Pistachio raspberry chocolate pie - Original recipe by Chef Sylvain !

This raspberry chocolate pie is a delight and combines the flavors chocolate raspberry and pistachio almond. Composed of a chocolate shortbread, a crisp pistachio almond and a raspberry chocolate ganache. This raspberry chocolate tart is an easy recipe to make but whose success is guaranteed ...
Find the recipe sheet to make this raspberry and pistachio chocolate tart on my site : www.chefsylvain.fr/en/chocola...
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The key steps are subtitled in English for the greatest number!
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Ingredients for the raspberry chocolate pie:
Shortbread with chocolate:
200 g flour
120 g of butter
50 g of hazelnut powder
50 g icing sugar
1 pinch of salt
1 egg
15 g cocoa powder
Crispy chocolate raspberry pistachio:
35 g of butter
35 g brown sugar
60 g slivered almonds
35 g chopped pistachios
8 g cocoa powder
5 g flour
Raspberry chocolate ganache:
200 g purée of raspberry
480 g dark chocolate
70 g of butter
200 g whole cream
3 cl of raspberry liqueur
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[@jocelyneatlan9894]

Tres bonne recette merci

[@caroledulude6745]

Merci j’adore 💖je vais sûrement l’essayer

[@sanaechaouqi2568]

Toujours tooooop chef merci pour cette tarte😍😍😍

[@saidmouale116]

Top chef sylvain merci

[@kinhunglui7658]

Tres joile patisserie! Merci chef!

[@ilhamilly8841]

Wao j'adore merci chef et bravo

[@chaimaasenhaj]

magnifique chef💖💖

[@francinegretz3601]

Rien å redire , tu es au top bravo

[@soulefhamouda4787]

Superbe recette, comme d habitude, merci beaucoup Chef, j ai hâte de la réaliser.

[@neylabrahim446]

Ça ne m'étonne pas de vous chef comme d'habitude TROP fort 🤗😄😄

[@atimarmarbre4231]

Merci chef tjr top شكرا

[@ilhamilham6803]

J’adore comment tu cuisines 😍👌

[@etoilefilante1668]

Merci chef ça l'air très bon

[@zinebtawbari784]

Bonsoir chef Sylvain je ne sais pas quoi dire vous êtes toujours top explication préparation décoration façon de cuisiner rien à dire 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

[@marouanecachikach7368]

Superbe👍👍👌 merci inf

[@ramlagasjani572]

Bravo..chaque recette pour vous c'est une perle ...tu l'ai prépare soigneusement...top...la cuisine c'est un art est vous êtes un bon ambassadeur.💟

[@AuMENUCOOKING]

Très belle recette et très bonne explication ...... Bravo pour ce beau travail ...... 💖🍚🍎🍭🍊😍

[@oumwalidsouk-haras5416]

Merci pour votre conseiller

[@safabrahimi2313]

Merci chef

[@fatimaazouga3309]

Vous avez raison de dire le chef c est vous la pâtisserie si bien expliquée étape par étape ça ne peut être que une reussite👍👍👍

[@rymouche9473]

Vous êtes génial chef j ai toujours du succès grâce à vous merci beaucoup, je vous suit d'Algérie

[@jijididi8271]

Top chef 100000 likes

[@Houaria2019]

très gourmands

[@okinoboo4743]

You explained everything so well, thank you! I have some confidence to try this recipe now!

[@chef-sylvain]

Hi, thank you so much

[@malaksemaane176]

Bonne continuation

[@dubois104]

Bonsoir et merci Chef, pour tous ces gestes techniques bien expliqués. Pour ma part grosse galère avec une pâte sablée et un cercle , â la première utilisation, pour transférer, j'aurais voulu voir le geste à la 5eme minute, il est vrai que votre pâte est bien plus ferme que la mienne. Aussi pas très adepte des cercles. Votre tarte doit être bluffante.

[@fizahari7485]

❤️❤️❤️

[@mouradamouche5379]

👍👍👍👍👍👍

[@fatimaberghioua2013]

👍👍👍👍👍😍😍😍😍😍😋😋😋😋

[@alain8398]

Bonjour, est il possible de préparer cette tarte la veille ? Si oui, comment doit elle être conservée ? Frigidaire ou température ambiante ? Merci

[@chef-sylvain]

Bonjour, oui en la laissant à température ambiante pour que la pâte reste croustillante. Vous pouvez aussi faire et cuire le fond de tarte la veille, et réaliser la ganache (assez rapide) le lendemain, puis la mettre au réfrigérateur.

[@marindo1295]

Bonsoir chef pour la purée de framboises, si je le fais moi même en mixant des framboises, est ce que je dois y ajouter du sucre ou alors ce n'est pas la peine ?

[@chef-sylvain]

Bonsoir, oui vous ajoutez du Sucre à raison de 10 % du poids des framboises

[@boussadihouda5970]

😍😍😍😍😍😍😍😍👑👑👑👑👑👑

[@goldrogertab]

Bonjour chef, ça change quelque chose si je le fais avec du chocolat à 52% de cacao ?

[@chef-sylvain]

Bonjour, oui moins prononcé en goût.

[@linlin4820]

Bonsoir chef.. Le beurre est il froıd ou a temperature ambiante svp? Merci..

[@chef-sylvain]

Bonsoir, plutôt tempéré pour la ganache et plutôt froid pour la pâte sablée.

[@rofaidamathematicienne6960]

En peut remplaçer framboise par la fraise ???

[@chef-sylvain]

Bonjour, non pas avec la ganache chocolat noir.

[@sandrinedaas1622]

Bonjour chef Sylvain Malgré le fait que vous ayez cessé de réaliser des vidéos peut être qu il vous arrive de répondre encore aux questions de vos internautes 🤞j ai déjà réalisé cette tarte au chocolat framboise qui est délicieuse mais la je me pose la question si je prépare la tarte entièrement la veille pour le lendemain et que je la laisse au réfrigérateur, la pâte sablée restera t elle croustillante ainsi que le croustillant choco framboise ? Merci d'avance et je vous souhaite une très bonne continuation dans vos futurs projets.

[@chef-sylvain]

Bonjour, la pâte restera relativement croustillante avec une garniture ganache, mais pas autant que si elle est faite le jour même. Par contre, pour le croustillant chocolat, il faut mieux éviter.

[@habliyassmine3080]

Merci chef