ปลาร้าทรงเครื่องสูตรชาววัง ป้าทับทิม (2/2) 20 ก.ค. 64 ครัวคุณต๋อย

ปลาร้าทรงเครื่องสูตรชาววัง ป้าทับทิม อยากให้คุณแม่บ้าน นำสูตรไปปรุง เพราะกรรมวิธีและขั้นตอนไม่ยุ่งยาก สูตรมีมาบอกชัดเจนแล้ว ขั้นตอนการทำก็ชัดเจนด้วย เชิญหยิบสูตรไปปรุงได้เลย
(ป้าทับทิม โทร. 08 0782 9986 , 0 2014 4968)
ปลาร้าทรงเครื่องสูตรชาววัง
ส่วนผสม
1 หางกะทิ 2 กิโลกรัม
2 ปลาร้าปลากระดี่ 1 กิโลกรัม
3 น้ำตาลมะพร้าว 20 กรัม
4 หัวกะทิ 1 กิโลกรัม
5 หมูติดมันสับละเอียด 1 ½ กิโลกรัม
6 ตะไคร้ซอย ¼ ถ้วยตวง
7 กระชายซอย ¼ ถ้วยตวง
8 หอมแดงซอย ¼ ถ้วยตวง
9 น้ำมะขามเปียก ¼ ถ้วยตวง
10 พริกกะเหรียง ตามชอบ
11 พริกชี้ฟ้าเขียว เหลือง แดง ซอย ตามชอบ
12 ใบมะกรูดซอย ตามชอบ
13 น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
14 ไข่ไก่ 3 ฟอง
วิธีทำ
1 ตั้งหม้อ ใส่หางกะทิ ใช้ไฟกลาง รอให้เดือด ใส่ปลาร้า น้ำตาลมะพร้าว รอให้เดือดอีกครั้ง คนให้เข้ากัน ขณะต้มหมั่นช้อนฟอง เนื้อปลายุ่ยดี ยกลงจากเตา รองเอาแต่น้ำ ใส่ภาชนะพักไว้
2 ตั้งหม้อ ใส่น้ำปลาร้าต้มสุก (ข้อที่ 1) ใช้ไฟกลาง รอให้เดือด ใส่หัวกะทิ ตามด้วยหมูสับ คนให้เข้ากันดี ใส่กระชาย ตะไคร้ หอมแดง คนให้เข้ากัน
3 ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก คนให้เข้ากัน รอให้เดือดสักครู่ ในพริกชี้ฟ้า พริกกะเหรี่ยง ใบมะกรูด คนให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ บีบมะนาว พร้อมเสิร์ฟ
#ครัวคุณต๋อย #ปลาร้า #ปลาร้าปลากระดี่ #ปลาร้าทรงเครื่องสูตรชาววัง #ป้าทับทิม #แจกสูตร #เมนูอร่อย #อร่อยแถวนี้ #ถ้าไม่กินถือว่าผิด
ติดตามคลิปย้อนหลังรายการครัวคุณต๋อยได้ที่นี่
กด "ติดตาม" ช่องของเราได้ที่
KZbin : / borntvofficial
Facebook : / todayshowtv
Googleplus:plus.google.co...