμε όλοι!!!

[@commorpggr5293]

Καλησπέρα θα ήθελα να ρωτήσω σε 1,5 κιλό αλεύρι πόσο προζύμι βάζουμε;

[@notakartalli1644]

So easy and clear instructions.

[@ΚωνσταντίνοςΓιδιώτης]

Τι θα πει λίγο νερό ?? μπαίνεις στον κόπο να δείξεις κατά που γνωρίζεις όπως μετρήσες το αλεύρι μέτρα και το νερό

[@stylianitomi7666]

😂😂😂😂😂😂😂

[@minakouvara7484]

Εντάξει ήταν,αλλά την 2η μέρα φούσκωσε κ λίγο αργότερα το βλέπω κάτω.Την 3 η μέρα συνεχίζω κ ταιζω αλλά δεν φουσκώνει.Τι κάνω ;

[@ΦιλιώΜαρνέλα]

❤❤❤ Το προζύμι που θα μπεί στο ψυγείο, το αφήνεις να ανέβει ή μετά το τάισμα το βάζεις κατευθείαν στο ψυγείο;

[@user-gu1wu7iy1b]

Καλησπερα! Τι αλευρι χρησιμοποιείτε για το προζύμι; ευχαριστω

[@gewrgiamoumtzi2447]

Χριστός Ανέστη! Παρακαλώ, με ποιον τρόπο ζεσταίνετε το προζύμι τις 4 ημέρες ωρίμανσης?

[@ΘεοδωροςΖωης-β7σ]

Καλησπερα σας ...Μπορουμε να φτιαξουμε προζυμι με αλευρι βρωμης ??

[@irinadragneva7254]

Πολύ καλή εξήγηση!!

[@mchristella79]

Ερώτηση δεν χρεισημοποιητε θερμαντική βοήθεια έτσι; στον πάγκο της κουζίνας το έχετε.... Επίσης τι μάρκα αλεύρι χρησιμοποιείτε;

[@ΕΙΡΗΝΗΓΙΑΝΝΙΚΑΚΗ]

Για σας! Εγώ έφτιαξα το προζύμι εχθές το απόγευμα, και σήμερα είχε γίνει το διπλό με πολλές φουσκάλες! Της μέρες της μετράμε σε ανά 24 ώρες από την ώρα που έκανα το προζύμι?? Σας ευχαριστώ πολύ!!! Εκπροτερον..🙂

[@ΕΙΡΗΝΗΓΙΑΝΝΙΚΑΚΗ]

Για σας!! Σε 1κιλο αλεύρι πόσο προζύμι μπορώ να βάλω? Και όταν είναι το προζύμι στο ψυγείο και το βγάζουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου, για να το ταισουμε 2 φορές την εβδομάδα?? Σας ευχαριστώ πολύ!!🙂🙂

[@ΕυστρατίαΚαλογιάννη]

Ευχαριστουμε!! Αν μπορειτε δειξτε μας και την συνταγη του ψωμιου.😊😊

[@ΗΖΩΗΣΤΗΦΥΣΗ]

Αύριο βράδυ θα έχετε και το ψωμί

[@ΕυστρατίαΚαλογιάννη]

@@ΗΖΩΗΣΤΗΦΥΣΗ τελεια! Καλο βραδυ!

[@ΗΖΩΗΣΤΗΦΥΣΗ]

@@ΕυστρατίαΚαλογιάννη καλο βράδυ! καλη Μεγάλη Εβδομάδα !

[@ΕυστρατίαΚαλογιάννη]

@@ΗΖΩΗΣΤΗΦΥΣΗ επισης!!

[@ΜαριαΣαπανιδου]

Αυτές όλες τις 4 βάλατε στό ψυγείο το προζύμι;

[@Xanthos_kai_Valios]

Χαίρετε, παρακαλώ με τί αλεύρι φτιάχνετε το προζύμι;

[@ΑγγελικήΓκινη-π9ε]

Καλημέρα σας μ τι αλευρι πιάνεται προζυμι;υπάρχει κάποιο συγκεκριμενο;ευχαριστω

[@ΧΑΡΑΛΑΜΠΟΣΚΟΥΤΡΟΥΛΗΣ]

καλησπέρα σας νά ρωτήσω κάτι για πόσο μπορεί να τό κρατήσουμε τό προζύμι

[@jojoslife5356]

Ειναι φυσιολογικο να μυριζει το μειγμα;; μυριζει αρκετα κ δεν ξερω αν εχει χαλασει η αν ειναι καλο..

[@ΗΖΩΗΣΤΗΦΥΣΗ]

είναι φυσιολογικο να μυρίζει ξινίλα

[@katerinakalaitzidou4603]

Καλημέρα κ. Νεκταρία. Έχω ένα χρόνο που προσπαθώ κατά διαστήματα με διάφορες τεχνικές να πιάσω προζύμι. Ο δικός σας τρόπος είναι αυτός που γνώριζα κι εγώ απ τη γιαγιά μου. Έχω όμως το εξής πρόβλημα.. κάθε φορά για 3 μέρες το προζύμι φουσκώνει κανονικά και την 4η είναι ξεφούσκωτο. Δοκίμασα να κάνω ψωμί με αυτό αλλά δε βγαίνει καλό. Δοκίμασα να το ξαναταίσω τίποτα μένει εκεί. Μήπως ξέρετε να μου πείτε τι συμβαίνει;

[@ΗΖΩΗΣΤΗΦΥΣΗ]

κάτι γίνεται με την θερμοκρασία και σου χαλάει η είναι λίγη η τροφή στο αναπιασμα και πεθαίνει

[@katerinakalaitzidou4603]

Nectaria s GARDEN το έχω μέσα στο σβηστό φούρνο συνέχεια και το ταΐζω με 100 αλεύρι ζυγισμένο..

[@ΗΖΩΗΣΤΗΦΥΣΗ]

@@katerinakalaitzidou4603 μήπως αργείς να το ταΐσεις ? δεν βρίσκω κάποιον άλλο λόγο

[@katerinakalaitzidou4603]

Nectaria s GARDEN Δυστυχώς δεν είναι ούτε αυτό.. κάθε μέρα την ίδια ώρα το πρωί το ταΐζω

[@CityPlanet]

[μετά τρία έτη το είδα!] Αν δεν είχατε βρει λύση τότε, προσπαθήστε κάθε επόμενη φορά να το ταΐζετε με μαλακό αλεύρι και ελαφρώς ζεστό νεράκι (εφόσον αρχικά ξεκινήσατε με σκληρό). Και πείτε μου αν δούλεψε το σύστημα :) Καλή επιτυχία! @@katerinakalaitzidou4603

[@ΡεναΓουναροπουλου]

Κυρία γιατί δεν απαντάτε;;;;;;

[@alexsp3392]

Ευχαριστούμε για τις χρησιμοτατες συμβουλές σας... Αν την τέταρτη ημέρα θέλουμε απευθείας να ζυμωσουμε ψωμί, χρησιμοποιούμε 200 γραμμ προζύμι για ένα κιλό αλεύρι που θέλουμε να ζυμωσουμε; Από το ένα κιλό αλεύρι θα χρησιμοποιησουμε 800 γραμμ αλεύρι + 200 γραμμ προζύμι ή ολόκληρο το 1 κιλό αλεύρι + 200 γραμμ προζύμι? Και πόσο νερό παρακαλώ; Ευχαριστώ

[@ΗΖΩΗΣΤΗΦΥΣΗ]

ναι ακριβώς έτσι . εγω βάζω 250 γραμμάρια σε 1 κιλο αλεύρι χωρίς να αφαιρέσω το αλεύρι του προζυμιού και μια χαρα γίνεται πάλι, αν θελετε πιο πρακτικό τρόπο χωρίς προσθαφαιρεσεις

[@sofiagiamalidou3759]

Καλησπέρα! Θα ήθελα να ρωτήσω κάτι σχετικά με το αλεύρι. Αν χρησιμοποιήσω κίτρινο, σταρένιο αλεύρι, ώστε να φτιάξω το προζύμι για να κάνω πρόσφορο,η δοσολογιες στο αλεύρι και στο νερό είναι οι ίδιες; Όσο και ο χρόνος που θα χρειαστει;

[@ΗΖΩΗΣΤΗΦΥΣΗ]

οι αναλογίες είναι οι ιδιες απλά ισως να χρειαστεί λιγότερο αλεύρι για να εχει περισσότερη δύναμη το προζύμι . αλλιως βάζουμε μισο μισο με λευκό αλεύρι η περισσότερο προζύμι γιατι ειναι βαρύ αλεύρι το κίτρινο και θελει παραπάνω δύναμη για να φουσκώσει

[@sofiagiamalidou3759]

@@ΗΖΩΗΣΤΗΦΥΣΗ Ευχαριστώ πάρα πολύ για την άμεση απάντηση! Να είστε καλά!

[@ΔΩΡΑΔΩΡΑ-η2ω]

33

[@ΜαριαΣαπανιδου]

Τις 4 μέρες ήθελα να πώ

[@eleutheriastrati6962]

ΔΕΝ ΛΕΤΕ ΚΑΙ ΔΕΝ ΑΠΑΝΤΑΤΕ ΜΕ ΤΙ ΑΛΕΥΡΙ ΚΑΝΕΤΕ ΤΟ ΠΡΟΖΥΜΙ ΔΥΣΤΗΧΩΣ ...

[@ΗΖΩΗΣΤΗΦΥΣΗ]

Καλημέρα προσπαθώ να απαντάω σε όλα τα μηνύματα αν δείτε κάτω από τα βίντεο αλλα κάποιες ημέρες είναι τόσα πολλά που ίσως να μου ξεφύγει κάποιο, άνθρωπος είμαι!!! Χρησιμοποιώ η αλεύρι σκληρό για ψωμί η για όλες τις χρήσεις μπορούμε να το κάνουμε και με ολικής άλεσης!

[@stelioskamanis4469]

Όλες κλεμένες ιδέες

[@p.f.893]

τι κλεμενες από χιλιάδες χρόνια αυτή εινσι η διαδικασια