Полезные рецепты фасоли в автоклаве

Дорогие друзья, в этом выпуске мы покажем как приготовить томатный соус и три вида консервированной фасоли. Сохраняйте рецепты и готовьте вместе с нами :)
СОУС ТОМАТНЫЙ 🍅
Для приготовления вам понадобится:
✔ Томаты 2 кг
✔ Яблоки 0,5 кг
✔ Лук 250 г
✔ Соль 30 г
✔ Сахар 30 г
✔ Томатная паста 200 г
✔ Гвоздика 3 шт
✔ Лавровый лист 3 шт
✔ Перец молотый 1 г
Процесс приготовления:
1. У яблок убираем сердцевину
2. Лук чистим
3. Яблоки и помидоры разрезаем на 4 части
4. Лук нарезаем соломкой
5. Пробиваем овощи в блендере или пропускаем через мясорубку
6. Перекладываем в кастрюлю, добавляем пассированую томатную пасту, соль, лавровый лист, гвоздику, молотый перец
7. Увариваем до нужной консистенции
8. Протираем через сито, доводим до вкуса сахаром
9. Перекладываем в банки, закрываем подготовленными крышками
10. Готовим 10 минут при температуре 100 градусов
• белки 8 • жиры 1,65 • углеводы 64,2 • калорийность 301,8
ФАСОЛЬ В ТОМАТНОМ СОУСЕ
На одну банку 0,5 л вам понадобится:
✔ Фасоль красная 125 г
✔ Морковь 50 г
✔ Перец сладкий 50 г
✔ Лук 30 г
✔ Соль 3 г
✔ Соус томатный собственного приготовления 150 г
✔ Масло растительное 10 г
Процесс приготовления:
1. Фасоль залить холодной водой на ночь
2. Воду слить воду, фасоль промыть
3. Обжарить лук, морковь на растительном масле, в конце добавить перец
4. Уложить в банку слоями овощную зажарку 100 г и фасоль подготовленную 250 г
5. Добавить соль, залить томатным соусом
6. Закрыть банки подготовленными крышками, загрузить в автоклав
7. Температура приготовления 115-120 градусов, время 30 минут
белки 30,5 • жиры 23,7 • углеводы 81,8 • калорийность 641,1
ФАСОЛЬ В СОБСТВЕННОМ СОКУ
На банку 0,5 л вам понадобится:
✔ Фасоль белая 150 г
✔ Соль 3 г
Процесс приготовления:
1. Фасоль залить холодной водой на ночь
2. Воду слить, фасоль промыть
3. Разложить в банки по 300 г подготовленной фасоли, добавить соль
4. Залить водой по плечики банки
5. Закрыть банки подготовленными крышками, загрузить в автоклав
6. Готовим 30 минут при температуре 115-120 градусов
• белки 31,3 • жиры 2,7 • углеводы 96 • калорийность 487,5
ФАСОЛЬ С МЯСОМ
На одну банку 0,5 л вам понадобится:
✔ Фасоль красная 100 г
✔ Свинина (окорок или лопатка) 200 г
✔ Томатный соус собственного приготовления 150 г
✔ Соль 2 г
✔ Аджика 5 г
Процесс приготовления:
1. Фасоль залить холодной водой на ночь
2. Воду слить, фасоль промыть
✔ Свинину нарезать средним кубиком, замариновать солью и аджикой
✔ Уложить в банки свинину и фасоль (подготовленной 200 г), залить томатным соусом
✔ Закрыть банки подготовленными крышками, загрузить в автоклав
✔ Температура приготовления 115-120 градусов, 40 минут
• белки 55,6 • жиры 56,6 • углеводы 59,7 • калорийность 950
Музыка: bensound.com

[@zagotovshik]

КУПИТЬ МИНИ-АВТОКЛАВ ЗАГОТОВЩИК 14 ЛИТРОВ МОЖНО ПО ССЫЛКЕ zagotovshik.ru/item/mini-avtoklav-zagotovshik

[@ТатьянаМ-я9ж3ы]

Спасибо за рецепцы: рассказано и показано всё четко и понятно, будем пробовать! Удачи Вам!

[@ЕленаЛаушкина-ю9ы]

Отлично! Никакой лишней болтовни! Достойно! Рецепты класс!

[@ТатьянаХохлова-щ7м]

Чётко, понятно, профессионально объяснили, большое спасибо, вдохновили.

[@ТатьянаТкаченко-ю7ж]

Спасибо за рецепты. И огромное спасибо за автоклав уже используем почти полгода. Заказ был с Валберис.

[@Mine_menk]

Тоже купили на вайлдберриз и довольны как слоны

[@Моремира-д5и]

Отличные рецепты и поданы профессионально.

[@anzhelaborysevych1381]

спасибо,вы супер ❤

[@СергейКоролв-щ4т]

Очень понравились рецепты. Стал Вашим подписчиком.

[@АлександрКольцов-ч3у]

Сколько влезает по 0.5 банок в ваш автоклав

[@Жизнькаконаесть-ц2д]

День добрый, подскажите почему при приготовлении гороха через крышки выходит жидкость?, воды не много два сантиметра до крышки, но всё банки в потоках содержимого.

[@zagotovshik]

Здравствуйте. При готовке на пару при остывании почти всегда из банки часть воды будет выходить (благо что винтовые крышки это позволяют). Это связано с разницей температур внутри автоклава и внутри банки с продуктом и как следствие с разностью давлений внутри автоклава и внутри банки. При процессе остывания перегретая жидкость внутри банки кипит при снижении давления и пузырьки пара как бы выплескивают и часть жидкости и часть продукта (жидкую составляющую) через щели между крышкой и банкой. Ну и когда продукт остывает тогда крышка плотно прижимается и втягивается уже. Как то так )

[@РизидаЗубаирова-ь1ъ]

🙏🙏🙏👍👍👍👍👍

[@НадеждаКрапивина-ъ8ш]

Почему в книге рецептов температура написана115градусов,а вы готовите на 120

[@tavitalna]

Думаю, потому что в некоторых банках есть мясо. И обычно рекомендуют выбирать по самому "требовательному" продукту. То есть если, есть и рыба и мясо, и овощи, то режим для мяса.

[@ВиталийКерекеша]

Здравствуй какой у тебя автоклав название напиши спасибо.

[@zagotovshik]

Здравствуйте. Автоклав нашего производства - Домашний Заготовщик. zagotovshik.ru/category/avtoklavy

[@ОльгаПопова-в7у]

Сейчас лаврушечка есть молотая

[@СергейВениаминович-й8т]

Красота!)

[@bobo6476]

Молодец чётко заказал 110. 115. 120. Градусов и в итоге хре... пойми🤦

[@NoName-do7ff]

Добрый день! У вас в описании,, фасоль белая,, написано что на 0,5л банку - 150г, фасоли, а в процессе приготовления уже 300г фасоли на 0,5 банку. Где правильно?

[@zagotovshik]

Здравствуйте. Фасоль сухую 150г замачиваем на ночь. Её становится 300г. Там написано, что подготовленной фасоли 300г закладываем в банку)

[@В-г2х]

К чему этот музыкальный фон . Ролик познавательный но( музон) надо законсервировать.

[@zagotovshik]

Какой рецепт для консервации музыки предложите? ))

[@sssrgo]

Калорийность завышена в описаниях рецепта, явно. 950 у мясо с фасолью - это больше, чем у чистого масла

[@zagotovshik]

Здравствуйте. Указана калорийность на всю банку 455 гр, если на 100 гр продукта то это 209 ккал.

[@irinalvovna3694]

Рецепты отличные,а вот музыка ваша раздражает до такой степени,что хочется закрыть видео и больше не смотреть.Уважайте своих зрителей,уберите свою дурацкую музыку,или сделайте её практически не слышной.

[@UncleVova73]

Да,музыка подбешивает

[@Gala_V_Gala]

Меня не раздражает