Poleva na věnečky a punčový řez - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu

[@sichanovajana]

Poleva je naprosto skvělá 👍

[@hanavodickova5240]

Díky díky díky, na polevu jsem čekala! Už se těším, až překvapím rodinu touto cukrářskou klasikou! :-)

[@CZkuchynelidlu]

Dobrý den, Hanko, pak dejte vědět, jak chutnalo ;-) a držíme pěsti :-)

[@karelmatas4078]

Proč nerikate poměry ingrediencí aby to vyšlo

[@Rea13-e8c]

@@karelmatas4078Neumíte číst? Poměry tam jsou ve videu napsané

[@vandavlkova3353]

Perfektní 🤌👍👌

[@no1some186]

Děkuji, jste skvělej.

[@janazachova2533]

Pokud se poleva někomu nezdařila,přidavejte během chladnutí a tuhnutí postupně vodu ,musela jsem jí tam přidat docela dost,ale nesmí se to přehnat,pak by na venečkách nedržela a vsákla se a stekla. Píše se tu že ocet v polevě není cítit,já ho tam tedy cítím je taková nakyslá,příště zkusím dát octa jen jednu lžíci .Třeba na vetrnikach ta kyselá chuť není to pravé na venečkách to naopak je vítané.

[@olgawatzata1872]

A co dat misto octa citronovou stavu?

[@zdenkaziskova5012]

Ja som tu polevu skúšala robiť a vôbec to nevidalo ako malo,hneď to stvrdlo ako kameň a nedalo sa s tým nič robiť!? Ďakujem za odpoveď

[@CZkuchynelidlu]

Dobrý den, Zdenko, v komentáři vidíme sice otazník, ale samotnou otázku neobsahuje. Pokud se ptáte, co se nepovedlo, tak takhle nadálku těžko říct. Poměry v receptu jsou správné, poleva nám fungovala. Na vzhuchu vytvoří zcela jistě "krustičku" ale aby ztvrdla jako kámen - to by neměla. Dodržela jsem poměry a postup v receptu? Případně zkuste přidat trochu vody.

[@nicolareichmanova9246]

Stalo se mi úplně to samé. Poměry jsem dodržela, a poleva ztvrdla asi v 15 vteřinách že jsem do ní stihla namočit jen jeden věneček.

[@zuzankaratzkova5570]

Já to samé a je ztoho lízátko 😂

[@janazachova2533]

@@zuzankaratzkova5570 myslím že jste si moc svařili sirup.

[@janabrezova4834]

Ano, stalo se mi právě totéž. Jak jsem to dala do studené vody, okamžitě tvrdé jak šutr.... Takže jsem narychlo udělala svoji osvědčenou horká voda, rum, moučkový cukr a asi u ní zůstanu.

[@lucieeickelmannova371]

Dobrý den. Chtěla bych se zeptat, už mockrát jsem zkoušela udělat fondano polevu, ale nikdy se mi nepodařila. Zůstala čirá a nezbělala. Dělala jsem to stejně jako vy, Akorát jsem to pak nechladila ve vodní lázni. Bylo to tím?Děkuji za odpověď.

[@CZkuchynelidlu]

Dobrý den, Lucie, ano, mohlo by to být tím. Poleva zbělá právě při míchámí v ledové lázni. Zkuste následovat přesně náš recept a mělo by vše vyjít 😉.

[@lucieeickelmannova371]

@@CZkuchynelidlu Děkuji.

[@alenavesela2213]

Můžu místo vody oužít ovocnou šťávu, když polevu budu chtít použít do jiného receptu?

[@CZkuchynelidlu]

Dobrý den, Aleno, určitě to můžete zkusit. Samozřejmě je pak třeba počítat se změnou chuti (a barvy) ... takže vlastně vytvoříte jinou polevu, než tu typickou na věnečky ;-)

[@alenavesela2213]

@@CZkuchynelidlu Právě o změnu chuti jde, akorát si netroufnu vymyslet celý recept, hokusy pokusy občas nedopadnou dobře :D

[@helenasenkyrova1685]

Dobrý den, mohla bych místo octa dát citron ?

[@CZkuchynelidlu]

Dobrý den, Heleno, možné to je, ale vyzkoušené to nemáme. Jestli se bojíte octové pachuti, tak nemusíte. Můžeme vás ujistit, že vůbec nepoznáte, že v polevě nějaký ocet je ;-) Dobrou chuť.

[@zarrabaw9672]

@@CZkuchynelidlu zvlastni ze ja ten ocet citila az moc byl to hnus

[@sametka100]

Na jakou teplotu se ten curk ma svarit ?

[@CZkuchynelidlu]

Dobrý den, v našem receptu nejsme fixovaní na teplotu sirupu, ale vaříme 8-10 minut do konzistence, jakou vidíte na videu.

[@dedarabo2721]

Co dělat když je ten puding,stále řídký

[@CZkuchynelidlu]

Dobrý den, to je dobrý dotaz. Pokud je pudink už opravdu vychlazený (minimálně 2 hodiny v lednici) a stále tekutý, tak se něco pokazilo 🙁. V takovém případě bude lepší začít znovu, přesně převážit každou surovinu a pudink v rendlíku na ohni míchat ještě déle. Přejeme hodně zdaru při vaření.

[@vojtakgergvz2778]

Poleva dobrá,akorát není tak bílá jako máte vy

[@marcelaorlova9180]

Ve videu není ten ocet

[@marienovakova678]

Tato poleva je čistá katastrofa,už nikdy více....vůbec to nevypadá tak jak je uvedeno ve videu,velké zklamání a škoda surovin a času