Picaña en El Parrillada

[@luisalbertopalaciosbrissol4871]

Que rico corte!!!!!!! Con un pisco al costado, se cerró la parrilla.!

[@amirsabah8455]

Pisco chileno sipo... :)

[@frankalva6990]

@@amirsabah8455 No existe eso.

[@amirsabah8455]

@@frankalva6990 tipico peruano..

[@frankalva6990]

@@amirsabah8455 típico chileno...

[@amirsabah8455]

@@frankalva6990 que wea quedaste resentido con mi comentario? te rompio el orgullo? Te callo mal?

[@raulvasquez4507]

Broder .. te sigo desde que me mudé a EEUU… esa receta de portobellos la rompe !! Genio .

[@victorhugocardenasuriarte7846]

Un dato muy importante, se corta en diagonal como tu dices pero perpendicular al sentido de la fibra, ademas deja un aprox de 10 min para que los jugos vuelvan a redistribuirse antes de cortarlo! Y seria bueno que lo hagas con sal gruesa y tu mismo compares! Saludos!

[@josefernandez2284]

He visto vídeos de parrilleros argentinos y mexicanos, pero este Man cocinando y haciendo las parrillas a la peruana me parece el mejor. 👍

[@dcornejoy]

jajajaaj

[@andrewmozzo247]

Gracias por esa manera tan agradable de explicar eso solo lo hacen los buenos maestros 😌

[@Warrocr]

Saludos desde Costa Rica. Excelente receta, la seguí al pie de la letra y me quedo genial.

[@joseolivo7405]

Bien ahí. Te felicito x tu canal. Tu video muy conciso, práctico y sin tantos adornos como nos gusta a los parrilleros. Éxitos

[@brunoaguirre2274]

saludos desde ECUADOR.....lo maximo EL PARRILLADA

[@selvinsweldingchannel2345]

Exelente videos Gracias por la explicacion, apenas me subcribi

[@sadlydanff2594]

Todo el sabor quedo en el plato!! Aprender a ser pacientes y dejar reposar la carne. Excelente video

[@Wolf6686]

Muchas gracias, lo cociné tal cual tus instrucciones y el acompañamiento de los portobellos una ricura.

[@alexismoreracorrales3546]

Excelente y delicioso, a partir de hoy empiezo a ver todos tus videos

[@kjose5064]

Lo felicito explicas todo muy detallado ya he hecho varias recetas suyas y todas han quedado 👌

[@juaneugeniodebenedettti6187]

Acabo de descubri este canal, excelente. Esa picana se saco perfecto, lo que creo que lo hizo dudar y mete los primeros cortes a la parri es que no se esperaron unos 7 minutos luego de sacarla del frio para que los jugos se asienten. Pero me llevo mucha data de este video. Gracias!

[@michaelvaldiviezo6197]

Me quedó estupenda gracias a ti brother!!!!! Esa manera de explicar lo es todo. Abrazos

[@llopezcr]

De los mejores videos que he visto!

[@VíctorYhudel]

Gracias ! No sabía de que lado ponerla para empezar..así que la puse de costado😁 tienes razón sellar es la base! 👍

[@LuisTorres-fj7bq]

Me encantó tu explicación y me sirvió mucho para preparar un par de picañitas para fin de año!! Un saludo desde México!! Sigue así!!!

[@YoSoyJaimeV]

Crack!! Buenísimo video y acabo de hacer la primer picanha! Gracias 💪🏼💪🏼

[@teretano]

Buen video y gracias por compartir tus conocimientos mi querido "Aldo Miyashiro" un abrazo a la distancia desde Japan

[@florentinocuencacruz6268]

Como debe ser simple y sencillo, gracias mi hermano.

[@lizsangama7427]

Me encanto!!!🥰🥰🥰👏👏👏

[@GiacoUgarelli]

Sin palabras muy bien explicado, eres un crack!

[@Gabsi12]

No se como no tienes mas subs que bueno me has ayudado a cocinar mas y mejorar mis carnes asada con familia❤

[@mariogermancastanedapineda5649]

Te mamaste we,solo faltó hacerla reposar unos minutitos,pero quedó de lujo,y esos portobello ufff,el fin de semana lo cocinare,. Saludos desde durango México

[@alexissalas1939]

Este es el video que he estado buscando todo el día , muchas gracias crack!

[@carlosgimenezbogado857]

Mañana voy a cocinar picaña y estoy mirando tu video para que me ayude

[@esleithersandovallopez8505]

Buen corte Aldo, excelente tus videos.

[@RaulGerardoHuertasPaiva]

Qué gran canal!

[@marccristv]

Veo al parrillada y es ver al Felipe Avello cocinando, eso si con más relleno jajajajja buen video.....

[@fernandosuarezgranados7987]

Gracias por los tips y la sencillez en la explicación. Tiene usted mi like y mi subscripción!!!

[@ANIBALAUGUSTO]

Excelente video... Felicitaciones

[@johannayrtonriveracotera9194]

EL MEJOR VIDEO DE PUCAÑA!

[@victorjcoronadomonja1096]

Chevere con tus recetas a ponerlo en practica 😎

[@patriciadelgado9182]

Es igual que el Brisquet , estoy en Houston TX 🙏

[@josenavarro-xz8oz]

tio eres un crack !!!!! porfavor sigue con esta serie de aprendizaje

[@fernandogerones7224]

Excelente video brother

[@heck0272]

Excelente video amigo. Buena música también

[@apocalypse7635]

Heckman musica de putos 🤣🤦🏻‍♂️

[@asbilsol6916]

Hola! De quien es la canción de fondo?

[@cesarlindo7333]

Lo máximo está receta con los portobello qeda espectacular y me qedo de campeonato aldo que delicia

[@angelomoreymori8576]

Una consulta , la picaña solo se echa sal.?

[@janotorresuribe1417]

Eres lo maximo compare!!! Saludos y sigue asi

[@isaiasrubio7676]

Bien explicado amigo

[@joemartinez3886]

Hola parrillada, una consulta, qué pasa si mi picanha o cualquier otro corte está bien congelado, puedo usar el microondas para descongelar antes de meter a la parrilla o que me recomiendas?

[@RicardoRodriguez83]

Gracias por el video. Una pregunta..¿Cuanto tiempo estuvo la picanha en la parrilla?

[@tilintv8657]

Que buenos tips! Saludos al parrillada, das la talla con los monstruos de la brasa

[@victorsantos1115]

Exelente muy buena explicación me gusto mucho usaste realmente el método original no inventaste cosas que no son solo creo que la picanha era de mala cálida el bovino no era de primera porque la capa de grasa era muy delgada 👍🏻

[@mariodavalosandrade1136]

Notado... como pa brutooo!!! ajajaaj gracias!

[@franzespinozavizcarra9275]

Ahora si alguien que enseñe con una parrilla común y silvestre.... lo maximo

[@miguelantoniovazquezsoto5406]

Brutal me gusta le parrilla externa

[@jhontomasto8069]

Muy buenos tips, con cortes de cerdo sería genial el sgte video.

[@urbalbeats]

Bien ahi xon Aldo miyashiro

[@alonsobarbero]

Los 25-30 mins son del lado de la grasa o del otro lado?

[@u2vertigo395]

Me e suscrito me as dado buenos tips

[@PedroGabrielOttonello]

Cuanto tiempo queda del lado de la grasa? No vi el tiempo de cocción por cada lado

[@mekafime]

Temperatura?? antes y después ??

[@jorgeastudillo4659]

Espectacular

[@jheisonpastor4037]

todo bien parrillada felicitaciones algo que agregar puedes aserlo con la brasas del carbon es decir cuando la temperatura del carbon este baja exitos

[@Didyyisano]

Amigo muy bueno tu página, me encantan tus recetas, no sí sí puedieras hacer un vídeo de cómo salen los cortes de la vaca, osea de dónde sale la picaña, el bife entre otros te agradeciera mucho

[@pabloarbieto3816]

Consulta, cuando volteas la picaña hacia el lado de la grasa, cuánto tiempo aprox tiene que pasar para conseguir un término medio o 3/4?, Teniendo en cuenta los 10 min del sellado....gracias por los videos, saludos.

[@lucianoramos554]

Espetáculo 😋🇧🇷✌️ top de mais!!!!

[@joaquinruiz7005]

Muy bueno, mas parrilla de aprendizaje cuando puedas.

[@omarolivares3666]

Cual es tiempo que se debe de asar por lado?

[@pamelaf676]

Excelente secuencia! Por favor, me encantaria un video con los mejores fabricantes de hornos y parrillas (en Perú) recomendado para casas de campo .Gracias!!

[@elparrillada2920]

Pronto Pam, te lo prometemos !

[@williamenglish8847]

Weber, la marca superior

[@fhernando0978]

Excelente tutorial

[@arturoalban3737]

Hola Qué tiempo se pone la picaña en indirecto

[@RichieDjLima]

Esta vez muy bien explicado el vídeo, gracias.......

[@charli384]

temperatura?

[@ricardosantiago4349]

Muy rico podrías dar las maduras de la parrilla de aprendizaje saludos desde México capital

[@patricioarauco5295]

Hola prueba este secreto Coloca la base de una botella plástica de unos 8 CMTS con agua hasta el tope está debe colocarse con el carbón encendido debajo de las carnes cuando se empiece a deretir la grasa está no prenderá Saludos desde chile

[@dr.sergiovalverde9357]

Plástico junto al carbón??!!! no hay forma!

[@KarenVonVogue]

Cuántos gramos de picaña son ahí?

[@pgrijalva1982]

No hay que dejar reposar la carne primero en vez de cortarle apenas se saque de la parrilla?

[@papi_juanchx]

Dónde puedo mandar a hacer una parrilla así?

[@paolori4423]

Sal gruesa seria mejor ?

[@richarse1]

un trome brother felicidades

[@ldeglan9127]

mil gracias, claro y directo, a mi siempre se me quemaba la parrilla ahora no sera asi!

[@vitormontalvo28]

Lo máximo!!

[@iraispitolneria979]

Cuánto tiempo dejaste la Picaña ya del lado de la grasa? Para saber que ya estaba 3/4?

[@BryanFloresSolis88]

buen video !

[@milagrosbustamante4351]

Te encontré.....! Xfin un parrillero de corazón ❤... No te guardas nada gracias x la info... Me considero tu hincha

[@dilugoca]

Hoy me la rifo, Feliz Navidad Parrilleros!!!

[@fabianyataco2528]

buen video

[@antoniomitz5709]

Una pregunta. Quisiera azar este tipo de corte. Me pareció el mejor de varios vídeos que chequé. La pregunta es si este tipo de corte solo lleva sal?? No lleva algún tipo de hierbas especiales o algo así??

[@alejandromoreno166]

donde puedo encontrar picaña en usa?

[@carlosgimenezbogado857]

Que serian el portobelo?

[@pablopereyra3651]

#ELPARRILLADA , El mejor.! que buenos tips.!

[@reinaldopenalber7824]

Te recomiendo no cortar la grasa pero bueno

[@kenchanful]

Pero no mencionaste CUANTO TIEMPO en brasa...

[@martinbuitrago1190]

Maestro, excelente video! Tengo una duda, en general que cantidad de csrbon se debe utilizar? Hay una regla? Escuché que por.1 kg de carne se debe usar 1 kg de carbón, es cierto?? Gracias

[@josecqp]

Que rico se ve eso.. Espero poder hacerlo!!

[@candela1227]

Nueva por acá, me ayudará con mi dieta keto

[@Josemh507]

Para los que le gusta la musica de fondo es del grupo CATERVAS y la cancion se llama Es Tan Dificil. Saludos y de nada ;)

[@ronaldgomez5126]

Buena!

[@monaguillex]

la respuesta que estaba buscando. Se agradece!

[@nesssmash]

como mantiene los carbones encendidos?me refiero al separarlos

[@psicologiayvida]

Hola!! Y como cuanto tiempo tardó la picaña en asarse?? (Para tener un estimado)

[@jasoncafa4925]

10 minutos de sellado por el lado de la carme, 5 el sellado donde esta la grasa y 30 minutos de cocción de la picaña

[@jairhuaraca7023]

Una consulta, cuánto tiempo dejaste que se cocine luego de voltear la carne?

[@roquesilva5488]

25min

[@olgamontero1880]

En Costa Rica, creo que le llaman Punta de Solomo...😋

[@oscarquezada3862]

Saludos, buena la picaña y me gustó tu canal me suscribo. Te sigo reciém. Yo la hago muy parecida estilo brasileño que la vi alla. Primero un buen marcado cuadrille de la grasa sin llegar a la carne como indicas, luegoSal gruesa por toda la picanha, 10 minutos, saco el exceso y fuego de mano 6 segundos, lado de la carne 40 min, y luego lado de la grasa 45 min, sale bien a punto o termino medio como es. Su buena provenzal y a comer. No se visto o se me pasó en tu canal flat iron, preparalo desde cero es bueno, o si tienes tapa asado/pecho hecho Brisket? alguna receta que puedas aconsejar? Saludos.

[@andresguzman3018]

Ya me iba a ir por la intro pensé que era en brasileño el video 😂😂😂😂

[@carlosrivadeneiraleon4691]

Unos anticuchitos papa saludos

[@pearltiles7855]

Bro esta carne es peruana o importada?

[@merolocofino]

Felicitaciones, muy buenos los tips. Cuanto tiempo en total pones la picaña por el lado de la grasa?

[@LuisTorres-qn6dt]

@merolocofino en el video está. Por el lado de la grasa se sella por 3 minutos a fuego directo. Se retiran las brasas de enmedio y de 25 a 30 minutos, con fuego indirecto.

[@djbambicho]

parrillada con que otro nombre encuentro la picaña en el mercado? algunos carniceros desconocen