Picaña en El Parrillada

Y estrenamos una nueva secuencia en "El Parrillada", la cual hemos llamado "La Parrilla del aprendizaje".
Cómo lo habías pedido hace ya varios capítulos, en esta nueva secuencia, te enseñaremos todo lo referente a los diversos cortes de carne para que lo apliques a tu fin de semana parrillero.
Iniciamos con La Picanha, un corte muy de moda y el favorito de muchos de nuestros seguidores...así que no te pierdas este capítulo que esta rebuenazo !!!

[@luisalbertopalaciosbrissol4871]

Que rico corte!!!!!!! Con un pisco al costado, se cerró la parrilla.!

[@amirsabah8455]

Pisco chileno sipo... :)

[@frankalva6990]

@@amirsabah8455 No existe eso.

[@amirsabah8455]

@@frankalva6990 tipico peruano..

[@frankalva6990]

@@amirsabah8455 típico chileno...

[@amirsabah8455]

@@frankalva6990 que wea quedaste resentido con mi comentario? te rompio el orgullo? Te callo mal?

[@victorhugocardenasuriarte7846]

Un dato muy importante, se corta en diagonal como tu dices pero perpendicular al sentido de la fibra, ademas deja un aprox de 10 min para que los jugos vuelvan a redistribuirse antes de cortarlo! Y seria bueno que lo hagas con sal gruesa y tu mismo compares! Saludos!

[@raulvasquez4507]

Broder .. te sigo desde que me mudé a EEUU… esa receta de portobellos la rompe !! Genio .

[@Warrocr]

Saludos desde Costa Rica. Excelente receta, la seguí al pie de la letra y me quedo genial.

[@josefernandez2284]

He visto vídeos de parrilleros argentinos y mexicanos, pero este Man cocinando y haciendo las parrillas a la peruana me parece el mejor. 👍

[@dcornejoy]

jajajaaj

[@joseolivo7405]

Bien ahí. Te felicito x tu canal. Tu video muy conciso, práctico y sin tantos adornos como nos gusta a los parrilleros. Éxitos

[@andrewmozzo247]

Gracias por esa manera tan agradable de explicar eso solo lo hacen los buenos maestros 😌

[@kjose5064]

Lo felicito explicas todo muy detallado ya he hecho varias recetas suyas y todas han quedado 👌

[@brunoaguirre2274]

saludos desde ECUADOR.....lo maximo EL PARRILLADA

[@Wolf6686]

Muchas gracias, lo cociné tal cual tus instrucciones y el acompañamiento de los portobellos una ricura.

[@alexismoreracorrales3546]

Excelente y delicioso, a partir de hoy empiezo a ver todos tus videos

[@michaelvaldiviezo6197]

Me quedó estupenda gracias a ti brother!!!!! Esa manera de explicar lo es todo. Abrazos

[@sadlydanff2594]

Todo el sabor quedo en el plato!! Aprender a ser pacientes y dejar reposar la carne. Excelente video

[@llopezcr]

De los mejores videos que he visto!

[@Victor-ss5mr]

Gracias ! No sabía de que lado ponerla para empezar..así que la puse de costado😁 tienes razón sellar es la base! 👍

[@cesarlindo7333]

Lo máximo está receta con los portobello qeda espectacular y me qedo de campeonato aldo que delicia

[@GiacoUgarelli]

Sin palabras muy bien explicado, eres un crack!

[@joaquinruiz7005]

Muy bueno, mas parrilla de aprendizaje cuando puedas.

[@LuisTorres-fj7bq]

Me encantó tu explicación y me sirvió mucho para preparar un par de picañitas para fin de año!! Un saludo desde México!! Sigue así!!!

[@florentinocuencacruz6268]

Como debe ser simple y sencillo, gracias mi hermano.

[@lucianoramos554]

Espetáculo 😋🇧🇷✌️ top de mais!!!!

[@YoSoyJaimeV]

Crack!! Buenísimo video y acabo de hacer la primer picanha! Gracias 💪🏼💪🏼

[@ANIBALAUGUSTO]

Excelente video... Felicitaciones

[@dilugoca]

Hoy me la rifo, Feliz Navidad Parrilleros!!!

[@urbalbeats]

Bien ahi xon Aldo miyashiro

[@isaiasrubio7676]

Bien explicado amigo

[@juaneugeniodebenedettti6187]

Acabo de descubri este canal, excelente. Esa picana se saco perfecto, lo que creo que lo hizo dudar y mete los primeros cortes a la parri es que no se esperaron unos 7 minutos luego de sacarla del frio para que los jugos se asienten. Pero me llevo mucha data de este video. Gracias!

[@teretano]

Buen video y gracias por compartir tus conocimientos mi querido "Aldo Miyashiro" un abrazo a la distancia desde Japan

[@esleithersandovallopez8505]

Buen corte Aldo, excelente tus videos.

[@carlosgimenezbogado857]

Mañana voy a cocinar picaña y estoy mirando tu video para que me ayude

[@fernandosuarezgranados7987]

Gracias por los tips y la sencillez en la explicación. Tiene usted mi like y mi subscripción!!!

[@miguelantoniovazquezsoto5406]

Brutal me gusta le parrilla externa

[@Gabsi12]

No se como no tienes mas subs que bueno me has ayudado a cocinar mas y mejorar mis carnes asada con familia❤

[@RichieDjLima]

Esta vez muy bien explicado el vídeo, gracias.......

[@victorjcoronadomonja1096]

Chevere con tus recetas a ponerlo en practica 😎

[@lizsangama7427]

Me encanto!!!🥰🥰🥰👏👏👏

[@patriciadelgado9182]

Es igual que el Brisquet , estoy en Houston TX 🙏

[@tilintv8657]

Que buenos tips! Saludos al parrillada, das la talla con los monstruos de la brasa

[@RaulGerardoHuertasPaiva]

Qué gran canal!

[@mariodavalosandrade1136]

Notado... como pa brutooo!!! ajajaaj gracias!

[@janotorresuribe1417]

Eres lo maximo compare!!! Saludos y sigue asi

[@heck0272]

Excelente video amigo. Buena música también

[@apocalypse7635]

Heckman musica de putos 🤣🤦🏻‍♂️

[@asbilsol6916]

Hola! De quien es la canción de fondo?

[@alexissalas1939]

Este es el video que he estado buscando todo el día , muchas gracias crack!

[@franzespinozavizcarra9275]

Ahora si alguien que enseñe con una parrilla común y silvestre.... lo maximo

[@johannayrtonriveracotera9194]

EL MEJOR VIDEO DE PUCAÑA!

[@mariogermancastanedapineda5649]

Te mamaste we,solo faltó hacerla reposar unos minutitos,pero quedó de lujo,y esos portobello ufff,el fin de semana lo cocinare,. Saludos desde durango México

[@RicardoRodriguez83]

Gracias por el video. Una pregunta..¿Cuanto tiempo estuvo la picanha en la parrilla?

[@marccristv]

Veo al parrillada y es ver al Felipe Avello cocinando, eso si con más relleno jajajajja buen video.....

[@u2vertigo395]

Me e suscrito me as dado buenos tips

[@angelomoreymori8576]

Una consulta , la picaña solo se echa sal.?

[@richarse1]

un trome brother felicidades

[@jhontomasto8069]

Muy buenos tips, con cortes de cerdo sería genial el sgte video.

[@joemartinez3886]

Hola parrillada, una consulta, qué pasa si mi picanha o cualquier otro corte está bien congelado, puedo usar el microondas para descongelar antes de meter a la parrilla o que me recomiendas?

[@josenavarro-xz8oz]

tio eres un crack !!!!! porfavor sigue con esta serie de aprendizaje

[@Didyyisano]

Amigo muy bueno tu página, me encantan tus recetas, no sí sí puedieras hacer un vídeo de cómo salen los cortes de la vaca, osea de dónde sale la picaña, el bife entre otros te agradeciera mucho

[@pablopereyra3651]

#ELPARRILLADA , El mejor.! que buenos tips.!

[@reinaldopenalber7824]

Te recomiendo no cortar la grasa pero bueno

[@jheisonpastor4037]

todo bien parrillada felicitaciones algo que agregar puedes aserlo con la brasas del carbon es decir cuando la temperatura del carbon este baja exitos

[@jorgeastudillo4659]

Espectacular

[@fhernando0978]

Excelente tutorial

[@alonsobarbero]

Los 25-30 mins son del lado de la grasa o del otro lado?

[@victorsantos1115]

Exelente muy buena explicación me gusto mucho usaste realmente el método original no inventaste cosas que no son solo creo que la picanha era de mala cálida el bovino no era de primera porque la capa de grasa era muy delgada 👍🏻

[@fabianyataco2528]

buen video

[@sanchezpablofms]

Excelente, gracias.

[@pamelaf676]

Excelente secuencia! Por favor, me encantaria un video con los mejores fabricantes de hornos y parrillas (en Perú) recomendado para casas de campo .Gracias!!

[@elparrillada2920]

Pronto Pam, te lo prometemos !

[@williamenglish8847]

Weber, la marca superior

[@papi_juanchx]

Dónde puedo mandar a hacer una parrilla así?

[@josecqp]

Que rico se ve eso.. Espero poder hacerlo!!

[@davidrios9875]

Exelentinho vídeo

[@arturoalban3737]

Hola Qué tiempo se pone la picaña en indirecto

[@ldeglan9127]

mil gracias, claro y directo, a mi siempre se me quemaba la parrilla ahora no sera asi!

[@mekafime]

Temperatura?? antes y después ??

[@isaiasrubio7676]

Bien amigo

[@fernandogerones7224]

Excelente video brother

[@danielinfantas9572]

Heeyy ya la matasteee tenias que dejar reposar el corte para que los jugos se redistribulla

[@alejandro.arrelucea]

Nunca lo hace xd

[@l_ternoaprendiz882]

Son huevadas

[@diegocastanedafiestas1574]

Exacto Daniel

[@juanluisandradeordonez2005]

Es super importante esperar 10 a 15 min antes de cortar

[@davidrosales8383]

Aprende a escribir !!!!!!

[@Josemh507]

Para los que le gusta la musica de fondo es del grupo CATERVAS y la cancion se llama Es Tan Dificil. Saludos y de nada ;)

[@ronaldgomez5126]

Buena!

[@monaguillex]

la respuesta que estaba buscando. Se agradece!

[@pabloarbieto3816]

Consulta, cuando volteas la picaña hacia el lado de la grasa, cuánto tiempo aprox tiene que pasar para conseguir un término medio o 3/4?, Teniendo en cuenta los 10 min del sellado....gracias por los videos, saludos.

[@carlosrivadeneiraleon4691]

Unos anticuchitos papa saludos

[@ricardosantiago4349]

Muy rico podrías dar las maduras de la parrilla de aprendizaje saludos desde México capital

[@BryanFloresSolis88]

buen video !

[@ponchogom9339]

El Parrillada saludos y felicitaciones desde México. Excelentes y didácticos sus vídeos; solo una pregunta técnica, que altura tiene ésta nueva parrilla?

[@luisromero3172]

Excelente

[@psicologiayvida]

Hola!! Y como cuanto tiempo tardó la picaña en asarse?? (Para tener un estimado)

[@jasoncafa4925]

10 minutos de sellado por el lado de la carme, 5 el sellado donde esta la grasa y 30 minutos de cocción de la picaña

[@luismiguelvillacaballero9755]

Siiiiiiii... Gracias Ben Affleck, por la Picaña!! Te salió perfectaaa..., un abrazo mi hmno. Éxitos

[@iraispitolneria979]

Cuánto tiempo dejaste la Picaña ya del lado de la grasa? Para saber que ya estaba 3/4?

[@miguelandrecampostorrico9480]

Después de sellar a fuego fuerte, dejaste por 30 min más o menos, pero a qué intensidad de fuego a fuerte tb? no me quedó claro por favor !!! Gracias crack

[@HeswinLinamo4116]

Lo dejó 25 minutos con fuego indirecto esparciendo a los costados los carbones para que la grasa no prenda la brasa al centro.

[@pgrijalva1982]

No hay que dejar reposar la carne primero en vez de cortarle apenas se saque de la parrilla?

[@kenchanful]

Pero no mencionaste CUANTO TIEMPO en brasa...

[@merolocofino]

Felicitaciones, muy buenos los tips. Cuanto tiempo en total pones la picaña por el lado de la grasa?

[@LuisTorres-qn6dt]

@merolocofino en el video está. Por el lado de la grasa se sella por 3 minutos a fuego directo. Se retiran las brasas de enmedio y de 25 a 30 minutos, con fuego indirecto.

[@antoniomitz5709]

Una pregunta. Quisiera azar este tipo de corte. Me pareció el mejor de varios vídeos que chequé. La pregunta es si este tipo de corte solo lleva sal?? No lleva algún tipo de hierbas especiales o algo así??

[@fernandofranco307]

Sou brasileiro, estranho um vídeo em espanhol ser recomendado pra mim. De pais eres tú?

[@cesargabrielvicente4161]

El mito del sellado...

[@omarolivares3666]

Cual es tiempo que se debe de asar por lado?

[@KarenVonVogue]

Cuántos gramos de picaña son ahí?

[@vitormontalvo28]

Lo máximo!!

[@olgamontero1880]

En Costa Rica, creo que le llaman Punta de Solomo...😋

[@milagrosbustamante4351]

Te encontré.....! Xfin un parrillero de corazón ❤... No te guardas nada gracias x la info... Me considero tu hincha

[@alejandromoreno166]

donde puedo encontrar picaña en usa?

[@carlosgimenezbogado857]

Que serian el portobelo?

[@juanitoperez7278]

Receta excelente deliciosa wow

[@alicialanderos2181]

Le quedo. Crudo

[@jeremyismaelseda8592]

De donde eres mi amigo? Muy buenas recetas

[@rcsmiths]

Peru 🇵🇪