PINTURA COM MANTEIGA DE CACAU - TEMPERANDO E APLICANDO

[@lizzy4.7]

E pensar que estava prestes a pagar uma pequena fortuna para aprender essa técnica... Somente gratidão, que Deus abençoe vc infinitamente 🙏🙏🙏

[@rubiirodrigues5332]

Verdade, eu também. Vim pesquisar e achei esse vídeo e já sou inscrita kkk

[@sandrasouzaschoenbenerfrei3286]

Se eu tivesse visto esse vídeo antes ,com certeza não teria pago um curso, agora e só agregar mais técnicas com essa pessoa encantadora

[@edilainebadialli4970]

Deu super certo!!! Muito obrigada por passar essa técnica sem amedrontrar, e dividir sua experiência profissional com o próximo. Confesso que pensei que não iria dar certo, me surpreendeu positivamente, estou mega feliz com o resultado ❤ Deus abençoe você e esse dom de ensinar e de trabalhar com essas maravilhas 🌹 Como diz a colega no comentário acima " estava prestes a pagar uma fortuna para aprender essa técnica" e você salvou meu orçamento PARABÉNS 👏👏👏

[@elainemartins22]

Que encanto, ganhou mais uma inscrita. Pensei que esse vídeo fosse recente, passada estou por ser de 3 anos atrás 😱 toda essa qualidade que dificilmente se viam a não ser em cursos pagos. Deus te abençoe amada.

[@tanianehrer4866]

Parabéns 🥳

[@WiltonMateus]

Isso sim é uma aula👍🏻

[@nairalves3436]

Meu Deus q simpatia de mulher 👏👏

[@joselaniaoliveiora9486]

Boa tarde eu amei suas explicações ajudou muito gratidão

[@aurineianeia668]

Nossa! que bom essa explicação,eu já ia errar, nunca tinha visto essa explicação, muito obrigada.

[@tatianalomasso]

A melhor aula da minha vida

[@marciajanuzzideassismarcia8221]

❤Joy, sou confeitiera.Amo assistir trus vidros, Sou rua fã❤

[@ozairaugustadesouza1235]

Boa noite amada adorei o seu trabalho. Muito obrigada.

[@umboloeumahistoria5762]

Você nos passa calma nesses seus ensinos 😍

[@roselybelkiman9712]

Eu amo suas dicas e receitas

[@ElianeOliveira-lz9jb]

Ótima aula!❤❤❤❤❤

[@taniaalves7663]

Obrigada queria tanto saber como faz esse bombom

[@julianaa.santos1970]

Obrigada🥰

[@patriciaabrahao6324]

Joy parabéns pelas tuas aulas. Qual o aerógrafo apropriado para usar com manteiga de cacau????

[@voltaremosembreve2699]

Se fizer com color bits cobertura ,e com a cobertura de chocolate terie um resultado parecido?

[@julianamaria7123]

Muito obrigada, manja muito do assunto ♥️♥️♥️

[@hildacruzdejesusnascimento2280]

Boa noite preciso tanto aprender fazer ..estou desempregada..Jesus abençoe

[@tatinato]

Oiii, parabéns pela sua simplicidade e carinho para nos mostrar como fazer. Tenho uma dúvida: já usei 2 tipos de manteiga de cacau (em barra e da mycrio) e as duas vezes parte do cacau ficou na forma. Uso cobertura top ao leite. Será q vc pode me ajudar a desvendar o meu erro? Obrigada

[@irlaferreira1752]

Moça conseguiu desvendar? Tô com o mesmo problema 😅

[@gustavooliveira3870]

Tenta usar chocolate nobre

[@bia123brunieri5]

Eu te amo vc é mto fofa amiga

[@annekarolynedelima126]

Adorei a sua explicação mas se fosse possível gostaria que você trabalhasse com chocolate fracionado

[@psjakeline]

Joy obrigada pelas dicas , meus bombons coloridos estou soltando a cor na mão o que estou fazendo de errado?😭

[@anapaulaassis1923]

Maravilhosa a explicação Joy! Ameeeei

[@Na_Real-Com_a_Lu]

Muita gratidão! Só tenho uma dúvida: A manteiga de cacau pode ser substituída por chocolate branco?

[@simonelimacarvalho7359]

Boa tarde. Qual a manteiga que posso usar com cobertura?

[@lucibonannevinte9200]

Excelente vídeo DEUS TE abençoe

[@rosanepereiravivone3099]

Amei muito obrigada

[@renatocivilunb]

Excelente tutorial, me tirou algumas dúvidas que tinha com respeito à pintura! Estou me aprofundando no assunto para produzir em casa. Muito boa explicação e muito bem articulada! Obrigado pelos vídeos.

[@evellynfranca3706]

Posso usar a cobertura para pintar as trufas com chocolate fracionado ou é so pra cobertura ?

[@AntoniomeloMelo-ty5ii]

Amiga boa noite onde eu encontro esses produtos porq moro em cruz das almas na Bahia

[@neuzasantos1868]

Adorei sua orientação muito boa

[@luciahelenadefebaricco4774]

Gratidão Joy👏👏💞

[@leiladuque9612]

Bom dia, como colorir a manteiga com dourado ou prata? É a manteiga branca?

[@martaferreiracunha8402]

Adorei ❤

[@barbosavalentim5601]

Muito obrigado

[@adoremaboff6285]

Se eu usar a manteiga e colorir o, que sobra eu posso guardar ja colorida

[@gabrielantonio2749]

Oi Joy tudo bem? voce disse q basta aquecer na temperatura e esperar esfriar ate chegar a temperatura de aplicacao... mas na temperagem n tem que subir um pouco a temperatura apos resfriar?

[@jaquelinefeitosa2070]

Gratidão

[@josimereribeiro6967]

Pode fazer numa forma de três partes aquela de silicone

[@roseliproenca5662]

Da pra fazer o bombom gicar dourado com essa técnica?

[@IsabelaStefany-ii3rh]

Joy, tudo bem? Gostaria de fazer com dourado, como faço?

[@neuzasantos1868]

Gostei muito da sua aula

[@meireartesa5856]

Muito bom 🎉🎉🎉🎉

[@aparecidasandes6169]

Consigo fazer com cobertura fracionada?

[@ivananozaki5151]

Ola por favor uma duvida... Eu posso misturar color bits branco com um corante liposoluvel ?

[@wilsonrobertobento5263]

Para fazer minhas próprias folhas de transfer preciso de um aerografo para aplicar a manteiga de cacau? E se aplicar com pincel não fica Bom? Preciso por lecitina na manteiga de cacau?

[@tekkavrykolaka]

Joy da certo usar na bombinha pra pintar um bolo com blindagem de chocolate?

[@robertaluz174]

Que máximo. 😍

[@iararegina5335]

amei sua aula!!

[@marilisasantos7248]

Amei❤

[@lilianekistemanncodespoti1963]

Joy adoro suas aulas, parabéns!! Mas tenho uma dúvidas sobre as pinturas, posso usar depois do bombom ser desenformado, por fora!!

[@jairschroeder1570]

Gostaria de ver a pistola elétrica usada pra pintar doces congelados

[@AnaJuuuh1]

Joy, sobre a color bits cobertura, precisa fazer este processo te temperatura?

[@marcoantonio4645]

acho que não. a gordura vegetal não precisa de temoeragem

[@gabicosta1073]

Estava com saudades dos seus vídeos! 😍

[@camemalcantara9303]

Se eu for usar a manteiga de cacau colorida para usar na eu preciso de derreter ela também e depois de esperar vou ficar com quanto de temperatura p favor me ajude tenho 70 anos e preciso fazer alguma para ajudar nas minhas gratidão

[@nosantos4785]

A que sobra posso derreter novamente?

[@arianne5972]

dá para fazer a pintura no chocolate ao leite ?

[@zuleidenogueira4356]

Joy esses recheios que vc ensina da para rechear bolos de aniversário? Obrigada Deus te abençoe.

[@JoySaldanha]

Oii Zuleide, eles são um pouco moles, o coulis não recomendo, a menos que use bem pouquinho só pra dar sabor mesmo, o ganache de ninho eu comento no vídeo que daria mas precisaria mudar a receita e reduzir 100g de creme de leite. Eu que agradeço o carinho, Beijão!

[@KarlenaMagno]

amei as dicas!

[@teresacristinaribeirocorre494]

Bom dia Joy. Se sobrar a manteiga no pote, pode continuar usando, ou seja, pode derreter outra vez?

[@JoySaldanha]

Oii Teresa 😍 Pode sim, a gente guarda e usa novamente outro dia :)

[@teresacristinaribeirocorre494]

Tá bom. Obrigada.

[@brunavasconcelos4243]

Esse Color bits é a mesma coisa daquele corante em pasta para chocolate da mix?

[@Venthurias]

Não. O corante em pasta é tem cor fraca e não dá brilho nos chocolates. Deixa fosco. Não fica o mesmo efeito.

[@raquelnascimento4839]

Essa manteiga de cacau em barra serve pra fazer temperagem do chocolate igual ao mycryo?

[@lorenacrivelari6240]

Serve sim

[@mariamarques9432]

Successo sucessso

[@lnogueiras15]

Jo eu tô fazendo essa técnica mas quando passa na forminha ele não fica abri umas bolas como se tivesse gordura oque eu faço ?

[@tatianalomasso]

AaaA amei

[@julianaormonde820]

Oi Joy! Estou começando agora com a pintura dos chocolates, mas quando passo a manteiga de cacau, ela cristaliza rápido e racha. Por quê isso acontece?

[@welingtonbotari438]

Ola, Joy. Por favor, uma informação: Ao chegar aos 31º aplico a manteiga colorida na forma. A aplicada vai cristalizar na geladeira, até ai tudo ok. Mas, a manteiga que ficou no potinho e também a que sobrou no pratinho para usar em outras formas irá baixar a temperatura a menos de 31º. Então pergunto: Terei que temperar novamente? Elevando a temperatura e baixando até os 31º a manteiga do potinho e do pratinho!

[@raqueldosreissouzaesilva260]

Qual site encontro a para cobertura?

[@lusantana3412]

Como é seu estragran ?

[@ElciHaag-e9l]

Aonde eu compro a matemática de cacau

[@elviselenaoeumcachorro9747]

Boa noite! Eu posso usar essa "tinta" para pintar diretamente o chocolate?

[@julianadugois4931]

Também gostaria de saber

[@bijuoaninha478]

Também quero saber

[@raqueldosreissouzaesilva260]

Onde encontro essa manteiga para cobertura?

[@raqueldosreissouzaesilva260]

A manteiga de cacau pra cobertura. Mas como faço pedido?

[@arthurfelipe5114]

Lá nas Lojas Santo Antônio tem todos os tipos e cores. É online, só compro lá

[@soniadefatimasilva4489]

Olá a manteiga d cacau para cobertura precisa temperagem?

[@welingtonbotari438]

Não há a necessidade temperar para cobertura, reveja o vídeo ela explica isto.

[@flordemaracuja9111]

Bom dia! Comprei os corantes da Gran Chef porém não estou conseguindo usar, a cor sai, não fica com aquele efeito brilhoso, o que será que não estou fazendo corretamente? Poderia me ajudar?

[@teresinamarques924]

Infelizmente,eu não acertei quando coloquei o chocolate manchou TD e ficou opaco😢 só gastei com as tintas

[@elizengelapimentel9835]

Aqui na minha cidade tempo de calor pode ser de manhã,a tarde a noite dá na msm é um calor insuportável,só se começar mexer às duas da madrugada

[@JoySaldanha]

Oii Elisangela! Aqui no verão também, proncipalmente janeiro, fevereiro e março... faz 40 graus de dia :( Quando a Páscoa é cedo dá trabalho.. tem que trabalhar na madrugada e se adaptar pra conseguir armazenar as cascas... Mas a gente consegue 💪🏼😍 Beijão enorme pra ti 😘

[@glacielyoliveira7763]

Tem uma temperatura certa pra alugar a camada vermelha? Fui fazer essas pintinhas brancas e a segunda camada derreteu as pintinhas. 😭 E a manteiga de cacau escorreu pro fundo da forminha.

[@JoySaldanha]

Oii Glaciely, sim ela precisa ser temperada como um chocolate. Após derreter é preciso resfriar a 28 graus para a aplicação. Beijao😘❤🥰

[@glacielyoliveira7763]

@@JoySaldanha obrigada. Quero fazer seu curso. Já tem previsão pra começar as turmas? Vc ensina mais técnicas de bombom pintado a mão?

[@marilenecoelho8994]

Olá, sobre seu curso tem vaga ainda!!

[@MariaAparecida-qf2ku]

Aqui na minha cidade não tem Mantega.colorida

[@duasmaeseumababy2667]

Minha manteiga de cacau não seca de jeito nenhum. Já coloquei na geladeira e fiz de tudo. Não sei o que está acontecendo

[@teresacristinaribeirocorre494]

Cadê vc Joy, sumiu. Saudades.😘

[@vitorgamerbr2941]

Já procurei na minha cidade e ñ encontrei.( manu) 😭

[@arthurfelipe5114]

Existe uma loja online chamada Lojas Santo Antônio. Lá tem de TUDO. Eu só compro lá. Aproveita pra me seguir no insta: @arthurlopes.chocolates sigo de volta todas (os) confeitarias e chocolateiras

[@vanessasenechal6203]

A pintura está escorrendo.....😬😔 , to usando cobertura c color bits cobertura......coloco qd ta seca.....nao seio q pode estar acontecendo...dica???

[@arthurfelipe5114]

@@vanessasenechal6203 que eu saiba primeiro vc derrete (não precisa derreter tudo, sempre fica uma parte dura e outra líquida dentro do mesmo pote), aí vc balança bastante e e aplica na forma antes do chocolate. Quando vc não derrete tudo e balança muito, ela fica derretida só que com a consistência mais grossa. Depois disso vc vem com uma camada de chocolate. Depois o recheio e fecha o bombom com outra camada fina de chocolate. Espero ter ajudado.

[@vanessasenechal6203]

@Arthur Felipe, eh exatamente assim q estou fazendo, mas qd desinformo ela sai td manchada, escorrida o color bits...obrigada

[@arthurfelipe5114]

@@vanessasenechal6203 talvez vc aplica o chocolate muito quente. Se não for isso, não sei o que pode ser kk a validade do produto.. No meu caso, quando uso o color bits cobertura ele derrete na mão. Por isso optei por usar o color bits chocolate. O ideal seria comprar manteiga de cacau, tingir ela e temperar. Mas o povo da minha cidade não valoriza nem os bombons básicos que eu faço, imagina esses de manteiga de cacau pura. Acabei desistindo...

[@julianaa.santos1970]

Obrigada🥰