Χαιρομαι πολύ που πετυχα το βιντεο σας.Μερικα χρονια τωρα που εχω μετακομισει στην Κορινθία,παιρνω γαλα οπο γειτονα τσοπάνη που ε,ει κατσικες και προβατα.Εγω η εντελως άσχετη Αθηναία αρχισα να πειραματιζομαι με το γαλα τουτσοπανη φτιαχνοντας τραχανα.Ενθουσιαστηκα και τωρα προχωραω στο τυρι.Εχω ψτιαξει μυζηθρα με λεμονι και μεθαυριο θα παω για γαλα οπου θα μου δώσει και πυτιά απ το στομαχι του ζώου και θα πειραματιστώ να κανω το τυρι που μολις δείξατε.Εχω λιγο αχχος αν τα καταφερω αλλα κι ενθουσιασμο μαζί.Αν ε,ετε καποια συμ ουλη να μου πειτε για το αν θα ακολουθησω την ιδια διαδικασια η κατι αλλο θα σας ημουν ευγνωμων.Ευχαριστω εκ των προτερων.Ματινα........
@stiv-46.cheese15 күн бұрын
Καλησπέρα σας..ακουκολουθηστε την συνταγή κατα γραμμα..και θα έχετε επιτυχία 😊🧀
@jebaitedmitsaras885420 күн бұрын
Ευχαριστούμε πάρα πολύ
@triantafiliakritikou49862 ай бұрын
❤Τέλειο!!!!
@Chris.Pro_45Ай бұрын
Μπράβο σας τα λέτε τόσο αναλυτικά κ τα κάνετε τέλεια!!!!! Φτιάχνω κ εγώ τυρί αλλά τώρα θα το κάνω όπως εσείς 😊😊😊
@stiv-46.cheeseАй бұрын
Σας ευχαριστώ πολύ.. Καλή επιτυχία και σε σας!! 🧀
@felisita-e3k4 ай бұрын
Συμφωνω απολυτα για το αρωμα που εβγαλε το τυρι με τον τροπο που το επηξες, το εκανα και γω προσφατα...Επισης μου εχουν πει οτι οταν το παστεριωνουμε το γαλα καλο ειναι να βαζουμε λιγο γιαουρτι.προβειο..προκειμενου να ωριμασει
@Chris.Pro_45Ай бұрын
Πραγματικά έχει άλλη γεύση έτσι το κάνω....
@user-nk3sb3bq8p2 ай бұрын
Ευχαριστούμε πολυ,καλε μου ανθρωπε.!!!😊
@stiv-46.cheese2 ай бұрын
Παρακαλώ να είστε καλά... Και καλη επιτυχία και σε σας. 😊🧀
@panagiwtiskalampokas98083 ай бұрын
Εδώ δεν βρίσκουμε γάλα Αγελάδος καλής ποιότητας Νερο είναι😜😜😜
@voulakouroupi3211Ай бұрын
Καλησπέρα σας την κατσαρόλα από που την αγοράσατε; ευχαριστώ πολύ
@mariaroussou5453Ай бұрын
Καλησπέρα ακριβώς έτσι το κανω κ εγω μα την αλμη δεν κανω καλά κ βγαίνει αλμυρό πώς αλμη θέλει στο κιλο υου τυρόγαλα
@stiv-46.cheeseАй бұрын
Καλησπέρα αν θέλεις κάνε άλμη 10%...δηλσδη στο ένα λίτρο βάλε 100γρ. Αλάτι.. Αν σου φαίνεται πολύ αλμυρό κάνε με 9η 8 %.. Αλλα πριν μπει στην άλμη να έχει στεγνώσει καλά το τυρί να μην υγρασία μέσα πολύ... Όσο πιο πολύ αλμυρό είναι πιο καλά συντηρείται..
@user-dy4ow7ie4o4 ай бұрын
Γιατί το τυρί μου μερικές φορές μου κάνει τρύπες; Θα ήθελα μία απάντηση αν ξέρετε Σας ευχαριστώ!!!!
@stiv-46.cheese4 ай бұрын
Καλησπέρα ενας λόγος ειναι η ζέστη μου έχει τύχει και μενα λόγο καιρού..
@ymnous4 ай бұрын
ωραία δουλειά....μπράβο...αν μου επιτρέπεις μια ερώτηση , η σκληρότητα στην φέτα πως ρυθμίζεται από το αλάτι; από το πόσες μέρες θα στραγγάει;,, αν θα βάλουμε βάρος;;;από πάνω ...εχω ακούσει τα χιλια μυρια ...επίσης την αλμη που εφτιαξες από το τυρόγαλο ...δεν εβγαλες πρωτα την μυζηθρα;;...και εκεινο που μενει το κανεις άλμη;;; ή απ ευθειας...; σε ευχαριστω εκ των προτερων...συγνωμη τελικα η ερώτηση δεν ήταν μία😁😃🙂
@stiv-46.cheese4 ай бұрын
Καλησπέρα... Τό τυρι αυτο έτσι όπως το φτιαχνω βγαίνει ημίσκληρο.. η αλμη.γινεται με το τυρόγαλο που έμεινε..δεν ανέβασα θερμοκρασία ..το βάρος το βάζουμε για να στραγγιξει γρήγορα.μυζηθρα δεν εβγαλα..
@ymnous4 ай бұрын
Σε ευχαριστώ... Η ερώτηση μου για την σκληρότητα της φέτας ήταν λίγο γενική....πως δηλαδή την ρυθμίζουμε την αφήνουμε ποιο πολλές μερεςτ να στεγνώσει και μετά στην άλμη;;..πως για να μην μας βγεί μαλακιά... καλημέρα καλό μήνα
@stiv-46.cheese4 ай бұрын
Μπορείς να την αφήσεις αλλη μια μερα πριν την βαλεις στην άλμη να στεγνώσει κι αλλο
@user-ks8xx8dq8h4 ай бұрын
Να είστε καλά σας ευχαριστουμε πολυ . Ξέρετε κάποια συνταγή να φτιάξουμε τυρί σε αλμη όπως παλια που το άφηναν εκτός ψυγείου ειδικά στα χωριά δεν υπήρχε ψυγείο κ το έπερναν από τον τενεκέ κάθε φορά που ήθελαν να φάνε τυρί φέτα κ δεν παθενε τίποτε η την σκληρή την μυζηθρα ολα εκτός ψυγείου. Σας ευχαριστω παρα πολυ κ παλι να είστε καλά
@stiv-46.cheese4 ай бұрын
Καλησπέρα σας δεν το γνωρίζω αλλά πιστεύω θα φτιάχνουμε καλή άλμη μπορουν να συντηρηθούν τα πάντα.. εκτός ψυγείου αλλά σίγουρα σε δροσερό μέρος και πάλι σας απαντώ με επιφύλαξη
@dinosfarganis28534 ай бұрын
Καλημέρα, καλό μήνα Εγώ όταν κανω τυρί με ανεβάζει ολο το βούτυρο επάνω, γιατί στο δικό σου δεν ανέβασε; Βάρος δεν βάλατε καθόλου ;
@stiv-46.cheese4 ай бұрын
Καλημέρα και καλο μήνα.. Έβγαλε το βούτυρο ισως δεν φαίνεται απο την καμερα.
@stiv-46.cheese4 ай бұрын
Έβαλα βάρος κανονικά για να αποβάλει τα υγρά πιο γρήγορα
@dinosfarganis28534 ай бұрын
@@stiv-46.cheese σ ευχαριστώ πολύ φίλε
@dinosfarganis28534 ай бұрын
Επίσης εγώ κάνω ένα προϊόν με την μυζήθρα το οποίο το χρησιμοποιούν πολύ επάνω στην πίτσα αλλά και απλώς σε μία φέτα ψωμί Βάζω μια ποσότητα πχ μισό κιλό μυζήθρα 200γρ.βουτυρο και λίγη κρέμα γάλακτος στο μίξερ και τα χτυπάμε για ένα έως τρία λεπτά, μετά τα βάζουμε σε δοχείο γυάλινο εάν υπάρχει και στο ψυγείο Δοκιμάστετο, ιδικά στην πίτσα είναι το κάτι άλλο @@stiv-46.cheese
@eyaggeloskatakalos98434 ай бұрын
καλησπερα.με γαλα του εμποριου αν βαλουμε κρεμα γαλακτος για να ανεβασουμε τα λιπαρα μπορουμε να βαλουμε πιτια?? αν καταλαβα καλα 1γρ πιτια ανα κιλο γαλα βαζουμε??
@stiv-46.cheese4 ай бұрын
Καλησπέρα γίνεται και μεγάλα εμπορίου μπορείς να προσθέσεις κρέμα γάλακτος για την πυτιά αναφέρει πίσω στις οδηγίες την αναλογία που θα χρησιμοποιήσουμε..
@nikinic7204 ай бұрын
Είναι Φέτα?? Η ειναι αναρη ?? Ευχαριστώ πολύ.
@stiv-46.cheese4 ай бұрын
Καλησπέρα είναι λευκό τυρί
@user-pf2rs6qq2u2 ай бұрын
Πόσο αλάτι σε 1 λίτρο νερό χρειάζεται για την άλμη? Σε τυρι όπου το γάλα του δεν έγινε παστερίωση ,ευχαριστώ
@stiv-46.cheese2 ай бұрын
10%...ενα λίτρο 100γρ αλάτι.
@user-pf2rs6qq2u2 ай бұрын
@@stiv-46.cheese ευχαριστώ πολύ
@user-pf2rs6qq2u2 ай бұрын
Αυτό το μεγάλο το καλούπι που χρησιμοποίησες στο βίντεο για πόσο τυρί είναι?