Piatto sano con Sapori Asiatici: Quinoa con Pak-Choi e Mix di Verdure

Benvenuti nel mio canale dedicato alla cucina vegetale ma allo stesso tempo gustosa, in questo video vi mostrerò come da un mix di verdure come pak-choi e altre si può creare un piatto sano con sapori asiatici , ti mostrerò inoltre come cuocere alla perfezione la quinoa, un cereale antico ricco di proteine e nutrienti essenziali.
#cucinavegetale #quinoa #verdure
Ingredienti per1 persona:
80 gr di quinoa
240 gr di acqua fredda.
Sciacquare bene la quinoa e scolarla , mettere in un tegame con l'acqua , aggiungi un pizzico di sale , metti il coperchio e fai cuocere a fiamma bassa per 15 minuti , o fino a quando l'acqua sarà completamente assorbita.
1 carota
5 cm di porro
2 fettine di zenzero fresco
1 pak-choi
olio extravergine di oliva 2 cucchiai
sale q b
Per la salsina :
1 cucchiaino di miso ( di soia o riso)
50 ml di acqua
mettere l'olio evo in una padella già riscaldata, mettere le verdure iniziando dalle carote ( verdura più dura) , lo zenzero , il porro , il pak-choi , a metà cottura stemperare il miso con l'acqua e versarlo nelle verdure , far cuocere per 10 minuti .
Ungere con un goccio di olio evo una ciotola di vetro , riempirla con la quinoa , capovolgere in un piatto , disporre le verdure intorno alla ciotola , a questo punto possiamo togliere la ciotola ottenendo così una forma perfetta .
buon appetito
Altre ricette che potrebbero interessarti :
Tempeh cremoso in salsa di soia piccante, tanto gusto • Tempeh cremoso in sals...
ragù 100% vegan • Ti sei mai chiesto com...
Marmellata di fragole proteica e senza zucchero • Marmellata di fragole ...