Una ricetta per Natale: i tortelli con la coda

La spiegazione passo passo della preparazione dei tortelli con la coda. Un piatto classico della tradizione piacentina, da sempre sulle tavole la sera della vigilia di Natale. Una sfoglia all’uovo che racchiude il ripieno di ricotta e spinaci. Un grande classico servito condito con burro e fuso e salvia.
La piacentina Annamaria Soressi, classe 1949, mostra la preparazione di questo primo. La signora, laureata in architettura, docente in pensione, è una grande appassionata di cucina. Il filmato è stato realizzato dalla figlia Elisabetta.