Pizzaiolo Mario Petrolo  RISTORANTE PIZZERIA L'INFINITO CORREGGIO

/ 1592745357635242 . www.pizzachilometro.itA proposito di Mario...
Sono Mario Petrolo e provengo da una lunga e consolidata tradizione familiare in quanto tutti i miei cari si occupano di cucina, gastronomia e naturalmente hanno le mani in pasta.
I miei due fratelli: Franco e Lorenzo, più grandi di me di qualche anno, lavorano presso una pizzeria di Reggio Emilia.
Da sempre, fin da piccolo, volevo diventare pizzaiolo, quindi non è stato un ripiego, ma una scelta voluta, senza essere obbligato da nessuno, nonostante i miei fratelli avessero intrapreso la stessa strada prima di me.
Sono cresciuto nell’ambiente, quindi ho imparato osservando, sperimentando, ma soprattutto lavorando, perché per fare il pizzaiolo ci vuole tanta (ma tanta!) esperienza.
E così... avevo un vantaggio, giocavo in casa! Infatti i trucchi del mestiere li ho rubati ai miei fratelli più grandi, e dopo averli osservati attentamente ho elaborato un metodo di lavoro tutto mio... solo mio :-)
Non ho mai frequentato corsi, ma ho imparato con l’ esperienza diretta davanti ad un forno.
I Social Network li uso tutti: sono su KZbin, Facebook, Flickr, Instagram, Twitter e Vimeo per far conoscere la mia pizza al metro in tutto il mondo e per pubblicizzare la mia attività.
Con i miei fratelli sono titolare della pizzeria “L’ INFINITO“ a Correggio in provincia di Reggio Emilia. La pizzeria è anche un ottimo ristorante ed è composto da due sale interne che possono ospitare 200 persone ciascuna, più una veranda che d’estate accoglie oltre 250 clienti.
Una struttura veramente grande ed impegnativa da gestire dal punto di vista della mole di lavoro! La mia postazione di lavoro "banco - forno" ha una capacità di sfornare circa 600 pizze in un’ora :-)
Organizziamo banchetti ed eventi di ogni genere, per festeggiare ogni occasione rendendo unico e piacevole ogni momento importante della vita.
La mia specialità è la pizza tirata e la pizza al metro, con le quali riesco ad accontentare un vasto numero di persone andando incontro ai gusti più disparati, farcite nel modo più vario, per accontentare tutti (ma proprio tutti!).
Non ho mai partecipato a concorsi o gare di nessun tipo, il mio lavoro mi impegna tanto, senza giornate di riposo e con orari veramente lunghi, ma nello stesso tempo, vista la passione e l’ amore che ci metto, mi soddisfa altrettanto.
Progetti per il futuro? Sì tanti, primo su tutti ampliare i locali adibiti alla ristorazione estiva per feste e ricevimenti che avranno quindi una particolare e suggestiva location.
Insomma, sono Mario ed amo tanto fare la pizza, se passi da Correggio vienimi a trovare :-)

[@arb7733]

It's like he's having a slap fight with the dough in the beginning, but I can tell it's a loving relationship. Mario is my favorite Pizzaiolo & I wish one day to visit and taste the amazing creations! Thank you for being awesome!

[@tar_h23]

While watching the video with the wonderful song & pizza I felt like I was in Italy

[@veoteveo1]

I though i saw pizza videos but this is at another level! Great Job!

[@Remix-ej7mp]

Bravo Hermoso 😻toda una obra de arte!! 👏👏

[@kausamsalam8543]

Love his excitement and happy energy🌹🌹😎

[@clau58]

muito bom! bravo! eu quero aprender a fazer, a massa, e em casa, mas à lenha é o paraíso! obrigada belo!

[@gulsertgopal9379]

Claudia Ferre8ira 8

[@lisafanari9847]

Claudia Ferreira

[@mohammadfaisal9258]

LOVE

[@mohammadfaisal9258]

Junaid

[@levibarros149]

this video is so good that it brought my ancestors back from the dead

[@andreanikolrangelernestivn5751]

Wow!! Спасибо за видео,впервые вижу такую красату в приготовлении пицы .Это гениально и просто!)

[@evanmedia]

very delicious. makes me hungry

[@Dina_tankar_mina_ord]

That man knows his dough :) amazing.

[@josegre2000]

Me quito el sombrero ante este maestro pizzero. Mis felicitaciones desde Venezuela.

[@pousadaxerife]

complimenti davvero, mi é piaciuta soprattutto la consistenza dell´impasto e la lavorazione, sei un bravissimo pizzaiolo continua cosi

[@demetriovaldesi1166]

Ciao Mario, sono un pizziaiolo di Reggio Calabria, devo dire che sei un vero professionista, hai una manualita' nella pasta incredibile. Ho letto qualche commetto che ti hanno fatto lasciali perdere che l 'invidia e' tanta. Valerio

[@Bekir_Gol]

Super!!!! Great!!! Youre the best!!!

[@angelcristianquintanaalvar1295]

Grande pizziolo Dalla isla Canarias Dalla Isla di gran Canaria saludos desde España, grande Italia

[@Kok119]

Chef how you make that dough not broke while you stretch it that much ?

[@adamtalhi9401]

Bravo Mario

[@Cooper13781]

Made with soul! 🇮🇹

[@fayereaganlover]

Shams Kurdiah and armpit hair

[@luancosta7571]

Parabéns, isso é uma obra de arte!

[@secretsofthekitchen1439]

You are Super ! ! ! Good Luck ! ! ! Thank you very much for this video ! ! !

[@sushino2]

What kind of flour of pizza?

[@MarioPetrolo]

Il grande mario

[@viralestv9806]

Que tipo de harina se utiliza para ese tipo de masa para que salga elástico

[@yasminsilva9986]

Nossa vc é de outro mundo rapaz sou brasileira vc capricha de mais na piza eim parabens

[@heliobaldocchi8191]

Mario, minha ideia, é comer no mínimo uns três discos da sua pizza !!!!!! Ela ficou muito bonita e estou babando aqui em Peruíbe - SP Pena que você esta tão longe!!!!! Abraços Helio Natal Baldocchi

[@beavis20red]

At one moment, i thought he was going to take that as a blanket and go to sleep. Great skills.

[@michelluft4974]

Come fare una pasta che si sente così elastica? quale ingrediente ha fornito questa proprietà?

[@marciomonteiro3037]

Ciao!buonasera mio maestro sei bravissimo mi piace molto pizza 👏👏

[@gianni3037]

bravissimo!!!

[@andremarques7847]

Fantastic

[@scarli2740]

Semplicemente un grande artista🍕🍕🍕🍕 👍👍👍👍👌👌👌👌👍👍👍Velocissimo... Impasto SUPER elastico, Bravissimo.., 👍👍👍👍per quelli che anno messo il pollice in giù 👎!!!!! La Gelosia è una brutta bestia.. Bé sapete già dove dovete mettervelo 🙈

[@cirobosco8142]

Che spettacolo 👏🏼🤤

[@wmonger]

"Yo, Mario, we got a few more folks coming for dinner" "Ah, Oh, no sweat, I'll just give the dough a few more tugs"

[@DanielBMr-SundaySauce]

The WORLDS BEST RECIPE "RAGU BOLOGNESE" by Danny Bolognese @ www.amazon.com/Ragu-Bolognese-Cookbook-Secret-Recipe/dp/1517150310 .

[@jak5204]

I liked most the music in the background 😊😊😊😊

[@18Adrienn]

Undi,mert ki tudja mikor kerül bele a kezéről szőrszál!!

[@johnaraujo461]

J AK 🇻🇳✈️

[@onguyennghia9963]

yeah,me too

[@chapolin384]

Brazil! Meus parabéns Xará Mário!!!!

[@ZAGREIZUK]

Parabens, pois isso sim pode ser chamado de pizza, não essas massinhas ao qual estamos acostumados a comer, sinto não ser capaz de fazer esse tipo de arte, mas posso dizer que tds aqui estão de agua na boca....é isso ai chefe, vc sabe oq faz!

[@AlbertoMatheus98]

amazing !

[@MarioPetrolo]

Grazie

[@saricruz9166]

Hola

[@teresaabelardi3801]

Mado ma lo spalmi bene quel sugo te lo dico io che so pizzaiola

[@OxnardMontalvo666]

bravo! incredibile!

[@smugglersrun7779]

You Sir have made skills Bravo respect This is true pizza passion

[@arcangelocosentino2384]

Questa non è una pizza ,e un capolavoro. Bravissimo ciao

[@bardhabotinaj2023]

Capolavoro certo mangiare gomma e un capolavoro.

[@MrCritiqueish]

"Salted with sweat, topped with body hair" the authentic italian pizza

[@aronchas]

Pussy, it is time to put your big boy pants, lol!

[@phahimar1389]

Realy

[@mikioni]

@@muchwow5782 is it good to eat a domestic cat ?

[@ocasuista850]

Tanta gelosia!

[@blackkitchen]

Aaron Rodriguez lol

[@withfatema]

Wow fantastic pizza thanks for sharing very nice.

[@Callimotz]

Awesome show and the pie looks good too

[@erksah]

His armpit sweat gives this pizza a unique flavor.

[@samanel6256]

hhhhhh i noticed that too lol

[@mercije6559]

erksah í

[@mercije6559]

erksah b

[@wackomagneto3009]

Well, I guess you have no idea and zero clues what being and working as a badass pizzaiolo really is....

[@erksah]

UnPopcorn I am a real pizza maker as well but I don't put my armpit sweat into my pizzas

[@riririri8535]

Doing that all day long omg he must sleep well at night.

[@danielepagani3876]

Che farina e idratazione usi per poter aver un impasto cosi elastico e resistente?

[@nesnalica]

Im impressed how elastic those doughs always are!

[@Templio74]

quello che non si capisce è come mai nell'ultimo anno, cresce sempre di piu' la misura del cosi' detto cornicione a discapito del diametro della pizza ricoperta dai vari ingredienti , mi spiego meglio , una margherita normale sta venendo sostituita pian piano da una Mignon con pochi ingredienti sopra e un cornicione alto e spesso circa 3 cm, da cosa dipende tutto cio'? da un pizzaiolo truffaldino o da un semplice pizzaiolo che mesi prima faceva il meccanico di professione? se continua cosi' , mi duole dirlo , ma l'unica pizza che mangero' sara' quella cucinata da me stesso a casa mia.

[@DanielBMr-SundaySauce]

The WORLDS BEST RECIPE "RAGU BOLOGNESE" by Danny Bolognese @ www.amazon.com/Ragu-Bolognese-Cookbook-Secret-Recipe/dp/1517150310 .

[@nelqui7685]

Pizza bem grande 😋 🇧🇷

[@Para-o8d]

Не хотела бы есть пиццу с волосами с его рук,мог бы и нарукавники одеть

[@user-se7zc2ut7p]

Волосатая пицца... Мммм...при мантаже, паденя пиццы на пол хорошо еще по вырезали. И кстати, да, после сартира руки он не моет👍

[@farolitonostra6440]

ahhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh maestro que bueno lo que haces con la masa felicito tu talento

[@donkeykongslacker]

pizza master at work right here holy smokes man what a fantastic pie

[@stupidguy6598]

hope u put it back in to get some crispyness when serving. :/

[@petercatanzaro1485]

talk about a stressful job!

[@vanika32]

Bravo,complimenti

[@MarioPetrolo]

@1988Dandi grazie......

[@PQM99]

bravo :) pero l impasto che uso io non è cosi resistente :) ....il tuo sembra gomma da masticare :D

[@XTheSonofTheSunX]

pizza master

[@9925674098]

How you maintain elasticity of dough?

[@JUPANDY]

what are the toppings. There are so many and the video isn't clear enough to identify them.

[@TheMasterZaga]

Guardando quella fresca pizza infornata, mi viene voglia di mangiarne una intera!

[@tiziarena0911]

Ciao anche io qui in Brasile hehehehe ciaoo

[@MarioPetrolo]

Grazie gentilissimi....

[@porschepanameragts7456]

Nemas pojma

[@canttone3231]

Gostaria de saber se tem algum segredo essa massa pois ela não rasga usando ela e girada poderia passar a receita

[@MickHuerta]

Maravellosa!

[@postanuova]

Ma cosa volevi farci un copriletto?

[@loretoforever]

postanuova 😂😂😂😂

[@PgrReef]

Che bravo!!

[@alexi4860]

This is pure art at its best!

[@chandanyadav1567]

A pizza full of arm hair😂😂😂

[@ludwiglover1299]

Lol subhanala my Hindu brothers so true

[@alkaalhat5336]

Very un hygienic , yuck..

[@Vidoes4Less]

3:32 = SKILLS

[@maliplavi6742]

ma bravoo Mario,SUPER MARIO,brava buona pizza grande, njamiii ariwederchi ciao amici pozzz from CROATIA!!!!

[@reginalucia4431]

Que versatilidade,muito profissionalismo. Parabéns eu quero 🍕🍕🍕

[@edssonpinheiro852]

Você quer uma pizza feita com a mais completa falta de higiene? O cara não usa uma luva, uma toca na cabeça! Hahahaha

[@holodnoecerdce4142]

Ппц, на волосатые руки наматывает 😁тесто

[@user-qz3jq1fj2d]

О.я тоже такое написала

[@user-yi6jz7iv2g]

Так вкуснее.

[@iforalexis5264]

@@user-qz3jq1fj2d fried rice

[@robialkatiri4544]

цика блять

[@holodnoecerdce4142]

@@robialkatiri4544 брысь отсюда

[@stevesweetwater4727]

Just what I want a pizza that was in some guys armpit.

[@LadyPrincessLA]

Impressionnant !

[@zrahmankhan]

I'll have a diet coke with that pls

[@HolyAarom]

damn i need that

[@godscreationschannel211]

Nice pizza, it looks yummy friend, keep up, your new friend, BIG LIKE FOR YOU. Lets stay conneceted.

[@serba_serbi]

It's very delicious taste and super super.... 😋😍💕

[@dougwinters4845]

A bit too much armpit action for me. Probably a couple of hairs in that dough.

[@paolosalvatore4336]

Secondo me è solo spettacolarizzazione, non serve a niente, peggiora la pizza, ma fa felici i turisti che non sanno cosa sia una vera pizza.

[@user-gj6yj2bv8d]

Мастер!!!мастера боится работа!вы классный мастер!

[@user-ld1kq3eo6z]

Очень круто!))) Я бы хотел учиться готовить пиццу в Италии)))

[@AnxiousTrap]

Did you order the arm hair pizza?

[@oppressedgamer5955]

LOL!

[@seikibrian8641]

+SUP3RB -- Meh; most people need more fiber in their diets anyway. ;-)

[@iTsMiSsToYou5000]

Did you order the hair between your legs? Stinky. . .Check your under once in a while, you may have poop marks on them.(Ignorant comment receives an ignorant reply x10!). . . Btw, the pizza lqqks yummy, nice technique!

[@AnxiousTrap]

***** Rofl! xD "ignorant comment" Doesn't even know what ignorant means. Why are you so butt hurt? Are you mad that other people don't like hair in their pizza like you? Kick rocks.

[@peixen8172]

Sorry baby , but if he want to prepare using this technique, he want to cut his arm hair!

[@user-kw6ul1fp6h]

Потом удивляешься волосы в тесте откуда

[@User-ce4zu]

Which is the song in background ??

[@domenicomastrogiovanni3463]

Conosco perfettamente il posto. Ottimo locale, ottimo servizio e pizze super. Saluto con affetto i titolari

[@RSTRR]

That pizza was wrapped around whole of his hands and arms! I would never eat it!

[@yhwhwllrtrn7170]

The heat will kill all the germs.

[@ivanchavez4617]

Los pelos el sudor ban incluidos jajaja fuchi

[@trinitabambino5120]

Belle boccie🎉🎉

[@MrMar1boro]

whats the song in this movie?

[@flowergrowersmith449]

What a pizza!!!! Love it. !!!

[@robertsea7115]

mammmmma miaaaaa! pizza italianaaaa!

[@ragazzettomuscoloso5239]

Robert Sea in Italy THIS is shit, not pizza...

[@lorenzoiliaco2620]

Tatty Boot shut up,your pizza suck.Come at Naples and eat the real pizza

[@liby2640]

Ragazzetto muscoloso lui ha derto in iglese quello che hai detto tu in italiano perchè lo offendi?

[@kha1200]

At this rate you definitely will find arm hair in your pizza

[@cory35hogan]

It's all good, It's all good!

[@pizzariaselva5362]

Estou admirada com a elasticidade da sua massa...pode m passar uma dica p melhorar a minha?? Parabens🍕😍👏👏👏👏

[@user-bp5ey4of9z]

Bravo Maestro!

[@phillipdoucet7171]

I would be worried of getting some arm hairs in my pizza.

[@erikatvegan5436]

Non capisci l' arte

[@TapFJ7829]

nice, arm hair in the doe..

[@DaniloSilva-yq2si]

fuckin ignorante americans

[@wiltchamberlain6869]

Pone Vongsouvan The bacteria and sweat is burned in the oven and hair adds a nice aroma. Idk whats the problem here.

[@stereotone]

Que grande!!! maestro...

[@giron1101]

incredible, thas so nice

[@marioursano6214]

l'impasto fa schifo , sicuramente tanta farina poca acqua . cio' significa che ti rimane sullo stomaco , non parliamo della stesura , sul braccio pieno di peli poi va be il forno a legna è un miraggio . BLEAH

[@MarioPetrolo]

mario ursano tu fai schifo

[@Bey41]

mario ursano fğdüeüwüe🏤🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍦🍕🍦🍦🍟🍟🌿⛄❄

[@gabrielesotis2838]

mario ursano fai ridere se nun te piace la pizza in Italia valla a mangnà in America che li la fanno meglio...

[@bilalolive]

Y'yakup Karataş p

[@enzociavarella6434]

dai Mario Petrolo,a parlar chiaro hai visto in cottura che forma aveva la pizza?? faceva proprio piangere!! E poi la scelta degli ingredienti??? pietà!! E quando é stata messa la salsa sulla pasta??........ma mi faccia il piacere,va!!!!!

[@user-qz3jq1fj2d]

ФУ ТЕСТО ПО ВОЛОСАТЫМ РУКАМ