так ФАСОЛЬ С ТОМАТНЫМ СОУСОМ в автоклаве вы еще не готовили

[@dobroslav13]

телеграмм чат для общения t.me/+rbR15hgA9Rg1MWIy телеграмм с анонсами видео и жизнь за кадром t.me/DOBROSLAV13vi ВКонтакте vk.com/dobroslav13proedy Для того что бы приготовить вкусную фасоль с томатным соусом нам потребуется на 1 порцию 300 грамм (для банки 0,5 литра коэфф 1,5) Для 1 порции фасоль отваренная (в соленой воде) 100 грамм фарш обжаренный (соль 1%) 100 грамм томатный соус 100 грамм, рецепт по ссылке kzbin.info/www/bejne/m6vLdIF6rKeCpaM режим стерилизации, автоклав на воде, консерватор Форком 40/115

[@НатальяВоробьева-г1ч]

Очень классный рецепт. Нужно взять на вооружение. Люблю фасоль в томате.

[@dobroslav13]

будет вкусно!

[@60user-ku2lb7jj8y]

Боже, какая вкуснятина! Пошла знакомиться с пакетами. Первый раз вижу. И автоклав меня заинтересовал! Спасибо!

[@dobroslav13]

Про реторт пакеты много информации на канале есть

[@ТатьянаКравчук-п5щ]

Как по мне очень интересный рецепт и очень удобно, можно и суп готовить из него на скорую руку.

[@КОКТЕЙЛЬТВНапиткивсегомира]

Все правильно тут главное томатный соус и пусть его будет больше, чем сухая фасоль получится! Обалденно!

[@dobroslav13]

А хлебушком то как вкусно в этот соус макать 😁✌

[@КОКТЕЙЛЬТВНапиткивсегомира]

@@dobroslav13 По тебе видно было!!!!😍😍😍

[@dobroslav13]

:)

[@ларисашмилюк]

Рецепт бомба . Рекомендую.

[@андрейигумнов-д8ц]

Спасибо ! У меня автоклав не выключается ! Делаю всё - мясо, рыбу , птицу , каши , овощи . В банках и реторт пакетах . И всё благодаря Константину! И запайщик правильный купил тоже по его совету. Автоклав НЕФОР - простой надёжный .А индукция IPLAT 3500 ALISA. Потом появилась такая же с термощупом (без термощупа не берите). Печка огонь . Автоклав + индукция = счастье в доме. И кстати рецепт плова от Константина самый правильный ( ещё раз ему спасибо) Беру рис девзира у ( этих с азии) и получается всегда вкусно без осечек.

[@андрейигумнов-д8ц]

Константин ! Ещё для запайщика пакетов ( 8 мм - всё как надо , 300) я сделал кронштейн из уголков , чтобы он располагался горизонтально . Именно на высоте шва для запаивания пакета. Можно немного выше , тогда регулирую толщиной подкладки. То есть заполненный пакет ставлю ВЕРТИКАЛЬНО и перпендикулярно к нагревающей ленте запайщика. Удобство очевидно . Поставил пакет , расправил зону запайки , нажал ПРОФИТ! Пробовал сначала ,когда запайщик на столе ,а пакет типа свисает - секас ещё тот . Это у Вас всё красиво ( и кстати за кадром 😉) У меня закреплено в сверлильном станке . Вам можно на листе ДСП , без разницы . Главное , чтобы в момент прижатия силиконовой прокладки не опрокидывался девайс. Надо крепить хорошо. Запайка пакетов доставляет радость ! Наполнил через воронку, если надо протёр края . Поставил Ровно и Вертикально в запайщик , зажал рычаг , а потом 16 пакетов в автоклав. Ещё ни один не распаялся.

[@dobroslav13]

Ну каждый раз показывать как я паяю пакеты тот ещё садизм над зрителем. Я многократно показывал как делаю, в том числе с жидкостью на 75%. Никаких сложностей нет

[@fynjy1987fynjy]

О, я такое делал. Только мясо кусочками нарезал и лука репчатого покрошил. Однозначно вкусно)

[@dobroslav13]

можно и кусочками, я аналогичных вариаций штук 5 разных делаю, и с овощами и с разным мясом и тд и тп

[@ludmilahaar363]

Priwet !!!! Laik !!! Udachi !!!!

[@dobroslav13]

приветствую!

[@Kalastuspro]

Спасибо за видео. Как долго хранится такая продукция?

[@dobroslav13]

стандартный срок для таких консервов в зависимости от условий хранения и упаковки 2-3 года

[@АлександрПозолотин-ъ3у]

Отлично. Идеи кончились, а тут такая вкуснятина!!!

[@dobroslav13]

Идей у меня ещё полно, на всё бы ещё время найти 😁

[@АндрейВасильев-ч2щ3й]

Добрый день, подскажите лучший по вашему мнению рецепт тушенки из свинины. Спасибо

[@dobroslav13]

если речь про классику то вот kzbin.info1Mn3ouoYbTM

[@счастливые-е7ы]

Костя спасибо ! Сделаем !

[@dobroslav13]

Будет вкусно 👍 и сытно

[@waha1979]

довольно простенький с виду рецепт надо попробовать. а фарш несильно вареный получается? наверное себе прижарю посильнее. а от сорта фасоли --- много зависит?

[@dobroslav13]

просто и вкусно - что может быть лучше :) фарш соусом пропитывается (как обычно выдержать от 14 дней) и прям отлично. если поджарить сильно то по органолептике хуже будет, ну это как по мне фасоль я в такие блюда красную крупную предпочитаю, сорта не знаю, сажаем из года в год её в деревне

[@ВладимирКот-в7ъ]

Константин Спасибо за рецепт. Обязательно попробую. А если сделать все также, но с рыбным фаршем? Как думаешь?

[@dobroslav13]

У меня пазл из рыбы и фасоли в голове не складывается, странное сочетание

[@ВладимирКот-в7ъ]

Я делал консервы из толстолобика в томате с овощами. Горошек, кукуруза, фасоль. Получилось интересно. Но там сырая, кусочками. Что будет с обжаренным ? Надо пробовать. Обжаренная чехонь и селёдка в томате очень вкусная.

[@dobroslav13]

так я именно про сочетание фасоли и рыбы речь веду, а так то рыба в томате это вкусно, спору нет

[@андрейигумнов-д8ц]

Константин ! А как Вы расправляете реторт пакеты для закладки продукта??? Я делаю это с помощью гаражного компрессора ( про стерильность не забываю - это для критиков) . Кладу набок , немного воздуха и пакет стоит расправленный полностью. Советую попробовать этот способ, экономит время.

[@dobroslav13]

Да меня руками расправлять особо не напрягает 😁 А тут ещё и компрессор покупать надо 🙈

[@андрейигумнов-д8ц]

@@dobroslav13 Я пробовал и руками , и ложкой длинной , как то не очень быстро и с гарантией . А Вы их сотнями расправляете , наверное можно много секундочек для жизни сэкономить. Пробовал всяко , я в душе оптимизатор процесса ( в хорошем смысле этого слова)

[@dobroslav13]

Подготовка пакета одного пакета 1-2 секунды. Какие вы там секунды наоптимизируете? Не быстрее у вас с ним выходит. Всё дело в опыте и навыках

[@KonstantinOlkhovoy]

А в детстве были консервы, где была фасоль в томате и с сарделькой)))

[@dobroslav13]

я делаю, только с сосиской или колбаской :) но в детстве таких не помню :)

[@Димадеревягин-п8б]

Дорый день подскажите можно преобрести вашу продукцию

[@dobroslav13]

Да, но теперь уже после майских

[@tatyanabaiburina5906]

🇰🇿 Вас смотрит Казахстан🇰🇿

[@dobroslav13]

Приветствую ✌

[@МиколаЛипчук-р5и]

Стратегический рецепт! Спасибо! А можно ли использовть замоченную на 12 часов фасоль вместо вареной?

[@dobroslav13]

Не знаю. Нужно пробовать. Я показываю технологии какие я отработал и в каких уверен на 100%

[@СергейИвановичБ]

Таааак. Идея. Зачётный ролик. Костя спасибо. А тефтели ждём, не зависимо от количества просмотров данного видео😅

[@dobroslav13]

Колличество просмотров ускоряет выход ролика 😁

[@sanyvinogradov445]

красная фасоль итак вкусная даже без фарша или в салате,а с мяском вообще бомба )))))

[@ВладКуба-ж4в]

Здравствуйте Константин! Можно ли в паровом автоклаве готовить на воде?

[@dobroslav13]

почти в любом можно

[@ВладКуба-ж4в]

Большое спасибо. Купил автоклав заготовщик, в выходные буду обкатывать.

[@ОхотавКрыму]

Подскажите пожалуйста какой у вас запайщик?

[@dobroslav13]

Китайский. Главные критерии шов 8 мм, мощность 650

[@ОхотавКрыму]

@@dobroslav13 спасибо!

[@ЕленаСолдатова-к8б]

Константин, как же интересно было бы побывать у вас в погребе:) Представляю себе такую картину: от пола до самого потолка стоят стеллажи по всем стенам, которые заставлены разнообразной консервацией. Тут тебе и консервы, и соления, и компоты, и варенье, и настойки, и соусы.... Слушайте, Вы тот, кто переживет Армагедон:))) Вы молодчина!

[@dobroslav13]

вы сильно удивитесь но в погребе у меня - овощи, коренья и яблоки, ну еще бывает капуста квашеная, яблоки моченые , огурцы и помидоры бочковые :) ну и сидр с медовухой, а вот всяческая консервация после автоклава будь то мясное, рыбное или компоты, соки, салаты и икра разная у меня просто на стеллажах в обычном помещении при +21 стоит, лень за каждой банкой или пакетом в погреб лазить

[@ЕленаСолдатова-к8б]

@@dobroslav13 Наверное, испытываете огромное мучение, когда ходите около стеллажа и выбираете себе что-нибудь на ужин? Как можно выбрать среди всего того, что Вы готовите? Я бы с ума сошла от такого разнообразия блюд! :))))))))))

[@dobroslav13]

тренирую силу воли :)

[@андрейигумнов-д8ц]

@@dobroslav13 Всё также , а сидра осенью 500 л сделал . Жаль , что в России не ценят этот напиток . Яблок полно , на помойки , в компостные ямы выкидывают . А когда угощаешь ЯБЛОЧНЫМ ШАМПАНСКИМ!!! все говорят ОГО! НЕ МОЖЕТ БЫТЬ !!! А вот может!!!!!!! И не очень сложно . Сейчас всё для этого есть . И дрожжи и оборудование.

[@dobroslav13]

Это зря так за сидр думаете. Сидроделие развивается семимильными шагами, мой прогноз - следующие 5 лет будут прорывом в российском сидре, как когда то не так давно случилось с крафтовым пивом. Очень много сидроделен появляется новых и сады закладывают новые именно под сидр

[@Дмитрий-щ4ъ1г]

Спасибо за труды. Отличный вариант, надо пробовать

[@dobroslav13]

Во благо

[@Дмитрий-щ4ъ1г]

Константин, один вопрос. Размеры емкостей с сырым мясом, и готовым фаршем какие?

[@dobroslav13]

с мясом 1/2 на 200 высота, фарш кручу в 1/2 на 60 , а потом фарш в кадре 1/3 на 100

[@Дмитрий-щ4ъ1г]

Благодарю

[@ВладимирЗотов-с8щ]

День добрый. С вами Одесса. Не подскажите толщина реторт пакетов? У меня такой запайщик 130 микрон не паяет. А у Вас так хорошо получается)))

[@dobroslav13]

115 мкм

[@DmitriySvetlov]

Доброе время суток. С наступающим Великим праздником. Немного не по теме ролика. Некоторые автоклавщики приготавливают с мясом каши. Вопрос зачем в готовку банки с тушёнкой, добавлять в частности гречку, ведь приготовление самой гречки занимает минут 20 -30. Зачем её туда класть, она ведь не становится от этого вкуснее. Кто хочет, может потом её размешать с тушёнкой. Или может всё-таки так вкуснее получается?

[@dobroslav13]

Кучу случаев когда нет возможности готовить гарнир. Например на охоте ходовой, в офисе в обед, у меня куча дальнобойщиков которым гораздо удобней разогрел и съел. Я тоже готовлю и плов и разные виды гречи и много ещё каких круп и это очень вкусно и удобно если сделать правильно

[@DmitriySvetlov]

@@dobroslav13 Я и подумал что именно такой вариант походный. Спасибо.

[@Mikhail_VG]

Вы не представляете, как это удобно. Один раз потратил время, наготовил 15-20 пакетов каши с мясом. И потом в любое время достал пакет, высыпал в тарелку, закинул в свч и через 2 минуты у тебя полноценная порция хорошего второго блюда. Я и сам пользуюсь и дети достают, когда нет времени обед готовить. Иногда этих 20-30 минут и не хватает посреди рабочего дня.

[@AlekseyGushin]

Делаю так только в фасоль + лук морковь добавляю сырые нарезанные.

[@dobroslav13]

Можно и так, по мне при этом соусе вкусов предостаточно

[@Tokarew1991]

Скажите сколько держать не на воде а на пару?

[@dobroslav13]

@@Tokarew1991 115/115

[@tatyanabaiburina5906]

🇰🇿🇰🇿🇰🇿 Спасибо!

[@dobroslav13]

Во благо✌

[@Ольга-б6ш6у]

из такой заготовки можно будет приготовить суп,только залить водой и добавить картошечки

[@dobroslav13]

Да, хороший вариант. Быстрый дачный суп

[@Ольга-б6ш6у]

@@dobroslav13 И не только дачный,но и после тяжёлого рабочего дня отличный вариант

[@dobroslav13]

Не привык я вечером суп есть 😁

[@АндрейВасильев-ч2щ3й]

Добрый день, подскажите в чем причина, если тушенка сверху в банке немного подсыхает?

[@dobroslav13]

Айсберг над поверхностью бульона, ни на что кроме визуала не влияет. Лечится добавлением жира или бульона грамм 30-40 на банку

[@АндрейВасильев-ч2щ3й]

​@@dobroslav13 спасибо❤

[@sanyvinogradov445]

истину глаголешь , жадность фраера сгубила, не надо пихать в клаву под завязку и будет всё гуд )))

[@dobroslav13]

именно так

[@АлександрЧулков-е2ф]

🎉 всем привет🎉 а если добавить лук, морковь и грибы, будет ли вкуснее, или нужно придерживаться строго по рецепту🤔

[@dobroslav13]

будет другой рецепт. не хуже, не лучше , а просто другой. я на этой базе деаю пяток разных вариаций и каждая по своему хороша

[@Ivarspv]

Как подготовить фасоль? Имею обычную сухую красную фасоль. Для других рецептов я её вымачивал 12 часов в холодной воде, каждые 4 часа меняя воду. Как вы готовите фасоль для закладки?

[@dobroslav13]

Залил водой, через три часа сменил воду и сварил почти до полной готовности

[@TheKombat23]

Неее. Такие вещи нужно есть большой ложкой! Не иначе!))))

[@dobroslav13]

Где моя большая ложка 🤣

[@TheKombat23]

@@dobroslav13 🤣🤣🤣

[@КристинаДзенган-т2ъ]

С чем бы не готовила фасоль, всё равно там чудесным образом оказываются кинза и грецкий орех🤣

[@dobroslav13]

🤣✌

[@АндрейСлободин-т7ш]

Делал что похожее, фасоль как и горох имеет специфику на работу организма, сори 2 дня ещё какали после рыбалки, а так вещь огонь и сссытная

[@dobroslav13]

Везде свои особенности 😁

[@РоманАпрельский-ь4ь]

👍👍👍👍👍

[@Путин.В.В-ж8с]

Константин здравствуйте.А если в место фасоли попробовать цельнозерновую полбу.Как думаете?Может попробуетете замутить😊.

[@dobroslav13]

без понятия, с полбой не работаю, редкая штука в наших краях. пробовать надо ,,, в теории рабочая схема

[@Путин.В.В-ж8с]

@@dobroslav13 Я в мае буду делать фасоль и пару баночек с полбой закину в автоклав.У меня этой полбы тон 5 дома лежит.)))))

[@dobroslav13]

ну при таких раскладах надо делать и эксперементировать, для меня это просто редкость, ел пару раз в ресторанах и всё

[@Путин.В.В-ж8с]

@@dobroslav13 Если что отпишусь вам как приготовлю.С меня ещё отзыв за медовуху.В мае отпишусь.

[@ЛеонидЛисак-ы6м]

Классный канал, но за..б с рекламой, но, уж слишком много, гораздо больше чем сам рецепт. С уважением, Твой подписчик, Леонид

[@Kalastuspro]

Добрый вечер. Вы продаете продукцию?

[@dobroslav13]

В настоящий момент нет. С сентября

[@Kalastuspro]

@@dobroslav13 следим и ждем

[@ИгорьБлещук]

Все добре , але шапку за столом потрібно знімати .

[@dobroslav13]

Ну поучите меня что мне делать, а что нет у меня дома, а не у вас. Разницу чуете?

[@ЕленаСолдатова-к8б]

@@dobroslav13 Эти товарищи у себя в стране заколебали всех кому и что делать, так еще и тут время находят советы давать:)))) Хорошо, что претензий пока не предъявляют, что говорите на русском:))))))))

[@ВальдемарШматко]

@@ЕленаСолдатова-к8б а какая тебе разница, что они у себя в стране делают??????? Может в своей дыре порядок надо навести!!!!!!! Или только за соседями можешь смотреть??????

[@ЕленаСолдатова-к8б]

@@ВальдемарШматко здесь канал не политический, но вам, хохлам, надо заполонить собой всё пространство. Без разбора лезете в любой разговор, любую щель, выставляя напоказ своё дурное воспитание и мерзопакостный национальный характер. Для поговорить выбирай места, где могут найтись достойные слушатели, здесь не подают.

[@MrNomadDragon]

Повора, одеают шапку не для красоты, а чтоб волосы в блюдо не падали, это знать надо

[@Banderlogin-Bachkovskiy]

Друзья, нужно срочно набрать 15000 просмотров, видеоурок по тефтелям очень нужен)))

[@dobroslav13]

ждемс :)