ПОЧТИ карельские калитки в русской печи | Деревенская еда | Простые рецепты

[@KareliaOdnaVDerevne]

Друзья, ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой канал, оставляйте комментарии. на самые интересные я буду отвечать!

[@raihanshihova7280]

Татьяна , здравствуйте ! Не смогла найти ваше видео , где вы просили задавать свои вопросы . Очень все нравится ! Жду всегда с нетерпением !

[@МирВсем-у2б]

@@raihanshihova7280 Зайдите на канал Татьяны в раздел СООБЩЕСТВО., Там пост есть, там вопрос и напишете.

[@mamulagazula4203]

@@МирВсем-у2б , спасибо вам!!!

[@МирВсем-у2б]

@@mamulagazula4203 ❤️🌹🌹🌹

[@МилаБелоусова-ь2е]

Ой, это Шаньги, только у нас в Башкирии они как лепёшка плоскиие ,а у Вас с бортиком.И ещё есть канал из Карелии. ,,БольшойДом"

[@irinaradchenko848]

Давайте сегодня вспомним всех погибших в Блокаде Ленинграда. Сегодня 77 лет со дня снятия Блокады.

[@Татьянакалинина-ц5ц]

Ирина, мой папа блокадник, ребенком почти всю блокаду пережил, если бы не вывезли их по Ладоге, то у ер бы. А так дожил до 70 лет, умер от рака пещевода. Он после блокады не давал выбросить ни одного кусочка заплесневелого хлеба, так нервничал, это осталось у него до самой смерти!

[@irinaradchenko848]

@@Татьянакалинина-ц5ц спасибо, Танечка! У меня тоже со стороны мамы почти вся семья была во время блокады в Ленинграде. Дедушка всю блокаду на Дороге Жизни шофером был Хлеб возил и людей вывозил из города. И никогда ничего не рассказывал, как мы его не просили. Говорил, не надо вам это знать, столько горя и ужасов он видел и пережил. А мама, ей тогда было 8 лет, вместе с бабушкой и братьями, не успели вернуться из деревни с отдыха в город, 3 года были в оккупации под Псковом. Их на расстрел немцы гнали, да им удалось сбежать, партизаны помогли. Да, судьбы... и дедушка ничего о семье до 1944 года не знал, живы ли...

[@НадеждаУстинова-б2ш]

Ирина, спасибо что помните эту дату. В нашей семье не было блокадников, но в семье мужа были и есть. Светлая память им всем!

[@irinaradchenko848]

@@НадеждаУстинова-б2ш спасибо Вам, Надежда! В нашей семье всегда очень трепетно относятся к датам, связанным с Великой Отечественной Войной. Как говорила моя бабушка, погибли самые талантливые и молодые... Дай Бог, чтобы наши дети тоже помнили.

[@ЛюбовьКононова-в2т]

Светлая память всем .Я взрослая тетя но смотреть даже фильмы не могу Давно попала в руки книга "Молчать нельзя"про концлагерь .Так долго мучали кошмары и с тех пор не могу фильмы смотреть про войну.Как же люди в войну жили? Не привяжи бог повторения кошмара. Счастья всем и мира.

[@ТатьянаС-з1б]

Несколько дней назад случайно посмотрела ваше видео. И теперь в течение недели ловлю себя на мысли, что снова и снова думаю о вас. Запало в душу то, как вы живёте, ваш дом с русской печью, ваше увлечение ткачеством, добрый голос, то, что вы не побоялись покинув большой город, поселиться в деревне. Не каждый сможет решиться на такое! Я восхищена Вами!

[@KareliaOdnaVDerevne]

Ой, спасибо Вам, я рада,что Вам понравился мой канал)

[@ТатьянаС-з1б]

@@KareliaOdnaVDerevne спасибо Вам!!!

[@Sunshine14440]

да.. есть сильные женщины.. после лены палны такие дамы просто героями кажутся.. тут еще недавно ,,марина галкина,, ночевала ночью в лесу одна в рождество.. тоже интересная дама

[@svetlyachokdecorative9290]

@@Sunshine14440 да, Марина еще та экстремалка! Мой коллега знает ее по туристическим делам, рассказывал про нее и подарил мне ее книгу :-)))

[@Sunshine14440]

@@svetlyachokdecorative9290 смотрю ее и удивляюсь.. необычная, сильная женщина... свободная духом

[@_Sambuca_]

- Почему у нашей Тани Нос в муке, а рот в сметане?) - Были важные дела, Калитки с творогом пекла!

[@KareliaOdnaVDerevne]

А еще и полкухни в муке))

[@ВалентинаЛашкова-к9ы]

Главное.... Ура! Калитки получились... Вкусненькие! 👍💓

[@KareliaOdnaVDerevne]

@@ВалентинаЛашкова-к9ы Здорово!))

[@МилаБелоусова-ь2е]

👏👏👏👍

[@РозаГригорьева-в3ь]

Получаю удовольствие от просмотра. Чем больше смотрю, тем больше кажется, что я, что то пропустила в своей жизни

[@НиколайВоронкин-т2щ]

Как приятно смотреть кулинарию простую,домашнюю,без пафоса! Умница Татьяна,большое спасибо.

[@ОксанаМ-ц5ъ]

Как я любила в детстве смотреть как горит огонь в печи . Бабуля умерла , не к кому ездить в деревню . Запах горящих дров в печи , для меня , запах детства . Так вкуснооо , аж слюнки потекли .

[@Svetlanareks]

Простая еда, приготовленная в русской печки, не может быть не вкусной!!! Танюша, вы неисправимая оптимистка, приятно наблюдать за всем, что вы делаете! Такие аппетитные ватрушки, захлебнулась!! 🤗👍

[@ЛидияГородицкая]

Да очень вкусная...как моя бабушка мне говорила...печь сама всё сделает...а мы только ждём.

[@ГалинаШамаева-э5ж]

Мы живём в Удмуртии, также делаются перепечи с разными начинками,просто сначала из теста делаем формочки и кладем начинку, очень вкусно

[@СветланаОрлова-й9з]

Моя мама добавляла в тесто ложку растительного масла для эластичности. Меньше липнет к рукам. А в качестве начинки употребляла толченный картофель и сваренную пшеничную кашу. Попробуйте! Это вкуснее, чем с пленной.

[@ЛильенГай]

Очень апетитно., моя бабушка карелка, пекла такие пироги в русской печи из ржаной муки, а начинки были: толчёная картошка, черника, пшено и небольшие рыбки, пойманые в р.Медведица.

[@Domohozyaika.slavsvet]

Вот моя мечта- вот такая природа, тёплый, РОДной, уютный Дом и ...РУССКАЯ ПЕЧЬ!!! очень бы хотела стать Вашей соседкой!

[@Severnaya_Myata]

И моя давняя мечта)) хотя мне 37лет)) многие меня не понимают))) живу в Карелии. Хочу из города в деревню перебраться. Мужчины слушая меня крутят у виска. Н кто туда не хочет ехать жить. Но без мужчины сложно. Да и есть ребёнок небольшой и тут тоже много нюансов.... Но я надеюсь и жду, что мечта сбудется)))

[@НаталияРоссия-ш2п]

@@Severnaya_Myata Я постарше и тоже живу такой мечтой. А те кто крутит - их предел машина , квартира , торговый центр и парк с каруселями.

[@Severnaya_Myata]

@@НаталияРоссия-ш2п точно!)

[@ГалинаИовлева]

К сожалению рецепты настоящих карельских калиток уже утеряны. Да эти пироги похожи на калитки. У меня бабушка жила в карельской деревне. До сих пор помню, какие чудесные она пекла калитки с картофелем, творогом, ячневой крупой. Может быть совсем старенькие бабули ещё помнят правильные рецепты. Я только помню, что калитки были из ржаной муки без добавок и раскатывала она очень тонкие лепешки. А ещё были сканчи с творогом, может быть кто нибудь помнит. Они напоминают по форме хычины только из ржаного теста.

[@user-jw3tu5ft8f]

Вы из тех людей, кто учится всю жизнь, не боится кардинальных перемен, не боится трудностей, успехов Вам во всем!!!

[@KareliaOdnaVDerevne]

Спасибо!))

[@КаринаАбдрахманова-х5ь]

Так приятно аж до слёз. Вспомнилось детство, речка прямо внизу огорода, Онежское озеро, такое тёплое и прозрачное и конечно же бабушкины калитки... Солнечный зайчик, цвет апельсина, Играет с кудряшками детских волос. И рано вставать, нету причины, Лето, июль медонос… Запах по дому разносится сладкий, Пирог с земляникой, стакан молока. И нежно - Вставай, день будет яркий, Лето, июль, жара… Апельсиновый зайчик, скользит по обоям, Этих двух стариков, я безумно люблю. Солнечный зайчик, касался обоих, Я в лето, в июль хочу… Сжимается сердце в светлой печали, Вы где-то там в небесах. И зайчик из солнца, играет на арфе, О лете, о детстве, о Вас… Карина А-а - 27.01 2015 г.

[@валентинаклыкова-й1л]

"Почти" карельские калитки, наверное, потому, что карелы обычно используют только ржаную муку, а начинка делается из картофельного пюре или пшенной каши с добавлением сливочного масла и сливок. Но и получившиеся калитки очень даже аппетитные! Молодец, Таня!

[@tamarakainulainen3675]

Да, не помню, чтобы бабушка-карелка ( а мы с Татьяной соседи, я из Пряжинского района) пекла такие калитки ...с творогом. Только с картоф.пюре или с кашей.

[@ИннаГордон]

Татьяна, поздравляю Вас с прошедшим Татьяниным днем! Очень красивые калитки! Спасибо!

[@ЛюбовьЛевчук-м4э]

А моя бабушка кипяченым молочком поливала, когда из печи доставала, вкусно.

[@-elena1312]

@@tamarakainulainen3675 это скорее архангельские калитки. да еще в Финляндии такие пекут. Но после выпечки на творог кладут размягченное сливочное масло смешанное с отварным яйцом. Сестра живет в Финляндии и говорит. что у них такие пекут.

[@ТатьянаПрохорова-т1ь]

То

[@VeraVasilievna]

Я помню своё детство. Мама всегда стряпала что нибудь по воскресениям. Суббота уборка в доме , баня. В воскресение у нас с сестрой выходной от школы. Подольше спали. Просыпаешься, а по всему дому пахнет выпечкой.До сих пор помню этот запах.

[@ТомаАлександрова-б8ч]

Смотрю вас и всегда думаю: как уютно вы живете) И домик кукольный какой-то, волшебный, и ручки у вас скуки не знают, все вы что-то мастерите, придумываете. Все как-то просто, вкусно и чудесно) Вот так и нужно на мой взгляд, жить в деревне - светло, легко, тихо и по доброму, с открытой душой.

[@helenasuchodolska862]

Удачи,добра и здоровья вам Татьяна.

[@ЕленаСоловьева-у2т]

Татьяна!Что Вы с нами делаете!Опять бежать за слюнявчиком!💖

[@СветланаБорисенко-и9я]

Татьяна, добрый вечер! Очень нравится Ваша естественность и простота, Ваш неиссякаемый оптимизм. Всего Вам доброго! Знаете, глядя на Вас, думаешь, что не все потеряно и что то брезжит впереди(хочется верить, что хорошее)! Спасибо Вам!!!

[@KareliaOdnaVDerevne]

Ну, конечно же хорошее!))

[@galinaslivkina9917]

Моя бабушка такие ватрушки пекла в русской печке и самое любимое это поджарочка из сливок. Эх, да с парным молочком! Детство где ты? Спасибо Вам за воспоминания.

[@ОльгаМосковская-ж4д]

Как приятно смотреть ! Просто чудесное умиротворение ! Доброго здоровья Вам , Татьяна!

[@elenachernavina9564]

Красота то какая!Прямо слюнки текут...

[@СветланаОрлова-г2ь]

Сразу представила запах из печи, аромат, вкус. Спасибо! Просто, полезно и вкусно! Ещё и начинка разная))) надо пробовать👍🤗

[@svetlansshilo8095]

Ура, Татьяна появилась и стряпает, как уютно в морозный день затопить печку, настольгия по деревне

[@НадеждаЦыбикова-п8х]

Все хорошо. Любим поджарочки.

[@ИринаМ-ч9л]

Татьяна не стесняйтесь, Вы же не шеф повар, все хорошо получилось, красиво и думаем вкусно!

[@ТатьянаЗуева-ф4ф]

Не переживайте, всё классно! Со временем всё будет получаться! Удачи вам и здоровья!

[@ГалинаМехрекова]

Да нормальные получились калитки! Мой сын бы сказал, что классные! Он любит такие поджаристые!👍😍

[@lubovchuprova6909]

Мама пекла калитки с ржаной муки и воды и раскатывали очень тонко начинка картоф.пюре и заливка очень вкусно .Танюша смотрю как пекли и так захотелос ь калиток с печки ,спасибо за ролик как в детстве побывала

[@АлександрВолков-ф3ч]

Какие вкусные калитки пекла моя бабушка,помню до сих пор. Но у нас их делали с картошкой ,пшеном. А еще очень вкусные пирожки из пюре картофельного,мука на севере дорого,а картошка росла хорошо,начинку для них делали разную,сладкую в том числе. Я иногда их пеку по рецепту бабушки,а еще она пекла блины из геркулеса. Спасибо,русская печь -это наше национальное чудо.

[@KareliaOdnaVDerevne]

А картофельное пюре это как тесто было? как его загущали до состояния теста?

[@АлександрВолков-ф3ч]

Варили очищеный картофель до готовности,сливали воду,чуть соли,1 яицо ,2 ст.ложки муки,50 гр сливочного масла. Выкладывали на подложку и начинали его вымешивать,пока оно не становалось эластичным,муку можно добавить,используют только пшеничную,затем делят порционно и лепят пирожки. Мне нравятся сладкие,просто на тесто высыпают 1 чайную ложку сахарного песка как начинку ,разравнивают и лепят пирожок. Смазывают желтком и выпекают в печке или духовке 10 минут,так как тесто из готовых ингридиентов. Ну а вы можете попробовать разные начинки,эти пирожки не черствеют. Только перед тем как класть яицо немного тесто остудить. Мои родственники жили в Карело-Финской АССР,кухня там удивительная,овощей и приправ использовали мало,зато много молочных продуктов и разных каш. Рыба обязательно в молочно-сметанном соусе,грибной суп из рыжиков на молоке. И много других вкусных блюд,я сама часто пеку рыбники с палтусом и щукой.

[@Ranta_]

Они и должны быть с пшеном. Это классические калитки. Как житель КАССР заявляю😂. Наша кухня это рыба, ягоды лесные, овощи ( картошка непопулярна, это некарельский овощ), молочка.

[@ЛюдмилаФомина-ъ9о]

Ещё маслицем сливочным бока и низ смазать тогда будет вообще супер! В детстве жила в Медвежьегорске и мама пекла калитки с картошкой .не забываемый вкус!

[@ИринаДевятых-к9щ]

Доброго всем времени суток ! А у нас в удмуртииготовят такие перепечи ,тоже очень вкусно,тоже из ржаной муки и начинка разная грибы ,мясо капуста даже кровяные перепечи бывают ,всем приятного аппетита кто решил повторить рецепт Татьяны!!!

[@KareliaOdnaVDerevne]

Спасибо!))

[@ТамараФролова-к4в]

Вы,оптимистка,попробую сделать.

[@ВалентинаТрубеко-щ8н]

здравствуйте татьяна сегодня случайно попала на ваш канал видео от начала января все попала это мое подписалась мы живем в новгородской обл я родом с лоухского р-на карелии уехали с мамой мне не было 7-и лет просто сразу все родное тоска извините комп не печатает знаки препинания

[@olgakonst6766]

спасибо.вот наконец-то я увидела карельские калитки...это ж ватрушки...как бы.буду пробовать!

[@KareliaOdnaVDerevne]

Ну ватрушки они все-таки из другого теста и на дрожжах..)

[@НаталияРоссия-ш2п]

@@KareliaOdnaVDerevne В Кировской области - это шаньги , только с картошкой

[@ПолДримм]

@@НаталияРоссия-ш2п, даа шаньги с картошкой как пекла мама, до сих помню этот вкус.

[@mamulagazula4203]

Красавица,не переживай, всё нормально и вкусно.Очень приятный канал и с юмором всё впорядке.

[@katherinebazh4068]

И я 🙆

[@ВАЛЕНТИНАХрапченкова-р3т]

Здравствуйте!Моя бабушка пекла такие, с картофельным пюре ,сверху сметана,в Костромской обл, было очень вкусно, в русской печи, из ржаной муки!

[@МарианнаВасильковская-и8н]

Сметану как добавляли? Смешивали с картошкой, сверху выкладывали или после выпекания мазали?

[@ВАЛЕНТИНАХрапченкова-р3т]

Моя бабушка сверху намазывала сметаной,на пюре

[@marinaeremina2615]

Здравствуйте. И моя бабушка в Костромской области пекла . И сверху тоже сметаной... помню запах до сих пор от русской печки.... живу в Казахстане. Но выросла у бабушки в деревне... поклон земле предков моих.

[@ИринаИрина-й1ч2е]

А рецепт бабушкин может есть?Они у нас назывались почему то колобки.бабушка очень часто пекла.Тетушки мои не помнят рецепт.А бабушка от куда из области?

[@olegivanovish5092]

(Ирина) Благодарю Вас за ролик !!!

[@Милена-ж9л6в]

ТАТЬЯНА, приятного чаепития! Боже мой, прелесть прелестная, моя мамочка пекла такие же русские ватрушки! Ну, а мы все только слюнки проглотили, глядя на ваше видео! Танечка, спасибо за рецепт!

[@helenakravets131]

А я под блинчики смотрела, так что слюнки не текли. Татьяна, вы молодец, весело о грустном! Ну и что ж, что немного подгорел верх. Вас приятно слушать и смотреть, удачи вам во всех делах! Сибирь с вами! Рецепт на заметку.

[@ВикаМокшина-л4ш]

А мне такие нравятся класс.

[@verastrepetova2903]

Лайк, спасибо за открытость и естественность, мне нравится простота и естественность. 👍

[@Foreversmail-gc7nv]

Я сразу влюбилась

[@НинаСадовская-е4о]

Спасибо Вам! Вернули в детство... Бабуля пекла такие же, только назывались они " кокорки". Начинка была из творога или кртофельного пюре. А ещё она раскатывала блины из ржаной муки, назывались они " сульчины". И в качестве начинки к ним подавали пшённую кашу на молоке. Вкуснота!

[@KareliaOdnaVDerevne]

Вот про сульчины мне бабулечка знакомая рассказывала) Она меня угощает обычными блинами с молочной кашей (рисовой или пшеной) не думала, что такая начинка может быть такой вкусной)

[@ЕленаКоролева-и4я]

Зашла на запах Ваших калиток. Мне близки и понятны Ваши кулинарные эксперименты. Тоже люблю всё готовить "на глаз". И почему-то получается вкусно. Но такой печки у меня к сожалению нет...

[@aleksandryaklmets3323]

Доброго вечерочка вам Татьяна!!! Очень румяные красивые калитки. Как руские ватрушки просто слюни потекли. В руской печи чё не приготовь всё очень вкусно. На любой плите духовке как не готовь вкусней не будет как в руской печи. Удачи везенья вам во всём крепкого здоровья. Будьте счасливы.

[@KareliaOdnaVDerevne]

Спасибо!))

[@ТаняКрасник-щ2ъ]

Печь, кульминация рецепта!!!! Всё просто замечательное!!!!

[@КатяТамкович]

Таня добрый вечер. Очень хорошо получились калиточки. А у нас я родилась и жила в Пермском крае тоже пекли в русской печи назывались кулики начинка картофельное пюре с творогом так же сверху обманывали яйцо со сметаной, а когда испекутся смазывали топлёным маслом. Очень вкусно, а вам приятного аппетита.

[@KareliaOdnaVDerevne]

Так картофельное пюре вместе с творогом или по отдельности? просто никогда о такой начинке не слышала, это вкусно?

[@КатяТамкович]

@@KareliaOdnaVDerevne Да Таня вместе с творогом картофельное пюре яиц пару штук попробуйте.

[@ФаинаГробовая]

Добрый вечер, Танюша! Приятного аппетита!

[@ОльгаСеверноесердце]

Молодец.Вкуснятина .Калитки бабушка ставила в печь после пирогов, потом картофницы или яичная запеканка. В нашем районе калитки квадратные.Сметана собиралась из молока.В" крынке" образовалась сверху 1 см и этим намазывали калитки.Еще пекли из щуки закрытые пироги -рыбники с луком .Просыпалась я на каникулах под трещание печи и запахи пирогов и калиток.

[@KareliaOdnaVDerevne]

Как Вы вкусно все написали) надо будет рыбник тоже испечь, спрошу у бабулечки рецепт. как пекут карелы)

[@-elena1312]

Танечка! Калитки красивые и ароматные. После выпечкикалитки обычно смазывают обильно сливочным маслом и потом накрывают полотенцем. После этого корки/так говорила моя свекровь-карелка/ становятся мягкими. Да и в Карелии в основном пекут калитки с картофельным пюре и пшенной кашей. Еще моя свекровь делала с толокном. Чтобы зарумянились калитки с творогом. их необязательно смазывать перед выпечкой намазкой. а достаточно чуть притрусить содой. С картофельным пюре идет только намазка. Содой нельзя. тк пюре сверху может стать синим. Надеюсь. что вам пригодятся мои советы. Удачи вам и здоровья. радуйте нас своими новыми выпусками. Как вы пережили лютые морозы? Было ли тепло в доме?

[@KareliaOdnaVDerevne]

Спасибо Вам за советы) обязательно учту)) Пережила все морозы, надеюсь, что больше так холодно не будет)

[@-elena1312]

@@KareliaOdnaVDerevne печка в доме - это здорово! Главное. чтобы лесные жители не беспокоили. Удачи вам и новых творческих успехов. Да еще. у вас нет челнока для ткацкого станка. при помощи которого полоски ткани сквозь нити натяжения проталкивают?Видела в деревнях карельских как бабушки ткали. У них был такой челнок.

[@KareliaOdnaVDerevne]

@@-elena1312 Я в видео с вопросами и ответами расскажу. почему я этого не делаю)

[@vladimirhomenko5475]

Танюша , спасибо за напоминание о детстве. Я с печи наблюдал за бабушкой. Не знаю процесс ,но серая мука шла на кортофельные , пшенные и рыбники. Ватрушки с творогом , ягодами делала из пшеничной. Старообрядцы они были. Счастья , здоровья и благополучия.

[@Жизньмаленькаясказка]

Выглядят очень аппетитно. Мы называем калитки рогульками. Привет Вам из Вологды👋🙂

[@ОльгаИванова-е8к9я]

И из Череповца

[@Жизньмаленькаясказка]

@@ОльгаИванова-е8к9я 👋🙂

[@Ядеревня.Ясело]

У нас называются "шаньги"

[@ТатьянаПавлович-т6ъ]

Моя мама тоже родом из Вологодской области, и когда она приехала в Карелию много лет назад, то долго не могла понять ,почему эти пирожки называются калитками ,ведь слово калитка- означает дверь. У них они назывались рогульками

[@Жизньмаленькаясказка]

@@ТатьянаПавлович-т6ъ вот как бывает.

[@ЕленаМатвеева-н3р]

Привет из Питера! В тесто для калиток добавляют масло подсолнечное и муку берут побольше ржаной чем пшеничной. Точный рецепт сказать не могу всё делаю на глаз. Здоровья, удачи. Очень понравились ваши ковры, сайт а я ткала но не ковры, а гобелены и станки у нас другие, но наверное и на наших станках можно соткать такую красоту, спасибо за идею.

[@KareliaOdnaVDerevne]

Спасибо за подсказку про масло) попробую в след. раз)

[@СветланаБерезина-ц9и]

Спасибо за видео и за рецепт!Снимайте чаще!!!Заглядываю по несколько раз за день нет ли видео...всегда мечтала побывать в ваших краях...с большим удовольствием смлтрю ваши ролики

[@ОляЛаркина-у5в]

Какая вы молодец, вчера наткнулась на ваше видео, и теперь не могу оторваться от ваших таких простых и добрых маленьких фильмов о природе, о братьев наших меньших, вы мне очень импонируете, хотелось бы просто приехать и пообщаться с вами, если есть такая возможность,

[@ЮлияНиккари]

Тесто для калиток готовится на простокваше или кефире,с добавлением растительного масла.Готовые калитки обильно смазываются растопленным сливочным маслом и " отдыхают " под полотенчиком с полчаса. Начинку карелы готовят из картофельного пюре, пшенной и ячневой каш. С творогом тоже готовлю. Защипываю калитку не так , но сути не меняет,дерзайте.

[@KareliaOdnaVDerevne]

Спасибо, теперь должно точно получиться. что я хочу))

[@ОльгаГорелая-з7ш]

Да, у меня бабушка-карелка обязательно смазывала растопленным сливочным маслом. И готовила калитки с картофельным пюре, пшеном и толокном. Тесто раскатывала очень тонко и лепила по-другому и нас, внучек, этому учила! Каждое воскресенье летом у бабушки калитки! Пекла она их очень рано утром и всегда просили её нас разбудить, чтобы мы ей помогали))

[@vitka2693]

Какой у Вас смех замечательный

[@gal.ka.4052]

Спасибо за рецепт он не сложный, это хорошо. Танечка, расскажите как Вы делали свой стол (плитку). Хочется такой же!

[@KareliaOdnaVDerevne]

Сделаю видео о моих поделках))

[@ОксанаЧумакова-х4к]

@@KareliaOdnaVDerevne стол просто супер!

[@mamulagazula4203]

@@KareliaOdnaVDerevne , Будет очень интересно посмотреть ,и поучиться.

[@ОльгаДрозд-э3х]

@@KareliaOdnaVDerevne очень хочется видео про стол!!!)

[@lupivalia]

Согласна, и не интересно.

[@ВераЕрохина-с6ш]

Шикарные калитки ! Очень красиво подрумянились ! Спасибо за рецепт !

[@IrinaWalletta]

Таня,здравствуйте. Спасибо. А рецепт то простой. Обязательно попробую сделать, ржаной муки прикупить осталось. 😁. Начинку из творога во всех изделиях люблю. И да, я тоже в любое сладкое тесто, добавляю щепотку соли. Спасибо ещё раз✌️

[@ЛарисаХанецкая]

Танечка, пусть всегда у вас в доме будет очаг и такие румяненькие калитки. Храни Вас, Господь !!!

[@KareliaOdnaVDerevne]

Спаси Вас Господи!)

[@Ольга.Однаждынадаче]

Наоборот отличные калитки, ничего не подгорели, я люблю такие - поджаристые))) спасибо за рецепт.

[@ТамараЛевшина-г9ч]

Привет с Донецка. А до этого жили на Урале и бабушка нам пекла такие же и называла их ШАНЬГИ. Они с картошкой очень вкусные. А потом и Мама часто их пекла, никогда не забуду этот вкус из духовки из печи ШАНЬГИ просто хороши. Татьяна спасибо за рецепт и сейчас и я испеку те забытые ШАНЬГИ.

[@KareliaOdnaVDerevne]

Ну вот, всех вернула в детство))

[@svetlansshilo8095]

Похожи на наши, уральские шаньги, мне нравятся с пюре картофельным, но талия кричит караул

[@ЕленаПолянина-ж4ш]

На Урале в детстве я ела шаньги с грибами и курицей .Вкуснятина !

[@НатальяМакашова-т8й]

А моя талия уже ничего не кричит, бедная понимает что бесполезно. Хотя много не ем, но мало двигаюсь

[@МаринаСоколова-ч4ж]

Да у вас самая вкуснятина получилось!!!Ничего и не зажаристое.. главное дно не пригорело, а верх Очень красиво получилось. Я наверное голодная

[@ЛюдмилаКоноваленко-г8я]

Танечка, молодец! Как вкусненько!!!!

[@ИринаБудник-е1я]

Калитки- это так вкусно.!!!!С разной начинкой : и с картошкой, и с ягодами, и с творогом. Но с творогом - самые вкусные. Я их ем в вологодской деревне в Кадуйском районе , когда приезжаю летом на отдых из Казани. А вологодским нравятся татарские костэбей--блины с картошкой.

[@ЕленаМальцева-п1н]

Очень хорошие калитки. Похожи на шанежки. Прямо захотелось сделать!

[@ЕленаМишина-й7ж]

Моя тетя в подмосковной деревне делала такие ржаные лепешки с начинкой из творога и картошки, взятых в равных пропорциях. Смешивала творог и картошку, солила их, добавляла яйцо. А потом ещё сверху яичком мазала. Горячие очень вкусные. Холодные уже не такие, но мы их тоже ели с удовольствием. Я их тоже пеку. Внук лопает с удовольствием.

[@KareliaOdnaVDerevne]

Как интересно) никогда не делала такую начинку))

[@НадеждаГрызина]

Спасибо за родик. Когда вы зазжигали печку, я даже почувсьвовала запах от дров. Просто блаженство

[@ЛарисаБесчастнова-ц7м]

Таня,я тоже не каретка,но очень давно живу в этом крае. Мне также больше нравится делать калитки на ржано-пшеничном тесте. А начинка может быть любой. Люблю в творог добавлять зелень,подсолить,чеснок,перемешать,ваша заливка.и современные калитки на ура! Приятного аппетита!

[@KareliaOdnaVDerevne]

Ну тоже классная идея, надо будет итак сделать)

[@ОльгаГорелая-з7ш]

Кстати, классная идея! Ещё можно добавить немного сыра)

[@ГалинаПухова-р5с]

Не переживайте, все прекрасно и вы прекрасны.

[@РоманНистрян-п7к]

Здравствуйте.Привет Вам от Олонецких карелов)У нас делают с толокном и творогом,попробуйте.И в тесто к сметане,добавте немного маргарина.И раскатывать обязательно.А так,всё правильно делаете))

[@KareliaOdnaVDerevne]

Спасибо!)) учтем))

[@ОльгаГорелая-з7ш]

Роман, у меня бабушка тоже из Олонецкого района, но она делала с картофельным пюре, пшенной кашей и толокном, а с творогом не делала, а может и делала, но когда была своя корова, но я этого уже не помню)

[@ГалинаПарамонова-ю4т]

Красивые калитки! А какие небось вкусные!

[@ГалинаСухачева-м5е]

Как вкусно обязательно попробую приготовить умничка спасибо и удачи

[@Nikela969]

Класс! Калитки - это ватрушки по нашему... Ну, скажем, по сибирски, бабуля у меня из Новосибирска. А так, идея интересная , попробую! Приятного чаепития!

[@Сергей-ъ7п4ц]

Я тоже сибиряк, но ватрушки Всегда делается с творогом!! Это народная ритуальная еда!! Вслушитесь в слово ВАТРУШКА. Без каши

[@SmelkoN-k9o]

@@Сергей-ъ7п4ц Вслушивалась, Вслушивалась та и не поняла почему ритуальные. Если можно, огласите весь список. Расскажите.

[@Сергей-ъ7п4ц]

@@SmelkoN-k9o ватрушка идет со времён язычества, это ритуальная еда -растительно-молочная, торжественно ели на празднике, в основном на празднике Ивана Купала, праздник связывали с летним солнцестоянием, потом перешло в православие, круглое это солнце, хлеб, творог, яйцо, сметана, масло кстати, у греков Кипра тоже есть подобное, тоже ритуальное. Праздничная еда!!! В Персии тоже пекут подобные ватрушки в честь бога Ватра. Бог домашнего очага. Идет от санскрита, от ариев. Русские ветвь от ариев.

[@SmelkoN-k9o]

@@Сергей-ъ7п4ц Спасибо! А так ничего особенного- блин с творогом, даже и не подумаешь, что за этим стоит много всего. Да... Мы так привыкли ко всем вещам, словам. Вечно в суете, не замечаем мудрости, духа поколений откуда все это пришло. Так, хватит философствовать, пошла мужа кормить завтраком. Варениками с творогом. Тоже ритуальные?

[@Nik-gk4gx]

Класс! СпасиБо за простой рецепт и вкуснятину, которая получилась!

[@ЕлизаветаГлэдис]

Привет! Ой, вкуснота! Спасибочки, дорогая!

[@МарияТрубушкина]

Мне нравиться когда Вы открытые душой. У Вас всё получается хорошо, со временем будет отлично. 🤗🤗🤗

[@elenafraihat6473]

Нет ничего вкуснее простой еды! Чем старше становлюсь, тем больше это понимаю! Моя бабуля умудрялась что-то такое намешать, из остатков сметаны, смальца, ну, что найдёт в холодильнике, и пекла сдобнушки, так она их называла, они получались необыкновенно вкусные, с мёдом, с вареньем разлетались на ура, сколько раз я пыталась сделать что-то подобное, нет, как у бабушки, не получались! Спасибо, Танюша, за рецепт, попробую сделать, жаль, что нет русской печи, у неё дух особый!

[@Ольга-ю6ъ2я]

Как красиво огонь в печке горит! Даже подольше хотелось посмотреть,подписалась на днях, потихоньку просматриваю ваши видео.Питер .🦮☘️🦮☘️

[@ГалинаКозлова-х4х]

Вау какая красота,вы молодец🌹

[@helgashishkova104]

Замечательные калитки, и Вы замечательная. Спасибо за рецепт.

[@hypipezhypipez7298]

Так хочется жить в деревне ,красота ,свежий воздух ,в печи огонь ,тепло ,благодать.

[@ГалинаДанилкина-й7о]

А кто, или что мешает...? Столько продаётся домов в деревне, но увы... в городе квартиры быстрее берут!!!

[@МаріяЖулінська]

Приятного апетита Вам!.Все очень хорошо получилось!Апетитные калитки в русской печи.Крепкого Вам здоровья , Танечка !

[@KareliaOdnaVDerevne]

Спасибо!)

[@aksanadym3817]

Доброго время суток , Танечка . Как я ждала это видео , с калиточка мне . В одном видео услышала что вы собирались их приготовить . . И вообще я очень жду ваши видео , даже очень скучаю по вас . Вы очень необыкновенный человек , . Добра вам и процветания каналу . Калиточка обязательно приготовлю правда в духовке пока ... . Вы готовите побольше карельскую кухню очень интересно .

[@KareliaOdnaVDerevne]

Спасибо!!!)))

[@verabrivniece]

Добрый вечер! В русской печи все вкусно получается ! Я помню как моя бабушка делала блины с творогом ,складывала их в сковороду чем-то смазывала и ставила в печь томится .Мы как саранча ,сьедали моментально.

[@KareliaOdnaVDerevne]

Представляю себе, какая вкуснота получалась!)

[@ОльгаАсева-е5ю]

Выглядат очень аппетитно.приятного чаепития.

[@ЮрийЗлыденко]

Выглядит потрясающе! Очень аппетитно! Едва слюной не захлебнулся!

[@KareliaOdnaVDerevne]

))))

[@melli_vey7720]

Попробуйте мыть голову ржаной мукой разведённой до кашицы тёплой водой. Волосы пушистые становятся)) Лидия

[@KareliaOdnaVDerevne]

Ой что-то я плохо потом их промыла... ) наверное что-то не так сделала)

[@Счастьемоё-л9с]

@@KareliaOdnaVDerevne Можно и ржаным хлебом полоскать голову . Замочить хлеб не крутым кипятком часа на 2 , подостудить , процедить и прополоснуть волосы . Волосы становятся крепкими , не ломаются и растут быстро . Меня так , моя бабушка учила . А я ,больше всего , люблю калитки с картошкой . У вас , Татьяна , вполне приличные калиточки получились !

[@melli_vey7720]

@@KareliaOdnaVDerevne вода без хлорки, слишком хорошая😀

[@ТатьянаЧекалина-ж4щ]

Сегодня добралась до видео с калитками .Как здорово ,попробую сделать , Спасибо за рецепт.

[@Ядеревня.Ясело]

О! Да это просто шаньги наши уральские. Начинка любая и на дрожжевом тесте... надо испечь. Спасибо что напомнили.

[@KareliaOdnaVDerevne]

А, так шаньги на дрожжевом тесте! ?

[@Sashka-LifeDCPLLIFE]

нужно было еды взять перед просмотром))) так вкусно )))Лайк от нашего семейного канала!

[@ВалентинаПроценко-д5м]

Аппетитно и красиво, познавательно, спасибо!!!

[@ИринаКакорина-з6м]

У нас это ватрушками называют! Приятньго аппетити!

[@климова-б2ж]

Попробую обязательно) это по типу шаньги так делают.

[@СавваКим-и5ф]

Как все красиво и уютно! Надо попробовать сделать.

[@Lanachka92826]

Моя бабушка пекла калитки с пшенкой,а также с картофелем и побольше размером ,помню ,что она пользовалась ухватом,ваше видео окунуло меня в счастливую пору детства

[@KareliaOdnaVDerevne]

Вот и я ищу ухват, но нигде не могу найти)

[@ЕленаВит-т6ц]

@@KareliaOdnaVDerevne Татьяна, добрый вечер! Калитки красивые получились и вкусные, наверное!!! У нас дом тоже с печью, в которой я начала готовить. Жду посылку с чугунной кастрюлькой, горшком и формой для хлеба. Зайдите на сайт "Балезинский Казанок", там и ухваты есть (в разделе с чугунными горшками).

[@Марговесна]

Спасибо, попробую! Аппетитные такие получились у вас!

[@LidiasLife]

Привет со штата Вашингтон!!😁 Спасибо за видео, всем приятного аппетита!!😁💐💐💐💐💐

[@KareliaOdnaVDerevne]

Спасибо! Привет штату Вашингтон))

[@Ева-г6д2ф]

Танюша приветик ! Калитки - прелесть ! Нам понравились ! Удач и счастья милая !

[@KareliaOdnaVDerevne]

Спасибо!))))

[@ТатьянаМахова-ъ6н]

Танюша спасибо за рецепт!!!

[@ЛюдмилаАветисян-щ9ю]

30января 5:15 .Уже утро.А я все смотрю.Завидуююю.И конечно же восторгаюсь вашим оптимизмом ,смелостью.Татьяна ,вы просто молодец.Удачи.

[@user-zp5ob8nk7]

Таня спасибо за рецепт, думаю вкусно! Хрустящее тесто, творожная начинка да в русской печи!