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Piadina Romagnola con Guacamole e Salmone Fresco
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La piadina romagnola detta anche piada è una ricetta tipica della cucina romagnola. Ha origini antichissime, era un piatto povero oggi invece è diventato lo street food della cucina italiana. Può essere farcito in diversi modi, io vi propongo la farcia guacamole e salmone fresco arrostito. Per realizzare la piadina serviranno pochi ingredienti farina acqua e olio extra vergine di oliva oppure lo strutto. Non so se vi è mai capitato di dimenticare di aver comprato il pane, a me è successo oggi e così ho pensato di preparare queste piadine, un’ottima salva cena, non trovate? Se vi ho incuriosito, allacciate il grembiule che si inizia.
Ingredienti:
300 g farina 00;
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva;
un pizzico di sale;
150 g acqua calda.
Per il guacamole:
avocado varietà hass;
lime;
pomodorini rossi;
Per il ripieno:
200 g salmone fresco.
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