Пирожное *Ленинградское* Очень необычное и нереально вкусное🥰

Ох с каким интересным рецептом я хочу сегодня вас познакомить! Это не просто пирожные, это настоящий королевский десерт👍👑 Такие пирожные я не встречала в продаже нигде, хотя в свое время, как утверждают источники, оно было очень популярно. Очень зря, что его уже не продают, это же настоящий шедевр! Оно невероятно легкое и воздушное, готовится сразу из двух видов теста- слоеного и заварного, а крем - это вообще отдельная любовь! Я немного отступила от классического крема со сливочным маслом, мне прям очень хотелось сделать его таким же легким, как сами основы, и поэтому я добавила в крем взбитые сливки! И это было правильное решение, т.к вкус пирожных только выиграл в этом случае и превзошел все ожидания🥰
Текстовый формат рецептов на Дзен
dzen.ru/blog_lilya_shaidullina
📝Ингредиенты
Заварное тесто
-125 мл молока
-125 мл воды
-150 гр пшеничной муки в/с
-4-5 яиц
-100 гр сливочного масла
-щепотка соли
Слоеный слой
-500 гр слоеного бездрожжевого теста
Крем
-250 мл жирных сливок 33%
-2 яйца
-500 мл молока
-170 гр сахара
-40 гр пшеничной муки в/с
-8 гр ванильного сахара
-1/2 стол.л сахарной пудры
📝Ingredients
Custard dough
-125 ml of milk
-125 ml of water
-150 g of wheat flour in / with
-4-5 eggs
-100 gr of butter
- a pinch of salt
Layered layer
-500 g of puff pastry without yeast
Cream
-250 ml of heavy cream 33%
-2 eggs
-500 ml of milk
-170 g of sugar
-40 g of wheat flour in / with
-8 g of vanilla sugar
-1/2 table.l of powdered sugar
Приятного аппетита!
Для сотрудничества и рекламы пишите на почту [e-mail]
Всех благодарю за просмотр!
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые видео!
До скорых встреч!

[@olgamoskalevitch9342]

Рецепт изумительный, а какой эффектный вид, уверена, что вкусно. Никогда как-то не встречала такое пирожное, но обязательно попытаюсь приготовить, очень подойдёт для праздничного стола. Спасибо хозяюшке за необычный рецепт.

[@user-ir9hw2bp8k]

Завидуем тому .кто находится рядом и ожидает приглашения на пробу

[@user-uj7lf2kc7m]

Да спасибо Вам, огромнейшее!!!! Какое чудо!!! Это просто великолепно!!! Прям, не знаю, как Вас благодарить!!! Храни вас, Бог!!! Спасибо, ещё раз!

[@user-dv1ys7tz5f]

Это точно супер пирожное. За рецепт благодарю

[@user-ey4og6fs9o]

Ура, у меня в копилке очень вовремя появился новый рецепт, ведь дети заканчивают школу и нужен праздничный стол. В новую жизнь с новым рецептом не только пирожного. Всем удачи, счастья и исполнения всего задуманного. ☝🏽👍🌹💓

[@user-wi2hq5pw6h]

Отличный рецепт приедут внуки сделаю такие же хозяюшка ты умница молодец

[@user-pl4if6yb3q]

Пирожных много не бывает! Благодарю за рецепт! ❤

[@user-vs5wu7yd5m]

Красота! Непременно попробую приготовить!!!!

[@user-ki7bm4ko3s]

Честно говоря, впервые такое вижу, но очень нравится - все любимо.

[@Ksenia-op6yf]

Спаси6о за такой королевский рецепт! О6язательно пойдет в копилку!

[@user-fw7yz6ff2z]

Пирожное восхитительно! Спасибо Вам за рецепт!

[@user-zy7on4jm2z]

"Прожевала и в рот положила" . Объяснила всё до тонкостей.👍🏻👍🏻👍🏻

[@user-oe4sy9pu6e]

Огромное спасибо! Обязательно приготовлю, а пока слюнки текут 😂

[@bosayabosaya5868]

Думаю, этот рецепт стоит попробовать приготовить обязательно. Спасибо.

[@user-di1ti9gy4i]

Очень симпатичные пирожные. Жаль, что нельзя попробовать.

[@user-li6jk3pw1k]

Оригинально❤

[@zorro3000100]

Восхитительная работа кулинара .приятно было по-смотреть. огромное Вам спасибо за такую полезную важную для🥐🥪нас информацию.Удачи вашему каналу.🍿

[@lida17lina]

В 70-х была в Ленинграде, и на Невском находилось много кафешек, где можно было отведать чудесные пироженные, но таких не помню, возможно не посчастливилось отведать.

[@marinaf2119]

У вас все так просто,быстро и красиво получается. Респект

[@user-sc2dr2eo9z]

Благо Дарю!!!😊😊😊❤❤❤❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉!!!

[@user-dn9ez8qg3k]

Да уж , вкуснота , нет слов.

[@olgagomer6052]

У нас это пирожное называлось, "Тюльпан"

[@user-rc8px7ip6u]

Прекрасный рабочий рецепт! Спасибо! У меня всё получилось!

[@aidak2264]

Вы меня вдохновили. Вы знаете моя мама всегда готовила заварной крем на муке, но я начала готовить этот же крем с кукурузным крахмалом, но теперь я убеждена , мама делала все верно. Спасибо ❤❤❤

[@georgianoptimist7498]

Bravo❤❤❤

[@user-tf6mt5ed6s]

Как же,как же,помню,помню. В Союзе продавали такое. Обалденное. Спасибо.

[@user-pr3mw3rm3x]

У нас в Бресте никогда такое не делали. Были примитивные пирожные - картошка, корзиночки и позже , в ресторане Интурист появилось пирожное пражское. У меня складывалось чувство, что в Бресте бездарные кондитеры.

[@user-sv3kh9ij1s]

Действительно - это хорошее пирожное я его PQ Это бомба рекомендую просто бомба рецепт

[@millerivan3606]

Очень вкусное пирожное

[@sasha.326]

мне очень нравится то, что вы делаете! очень доступно :)

[@dannydanny902]

tôi thích món này

[@rajbedertdinova3423]

Как превосходно все молодец умничка здоровья вашим ручкам ! Хороший канал все время смотрю и любуюсь и сама пеку вкусняшкии! Всем мира и благополучия !

[@user-ht6xd1tn3z]

Хороший рецепт, будет пытаться повторить

[@user-jv6cj2gy8g]

Да спасибо Вам, огромнейшее!!!! Какое чудо!!! Это просто великолепно!!! Прям, не знаю, как Вас благодарить!!! Храни вас, Бог!!! Спасибо, ещё раз!❤

[@Lilya_Shaidullina]

Благодарю вас!

[@user-ov2px9fd6y]

высший пилотаж

[@Aleks_Shtirlits]

Это просто шедевр!

[@user-sergeyklimov]

Хороший канал все время смотрю

[@user-ow8ul1xn3m]

Отличное кулинарное видео…

[@janeeyre4265]

Действительно королевский рецепт

[@user-mo3kf2rh6p]

Умница! Красавица! Благодарю!

[@Karina_844]

Самый легкий и простой рецептик 😅 а самое главное очень вкусно

[@user-gz7sf2el8s]

Заварное тесто капризное. Плохо заварится - полости не образуется.

[@elenaneumann4698]

Обязательно приготовлю. Рецепт замечательный. Спасибооооо ❤

[@user-ju4qr6wr4m]

Хорошее видео. Интересный рецепт.

[@streetshow6408]

Хороший рецепт!

[@user-zv5er4ut6q]

умничка

[@user-tf6mt5ed6s]

Это ж кто то когда то придумал! Супер

[@user-wr6eu9lf4g]

Спасибо! Обязательно попробую!

[@aleksandravasileva7521]

Спасибо!!! Обязательно попробую.

[@user-oo4xj2js6j]

Просто класс

[@alex777.77]

Очень хорошо

[@katarinamoor6566]

Очень красивые пироженки❤❤❤ а Вам большое Спасибо❤❤Мастер класс ❤❤❤Попробую спекти

[@maryconne33]

вау, выглядит очень необычно

[@user-st8jn3so1o]

Превосходный рецепт

[@user-tr4xh5mo1c]

Здорово,красивые и аппетитные

[@user-bc2tv6ce8s]

Спасибо, очень доходчиво и вкусно рассказали!

[@user-mz2km6up4d]

Да, до чего вкусно ❤❤❤❤

[@user-mb3xe6vu7t]

На мой взгляд интересный рецепт, приму к сведению.

[@barkatbisnani2525]

good video

[@user-qw8dj9kf5x]

да,это офигенное пирожное

[@marinabezginova1627]

Просто бомба!❤

[@user-kw5kw7xk6r]

Спасибо за рецепт !😊

[@svetlanaal-alawneh9819]

Мои любимые пирожные❤

[@user-mi1gd4xs1i]

Замечательный рецепт, спасибо

[@user-dd1pt7ej6p]

Опять шедевр, спасибо

[@user-bk2qr2tu2o]

Идеально👌😊

[@user-tf2kx1ck1y]

простой рецепт

[@cookingwithmimmo]

Мне очень нравится рецепт😊🌸

[@user-vm5oy9bz9k]

Оригинальный рецепт! Обязательно попробую))

[@elmiraziangirova1098]

Печенье очень эффектное

[@user-iu3yz1hx2n]

Да.. А у нас такое и сейчас продается называется "Новинка" 90 руб шт - очень вкусное! Но я не понимала, как это так получается: и вроде бы заварное тесто и слоеное? Ах вот как! Спасибо!

[@user-tf6mt5ed6s]

А где у вас,интересно просто?

[@user-tf6mt5ed6s]

Получается,что не Новинка,а хорошо забытое старое

[@mariyaterzi7364]

@@user-tf6mt5ed6sв Москве покупала в кафе возле метро Кузьминки. В 1997 году. Так и называлось, Ленинградское. И булочки с маком и изюмом были. А пирожки какие были.

[@azermovsumov2887]

👍❤

[@nikejam3971]

Впервые вижу такие пирожные...

[@user-yg7xp2uz5j]

Спасибо. Всегда боюсь делать заварное тесто.

[@user-ek1to4up3i]

Спасибо большое за рецепт. Из всех пирожных люблю эклеры и все заворное. Не хочется слоёное тесто из магазина, я им не пользуюсь. Сделаю без него. Получится?

[@Lilya_Shaidullina]

Здравствуйте, получится, но это будет совсем другое пирожное.

[@user-lo8yb8vd4d]

Добрый день! Заварное тесто мы не убираем в холодильник? Сразу на слоеное можно выкладывать?

[@Lilya_Shaidullina]

Здравствуйте, да сразу.

[@user-lt5xu7gt9v]

Здравствуйте Как долго можно хранить эти пирожные и где? В холодильнике? Спасибо за ответ

[@Lilya_Shaidullina]

Здравствуйте, только в холодильнике, максимум 3 дня.

[@adminadmin3099]

Скажите пожалуйста какое тесто можно взять вместо слоеного. Очень хочеться сделать но со слоеным проблемы.

[@Lilya_Shaidullina]

Здравствуйте, только слоеное увы, оно не заменимо.

[@irinaandreeva913]

Сделайте без слоёного и будут просто заварное пирожное!

[@user-fd7qv7ex4r]

Спасибо за рецепт, все получилось❤

[@user-yf2oq5ev8q]

Я хлеб пеку столько по времени

[@ludalpopovs3376]

Кто-нибудь делал по этому рецепту? Пожалуйста 🙏

[@Lilya_Shaidullina]

Я делала! Всё отлично!

[@batmanstrange4072]

Бисквита там ещё не хватает.

[@user-yf2oq5ev8q]

Если слое тесто куплен в магазине,то это не мой рецепт

[@arcticsonata3008]

Разве крем с жирными сливками можно запекать? Он не тает при выпечке?

[@ima80]

Где вы увидели, что пирожное выпекается вместе с кремом?

[@user-qo2ov8fk8o]

Почему оно ленинградское?

[@user-ho9dy7vz2m]

А что же делать,если сливок нет??Какой крем можно использовать??

[@user-ek1to4up3i]

Сказали, можно заменить сливочным маслом.

[@Lilya_Shaidullina]

Здравствуйте, со сливочным маслом, только там нужно в заварную основу слегка тёплую добавить мягкое масло, перемешать венчиком и остудить.

[@user-ku6zl1ge3x]

Здравствуйте крем можно использовать по сути любой какой вы любите))) я только что пила чай с такими пирожными и там был бзк ( белково заварной крем) вкуснятина, а заварной крем не важно сливочный или масляный я никогда не готовлю не люблю его. А эти пирожные покупаю в магазине)))))))) пока не готова сама их печь. Спасибо хозяйке канала за рецепт))

[@user-ho9dy7vz2m]

@@user-ku6zl1ge3x Спасибо,я тоже не люблю заварные,но, и сливки у нас редко бывают, и это не дешевое удовольствие.Я тоже потом вспомнила трубочки из слоёного теста с белковым кремом из советского прошлого.. Ещё раз, спасибо за подсказку... 🌸🌸🌸

[@user-ku6zl1ge3x]

@@user-ho9dy7vz2m Пожалуйста)))

[@user-gz7sf2el8s]

Не могу понять, зачем смешивать два р а з н ы х крема. Заварной отдельно, сливочный отдельно. Зачем всё в кучу?😮

[@user-jn5iv3fc5c]

Пирожные - это моя слабость

[@user-rg2ys5qd2r]

Старый советский рецепт! Из Москвы ездили в Ленинград в БДТ и за пи рожными. Шутка. Обожаю Питер

[@angelicalihoded1195]

это итальянское печенье софиони. никакое не ленинградское

[@user-tf6mt5ed6s]

В советское время такое пирожное продавали под названием Ленинградское

[@user-xr5pu2fi9u]

Какой бред🤦‍♀️, у soffioni и база другое тесто и начинка другая, ricotta в основном. Или такие soffioni делают в каком то регионе, что я не в курсе. Но оригинальные они даже и близко не как наше пирожное Ленинградское.

[@mayacherchesova9158]

А приключения итальянцев в России? Вот откуда рецепт в Италии!!! Всём добра!

[@user-xr5pu2fi9u]

@@mayacherchesova9158 🤦‍♀️🤦‍♀️🤦‍♀️

[@user-nt3wm8wh3w]

А мы его знаем, как ленинградское!

[@user-fd7qv7ex4r]

Рецепт супер