Пицца груша-горгонзола. Для гурманов. Безумно вкусно! Pizza pear-gorgonzola

Пицца груша-горгонзола
Тесто для итальянской пиццы:
мука 500 гр
холодная вода со льдом 250 мл
дрожжи 7 гр
сахар 15 гр
соль 5 гр
оливковое масло 10 гр
Убрать в холодильник на расстойку на 2 часа
Начинка:
2 груши
сыр филадельфия
сыр горгонзола
сыр моцарелла
грецкие орехи
Выпекать при 250С 5-7 мин
________
Pizza pear-gorgonzola
Italian pizza dough:
flour 500 gr
cold water with ice 250 ml
yeast 7 gr
sugar 15 gr
salt 5 gr
olive oil 10 gr
Put in the refrigerator for cooking for 2 hours
Filling:
2 pears
Philadelphia cheese
gorgonzola cheese
mozzarella cheese
walnuts
Bake at 250C for 5-7 minutes
____
Music
www.epidemicso...

[@irinazima327]

Чудесно!!!))) Сверху еще слегка поливается медом👍👍👍

[@НадеждаИванова-й7х7г]

Я вот чувствую, что моему организму не хватает витаминов и минералов, что есть в этой пицце😅 ну очень вкусно. Спасибо за рецепт. 💖

[@OlgaBauer]

Готовьте с удовольствием 🧡

[@alibellka]

А почему ставим тесто в холодильник? И какое максимальное время можно держать тесто в холодильнике? В видео итальянцы советуют тесто в тепле держать 😳

[@tais.tommson]

Ваш рецепт суперский:) Все очень понятно, приятная атмосфера видео✨ Получилось ооочень вкусно😋💕 Очень необычное тесто. Ни разу не пробовала такое. Но теперь обязательно добавлю в копейку рецептов) Тесто очень приятное и легко раскатывается. Большое Вам спасибо❤️

[@OlgaBauer]

Ой как приятно получить такой отзыв!🥰 Спасибо за доверие!🌷🌷🌷

[@ЕкатеринаКэт-ю2й]

Приготовила по Вашему рецепту эту пиццу! На новый год к шампанскому ! 🎉 пицца фантастическая! Спасибо большое за рецепт! С новым годом 2024🎄

[@OlgaBauer]

Спасибо большое ☺️ Рада что получилось супер ♥️ и Вас с Новым годом! 🎉🎄🎁

[@ИринаЭсаулова-ш4м]

А дрожжи какие

[@ЕленаШушурина-б7б]

У Вас очень красивый канал , мало того полезный. Спокойно, четко и понятно все рассказываете, хорошее качество видео и звук!!!!!! Почему же так мало подписчиков((( Желаю Вам выйти в топ!!!!!

[@OlgaBauer]

Елена, спасибо большое! Вы даже не представляете, как приятны ваши слова! Среди сотен кулинаров уже сложно пробиться, но всегда есть шанс ;) 💫🌸🤗

[@ЕленаШушурина-б7б]

@@OlgaBauer продолжайте в том же духе и у Вас все получится. Кулинаров много, а толку не очень. У Вас гармония во всем))))))))даже не знаю как меня сюда занесло, уже второй день сижу у Вас на канале)))

[@OlgaBauer]

@@ЕленаШушурина-б7б спасибо, буду стараться! приятного вечера!

[@ЕленаКречковская]

Ольга не пропадайте !Жду ваших рецептов .

[@СветланаФетисова-е3ю]

Великолепный рецепт ,готовлю не первый раз ,спасибо Ольга!

[@OlgaBauer]

Очень Рада! Спасибо ☺️

[@ЕленаСвистунова-ы4х]

Несколько раз пекла, всё супер!

[@Natali_goldfox]

Тесто вкусное и всегда получается, а сама пицца улёт 🙃

[@OlgaBauer]

Согласна на 💯😋

[@MilaG78]

Пицца понравилась, сочетание необычное, но тем не менее очень вкусное. Груши слегка прижаривала в масле с сахаром для яркости вкуса. Летом думаю они и без карамелизации будут бомба. Тесто не оценила, обычный способ куда лучше растягивается и получается тонюсенькая пицца.

[@mariay1984]

О это тааааааак аппетитно ! Завтра приготовлю

[@OlgaBauer]

Очень рекомендую! 😋

[@АнастасияКарташова-б9с]

Здравствуйте, спасибо за рецепт) а такое тесто можно замораживать на этапе, когда сделали шарики? Или сначала в холодильник на 2 ч, а потом уже в морозилку? Если можно так вообще делать)

[@OlgaBauer]

Здравствуйте, можно сразу, потом после разморозки нужно время на подъем (расстойку) теста

[@PolinaOrhiian]

😍

[@sunoptek]

мацерелла безвкусный сыр, поэтому перебьет вкус продуктов.... ясно понятно

[@OlgaBauer]

Чем перебьет?

[@АнгелинаКазарновская]

Это божественно

[@еленаникитина-ф7н]

Спасибо, очень интересный вариант!

[@OlgaBauer]

🙌🏻

[@ivanshell]

Вопрос по тесту... Зачем в дрожжевое тесто добавлять холодную воду и потом ставить в холодильник? Разве дрожжи не нуждаются в тёплой среде для активизации и начала работы?

[@OlgaBauer]

Здравствуйте, чем дольше тесто и медленнее ферментируется (за счёт холодной среды) тем оно становится лучше и качественнее, и даже бонусом лучше усваивается. Дрожжи активируются одинаково как в тёплой, так и в холодной среде, в тёплой быстрее, но лучше в холодной

[@МарияПетрова-е2ч]

Я потеряла сознание🤗

[@OlgaBauer]

😁👍🏻☺️

[@galina1655]

Благодарю 🤗

[@nastyagelieva3716]

А сколько см пицца получается,

[@OlgaBauer]

На глаз делала , среднего размера) как сами захотите

[@irinam7105]

вам спасибо! Прям сейчас и приготовила.Пока остывает.Думаю вкусняцкая получилась. Сегодня лента высвитила вас,раньше не встречала. Подписка.

[@OlgaBauer]

Спасибо большое! ☺️

[@irinam7105]

получилось неплохо,но почему то слегка с горчинкой,может потому что горгонзола,но это же классика,что именно с ним готовится.

[@OlgaBauer]

@@irinam7105 не знаю откуда горчинка, у меня не было, может в горгонзоле дело, она разная, возможно виновница найдена =)

[@ЮляШкаленова]

Объясните технологию, пожалуйста - как дрожжи работают с ледяной водой?

[@OlgaBauer]

Дрожжи включаются в работу при взаимодействии с любой жидкостью. Если она теплая - размножаются быстрее, если холодная - медленнее. При медленной ферментации теста, дрожжи не так активно вырабатывают кислоту, поэтому тесто быстрой расстойки может кислить, при медленной - нет

[@Елена-с7э3п]

Много говорит не кладите сама навалила кучу

[@ИринаКаретникова-е3ц]

Можно тесто заморозить , и потом использовать ?

[@OlgaBauer]

Да

[@ЗухраКаппушева-у7ц]

Подскажите пожалуйста га какой сыр можно заменить горгонзолу

[@OlgaBauer]

Здравствуйте, я не заменяла, но он мягкий, соленый, думаю можно найти похожий на такие как: Рокфор, Дор Блю

[@МишаМишин-д8в]

Любой с голубой плесенью

[@alinoisetv3054]

Обожаю эту пиццу❤

[@OlgaBauer]

Да, она кайфовая! «Девочкавая» как я говорю)))

[@svetlanaplu9717]

А чего не 5 кг, обожраться, фу

[@OlgaBauer]

ничего не поняла, но очень интересно

[@НаталиБелова-ы6в]

может потому что на 3 пиццы теста нужно было . вас то вот забыли спросить.🤦‍♀️