Pistachio-crusted Pork Loin with Apple Purée, Cabbage Salad and Red Wine Sauce | Fine Dining Recipe

🇺🇸 Ingredients:
PISTACHIO CRUST
Pistachios
Salt
Pepper
Five spice powder
PORK
Pork loin
Salt
Pepper
Rosemary
Unsalted butter
Olive oil
Dijon mustard
CABBAGE SALAD
White cabbage
Apple, diced
Pistachios
White vinegar
Apple juice
Dijon mustard
Salt
Pepper
APPLE PUREE
Apples
Apple juice
Salt
Sugar
Xanthan gum
Unsalted butter
SAUCE
Shallots
Mushrooms
Bay leaf
Red Wine
Stock
Salt
Cornstarch slurry
Unsalted butter
🇻🇳 Nguyên liệu:
VỎ HẠT DẺ CƯỜI
Hạt dẻ cười
Muối
Tiêu
Bột ngũ vị hương
HEO
Thăn heo
Muối
Tiêu
Hương thảo
Bơ lạt
Dầu ôliu
Mù tạt Dijon
SALAD BẮP CẢI
Bắp cải trắng
Hạt dẻ cười
Táo
Giấm trắng
Nước táo ép
Mù tạt Dijon
Muối
Tiêu
TÁO XAY NHUYỄN
Táo
Nước táo ép
Muối
Tiêu
Bột xanthan
Bơ lạt
SỐT
Hành tím
Nấm
Lá nguyệt quế
Rượu vang đỏ
Nước dùng
Muối
Nước bột bắp
Bơ lạt
Instagram: / hai_cooking_
Facebook: / hai.ngo.09
TikTok: / hai_cooking
Music by Justin John Stanley
/ justinjohnstanley
#pork #pistachio #apple #cabbage #porkloin #finedining #michelin #nauan #gastronomy #chef #entree #maincourse #coleslaw #plating #sousvide

[@HaiCooking]

Turn on CC for step by step instructions - Bật phụ đề tiếng Việt trong phần settings để xem hướng dẫn cụ thể từng bước

[@azemgashi7738]

The best chef

[@HaiCooking]

Thanks! I'm far from one but appreciate the support

[@martinmendez789]

Amazing job. Well done

[@HaiCooking]

Thank you!