Come Fare le Tagliatelle Fatte in Casa SENZA MACCHINA! | Pasta Fresca all'Uovo

In questo video di PIATTO™, la nostra nonna Lulu farà vedere come fare le tagliatelle fatte in casa! Nonna Lulu mostrerà come fare la pasta all’uovo fatta a mano. Senza macchina / macchinetta!
La pasta all’uovo verrà stesa a mano utilizzando un comunissimo mattarello. Lo spessore finale sarà compreso tra 0.6 - 0.8 mm.
Le tagliatelle fatte in casa verranno tagliate a coltello, con una larghezza di circa 7 mm (che diverranno 8 in cottura).
Le tagliatelle potranno essere congelate o mangiate fresche. In questo caso basterà bollirle per un minuto.
Abbinamento ideale? Tagliatelle alla bolognese o tagliatelle al ragù bolognese.
Altri abbinamenti classici annoverano le tagliatelle ai funghi porcini, tagliatelle al ragù di cinghiale, tagliatelle al tartufo, tagliatelle alla norcina e molte altre…
INGREDIENTI per le Tagliatelle Fatte in Casa (per 4-5 persone)
farina - 300 grammi (qui, farina ‘0’ di Molino Rossetto)
uova - 3 intera
olio d'oliva (extravergine) - goccino
Buon Appetito!
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PRODOTTI UTILIZZATI IN QUESTO VIDEO
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[@kristianmosele1023]

MOLTO GENTILE SIGNORA E GRAZIE PER LA DIMOSTRAZIONE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[@lucianomandolfo2889]

Mi ha fatto ricordare mia madre, la ringrazio. Buona vita.

[@JULOC05]

Grazie! Mi piace cucinare e mi hai aiutato molto. Non sono italiana ma questo era facile da capire.

[@sarinasarina4415]

❤ la mia bis nonna la faceva ogni domenica a casa, é venuta a mandare 4 anni fa… mi manchi tanto nonna ❤️❤️❤️

[@IlottaGattesi]

😍

[@kevinledesma7201]

GRANDE NONA...!! FOR SHARING YOUR LOVE FOR PASTA WITH ME .

[@luisasotgiu6141]

È una soddisfazione grande quando si mangia dire le ho fatte io

[@mariabrustenga]

Excel·lent. Moltes gràcies.

[@danavelaj1833]

Bravissima ,,sono molto buone ,,

[@antaresbiondi1459]

Che bontà 🤗 👏 👌

[@peteamodio11111]

bravissima!

[@piatto]

:)

[@alicjachajdukiewicz3932]

Con le uova fresche mie saranno una squisitezza 🥰

[@juliadep4301]

Fantastico!

[@Paolo-op2zn]

bravissimaaaaaaaaaaaaaaaa wowwwwwwwwwwwwww

[@caterinafantinel2738]

Complimenti cara potresti fare la sfoglia per lasagna fatta in casa con nonna papera e tutti i procedimenti con i numeri grazie di cuore ❤️ cara

[@graziacassoni831]

La faccio spesso la pasta ....interessante il modo di prendere le tagliatelle col coltello quando le ha tagliate!👏👏👏👏👏💪💪👍se le congelo, le butto nell'acqua che bolle, congelate? Grazie per la risposta!!!

[@piatto]

Puoi buttarle anche da congelate.

[@rosariacatanese5384]

Brava!!!

[@filippoz1976]

❤ super, quanto devo seccare all’aria prima di metterle in frigo per consumarle il giorno dopo? grazie mille in anticipo ❤

[@piatto]

Per seccare la pasta fresca prima di metterla in frigo, lasciala all’aria aperta per circa 30-60 minuti, a seconda del tipo di pasta e dell'umidità dell'ambiente. La pasta dovrebbe essere asciutta al tatto, ma non completamente secca. Poi, mettila in un contenitore ermetico o avvolgila con pellicola trasparente e conservala in frigo. Può essere consumata il giorno dopo senza problemi! Buona preparazione!

[@filippoz1976]

@@piatto wow grazie, finalmente la riposta definitiva che aspettavo. Grazie mille e complimenti per il tuo lavoro

[@piatto]

🥰

[@fiorenzabeccari6660]

Uova fresche, e pellicola 😂

[@danielecasella8907]

Ma il sale nn si mette nell impasto iniziale insieme alle uova e la farina?

[@luisaserrecchia5310]

Se le facessi il giorno prima, devo metterle in frigo o possono stare fuori, magari coperte con un canovaccio?

[@piatto]

Meglio in frigo coperte con canovaccio.

[@annabusico2603]

Xche a me le fettuccine si spezzano nella cottura ? Grazie

[@fulvio5322]

come dice la signora....e bello lavorare la pasta,ti da modo di sfogare quei quattro nervi che c'hai 🤣..... e lasciare le maledizioni e le bestemmie del raccordo anulare...😂

[@pinacalabro2028]

Chiedo perche' la pasta si rompe dopo asciutta?

[@piatto]

Di solito è un problema di farina. Devi prendere quelle specifiche per pasta fresca. Normalmente hanno un P/E di 0.6 o superiore. Un esempio è la Caputo per gnocchi e pasta fresca.

[@luisaserrecchia5310]

Farina 0 e non semola di grano duro rimacinata?

[@piatto]

Ci sono molte scuole di pensiero. C’è chi fa metà e metà o due terzi ed un terzo oppure solo 0…

[@ciccipasticci581]

Wow bravissima io che ho difficoltà a stendere la pasta mi faccio aiutare dalla macchinetta imperia. Se può essere utile ho acqistato supporto eccezionale .Guarda "supporto motore pasta Imperia" su KZbin kzbin.info/www/bejne/mXatpmSumduWjck

[@astroceleste292]

i sottotitoli vanno un po' corretti

[@Rosy-zj2fq]

Brava ma non il top