Så gör du den äkta pizzan

Recept
1/2 liter vatten
25 g salt
1-2 gram jäst
800-900 gram mjöl
robertos.shop
Oljan hittar ni här: robertos.shop/produktkategori...
Mjölet hittar ni här: robertos.shop/produkt/mjol-pi...
Pizza med ananas i Napoli: • Italian’s reaction to ...
/ 1paolo2
/ paoloroberto
/ paolorobertocom
Kolla FRÅGA PAOLO:
• Fråga Paolo
Kolla VLOGGAR:
• Vlogg
Kolla FÖRELÄSNINGAR:
• Föreläsning
Kolla TRÄNINGSVIDEOS:
• Träning
Kolla MATLAGNING:
• Matlagning

[@honkerhonkersson9694]

Perfekt! Grym inspiration!

[@annhasselberg5946]

Jag har bott i Italien i snart 16 år...ert pizzarecept är fantastiskt... återkommer till det alltid!

[@gustavjansson6499]

Tycker om hans kanal och klipp han lägger upp ser alltid så bra ut resultatmässigt och hungrig blir man

[@PaoloRoberto-officiell]

👍

[@zae73604]

Tack !! Ha en fin helg

[@muratkulbay7630]

Bra video!

[@felixnygren7274]

Bra video kungen!

[@caddenews2932]

Du är ju Axel nygren

[@sunestjern3749]

Underbart du gapar inte längre ! du har redan en bra röst och din ENERGI räcker långt och länge Paolo tack kör på, älskar din ärliga energi ABSOLUT hat gott!.....

[@vbgSnake]

Blev faktiskt förvånad att du var så skarp runt allt med pizza Paolo. Allt från historian, till deg och teknik. Mästerligt att se och tack för utbildningen! 👍

[@PaoloRoberto-officiell]

Öppnade den fösta pizzerian i Stockholm som gjorde äkta napolitansk pizza godkänd av: www.pizzanapoletana.org/en/

[@winifridathorn2829]

Kul att se dej God fortsättning

[@xtiz]

Haha så förvånad är man ju inte. Det är ju hans kultur :).

[@erikwettergren1986]

Vilken jäkla pizzakung du är Paolo!👑 Innan jag ens bygger hus så ska pizzaugnen vara klar🍕❤ Keep up the good work!❤

[@PaoloRoberto-officiell]

Vav är ett hus ute en pizzaugn? Fyra väggar

[@erikwettergren1986]

VAV, menar du det sydkoreanska pojkbandet eller variable air volume? Så här tänkte jag. Alltså först lägger jag grunden till mitt hus, bygger pizzaugnen & sedan resten av huset @@PaoloRoberto-officiell ❤🍕

[@erikwettergren1986]

😁 @@MrSaxonsaxon 🍕🏠❤

[@oggee4122]

Ser sjukt gott ut 👏🏻

[@PaoloRoberto-officiell]

🙏

[@adolfhiller3146]

Tack för ditt härliga pizzarecept ! Och tack för länken till ananas på Napolipizzan:) Kunderna blev ju helförbannade

[@PaoloRoberto-officiell]

Den är underbar:)

[@adolfhiller3146]

@@PaoloRoberto-officiell Pizza Napoletana all'ananas... På slutet åt en signore faktiskt... och tyckte den var god:)

[@redneck4967]

Du bäst på allt

[@rabbetrollet92]

Provade receptet, det blev en riktigt fin och god deg!

[@PaoloRoberto-officiell]

Kul att höra

[@MatteJz]

Pizza-kungen..💪

[@peterlappi7011]

Mmmmmm pizzan såg fantastisk ut, kvalitet på grejerna härligt måste göra den, bra video Paolo, snyggt kök , du är en fighter härligt att se dig.

[@kristianandersson7602]

mysig miljö, trevlig kock,väldigt bra👍👍vilken pizza alltså.kör hårt roberto

[@filipandersson2335]

kung Roberto

[@PaoloRoberto-officiell]

🙏

[@familjenweird]

wow, den där måste jag prova mig på! såg sjukt god ut!

[@PaoloRoberto-officiell]

🙏🏻

[@Fettmar4ever]

Jag har testat lite olika hydreringar på degar, och när man är uppe på 90%-110% så går det åt en massa semolina på spaden och det sätter sig som fan i degen när man ska börja jobba med den. Då har jag märkt att bakplåtspapper funkar riktigt bra. Aldrig fått så höga och luftiga kanter med den tekniken.

[@Kocken1970]

Du är ju bara så bäst!!👍👍

[@PaoloRoberto-officiell]

👍🏻

[@peterkarlsson9166]

tack Paolo !

[@Irond3vil2]

Jag började göra pizza som du, men det blev fruktansvärds konsekvenser: efter jag bjudit på riktig pizza vill mina vänner inte längre gå till vanliga pizzerior utan tvingar mig ha pizzabak nästan varje fredag 😂 grazie Paolo!

[@PaoloRoberto-officiell]

Har exakt samma problem…

[@bengtweijdegard598]

Ser så himla gott ut. Har just beställt ditt mjöl nu. Men har tyvärr ingen vedeldad ugn så jag får nog "fuska " med den vanliga. Tack och cia!

[@PaoloRoberto-officiell]

Funkar med pizza stål

[@kentk5843]

Mycket inspirerande, tack för videon 👍

[@robertpallin9170]

Kungligt gjort 👍

[@andreasskogh9012]

Kung!

[@agnetazetterberg4775]

Älskar detta. Det här är att laga mat på riktigt

[@PaoloRoberto-officiell]

🙏

[@OveW]

Vilken fin film! Snyggt filmat och pizzan verkar jättegod!

[@albink1054]

nae den smakar spya

[@kocaarik]

Har egentligen inget intresse för matlagning eller pizzor men Paolo talar med sån passion att det blir underhållande att se hela videon ändå

[@PaoloRoberto-officiell]

🙏

[@nhhutt9708]

Bra

[@staffankarlstrom9378]

tack

[@Chris_ck85]

Riktig proffs 👌🏼💯

[@thordch.wennman8794]

👌🏻

[@PaoloRoberto-officiell]

👍🏻

[@kungsverige1886]

👍

[@user-lw3ui7wy9k]

👊

[@9DrLove9]

Ser gott ut

[@qulturladan-kinnekulle8361]

Ååh. Måste lära mig detta!!! Vi har vedspis m ugn!!!

[@jimmypalsson960]

Grymt som alltid! Men var är receptet och hur många det räcker till?

[@tonypasma1707]

yummy

[@pontaroger]

Sa han napolitansk pizza?

[@Robin-br7jf]

Blir tvungen att både gilla och prenumerera, din jävel bra video 👍.

[@PaoloRoberto-officiell]

Tack

[@zayozayo5942]

Bravaaaaas

[@Sneggelvespen]

Redig step up gällande filmning, bra jobbat.

[@rra7899]

Måste bara påpeka att du låter och pratar något sjukt likt Anders Adali, hör ingen skillnad på era röster eller sättet ni pratar. Big ups till dig Paolo att du tagit dig tillbaka i rampljuset starkare än någonsin förr, lyssna inte på skitsnacket folk ger dig. Alla är värda en andra chans❤️

[@PaoloRoberto-officiell]

🙏

[@renvvs4303]

Superbra. Mycket svårt tycker jag.

[@hungtruong1443]

”En riktig pizza ”

[@Danielo.0]

Du är så grym Paolo! 💪

[@balticships4416]

Vart har du länken Paolo?

[@SuperMan-tl1nd]

Öppna en pizzeria, gärna med den pizzan. Garanterat en succé!

[@Noah-to1cy]

Skulle du kunna hjälpa mig att göra ett recept på degen för enbart ca 2 st pizzor?

[@tompajay3754]

Snyggt Roberto, pizza kan du verkligen :)

[@AdjunktenFlygare]

Ska testa detta imorn

[@niclaslofborg9391]

Hej. Hur mycket deg nyper du bort?

[@pommez4668]

Riktigt schysst pizza!

[@PaoloRoberto-officiell]

🙏🍕

[@SA-xz8nv]

Tack Roberto! I ungen ska man ha värme under eller både och. Och vart i ungen ska man lägga pizzaan i mitten eller längre ner???

[@PaoloRoberto-officiell]

både över och under

[@doozer_btw]

Grymt!

[@pontuslidman4068]

Paolo vad tycker du om att göra pizza på durumvete?

[@PaoloRoberto-officiell]

Funkar inte så bra! Det finns för mycket skalrester i mjölet som skär av gluten strängarna

[@erik1663]

"Trick" that Pizza!

[@viktorjonsson6666]

Glömmer du ingen viktig detalj genom att vika degen Innan bolljäsning? och även att bollarna yta ska vara samma yta som degen jäser i första steget? Förövrigt fin pizza men jag personligen skulle nog ha mer hydrering :)

[@hel4189]

👍👍👍

[@thedude4795]

Yes! Han är tillbaka!

[@PaoloRoberto-officiell]

👍

[@csnick248]

Bra video! Fick mig att börja med pizza. Efterhand har jag börjat göra ca 72% hydrerade degar (vattenmängden är 72% av mjölet), vilket ger en betydligt lättare och fluffigare crust, som inte går att knåda på traditionellt sett enligt videon (krävs slap and fold) men det är precis så här man måste börja innan man experimenterar.

[@mangenilsson9890]

Kung Paolo ❤️

[@PaoloRoberto-officiell]

🙏

[@Stefanos1269]

Det ser super gott ut vilken pizza bagare du är Paolo keep up the good work

[@PaoloRoberto-officiell]

🙏🍕

[@tomasgrill4656]

Äntligen 👍 där kom pizzadegen som du utlovade för någon månad sen ☺️ En fråga bara på vilotider och jäsning... hur gör jag bäst om jag vill förbereda degen på fredag och baka på lördag? Tänkte mig att göra deg, knåda, vila 2h, göra bullar på fredagen och sedan jäsa till lördag, funkar det i rumstemp så länge eller ska den kalljäsa i kyl då? Grymt bra avsnitt 🙌

[@PaoloRoberto-officiell]

Du kan göra den på kvällen låta bollarna jäsa i någon timme och sedan kalljäsa den i kylen under natten för att sedan plocka fram den någon timme innan du bakar pizzan.

[@tomasgrill4656]

@@PaoloRoberto-officiell bra att veta till nästa gång men satte degen imorse och den blev kanon 🙏 taggar 1paolo2 på insta så får vi se om jag får godkänt 😂 grymt snabb leverans av mjölet jag beställde ✊

[@liverpoolynwa8378]

Kung paulo

[@fredrikjansson6256]

hehe var mystiskt klipp när du slängde degen bakom ryggen

[@fredrikkarlsson7686]

Superbra avsnitt Paolo!!

[@PaoloRoberto-officiell]

Tack

[@OveW]

Kan bara hålla med!

[@ricardlarsson842]

800-900 mjöl känns ju ganska mkt, kämpade i 20 min men fick knappt i 800 å ja tror degen blev för hård. Då är det väl bara att kasta å hoppas på bättre nästa gång?

[@gillen92]

Riktigt härligt att äntligen se en svensk version av napolitansk pizza, mindre jäst gav bättre resultat! Grym video Paolo och fortsätt så 👊

[@schrunken]

Kan du göra en äkta ”svensk” pizza med kebab och bea? 😁

[@saultheblueofficial]

Jag köpte Ramlösa Kvarn Tipo 00 mjöl, fungerar den bra tror du eller måste man ha mjöl som är producerad i Italien?

[@PaoloRoberto-officiell]

De Italenska mjölen är en helt annan produkt

[@EmmelineSama]

@@PaoloRoberto-officiell berätta mer om skillnaden tack?

[@FordMustang1969Restomod]

När den ska vila i 7tim vilken temperatur ska den vara i då?

[@PaoloRoberto-officiell]

Rumstemperatur

[@jeanettelettegard6598]

Saknar Italienarna som hade de äkta pizzeriorna på 80talet! Inte alls samma idag!

[@galenbjorn443]

@Snixbæ Utvecklas tyder ju oftast till något bättre, pizzorna har inte blivit bättre. Så fel ordval.

[@EmmelineSama]

@Snixbæ hm. Du har nog missat både vad original, tradition och bra ingredienser handlar om i matlagning. Vattniga burkchampinjoner, fabriksriven ost, billigaste skinkan och burkananas, är inte äkta italiensk pizza. Enkelt med bra ingredienser är vad de vill stå för. Så, allt blir inte bättre jämt.

[@hanktheganja4962]

riktigt bra video, snyggt filmat och redigerat, proffsigt. Jag provade pane frescos pizza här om dagen men din såg strået vassare ut

[@PaoloRoberto-officiell]

🙏

[@OveW]

Jag håller med - jättesnyggt!

[@robertsandberg4642]

Originalet den bästa i världen, men friterad Calzone är också grym i bland brukar jag ta en sådan. Vilket är ditt favorit ställe i Neapel. Hoppas kunna åka ner nästa sommar. Bor lägenhet tyvärr brukar använda pizza Sten blir hyfsat bra, tack för grym lektion.

[@PaoloRoberto-officiell]

Kanske inte världens originellaste svar men älskar Gino Sorbillo via dei tribunali 32

[@robertsandberg4642]

@@PaoloRoberto-officiell tack för hjälpen, du är bäst på KZbin , bästa maten, bästa träning.

[@SE-xv5ec]

Byt fotograf!

[@pontushaggblad3211]

Nöt/lam på pizza?

[@oliverd1404]

Har du fortfarande kvar din restaurang och vart ligger den??

[@maxolsson5535]

Kom ihåg att du alltid har folk i din ringhörna Paolo, grymt program!

[@PaoloRoberto-officiell]

Tack 🙏

[@olah8270]

Äntligen! Det mjölet har jag väntat på ska bli tillgängligt i Sverige! Hoppas på vettigt pris, ska hänga på låset!

[@torbjorn.larsson69]

Superb...

[@moonmaxmax6348]

pizzan ser god ut

[@AdimOdin]

Ah, en klassisk akrobatdeg! 10:43

[@PaoloRoberto-officiell]

Faktiskt vanlig deg (svårare)

[@Mattias.hallin]

Fick olivoljan förra veckan och den var superfin

[@PaoloRoberto-officiell]

Den är alltid bra men i år är den galet bra! Tack för beställningen

[@TheAslakVind]

Samma här, verkligen bra grejer! Smakar peppar, som godis! Tack Paolo!

[@fuglesangcinematicuniverse8716]

Vilken gullig gubbe! Skulle verkligen vilja hoppa ner i sänghalmen med honom :) För en hundring förstår tihi

[@EmmelineSama]

Hej trollet. Det här handlade annars bara, om en nygräddad pizza och inget annat.

[@EmmelineSama]

@@meanberryy hej Lukkake. Bytt namn?

[@Gabalichious]

Proffsigt hela vägen

[@andersbacklund6224]

Måste man använde en Napolitansk sax för att klippa den?

[@pederlettstroem980]

Ha, ha! Ja, det är nog nödvändigt.

[@twinstar2566]

Bruuh

[@Dominicko-up1nl]

Världens bästa maträtt 👍👌🇮🇹

[@PaoloRoberto-officiell]

Håller med

[@ohamn1]

Måste nog komplettera mina 4 väggar med en pizzaugn. :) Jag misslyckas ibland med degen. Använder 00 mjöl och ditt 9timmars recept från din bok men ibland blir degen perfekt och ibland vill den bara dra ihop sig. Är så tråkigt när pizzan blir en tredjedels storlek och tjock och dessutom ser ut som en treåring gjort den när man vet hur bra det kan bli. Vad gör jag för fel?

[@PaoloRoberto-officiell]

Tror du inte stänger bollarna ordentligt

[@Tooadie]

Ser super gott ut skulle bara vara ost-i kanterna med 🤤

[@PaoloRoberto-officiell]

Gör pizzor med fylld kant. Kommer kanske i framtiden

[@patriknellvi5167]

Du gör det så pedagogiskt. Jag gillar det.

[@PaoloRoberto-officiell]

🙏

[@saidsafari1790]

Hej Paolo! Saeed heter Jag och är från Norrköping och går på kock utbildning och söker praktik inför sommaren, tackar dig om du kan hjälpa mig med dig. Kan du detta till mig? Är väldigt tacksam över det.

[@tomhansson3639]

Härligt se att dig =)

[@ddbb8802]

För grym är du Paolo🥇

[@PaoloRoberto-officiell]

🙏

[@johanrenshammar1928]

Hej, om man har en restaurang och vill anlita dig för föreläsning och eventuell på plats evenemang hur gör vi vi. Mvh Prästgårdens Cafe

[@PaoloRoberto-officiell]

Du kan maila mig på [e-mail]

[@johanrenshammar1928]

@@valterolander6654 Det är väl kundernas val, alla kan vi göra fel i livet eller?

[@hivliner]

Betala inte mer än 100:- /timme för den här snubben. Han var en skitstövel som ung,o är bevisligen fortfarande det!!

[@hypphypp]

@@hivliner To voksne mennesker!

[@danielf_swe]

Det finns inget bättre än vedugnsbakad nygräddad pizza, toppklass!

[@PaoloRoberto-officiell]

Håller med

[@ConcreteKingzOG]

Brukar göra en Biga 24timmar innan jag gör pizzan som roberto susta

[@robinwennermark1650]

Grymt Paolo! Ingen som trodde på medias narrativ. Hoppas vi ser dig i tv igen!

[@PaoloRoberto-officiell]

🙏

[@fiskedrag]

531 som inte gillar Pizza? Varför ens titta?... Som vanligt,ett gastronomiskt mästerverk Paolo ! 🇸🇪🇮🇹

[@PaoloRoberto-officiell]

Tack