Picnic med Scotch eggs og Spansk tortilla

Er der noget hyggeligere end at pakke madkurven og nyde et måltid i det fri.
Her kommer et par bud på hvad man måske kunne tage med! (Opskrifter herunder)
Scotch egg med ørred m. tatarsauce
4 stk.
4 æg
400 g ørredfilet (el. laks)
2 æggehvider
En håndfuld dild
Salt og peber
Olie til friture
Til panering:
2 æg
Lidt mel
Fin rasp
Kog æggene i ca. 5-6 minutter til de er smilende. Kom dem i iskoldt vand og lad dem køle af. Pil dem forsigtigt og sæt dem til side.
Skær ørredfileten i mindre stykker som kommes i en blender eller foodprocessor sammen med en stor tsk. salt. Kør i et halvt minuts tid og tilsæt så æggehviderne og kør videre til farsen er sammenhængende. Smag til med peber og bland finthakket dild i farsen.
Læg et stykke film på køkkenbordet og kom en fjerdedel af farsen på. Bred farsen ud og placer et æg ovenpå. Ved hjælp af filmen samles farsen omkring ægget, hvorefter filmen fjernes. Gentag processen med de øvrige æg.
Så pudres æggene først med lidt mel, hvorpå de vendes i sammenpisket æg og derpå i rast. Lad paneringen sætte sig lidt inden æggene friteres i 160 grader varm olie til de er gyldne. Lad dem dryppe af på køkkenrulle. Server dem med tatarsauce.
Tatar sauce
3 spsk mayonnaise
1 spsk creme fraiche 38 %
1 tsk dijonsennep
1 spsk. finthakkede kapers
2-3 finthakkede cornichoner
1 spsk. finthakket skalotteløg
1 spsk karse
1 spsk. finthakket purløg
1 spsk hakket dild
Evt. salt og peber
Rør mayonnaise, creme fraiche og sennep sammen. Hak alle ingredienser ganske fint og kom dem i mayonnaisen. Hvis ikke mayonnaisen er smagt til, kan yderligere salt og peber tilsættes.
Tortilla
(Spansk æggekage)
6-8 pers.
1 rød peber
1 gul peber
1 grøn peber
1 løg
3-4 fed hvidløg
En chorizo picante
8-10 æg
Ca. 200 g. mozzarella
En håndfuld revet parmesan
Olivenolie
Skær rød, gul og grøn peber i små tern og steg dem møre i olivenolie sammen med et hakket løg, hvidløg og chorizopølse, ligeledes i tern.
Pisk æggene sammen og hæld dem over grøntsagerne når alting er mørt. Efter godt 5 minutter drysses med mozzarella og revet parmesan, og frittata'en sættes ind under grillelementet i ovnen til osten er smeltet og har taget lidt farve.
Frittata'en kan derefter skæres i passende stykker og serveres enten lun derhjemme - eller endnu bedre, tages kold med ud i det grønne.

[@TheTorqueMusic]

Fedt med det lille indslag med Annette :-)

[@thecomedycount1359]

Price-humoren vil altid være noget af det bedste jeg ved!

[@chrv2956]

Som altid underholdende og inspirerende. Din smukke hustru får lige sat en genial krølle på afslutningen. Hils hende!

[@TinyGalore]

God tur og god ferie. Nyd det nu hele vejen. - og tak for opskrifterne.

[@nolongeraplanet3620]

I'm drooling.....big time. Thanks James.

[@bodixenpedersen3281]

Perfekt klip tilsidst James

[@frankwinther]

Det er så hyggeligt og lærerigt at se dine film.… 🙂🥂👍🏻

[@annimogensen5925]

Tak for to gode opskrifter, glæder mig til det sydfranske køkken!

[@evabloecher]

Ha, ha rigtig hyggelig afslutning, og så vil jeg se frem til Syden! Og rigtig god ferie til jer samtidig.

[@ThomasDanielsen1000]

Hehe, sjov afslutning - god ferie i det sydfranske!

[@jeppenordfosskristensen7319]

Mums, hvor der det dejligt ud😍

[@elvikingo.3966]

Hejsa....Tak for en dejlig video!!!Dine skotske æg ser bare lækre ud👍🏻😋 Din tortilla ser også godt ud....men har ikke noget at gøre med spansk tortilla!!!! I den spanske tortilla bruges der kun æg...kartofler og løg!! God sommer til jer i det franske☀️🇫🇷

[@JPriceDK]

Der findes mange forskellige spanske tortillas - prøv at checke det...den mest kendte version er selvfølgelig den med kartofler og løg. Men det er bestemt ikke den eneste. 😊

[@Axelsalt]

Tak for god video. Har i sidste uge serveret gratinerede marvben for mine børn. En herlig spise, som dog ikke er udbredt..måske kan du genintroducere det og vise din udgave en dag?

[@Schlagermads]

Hvor er du sød Annette.. God sommer til jer begge.

[@Novacification]

Skide god video både indhold, redigering og musikvalg var lige, som det skulle være! God ferie!

[@mortenjensen2457]

Ekstra hyggeligt når din kone kigger forbi i videoerne 😊

[@larsegholmfischmann6594]

Hej James, tak for endnu en masse inspiration 🙂 . Kom til at tænke på om du måske ville lave din version af den rumænske ret Ciorba de Perisoare? Det er ikke helt sydfransk, men en fantastisk ret som jeg er blevet rigtigt glad for.

[@jenshansen5697]

Sødt med skovtur på stuegulvet det havde jeg ikke set komme 🥰

[@preben73kj69]

Lækker retter😊 jeg lavede i fredags en hjemmelavet bearnaise kartoffel salat. Den smagte himmelsk😊

[@larac1973]

Elsker indslaget til sidst. Måske indendørs picnic kan noget😂

[@skemsen]

Skøn video. Hvad var det for noget guitar-musik til sidst under tilberedning i panden af tortilla?

[@thomasivarsson1291]

Tortillan skall jag testa. På onsdag börjar en ny säsong med "Spise med Pice" på svt! Ser jag fram emot.

[@MikkelEmilBirchJacobsen]

det lyder lækkert med picnic

[@lorabenz]

du har lavet rullepølse som jeg bruger hele tiden , men hvad med fransk lever postej, eller graved mørbrad, saltkød, hønsesalat, skagensalat jeg syntes dem man køber er for søde håber du har gode forslag

[@JPriceDK]

Hej,- der ligger allerede videoer med hønsesalat og leverpostej! Og som alternativ til Skagensalat kan jeg anbefale den svenske "Gubbröra", som der også ligger en video på. 😊

[@carlosgoncalves4125]

❤

[@oleniss1929]

Hej James. Hvad med en gang Brandade?

[@magnus75damkier]

Hvor lækkert og kreativt! Håber I får en skøn tur til det sydfranske, det plejer I jo.

[@ivanbutler6079]

Med den danske sommer er det faktisk korrekt al fresco :)

[@Thomasstenbaek]

Lyder godt nok lækkert med en ørredfars istedet for kødfars ❤

[@pederellis6889]

😆Suverænt James👍

[@hardcopydk3001]

Kære James og Annette. God tur syd på. 🙂

[@andersmeiniche2746]

ok altså en Frittata :)

[@JPriceDK]

Jah...joh...jeg tænkte faktisk først på at kalde den en frittata - men brugen af chorizo ville sikkert have fået andre til at tænke Spanien og tortilla....det er svært. 😉

[@idanadiamariasrensen4373]

Tak for inu en god video og tak for gode opskrifter og god tur til jer håber I få en dejlig tur og glæder mig til din næste Block

[@stef5853]

Ja, den danske sommer er og bliver nu en god dag.

[@benjamingrunheit5068]

Hej James kan du ikke lave hindbær tærte

[@tinanielsen1528]

Dejligt, at der lige sneg sig lidt fisk med. 2 gode retter, som sagtens kan bruges. Godt med lidt nyt!

[@dortherahbkgravesen3818]

uhmm lækkert james..

[@svogender]

Er du vimmer mand... Hvor ser de lækre ud, de skid... Skotske æg der..!! 😂👍❤

[@topgundk]

Hun er god din kone :)

[@Smirge]

Når der nu ofte siges "3-4 spsk mayonnaisse" - er det så en hellman's - en miracle whip, Graasten mayo eller hvad er det i bruger ?

[@HEH8585]

Jeg tror i hvert fald, man kan være rimelig sikker på, at det hverken er miracle whip eller graasten.

[@hardcopydk3001]

James kan godt li Hellmans 🙂Han har udtrykt sig meget positivt i et par videoer omkring lige netop denne mayo

[@hans-erikpetersen8830]

Jeg vil bruge Heinz Seriously Good Mayonnaise. Den syntes jeg slår dem alle sammen.

[@bomadsen2389]

Godt vi ikke er herre over vejret sikke en ballade der ville blive over det også, god ferie til jer begge to.

[@tobiasechbergnielsen8824]

Skynd dig ned til det gode vejr her i det sydfranske 😉👌

[@steffenrasmussen236]

Bon voyage

[@kasperhenriksen2240]

Jeg må indrømme, at det ikke er det, jeg umiddelbart forbinder med en spansk tortilla (se f.eks. J. Kenji Lopez-Alt med en video her på YT), men den ser stadig enormt lækker ud

[@srendahl4375]

God ferie til jer begge... Når nu i er så tæt på den italienske grænse, så var det måske på tide med en video med Melanzane alla Parmigiana

[@JPriceDK]

Den er på listen! 😊👍

[@boesvig2258]

Faktisk bruger italienerne ikke (længere?) udtrykket "al fresco" om at dinere i det fri. Her bruges i stedet "al fuori" ("udendørs") eller "all'aperto" ("i det åbne"). "Al fresco" er i stedet slang for at være i fængsel 😊

[@JPriceDK]

Okay? Men udtrykket "al fresco" forbindes vist stadig med at spise udendørs....såd'n internationalt...😉

[@boesvig2258]

@@JPriceDK Kommentaren var bare ment som en lille små-interessant ting, ikke en rettelse. Du må undskylde hvis ikke det var tydeligt. Håber I får en fantastisk tur til Menton 😊

[@ninaelsbethgustavsen2131]

Man kan vel saktens si "al fresco" med innendørs piknik... Mens det regner. Værgudene er noen sære typer ! 😂❤