🍖 Pieczona szynka z papryką i orzechowym pęczakiem - Karol Okrasa - Przepisy Kuchni Lidla

Wypróbuj przepis Karola Okrasy na pieczoną szynkę z papryką i orzechowym pęczakiem - goo.gl/sbCV3T.
SUBSKRYBUJ - goo.gl/CPJudL.
Pieczone mięsa to polska specjalność. Szynka w aromatycznej marynacie to jej kolejna, wyśmienita odsłona.
SKŁADNIKI:
szynka: 1 kg
suchy pęczak : 200 g
śliwki suszone pokrojone na ćwiartki: 100 g
orzechy włoskie, posiekane: 80 g
miód: 50 g
masło: 50 g
biały pieprz: 10 g
pieprz ziołowy: 5 g
marchew, obrana i pokrojona w kostkę 1 cm x 1 cm: 200 g
korzeń selera (200g), pokrojony w kostkę 1 cm x 1 cm: 1 szt.
cebula (120 g), pokrojona w kostkę 1 cm x 1 cm: 1 szt.
czosnek: 5 ząbków
mielona słodka papryka: 20 g
olej rzepakowy: 100 ml
świeży imbir: 30 g
cytryna (sok z 1/2 + odrobina startej skórki): 0,5 szt.
sól: do smaku
woda: odrobina
pietruszka do dekoracji: 1 gałązka
Śledź naszą ofertę - lidl.pl
Odwiedź Kuchnię Lidla - kuchnialidla.pl
Polub nas na Facebooku - / lidlpolska
Nasz Instagram - / lidlpolska
Przypnij nas - / lidlpolska

[@EwaPaszkiewicz]

Pęczak to jęczmień, a nie pszenica ;) Bardzo fajny pomysł na kaszę :)

[@ulatektura7189]

Szkoda właśnie że nie przekrojona, z wierzchu spoko ale ważny jest środek, tego nie ma, ale ogólnie spoko jak zawsze :):)

[@superduramo]

super gosciu--super prowadzenie ,super przepisy.Pzdr.

[@KuchniaLidla]

Dziękujemy i my również pozdrawiamy! 😉

[@annamannam473]

Potwierdzam super przepis szyneczka bardzo krucha bardzo smaczna i bardzo aromatyczna ..

[@jagodakozowska2281]

Ta kruchość jest niesamowita. Szynka nie traci jej nawet przy próżniowym pakowaniu w Food Saver

[@tomaszkrzystanek1753]

Super! Lubię Cię bo czujesz bluesa...

[@annaazuk1688]

Ugotowałam tak pęczak do duszonej cielęciny.Pyszny. Polecam.

[@KuchniaLidla]

👌🏻😋

[@tomaszkrzystanek1753]

Do duszonego dziecka krowy... brawo..

[@kamilwader1837]

Spoko przepis, wyglądasz trochę jak Milten z Gothic w tej fryzurze :D

[@kingadobiecka3942]

Super szynka i łątwo się ją pakuje próżniowo. Do Food Saver polecam

[@jeremybowe9375]

jakiś konkretny model polecasz? jak długo używasz?

[@jagodakozowska2281]

Doskonały smak. Perfekcyjnie wypieczona! A jeśli zostanie za dużo, to zawsze można spakować próżniowo w Food Saver :)

[@KuchniaLidla]

Bardzo nam miło, dziękujemy! ❤

[@igorkazimierski4464]

też tak działam, nie marnuję wtedy pysznego jedzonka, a food saver jest niezastąpiona

[@justynarzekowska3360]

​@@igorkazimierski4464 mi też zawsze ratuje sprawę :) A w świeta to już w ogóle, dużo jedzenia zaoszczędzam

[@ucjaluzak9214]

​@@justynarzekowska3360 jaki masz model???

[@kingadobiecka3942]

Ooo ja też mam Food Saver, to spróbuję zapakować właśnie

[@marcinpaczek2949]

świetna jest szynka. zawsze robię więcej i wrzucam w zgrzewarkę food saver. :)

[@kingadobiecka3942]

Ja też tak robię, najlepiej mi się sprawdza, bo mięsko nie traci smaku

[@lenapokolki7255]

​@@kingadobiecka3942 a jaki masz model tej zgrzewarki?

[@justynarzekowska3360]

Też tak działam i fajnie mogę zaoszczedzić sporo kasy

[@tomekpasat7617]

Ooo ja robię to samo, najlepszy wybór

[@arek_j_or6638]

Poezja

[@rysiek8181]

Najbardziej lubie Twój film,na polu kukurydzy u chłopa xd . Pozdro

[@albertszulakiewicz454]

Swietny przepis!! Mam pytanie o sama metodę obrobki mięsa. Czy sposób "zamkniecia" miesa gotując je chwile nada sie również dla drobiu? Mam na mysli duze piersi z kurczaka, filet z indyka, udziec z indyka. Chodzi mi o podobny efekt jak w przypadku szybki z przepisu. Była super przyprawiona, spieczona i jednocześnie soczysta w srodku. Pozdrawiam!!!

[@KuchniaLidla]

Z drobiem jest podobnie, aby mięso było soczyste, trzeba zapobiec uciekaniu wilgoci ze środka, czyli sprawić, by ścięło się białko na zewnętrznej powierzchni mięsa.

[@przemeklemanek7283]

super przepis

[@KuchniaLidla]

Planujesz wykorzystać? :)

[@przemeklemanek7283]

KuchniaLidla.pl nie juz jadlem

[@KuchniaLidla]

Jeść trzeba codziennie, więc może nadarzy się jeszcze okazja ;)

[@przemeklemanek7283]

KuchniaLidla.pl chodzi o to ze juz zrobilem

[@KuchniaLidla]

Aaa no to świetnie! Wyszło tak, jak Karolowi? :)

[@jagodakozowska2281]

Ok, przekonały mnie absolutnie orzechy i już czuję ten zapach. Jeśli wyjdzie za dużo, to zapakuję próżniowo w Food Saver i sie nie zmarnuje.

[@kingadobiecka3942]

No to działam, też mam Food Saver, a dobrego jedzenia w lodówce nigdy dość!

[@janekkokos3871]

To świetny patent, bo nic się nie marnuje :) Food Saver w kuchni to zbawienie.

[@kamilabudrys7083]

ja od dawna tak pakuję, moja food saver ma chyba ze dwa lata.

[@janekkokos3871]

Ja robię często więcej, żeby potem zapakować próżniowo. Jest zawsze na dłużej

[@KuchniaLidla]

👍🏻😊

[@kingadobiecka3942]

BArdzo fajny sposób i pozwala zaoszczedzić sporo jedzenia! Mam Food Saver

[@celinaminska2449]

​@@kingadobiecka3942 jaki masz model???

[@tomekpasat7617]

Zdecydowanie najlepsza opcja, żeby zrobić wiecej do Food Saver i spakować :D

[@czarektomik1694]

ooo. dobra myśl :D

[@annamannam473]

Jutro spróbuję w ten sam sposób zrobić schab , mam nadzieje że będzie tak smaczny jak szyneczka.

[@user-dl3vl4bb5c]

😋😋😋👍👍👍👏👏👏👏🏆🏆🏆🏆🏆

[@jozefaz7644]

mam pytanie-- czy szynkę pieczemy cały czas z termoobiegiem czy tylko 10 min

[@KuchniaLidla]

Cały czas z termoobiegiem, a jeśli zdecydujesz się na użycie tylko grzałki góra-dół, to zwiększ temperaturę o 10 stopni :)

[@jozefaz7644]

dziekuje

[@damiandzikowski7053]

#kuchnialidla. A jak zrobić szynkę w taki sposób która ma więcej tłuszczyku na dolnej części mięsa ?

[@janekkokos3871]

polecam Ci jeszcze pakowanie próżniowe, ja mam Food Saver i zdaje mega egzamin

[@jadwigaszlek8819]

Jak gotować szynke ktora była marynowana 4dni w zalewie sol pieprz zioła potem była wędzona 2 godz

[@damiandzikowski7053]

a ze schabem tak samo można zrobić?

[@KuchniaLidla]

Tak :)

[@krzysztofszwarczewski1805]

Panie Karolu czy mógłby Pan specjalnie na moje życzenie przygotować spaghetti carbonara oczywiście w jakiejś fajnej własnej propozycji np z grzybami 😁

[@KuchniaLidla]

Przepis Karola znajdziesz tutaj: kzbin.info/www/bejne/d5PSZpJ7ptqLic0 🍝

[@mordo8621]

Ok

[@karolb8958]

nie wiadomo czy wyszła soczysta tego nie widzimy.

[@KuchniaLidla]

Zapewniamy, że wyszła :D

[@justynarzekowska3360]

Jak to nie, ja widzę, ale widzę też w domu przed sobą :) Nawet jak zapakowałam próżniowo to nie straciła wody, była wciąż mega soczysta. Polecam do Food Saver i będzie idealna.

[@user-jp5uy6ti7x]

Parzenie Ok mysle ze mozna włozyc na 20 min do piekarnika rozgrzanego 230 stopni i efek taki sam

[@mordo8621]

Ok

[@annamannam473]

Schabik wyszedł kruchutki jak szynka . Po prostu super:)

[@m00zvrt]

Co jeśli zamiast parzenia szynki została ona zamarynowana, przesmażona na szybko na gorącej patelni i wtedy wrzucona do piekarnika? :p

[@TalibowyPL]

To ja Ci odpowiem ;) Możesz podsmażyć, ale raczej bez marynaty, by jej nie przypalić. Surowe mięso przysmaż i dopiero później natrzyj marynatą, jeśli masz czas to warto ją zostawić na kilka do kilkunastu godzin (np na noc), by przyprawy dobrze zamarynowały mięso. Natomiast wówczas lepiej użyj trochę tłustszego mięsa, np karkówki czy łopatki. Karol ją sparzył mięso właśnie dlatego, że to szynka, a więc mięso chude, które łatwo wysuszyć. Sparzenie szynki pomaga nie tylko zamknąć pory, ale także trochę je nawilżyć.

[@justynarzekowska3360]

Jak zrobisz za dużo to spakuj próżniowo. Ja mam Food Saver i sobie bardzo chwalę

[@bozenataczanowska4413]

pęczak prawdopodobnie dodaje się do krupniku który średnio jest lubiany,w sposób tu zaprezentowany podany do drugiego dania może być ciekawym dodatkiem

[@KuchniaLidla]

Dokładnie tak :) pęczak doskonale pasuje do mięs, gęstych sosów i warzyw :)

[@Maja-br2du]

@@KuchniaLidla stare zwyczaje, a u nas wszystko co stare to beee !! Niestety nadszedl czas mody na stare zbiory, warzywa, przetwory mleczne, miesne i i kuchni europejskej ! Stawmy czolo, tej calej zmianie i delektujmy sie nowymi smakami ! Badzmy otwarci na swiat !

[@winijoy2232]

jak sprawdzić czy szynka się już upiekla?że nie jest jeszcze surowa?

[@KuchniaLidla]

Postępuj zgodnie z zaleceniami Karol :) Możesz także użyć specjalnego termometru do mięsa.

[@mejvis8948]

wini joy można to sprawdzić za pomocą wykałaczki lub noża.

[@henrikejaworski3860]

Napewno pyszna

[@KuchniaLidla]

Oj tak! 😍😍

[@przemekgidzinski442]

szkoda ze nie pokroil ja rozumiem ze mięso jak krok dz na ciepło to soki uciekają ald i tak z chęcią bym zobaczył ja w środku

[@KuchniaLidla]

Dziękujemy za komentarz.

[@jagodakozowska2281]

Polecam spakować próżniowo, ja korzystam z Food Saver i daje radę

[@annamannam473]

Grzechem by było nie wypróbować po upieczeniu podzielę na pół część zużyję na obiad a część zawinę w folie aluminiową jak ostygnie dam do lodówki . Będzie coś nowego na kanapki.

[@KuchniaLidla]

Dobry pomysł 👌

[@michalsowom4121]

ehe dobrze

[@adicjusz]

Nie zawiodłem się, chociaż już myślałem. Była cytryna i miód. Moja kuchnia to ryż i kartofle a Pana Okrasy, to kolendra, miód, skórka i sok z cytryny/limonki oraz czosnek. Trochę to monotonne. Choć nie powiem, szynkę bym opędzlował.

[@iga016]

No i chilli :P

[@dziary123]

No i smaczne.

[@jacekmaks8315]

ciekawy jestem jak ta szynka wygląda po upieczeniu w środku .dziwne że nie została przekrojona .b . dziwne

[@KuchniaLidla]

Dziękujemy za uwagę. 😊

[@dzikdziki2983]

Ile to trzeba sie nameczyc by kasza byla smaczna... A szynka? cyk cyk posypana przyprawami i do pieca! Nie ma jak miesko...

[@lottax.8031]

Żeby kasza była smaczna, wystarczy ją ugotować z odrobiną soli. Karol nie robił tych wszystkich rzeczy, żeby wstrętna kasza była zjadliwa, tylko po prostu zaszalał, bo czemu nie. Z mięsem też można szaleć, marynować go kilka dni, wędzić, tłuc, nacierać 3 razy.

[@tomaszszkudlarek407]

wygląda dobrze ale ile GLIFOSATU w niej ....

[@1noowy]

Słabo, bez krojenia?

[@grazynaronda928]

Ewa Paszkiewicz.Otóż nie masz racji.Pęczak to tzw. kasza niełamana.Może być z pszenicy,jęczmienia a takze z owsa.Pozdrawiam😊

[@mariuszrojek1317]

Szynka to podstawa ale kupiona u rolnika a nie w Niemieckim sklepie

[@Maja-br2du]

Ale skad masz tego rolnika ? Sa juz rzadkoscia ! A jezeli sa to najpierw dla siebie i znajomych, dla reszty zostaje nieduzo !!?

[@hannamikrut9196]

Z szacunkiem nie wierzę że szynka jest soczysta , ponieważ nie pokazał jej Pan po przekrojeniu. Nie podejmę ryzyka.😏