Πως φτιάχνουμε Προζύμι εύκολα: Συνταγή Προζύμι για να φτιάχνεις τέλειο χωριάτικο σπιτικό ψωμί!

[@ΑΙΚΑΤΕΡΙΝΗΔΕΛΛΙΟΥ]

👍 πολύ χρήσιμο, το πιο νόστιμο ψωμί γίνεται με προζύμι.

[@stelios_mixailidis]

Καλημέρα Κατερίνα σ’ ευχαριστώ😍❤️❤️❤️

[@panagiotamerlidou1462]

Καλησπέρα από Γερμανία . Ευχαριστούμε για την συνταγή , έψαχνα πραγματικά για κάτι εύκολο και κατανοητό , για να κάνω προζύμι . Φτιάχνω μόνη μου κάπου - κάπου ψωμί , γιατί της Γερμανίας το ψωμί πραγματικά δεν τρώγετε !!!!> έχει πολύ αλήθεια μέσα το άσμα

[@stelios_mixailidis]

Έχεις απόλυτο δίκιο. Καλημέρα Παναγιώτα από την Γερμανία σε ευχαριστώ πολύ 😍❤️ Γερμανία ποια πόλη;

[@panagiotamerlidou1462]

@@stelios_mixailidis στην Βεστφαλια , στο Lüdenscheid

[@ΚατεριναΠεππα-μ3ν]

Συγνωμη που θα σας απαντήσω και εγώ αλλά σαν συμβουλή σας το λέω αν δεν κάνετε κάθε εβδομάδα ψωμί θα πρέπει να το βγάζετε από το ψυγείο να το αφήνετε έξω να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου και θα πρέπει να το ταισετε αφήστε το 24 ώρες και μετά στο ψυγείο αλλά κάθε εβδομάδα θέλει τάισμα γιατί θα σας χαλάσει συγνωμη που σας απάντησα αλλά το κάνω από ενδιαφέρον

[@stelios_mixailidis]

😍❤️

[@Athana-c8j]

Καλησπέρα Πολύ ωραίο κ σωστο βίντεο. Μία ερώτηση έχω. Ποση ποσότητα προζύμι για 1 κλ σε αλεύρι για ψωμί. Και αν μπορώ να κρατάω απ την ζύμη του ψωμιού για προζύμι την επόμενη με αναπιασμα.

[@andreasarmatas]

Στελλάρα είσαι ο ανθρωπός μου!!! Αυτη ειναι συνταγη!!! Ολοι οι υπολοιποι ερχονται δευτεροι. Ξεκίνησα το ταισμα ηδη. Ο φίλος του Νικολάκη ο Ανδρεας απο Πετρούπολη είμαι!!!

[@stelios_mixailidis]

@@andreasarmatas Χαίρομαι Αντρέα που είναι ο άνθρωπος σου. Σε ευχαριστώ και καλό ξημέρωμα 😍🙏🏻

[@andreasarmatas]

Και μια σημείωση να προσθέσω που σιγουρα θα το ξέρεις βέβαια, αν η πρωτεινη στο αλεύρι ειναι πανω απο 12g, τοτε ο χρονος ωριμανσης μειωνεται κατα πολυ. Οσο μεγαλύτερη η πρωτεινη τόσο πιο γρήγορη η ζυμωση και πιο γρηγορο το αποτέλεσμα φυσικα!!! Καλημέρα!!!

[@stelios_mixailidis]

@ Σε βρίσκω διαβασμένο Αντρέα😍👍 Και χρόνια πολλά για τη γιορτή σου ρε Αντρέα αν και πέρασε αλλά να ξέρεις η γιορτή κρατάει 40 μέρες 😂😂😂

[@emyapostolidou3010]

Ευχαριστούμε πολύ . Θα το φτιάξω και θα σας στείλω!! Απο Αθήνα!!. Καλη συνέχεια σε ότι κάνετε.

[@stelios_mixailidis]

Καλησπέρα Emy σ’ ευχαριστώ να είσαι καλά😍❤️

[@annaalexopoulou6724]

Το εχω προσπαθησει ξανα και απογοητευτικά...θα ακολουθησω τις οδηγίες σας και πιστευω αυτη τη φορα να πετύχω ❤ ευχαριστούμε

[@stelios_mixailidis]

@@annaalexopoulou6724 Μην απογοητεύεσαι και εγώ όταν το πρωτο έφτιαξα το ίδιο έπαθα. Είμαι σίγουρος ότι θα το πετύχεις . Καλημέρα Άννα σ’ ευχαριστώ 😍🙏🏻

[@yiannisioannides8182]

Γεια χαρά από Κύπρο. Το φτιάχνω ακολουθώντας τη συνταγη σου. Είμαι στη δεύτερη μέρα.

[@stelios_mixailidis]

@@yiannisioannides8182 Καλημέρα Γιάννη από Κύπρο καλή επιτυχία να έχεις σε ευχαριστώ😍🙏🏻

[@ΦωτεινηΜπαλανικα]

Γειά σας από Κέρκυρα!! Συγχαρητήρια!!! Έτσι ακριβώς το έφτιαχνε καί ή συγχωρεμένη ή μάνα μου!! Νά είστε καλά!!!!

[@stelios_mixailidis]

Καλημέρα Φωτεινή Από την όμορφη Κέρκυρα σε ευχαριστώ😍❤️

[@agioklima]

Καλησπέρα, Νεκτάριος από Σαλαμίνα. Όσο έβλεπα το βίντεο και προχωρούσε, νομίζα ότι θα κρατούσε κάνα μήνα η διαδικασία 😂😂, αλλά τελικά είναι πιο απλό ! Πολύ όμορφο ευχαριστούμε ❤❤❤

[@stelios_mixailidis]

@@agioklima Να ‘σαι καλά Νεκτάριε σ’ ευχαριστώ πολύ😍🙏🏻

[@giorgosarapodimitroglou672]

Ευχαριστούμε πολύ καλησπέρα από Αθήνα

[@stelios_mixailidis]

@@giorgosarapodimitroglou672 Εγώ Σε ευχαριστώ Γιώργο από Αθήνα καλό βράδυ και καλό μήνα😍🙏🏻

[@ΚατεριναΠεππα-μ3ν]

Πολύ σωστά το φτιάχνετε μπράβο σας συγχαρητήρια

[@stelios_mixailidis]

Καλημέρα Κατερίνα σ’ ευχαριστώ😍❤️

[@angelolipi2870]

Χαίρετε.Σημερα 7 ημέρα ακολούθησα ακριβώς τις οδηγίες στο βίντεο.Δεν φούσκωσε καθόλου είχε λίγο νερό επάνω και κρεμωδες απο κάτω.Νομιζω δεν υπήρχε η κατάλληλη θερμοκρασία για να γίνει ανάπτυξη του μύκητα.αφαιρεσα 100 γρ και τάισα σαν να είχε γίνει και το έβαλα σε πιο ζεστό μέρος.Ειδωμεν

[@stelios_mixailidis]

@@angelolipi2870 θα τα καταφέρεις Angelo 😍🙏🏻

[@stelios_mixailidis]

@@angelolipi2870 αν το βλέπεις νερουλό πρόσθεσε λίγο αλεύρι 😍👍

[@filosjoomla1451]

Το βίντεο που έκανες είναι πάρα πολύ χρήσιμο, αφ' ενός για όσους μας αρέσει το προζυμένιο ψωμί, αφ' ετέρου διότι φαίνεται να έρχεται παγκόσμιος πόλεμος και, προφανώς, δεν θα έχουμε τις σημερινές ευκολίες. Έχεις άλλες ιδέες για μια τέτοια ενδεχόμενη κατάσταση ένδειας; Μπορώ να σκεφθώ την κομποστοποίηση, την διατήρηση τροφίμων, ώστε να μην πετάμε τίποτε, ή τον συνδυασμό τροφών, ώστε με λίγα υλικά να υπάρχει, όσο είναι δυνατό, νόστιμο και θρεπτικό φαγάκι στο τραπέζι κάθε οικογένειας. Αν έχεις έμπνευση ή υπόψη σου, μην διστάσεις να υλοποιήσεις τέτοιες ιδέες, είναι άκρως απαραίτητες και ωφέλιμες για όλους. Σε ευχαριστούμε πολύ, οι συνταγές σου είναι όλες σούπερ, να είσαι γερός και πάντα επιτυχίες!

[@stelios_mixailidis]

Καλημέρα FILOS σ’ ευχαριστώ😍❤️

[@garoufokaragianni4547]

Καλησπέρα από Γερμανία 😊 και σας ευχαριστούμε για της υπέροχες συνταγές 👍👍

[@stelios_mixailidis]

Καλησπέρα Garoufo σ’ ευχαριστώ😍❤️

[@evanthiaathanasiou5830]

Καλησπέρα από Ηγουμενίτσα! Ευχαριστούμε πολύ! 😍

[@stelios_mixailidis]

Καλησπέρα Ευανθία από την όμορφη Ηγουμενίτσα σε ευχαριστώ😍❤️

[@KuriakhX]

Τελειο το προζυμι που μας εφτιαξες Στελιο, μου αρεσε παρα πολυ αλλα θελει μεγαλη προετοιμασια γι'αυτο εγω φτιαχνω το ψωμι μου με φρεσκια μαγια κανοντας προζυμι της στιγμης αν καμια φορα εχω χρονο και διαθεση θα το δοκιμασω γιατι το ψωμι με προζυμι ειναι πολυ πιο υγιεινο και νοστιμο ! Πολλα πολλα Συγχαρητηρια !💙💙💙💙💙💯💯💯💯💯🌹🌺🌷🌸💐

[@stelios_mixailidis]

Σ´ευχαριστώ Κυριακή. Εύχομαι να είσαι καλά😍❤️❤️❤️

[@KuriakhX]

@@stelios_mixailidis Παρακαλω Στελιο και εσυ να εισαι καλα !❤❤❤

[@marianthiapostolidou9257]

❤Αχ ευχαριστώ πολύ ήταν κάτι που ήθελα πολύ. 😊

[@stelios_mixailidis]

@@marianthiapostolidou9257 Χρόνια Πολλα Μαριάνθη με Υγεία και Τύχη εύχομαι. Εγώ σ´ευχαριστώ😍❤️🙏🏻

[@marianthiapostolidou9257]

@@stelios_mixailidis σας ευχαριστώ πολύ να είστε καλά. 🥰

[@stelios_mixailidis]

@@marianthiapostolidou9257 😍

[@ΒΑΣΩΣΜΠΑΝΙΟΥ]

Καλησπέρα από Λουτρά Αιδηψού! Ευχαριστώ πολύ θα το φτιάξω!!

[@stelios_mixailidis]

Καλησπέρα Βάσω σ’ ευχαριστώ καλό βράδυ😍❤️

[@ΣταματιαΑλεξιου]

Μπράβο σας !

[@stelios_mixailidis]

@@ΣταματιαΑλεξιου Καλησπέρα Σταματία σε ευχαριστώ και καλή εβδομάδα να έχεις😍🙏🏻

[@lenadaskalou3531]

Θα το φτιαξω κ. Μιχαηλιδη.... Απο Θεσσαλονικη...

[@stelios_mixailidis]

@@lenadaskalou3531 Να το φτιάξεις. Τα σχόλια και η συμμετοχή σου είναι η μεγαλύτερη παρακίνηση για μένα 🚀 Tο εκτιμώ πραγματικά Λένα😍❤️🙏 Την καλησπέρα μου στην όμορφη Θεσσαλονίκη ❤️

[@dimitriostzimas6619]

Το μάθαμε κι αυτό το χρήσιμο. Ευχαριστώ

[@stelios_mixailidis]

Καλημέρα Δημήτριε Σε ευχαριστώ😍❤️

[@renatasourpa8662]

Ευχαριστούμε για το βίντεο! Πολύ κατατοπιστικό και παρουσιασμενο απλά και με λεπτομέρεια! Ερώτηση: για να φτιάξω ψωμί, με τα 100 γραμμάρια προζύμι, πόσα γραμμάρια αλεύρι πρέπει να χρησιμοποιήσω?

[@stelios_mixailidis]

600 γρ. Καλημέρα Renata σε ευχαριστώ 😍❤️

[@panagiotaantonopoulou1250]

Θα το φτιάξω σίγουρα Ευχαριστώ.....από Αίγυπτο

[@stelios_mixailidis]

Καλησπέρα Παναγιώτα απο Αίγυπτο σ’ ευχαριστώ😍❤️

[@EiriniPanagiotidou123]

Πολλές καλησπέρες από την Πτολεμαΐδα!!

[@stelios_mixailidis]

@@EiriniPanagiotidou123 Καλημέρα Ειρήνη από Πτολεμαΐδα σε ευχαριστώ😍🙏🏻

[@Zaxaroplastiki]

Ευχαριστουμε πολύ ,θα το φτιάξω !

[@stelios_mixailidis]

Καλημέρα Χρυσούλα σ’ ευχαριστώ😍❤️

[@ΑθηναΑλματζη-φ9χ]

Τέλειο θα το δοκιμάσω ❤

[@stelios_mixailidis]

@@ΑθηναΑλματζη-φ9χ Σε ευχαριστώ Αθηνά😍🙏🏻❤️

[@nikosmisris5609]

Καλησπερα από Άργος ευχαριστούμε πολύ

[@stelios_mixailidis]

Καλημέρα Νίκο από το Άργος σε ευχαριστώ😍❤️

[@VASILIKI-t8x]

Ευχαριστώ πολύ. Από ελλαδα

[@stelios_mixailidis]

Καλησπέρα βασιλική σε ευχαριστώ😍❤️

[@ΕλευθερίαΤζωρτζακη]

Σας ευχαριστω για τις οδηγίες που δίνονται από σας 4:23 ❤

[@stelios_mixailidis]

@@ΕλευθερίαΤζωρτζακη Εγώ σε ευχαριστώ Ελευθερία καλό απόγευμα😍🙏🏻

[@evageloshiotis5712]

Καλησπέρα κ ευχαριστούμε για την συνταγή που ανεβάσατε που ρη θέλαμε τόσο εύχομαι πάντα επιτυχίες. Ήθελα να ρωτήσω στα 100 γραμμάρια που λέτε είναι για 1 κιλο ψωμι?

[@stelios_mixailidis]

Για καλύτερα αποτελέσματα, στα 100 γραμ. προζύμι θα βάλεις 60 γραμ. αλεύρι και λιγο νερό, Θα τα ανακατέψεις και θα το αφήσεις 12 ώρες σε ζεστό μέρος να ενεργοποιηθεί το προζύμι, Και μετά για να κάνεις ψωμί 600 γραμ. αλεύρι,και βγαίνει ψωμί περίπου κιλό. Καλημέρα Ευάγγελε σε ευχαριστώ😍❤️

[@roulapasxou7230]

Συγχαρητήρια 😍❤️❤️❤️

[@stelios_mixailidis]

Σε ευχαριστώ Ρούλα καλημέρα😍❤️

[@ΜΑΡΙΑΤΣΟΓΙΑ]

Σ ευχαριστούμε πολύ για την τόσο χρήσιμη συνταγή το ψωμί γίνεται πολύ ωραίο

[@stelios_mixailidis]

Καλησπέρα Μαρία να είσαι καλά😍❤️

[@ΕλευθεριαΜπατζιακα]

Έκανα προζύμι πριν 4 χρόνια με το βασιλικό.Τώρα θα κάνω το δικό σου. Σ' ευχαριστώ.

[@stelios_mixailidis]

Καλησπέρα Ελευθερία σ’ ευχαριστώ😍❤️

[@EVAGELOSHIOTIS]

Καλησπέρα θα ήθελα να ρωτήσω αν θέλουμε για ένα κιλό η για δύο κιλά πόσο θα χρειαστεί να βάλουμε προζύμι γιατί όπως λέτε 100 γραμμάρια για 600 αλεύρι αν κατάλαβα σωστά

[@stelios_mixailidis]

@@EVAGELOSHIOTIS Για να έχει καλύτερο αποτέλεσμα το προζύμι δες αυτό το βίντεο : kzbin.info/www/bejne/op3Tdn6OjNSJd5Ysi=ipi4jcZeYWvIkn8_ Για 1 κιλο πάρε 100γρ. προζύμι + 60 γρ. αλεύρι +40 ml χλιαρό νερό. Καλό βράδυ Ευάγγελε 😍🙏🏻

[@ΝασταΜαριαΧωτιδου]

🎉🎉🎉🎉🎉🎉

[@stelios_mixailidis]

@ ❤️❤️❤️

[@inaciotasse6706]

Αυστραλία, έτοιμο, χαίρετε

[@stelios_mixailidis]

@@inaciotasse6706 Σε ευχαριστώ Inacio από τη μακρινή Αυστραλία😍🙏🏻

[@viktoriakanaki5848]

Φαίνεται πολυ εύκολο. Έχω αποτύχει πολλές φορές στην προσπάθεια μου να κάνω προζύμι. Ελπίζω να τα καταφέρω τωρα. Μετα την έβδομη μερα ,μπορούμε να φτιάξουμε ψωμί σε ποια αναλογία; Ευχαριστώ πολυ για αυτή σου την πρωτοβουλία.

[@stelios_mixailidis]

100 γρ. Προζυμι 600 γρ. αλευρι και 350 ml νερό Σε ευχαριστώ Victoria καλό βράδυ 😍❤️

[@lela8405]

.... σ'ευχαριστώ πολύ

[@stelios_mixailidis]

@@lela8405 ❤️

[@elkirhmomh]

Ο σωστός τρόπος για να δείξεις κάτι . Εύγε .

[@stelios_mixailidis]

Σ´ευχαριστώ Ηλία καλό βράδυ😍❤️

[@zafilazaridou2351]

Καλησπέρα! Ευχαριστούμε για το ωραίο βίντεο! Τα 100 γρ προζύμι με πόσο αλεύρι τα ζυμωνούμε?

[@stelios_mixailidis]

Με 600 γραμ. αλεύρι Σε ευχαριστώ Zafi καλό βράδυ😍❤️

[@Seamoon29]

Καλησπερα,μπορουμε να βαζουμε απτην αρχη τη μιση ποσοτητα απο αλευρι και νερο για να μη μας γινει πολυ;ευχαριστω 💐

[@stelios_mixailidis]

@@Seamoon29 ναι. Σε ευχαριστώ Εύη καλό ξημέρωμα 😍🙏🏻

[@ΧαρισκουΚωνσταντίνος]

Μπράβο Στελλιο ❤❤❤

[@stelios_mixailidis]

Καλημέρα👍

[@georgepapadopoulos9948]

Ακολούθησα την συνταγή σου μόνο που εμένα απο την δεύτερη μέρα διπλασιάστηκε σε 5-6 ώρες. Βέβαια, κάνει πολύ ζέστη αυτές τις μέρες. Την τέταρτη μέρα το τάισα και σε μετά απο λίγο μου έβγαλε ζουμί στην επιφάνεια και μύριζε όχι καλά. Χάλασε υπέθεσα και το πέταξα. Το ξαναδοκίμασα και δεύτερη φορά και πάλι δεν κράτησε πάνω απο 4 μέρες. Χρησιμοποιώ αλεύρι ολικής, αν αυτό έχει σημασία. Ερώτηση, όταν την δεύτερη και τρίτη μέρα είναι στα χάι του, μπορώ αυτό να το χρησιμοποιήσω (τα 100 γρ κ' 600γρ αλεύρι) για να ζυμώσω ψωμί;

[@stelios_mixailidis]

Μύριζε σαν ξινισμένο αν ναι έχει γίνει. Καλησπέρα George😍

[@ΜαριαΤσουρκα]

😊😅ευχαριστώ θα

[@stelios_mixailidis]

Καλησπέρα Μαρία σ’ ευχαριστώ😍❤️

[@DDiimmii]

Καλησπέρα! Αφού μπει ψυγειο μετα καθε ποτε ταΐζουμε? Χρειάζεται τροφη καθε 10 μερες πχ αν δε ζυμωνεις?

[@stelios_mixailidis]

@@DDiimmii Εγώ το ταΐζω κάθε 7 - 8 μέρες περίπου. Καλημέρα Δήμητρα σε ευχαριστώ και καλή εβδομάδα 😍🙏🏻

[@DDiimmii]

Καλή εβδομάδα με υγεία!! Και η διαδικασία ποια είναι? Πεταω ποσα γραμμάρια και προσθέτω ποσα? Και αφήνω έξω 24 ωρες και ψυγείο παλι?

[@ΝώνταςΑθανασιάδης]

Καλησπέρα κ Στέλιο.θελω λογο ενός αυτοάνοσου στο έντερο να φτιάχνω χωμι ζεα και μονο με προζύμι.αν χρησιμοποιήσω αυριο που θα ξςκινησω το προζυμι σας , αλεύρι ολικης ,θα πιάσει;

[@stelios_mixailidis]

@@ΝώνταςΑθανασιάδης Ναι θα πιάσει Νωντα. Θέλει υπομονή όμως. Σε ευχαριστώ καλό ξημέρωμα να είσαι καλά 😍🙏🏻

[@ΠάττυΝτελαλή]

Κάνω διάφορα πειράματα κύριε αγαπημένε 😍έφτιαξα άλλο προζύμι όταν έφτασα στο 3:33 λεπτά έβδομη μέρα το έβαλα κλείνοντας το καπάκι στο ψυγείο μετά από μια ώρα που το κοίταξα βλέπω δεν έχει πια φουσκάλες και ίνες μέσα εξαφανίστηκαν τι έγινε τώρα ; Χάλασε ή έτσι είναι ; Εγώ σε επτά μέρες θα το ταϊζω βγάζοντας το 2ωρες πρώτα από το ψυγείο ταιζοντας το όπως λέτε και είκοσι τέσσερις ώρες έξω και μετά πάλι ψυγείο για επτά μέρες και πάλι τάισμα για πάντα έτσι ....τα λέω καλά; ...γιατί εξαφανίστηκαν οι φουσκάλες όμως ;;;; Χάλασε ;;;;

[@stelios_mixailidis]

ΟΧΙ δεν χάλασε, έτσι συμβαίνει. Όταν το βγάλεις έξω θα ενεργοποιηθεί ξανά. Γι’ αυτό το βάζουμε στο ψυγείο για να διατηρηθεί . Όλα τα άλλα είναι έτσι όπως τα είπες . Εννοείται ότι θα κάνεις και ψωμί ενδιάμεσα όχι μόνο τάισμα και ψυγείο . Γιατί αν δεν κάνεις ψωμί στο τέλος θα έχεις τόνους προζύμι. Καλησπέρα Παττυ σ’ ευχαριστώ😍🙏🏻

[@georgepeppas]

Αν κάνουμε κάθε μέρα ψωμί, μπορούμε να το έχουμε μόνιμα εκτός ψυγείου και να το ταίζουμε μία φορά τη μέρα? (δηλαδή τη στιγμή που αφαιρούμε το προζύμι για το ψωμί μας, να αναπληρώσουμε με αντίστοιχη ποσότητα αλεύρι+νερό στο βαζάκι). Ευχαριστώ.

[@stelios_mixailidis]

Ναι έτσι κάνουμε! Σε ευχαριστώ Goerge εύχομαι καλές γιορτές Με υγεία😍🙏🏻❤️🎄

[@eleftheriabahatouris1922]

καλημέρα από Αμερική. Ποσα γραμμάρια προζύμι να βάλω σε ποσα γραμμάρια αλεύρι για να φτιάξω ένα ψωμάκι;; Επισης όταν ανακατέψω αλεύρι προζύμι κ νερό κ ζυμώσω η επόμενη κίνηση πια πρέπει να είναι; Το βάζω ψυγείο σε σκεύος κ το ψήνω την επόμενη μέρα; Η μπορώ κ την ίδια; Ευχαριστώ!!

[@stelios_mixailidis]

@@eleftheriabahatouris1922 την διαδικασία για να ετοιμάσεις το προζύμι μπορείς να δεις εδώ:kzbin.info/www/bejne/op3Tdn6OjNSJd5Ysi=caCaQ6V6goySXhx8 Μετά θα προσθεσεις 600 γρ. ότι αλεύρι θέλεις, 1 κ.γ μέλι ή ζάχαρη και 350 ml χλιαρό νερό και θα ζυμώσεις. Βαλε σε ζεστό μέρος για 50´μετα πλάσε και φτιάξε το σχήμα του ψωμιού που θέλεις και άστο να φουσκώσει ( θα αργήσει να φουσκώσει αλλά μην το φοβάσαι) παραπάνω από 1 ώρα . Καλημέρα Ελευθερία 😍🙏🏻

[@marpar1722]

Καλημέρα, οι αναλογίες για προζυμι απο αλεύρι *Ζεας ολικής* - νερού είναι ίδιες ??

[@stelios_mixailidis]

Είναι οι ίδιες οι αναλογίες. Δεν έχω κάνει ποτέ με Ζέας έχω δοκιμάσει όμως με απλό ολικής άλεσης. Καλημέρα σε ευχαριστώ 😍🙏🏻

[@EVAGELOSHIOTIS]

Καλησπέρα ήθελα να ρωτήσω για να δώσουμε σε 2-3 ανθρώπους προζύμι τι πρέπει να κάνουμε?ειπατε πταν θα γίνει 200 γραμμαρια κ το αναπιανουμε κ τα 100 μπορουμε να το δώσουμε σε αλλον οταν είναι ομως περισσότεροι? Ευχαριστώ πολύ

[@stelios_mixailidis]

@@EVAGELOSHIOTIS Αυτό που περισσεύει το ταΐζεις με τον ίδιο τρόπο όπως αυτό που κρατάμε ακολουθείς την ίδια διαδικασία και μετά από 24 h αφού γίνει το δίνεις σε φίλο ή το μειράζεις σε 2 μέρη και το δίνεις σε 2 φίλους είναι έτοιμο . Καλημέρα Ευάγγελε σ´ευχαριστώ😍🙏🏻

[@billkokmotos687]

Καλησπέρα κυριε Στέλιο και σας ευχαριστώ για την απάντηση στο βίντεο σας για το αναπιασμα του προζύμιου . Έκανα το προζύμι οπως στο βίντεο αυτό. Η ερώτηση μου είναι μπορω να βγάζω την ποσότητα του προζυμιου που χρειάζομαι για το πρόσφορο από το βάζο κατευθείαν για ζύμωμα η θα πρέπει να αναπιασω ξανά την ποσότητα του προζυμιου που θα χρησιμοποιήσω στο πρόσφορο? Συγνώμη αν σας κούρασα. Είναι πολύ ωραία τα βίντεο που φτιάξατε!

[@stelios_mixailidis]

Μπορείς να το κάνεις αλλά θα αργήσει να φουσκώσει πρέπει να ενεργοποιηθεί, για καλύτερα αποτελέσματα. Να Είσαι καλά Bill καλό βράδυ😍🙏🏻

[@billkokmotos687]

@@stelios_mixailidis Σας ευχαριστώ πολύ , όταν περνώ 70 γραμμάρια προζύμι από το βάζο τι αναλογία βάζω σε αλεύρι και νερό για τάισμα στο βάζο ;

[@stelios_mixailidis]

@ 60 γρ. αλεύρι 40 ml χλιαρό νερό. kzbin.info/www/bejne/op3Tdn6OjNSJd5Ysi=XCr08zU9w8oVHG1h Καλημέρα Bill 😍🙏🏻

[@ΠάττυΝτελαλή]

Ευχαριστούμε καλά έχω πολλά προβλήματα 😂 Εμένα μετά από 15ωρες είναι όπως λέτε στο 3:08 άρα θα το βάλω στο ψυγείο να έχω και το κεφάλι μου ήσυχο κάθε πότε όμως λέτε να το ταϊζω; Έβαλα κριθινο και ολικής από βιολογικά προιοντα❤

[@stelios_mixailidis]

Κάθε 7 - 8 μέρες είναι καλό να το ταΐζεις. Το Κριθιινο και το ολικής να ξέρεις δεν φουσκώνουν όπως το άσπρο.😍🙏🏻

[@mariaadamopoulou8000]

ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟ!

[@stelios_mixailidis]

@@mariaadamopoulou8000 Σε ευχαριστώ Μαρία καλό απόγευμα να έχεις😍🙏🏻

[@loukiakalogeropoulou9168]

Γειά σας. Στο βίντεο σας στα 2:45 λεπτά λέτε ότι κρατάμε μόνο 200 γραμμάρια από το χυλό που έχουμε δημιουργήσει. Δηλαδή παίρνουμε αυτά τα 200 για να συνεχίσουμε τις προσθήκες νερού και αλευριού και να υποθέσω ότι το υπόλοιπο το πετάμε?

[@stelios_mixailidis]

@@loukiakalogeropoulou9168 Έτσι ακριβώς ! Και γιατί τίποτα δεν πετάμε σήμερα μπορούμε να ταΐσουμε το υπόλοιπο να το κρατήσουμε 24 h και να το δωρίσουμε σε κάποιον φίλο ! Καλημέρα Λουκία σ’ ευχαριστώ και καλό Σαββατοκύριακο 😍🙏🏻

[@ariaalifragki258]

Καλησπέρα από Πειραιά.Το προζύμι το συντηρούμε στο ψυγείο; Πρέπει

[@stelios_mixailidis]

Διατηρείται και έξω απ’ το ψυγείο αλλά θέλει πιο συχνά τάισμα. Βάζουμε στο ψυγείο γιατί θέλει τάισμα κάθε 7 μέρες Καλησπέρα Μαρία σ´ευχαριστώ😍❤️

[@Γεωργία-ΧαράΒανταράκη]

Καλησπέρα και ευχαριστώ πολύ πολύ !! Με ολικής γίνεται ;

[@stelios_mixailidis]

Ναι. Καλημέρα Γεωργία σ’ ευχαριστώ 😍❤️

[@APKSCookingChannel]

❤❤

[@stelios_mixailidis]

Καλησπέρα σ’ ευχαριστώ😍

[@katerinavasilaropoulou1704]

Εγω αυτο που ξερω ειναι οτι: 1ον θελει αλευρι σκληρο 2ον νερο εμφιαλομενο σε θερμοκρασια δωματειου κ οχι χλιαρο κτλ γτ το νερο βρυσης εχει χλωριο και 3ον πρεπει να αφαιρουμε το μισο κ να ταιζουμε ..δεν ξερω κατα ποσο αυτος το τροπος ειναι σωστος κ αν λειτουργεί. 🙏

[@stelios_mixailidis]

@@katerinavasilaropoulou1704 Έτσι το κάνω χρόνια τώρα. Σε ευχαριστώ Κατερίνα και καλή χρονιά 😍❤️

[@ΚατερίναΒ-ξ2π]

Αν δε θέλεις να κάνεις ψωμί απλά το αφήνεις στο ψυγείο ή πρέπει να το ταΐζεις συνέχεια?

[@stelios_mixailidis]

Το αφήνεις στο ψυγείο και το ταΐζεις κάθε έξι μέρες. Όταν το ταΐζεις εννοείται ότι το αφήνεις πάλι 24 h εκτός ψυγείου και μετά το βάζεις στο ψυγείο. Καλημέρα Κατερινα σ’ ευχαριστώ😍❤️

[@ΜαριαΜαλακοζη]

Καλησπέρα! Ποσο το ταΐζεις ομως;

[@stelmix8074]

😍👍

[@stelios_mixailidis]

❤️

[@ΑΝΝΑΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ-λ8ω]

Μπορούμε να φτιάξουμε και πρόσφορο, με αυτό το προζύμι?

[@stelios_mixailidis]

@@ΑΝΝΑΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ-λ8ω Και βέβαια μπορείς! Απλά αργεί να φουσκώσει να ξέρεις με το προζύμι . Καλησπέρα Άννα σ’ ευχαριστώ 😍🙏🏻

[@ΑντιγόνηΚοτσωνη-ν7η]

Στα εκατο γραμμάρια προζύμι ποσο αλεύρι βαχουμε για να φυιαξοθμε ψωμι; περίπου

[@stelios_mixailidis]

600 γρ. Καλημέρα Αντιγόνη σ’ ευχαριστώ 😍❤️

[@anziz2730]

Καλες γιορτες απο Ζιμπαμπουε

[@stelios_mixailidis]

@@anziz2730 Χρόνια πολλά Anziz Και καλή χρονιά.😍🙏🏻🎄🎄🎄 Χαιρετισμός Ζιμπάμπουε .

[@ΔέσποιναΣαριλάκη]

Είναι η μόνη συνταγή που πέτυχα μετά από δύο αποτυχίες να είσαι καλά αλλά το αναπιασμα πώς γίνεται δεν βρήκα κάποιο βίντεο ευχαριστώ πολύ

[@stelios_mixailidis]

@@ΔέσποιναΣαριλάκη 60 γρ. προζύμι σε θερμοκρασία δωματίου και 60 γρ. αλεύρι και 40 ml νερό. Το ανακατεύουμε και το αφήνουμε 12 h σκεπάζοντάς το να είναι ζεστά. Μετά μπορούμε να κάνουμε ψωμί. Είναι στα πλάνα μου να φτιάξω και βίντεο . Σε ευχαριστώ Δέσποινα καλό ξημέρωμα 😍🙏🏻 Υ.Γ. Χρειάζεται χρόνο για να φουσκώσει το ψωμί, θέλει υπομονή. Μην απογοητευτείς.😍

[@ΔέσποιναΣαριλάκη]

@@stelios_mixailidis θα το βάλω στο φούρνο μόνο με το λαμπάκι αναμενο ευχαριστώ πολύ

[@stelios_mixailidis]

@@ΔέσποιναΣαριλάκη 😍

[@Φωτεινη2019]

Ελλάδα

[@stelios_mixailidis]

@@Φωτεινη2019 Αχ Ελλάδα 🇬🇷🇬🇷🇬🇷 Χρόνια πολλά και καλή χρονιά Φωτεινή . Και χρόνια πολλά προκαταβολικά για τη γιορτή σου 😍❤️🙏🏻

[@georgepapadopoulos9948]

Γεια χαρά. Ποιά είναι η αναλογία προζύμι/αλεύρι σε γραμμάρια; Ευχαριστώ!

[@stelios_mixailidis]

Αν εννοείς για ψωμί είναι 100 γραμ. προζύμι + 600 γραμ. αλεύρι! Αν εννοείς κάτι άλλο ξανά γράψε μου Σε ευχαριστώ George καλό βράδυ😍

[@georgepapadopoulos9948]

@@stelios_mixailidis Ευχαριστώ πολύ, εννοούσα το πρώτο σκέλος της απάντησης.

[@stelios_mixailidis]

@@georgepapadopoulos9948 😍👍

[@ΑλεξακοςΛαγος]

ρε φιλε.. εγω εκανα προζυμι και φουσκωσε σε λιγοτερο απο 48 ωρες... γτ τοσο γρηγορα...?

[@stelios_mixailidis]

Σε 48 h είναι λίγο δύσκολο να γίνει. έχει κενά Ενδιάμεσα; Όταν έχει ζέστη γίνεται γρηγορότερα αλλά όχι σε 48 h θέλει τουλάχιστον 4- 5 ημέρες Σε ευχαριστώ Αλεξάκο καλό απόγευμα 😍

[@ΑλεξακοςΛαγος]

ναι το ανακατεψα και εκατσε..δν ξερω γιατι εκανε φουσκωμα .. τωρα το ταιζω..

[@mitsozz]

Μου ετυχε ακριβως το ιδιο, φουσκωσε τη δευτερη μερα. Συνεχισα τη διαδικασια, ξεφουσκωσε, και ξαναφουσκωσε γυρω στη 10η μερα οπου και το χρησιμοποιησα για ψωμι

[@stelios_mixailidis]

@@mitsozz εάν βάλεις λιγότερο νερό φουσκώνει πιο γρήγορα άλλα δεν κάνει τα κενά ενδιάμεσα (τρυπούλες) το πλέγμα δηλαδή. Σ´ευχαριστώ καλό βράδυ😍

[@ΒασιλικήΦράγκου-ι1ρ]

Πολλές μέρες έκανε για να φουσκώσει και αυτό γιατί το έκανες αραιό καλή μου...θέλει πιο λίγο νερό..Σε ευχαριστουμε

[@evidimopoulou2418]

Ζυμωνω εδώ και τριάντα εννέα χρόνια Με χωριάτικο προζύμι

[@stelios_mixailidis]

@@evidimopoulou2418 Φαντάζομαι κάνεις τέλειο ψωμί! Καλημέρα Evi σ’ ευχαριστώ 😍🙏🏻

[@viktoriakanaki5848]

Καλημέρα !Μια ερώτηση : την 6η μέρα κρατάμε 200γρκαι το υπόλοιπο το πετάμε;;

[@stelios_mixailidis]

Αν θέλεις το ταίζεις κι αυτό και μπορείς αν θέλεις να το χαρίσεις σε κάποιον αντί να το πετάξεις. Σε ευχαριστώ Victoria καλό βράδυ😍❤️

[@ΠαρασκευήΛ-δ4γ]

Γιατι στο τελος κραταμε μονο 200γρ απο το προζύμι και οχι ολη την ποσοτητα ;

[@stelios_mixailidis]

Γιατί αν το κρατήσαυμε όλο θα χρειαστεί πολύ τάισμα (αλευρι) και τα 200 γρ. (προζύμι) θα δυναμώσει πιο γρήγορο. Γιατί οσο περνάει ο χρόνος το προζύμι θα δυναμώνει. Σ´ευχαριστώ Παρασκευή 😍

[@renatasourpa8662]

Το υπόλοιπο προζύμι, πέρα των 200 γραμμαρίων που αδειάζουμε σε βάζο την 6η μέρα, τι το κάνουμε?

[@stelios_mixailidis]

@@renatasourpa8662 Αν θες το κρατάς κι αυτό αφού κάνεις το ίδιο τάισμα η κάνεις ψωμί. Σε ευχαριστώ Renata καλό βράδυ 😍❤️

[@ΝτίναΚουρτίδου]

Όταν τά παιδιά μου ήταν ποιο μικρά ζύμονα και εγώ πολλά χρόνια, ή Μανούλα μου μάζευε ένα αναρριχώμενο λουλούδι,στα ποντιακά τό έλεγαν τρος , τό έβραζε στραγγίζε, αλάτιζε, μαζί με το αλεύρι ζυμώνε , κατόπιν τά έτριβε τά ξέρανε και με αυτά είχαμε το δικό μας προζύμι Στέλιο 😊😊 Η δική μου Μανούλα ήταν η καλύτερη μαγείρισσα!!!!!

[@stelios_mixailidis]

Τον ξέρω και αυτόν τον τρόπο κι εμένα η μάνα μου έτσι το έκανε στο χωριό. Καλημέρα Ντίνα σ’ ευχαριστώ 😍❤️

[@ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΗ-ε1φ]

Και βεβαια ειναι η καλυτερη !!!

[@ΝτίναΚουρτίδου]

Καλό Πάσχα για όλο τον κόσμο, εύχομαι ή Ανάσταση του κυρίου μας να χαρίσει ειρήνη και αγάπη στις καρδιές όλων των ανθρώπων...

[@stelios_mixailidis]

@@ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΗ-ε1φ Καλημέρα Αριστοτέλη σε ευχαριστώ και καλό Πάσχα😍❤️

[@stelios_mixailidis]

@@ΝτίναΚουρτίδου Επίσης Ντίνα καλή Ανάσταση και καλό Πάσχα πάνω απ’ όλα με υγεία😍🙏🏻

[@nektariazougri27]

Απ' την Χασιά με αγάπη

[@stelios_mixailidis]

Δεν το ήξερα το μέρος αλλά το έψαξα και το βρήκα και διαβάζω τα καλύτερα. Καλησπέρα Νεκταρία σ’ ευχαριστώ 😍❤️🙏🏻

[@stamatia20031978]

Καλησπέρα έχετε καμία συνταγή για ψωμί;

[@stelios_mixailidis]

@@stamatia20031978 μπες εδώ: kzbin.info/aero/PLVFqzEMhkv0iF86hFaLgDyhgmcZE_IIOb&si=FlAogKgBxeFRfYAj Σ´Ευχαριστώ Stamatia😍🙏🏻

[@ΣταυρούλαΜπαϊρακτάρη-κ4σ]

Παρακαλώ πείτε μου. Πρέπει οπωσδήποτε το προζύμι για να κάνω ψωμί να είναι 100γρ;;;;; Αν είναι πχ το τριπλάσιο τι συμβαίνει;;;;;

[@stelios_mixailidis]

Λίγο παραπάνω αν είναι δεν πειράζει αλλά με το τριπλάσιο ίσως φουσκώσει και απότομα να σου ξεφουσκώσει. Σε ευχαριστώ Σταυρούλα καλό βράδυ 😍❤️

[@Stefania_2024]

Σε 24 ωρες ειναι έτοιμο το προζύμι αν παρετε απο την Εκκλησία λίγο βασιλικό την ημέρα του Σταυρού. Απο το ίδιο βράδυ έχει φουσκώσει και είναι γεμάτο τρυπουλες έτοιμο να χρησιμοποιηθεί.

[@stelios_mixailidis]

@@Stefania_2024 Καλησπέρα Στεφανία σ’ ευχαριστώ να είσαι καλά😍🙏🏻

[@alexandroskoumpanios2811]

Καλησπέρα από Κρήτη , αυτό που μένει τι το κάνουμε?

[@stelios_mixailidis]

@@alexandroskoumpanios2811 Αν θέλεις το ταΐζεις κι αυτό το κρατάς πάλι 24 h και μετά ή το κρατάς ή το δωρίζεις σε κάποιον φίλο. Καλημέρα Αλέξανδρε σε ευχαριστώ και καλό Σαββατοκύριακο 😍🙏🏻

[@alexandroskoumpanios2811]

@@stelios_mixailidis πρώτη φορά τα κατάφερα, έχω προσπαθήσει πολλές φορές, σ ευχαριστώ, το θέλω για πρόσφορο, ευλογημένος να είσαι.

[@stelios_mixailidis]

@@alexandroskoumpanios2811 😍

[@stelios_mixailidis]

@@alexandroskoumpanios2811 Χαίρομαι που τα κατάφερες Αλέξανδρε😍 Χαιρετίσματα στην όμορφη Κρήτη👍

[@Thanasis_Exarchos]

Καλησπερα στο βίντεο γραφατε οτι οταν βγαλουμε 100 γραμμάρια προζυμη μετα προσθέτουμε 60 γρ αλεύρι και 40 μλ νερο Αν θελήσω μονο 50 γραμμάρια προζυμη μετα θα πρεπει να βάλω 35 γρ αλεύρι και 15 μλ νερο ;;;

[@stelios_mixailidis]

30 γρ. αλευρι και 20 ml νερό Και αν δεις ότι είναι πολύ ρευστό πρόσθεσε λίγο αλεύρι. Καλημέρα Θανάση σε ευχαριστώ 😍👍

[@stratamorfi3670]

Να ρωτήσω, έχει μια μυρωδιά έντονη ξινή. Είναι φυσιολογικό; ή έχει χαλάσει;

[@stelios_mixailidis]

@@stratamorfi3670 Κανονικά έχει τέτοια μυρωδιά Αλλά όχι δυσάρεστη. Φούσκωσε ; Αν ναι είναι εντάξει. Καλημέρα και καλή εβδομάδα 😍

[@kiriakisavvidou4143]

Σας βλέπω από στοκχολμη

[@stelios_mixailidis]

Σε ευχαριστώ Κυριακή από Στοκχόλμη καλό βράδυ😍❤️

[@ΑλεξακοςΛαγος]

eγω ειμαι παλι.. την Τετάρτη 15/5 το έφτιαξα .. και σε λιγοτερο απο 48 ωρες ειχε κανει ενα φουσκωμε ππτ δν ηταν λογικο. σημερα εφτασε τριτη και δν βλεπω ζωντανια να συνεχισω κανα δυο μερες ακομα..?

[@stelios_mixailidis]

Συνέχισε Αλεξάκο Πρέπει να μυρίζει και σαν να είναι ξυνισμένο 😍👍

[@ΣοφιαΧατζ-ι3θ]

Πόσα 24ωρα χρειαζόμαστε για να είναι έτοιμο το προζύμι;;; Μπερδεύτηκα λιγάκι με το...βάλε και...περιμενε😮😮

[@stelios_mixailidis]

6 ημέρες ταϊζουμε και την 7η ημέρα είναι έτοιμο. Καλησπέρα Σοφία σ’ ευχαριστώ 😍❤️

[@ΣοφιαΧατζ-ι3θ]

Κατάλαβα..αχόρταγο το προζύμι!!! Ευχαριστώ πολύ Στέλιο,την καλησπέρα μου!!

[@ΛιουντμίλαΠισοκ]

Αλλά αυτό εξαρτάτε από την θερμοκρασία που έχουν άνθρωποι στα σπίτια τους. Εγώ νομίζω ότι μπορεί και σε 5 μέρες να γίνει, αλλά μπορεί και σε 7 και περισσότερο μέρες. Όλα από την θερμοκρασία εξαρτάται.

[@ΣακηςΜαχαιριδης-λ1η]

100 γρ.προζυμι,600γρ.αλευρι και πόσο νερό;

[@stelios_mixailidis]

@@ΣακηςΜαχαιριδης-λ1η 300 ml ανάλογα τι αλευρι Χρησιμοποιείς. Μετά βλέπεις αν θέλει λίγο ακόμα προσθέτεις μέχρι να κάνεις μαλακή ζύμη να μην κολλάει στα χέρια.

[@ΕυδοκιαΓλεζου]

Είμαι σίγουρη πως θα τα καταφέρω

[@stelios_mixailidis]

@@ΕυδοκιαΓλεζου Σε πιστεύω Ευδοκία Θα τα καταφέρεις! Την καλημέρα μου και σ’ ευχαριστώ 😍🙏🏻

[@vasilispanagiotou8737]

geia apo edinburgh uk

[@stelios_mixailidis]

Καλημέρα Βασίλη από το Edinburgh σε ευχαριστώ😍❤️

[@1964profesor]

ΓΕΙΑ ΣΑΣ ΑΠΟ ΜΑΙΑΜΙ

[@stelios_mixailidis]

Σε ευχαριστώ Profesor από Μαϊάμι καλές γιορτές😍🙏🏻

[@1964profesor]

@stelios_mixailidis ευχαριστώ πολύ επίσης να έχετε καλά Χριστούγεννα και καλή πρωτοχρονιά

[@kikikatax6161]

Καλημέρα από Ρόδο. Μια ερώτηση βρίσκομαι στην τρίτη μέρα ταΐζω όπως στο βίντεο σου ταισα πρωί και τώρα έχει ήδη πολλαπλασιαστει σε όγκο υπάρχουν φανερά πολλές φουσκάλες και πάνω και στο πλάι έχω κάνει κάποιο λάθος;

[@stelios_mixailidis]

@ ΟΧΙ δε έκανες λάθος. Χτύπα το Βάζο στον πάγκο και θα ξεφουσκώσει και όταν έρθει η ώρα ξανά τάισε. Καλημέρα Κική σ’ ευχαριστώ 😍🙏🏻

[@pantelismixailidis1673]

Πολυ ενδιαφερον βιντεο!♥️♥️♥️

[@stelios_mixailidis]

😍❤️❤️❤️