Pollo a la brasa: así se vive un día detrás de la preparación de este plato nacional

[@arianaamaya9433]

es un buen periodista , el esta en todas luiggi, sus reportajes son buenos ,tiene gracia , me agrada mucho tiene chispa y alegria y calle ,me cae bien,que siga progresando mas felicidades al sexto dia buen programa

[@Unknown-rk4jq]

Que te kche

[@emilia.drakoyt]

@@P90A 😂

[@carolina6942]

@@Unknown-rk4jq respeta oe

[@jimenaloayza746]

Que lindo ese señor que le enseña y lo motiva en el camino 🥺❤️

[@josemch1564]

Han visto ese trabajo en el rubro de comidas : ser cocinero, hornero, ayudante o mozo es un trabajo super complicado y pesado, gracias a ellos es por lo que lo comemos, mis respetos profundo para todos ellos.

[@joseluistaipetorres568]

Que hace un hornero? Es igual que eso del video brasero?

[@josepespejo5903]

Es complicado si

[@elgoleador906]

pucha si la chamba es bien compleja y se trabaja bajo mucha presión.

[@chilenoelquelolea6489]

Soy médico estudie en Argentina pero siempre he respetado a las personas que trabajan así duro, la gente que aveces es profesional se cree mejor que los técnicos o aquellos como en este caso aprendieron más de la práctica hasta ahora yo no los entiendo.

[@alejandracamargo8741]

solo cuando uno esta en la posicion del otro aprende a tener respeto, nada fácil ese trabajo , buena luigui se vio que la sudastes, un aprendizaje para todos!!!!😉🤗

[@Odhil95]

Bien didáctico el señor Segundo y muy atento. Mis respetos a los braseros.

[@katherinreateguiguerra1524]

Me imagino que desde ese momento el reportero amó más su trabajo.

[@BRASASPATAGONICAS]

DIRECCION DE ESTA POLLERIA ? HAY QUE IR A PROBAR CUANDO PASE POR PERÚ...ADMIRACION Y RESPETO POR CADA UNO DE LOS MAESTROS QUE TRABAJAN EN ESTOS BRASEROS.....!

[@solymarnvr1575]

Mis respetos para los señores braseros!!!! 😘😘😘😘😘

[@AldaSCerve0]

Marysol Navarro si

[@sebastiancahuana1366]

jejejejjejee mis respetos para los que son cocineros en la polleria

[@fher5631]

Los cocineros de polleria son muy diferentes a los horneros (polleros)..........

[@fenixhype5391]

Verdad por que cada día no da el majar que es el pollo a la brasa😎😎😎

[@leonardoromero7986]

Tengo 18 años y Chambeo en los pollos , me han enseñado desde los 15 en lima Trujillo Chiclayo Piura y sullana , ahora actualmente me considero un hornero brillante , a mi corta edad .

[@eduardovela7173]

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[@Solomirando1234]

Gracias por tu labor

[@Desek]

8:30 en ese momento Luiggi sintió el verdadero terror.

[@Micky_serolf27]

xd

[@carolina6942]

f

[@edgardoarocutipa9382]

Cuando yo trabajé a mí me pasó igual y es cierto si se puede al inicio sufres luego te acostumbras y es más fácil jamás olvidare cuando tenía miedo de sacar delante de la gente :v mi jefe era paciente

[@sergioalonssoipanaque742]

Siempre me gusta ver la otra cara de la moneda. Vaya esfuerzo que le ponen a este trabajo. Deberían reconocer más su labor.

[@rogerleon9325]

Grande Luigi asi se aprende eres clase Gracias por ser tu Dios iluminara tu camino he visto muchos de tus reportajes Calidad un abrazo Campeon eres ya Idolo del pueblo Ahora ve a Puno a ayudar a esa gente que esta lejos del mundo veras que hasta Alcalde te hacen...no podemos irnos a dormir sabiendo que hay babies muriendo de hambre y frio

[@Firekid144]

Wow!... I'll hire you guys. Greetings from Phoenix, Arizona

[@rodolfoismaelhuaytallaescr7357]

Excelente trabajo... mis amigos.

[@keimiguel]

Si hicieran ese pollo en Japon, se vuelven ricos. Buen video, gracias.

[@antoniosalazar6564]

Lamentablemente fuera del Perú, los extranjeros que jamas en su vida pisaron Perú, creen erroneamente que el pollo a la brasa es un mero pollo rostizado que venden en Walmart, Oxxo o algun supermercado gringo.....FALSO!!!!! El pollo ala brasa es un plato peruano que tiene el gran secreto de su sabor en los ingredientes usados para marinarlo, la técnica y la manera en como lo preparas es TOTALMENTE DIFERENTE a un simple pollo rostizado, dando como resultado un sabor unico e incomparable, ahi radica el exito de este plato que es peruano al utilizar ingredientes peruanos desde muchisimos años. Por eso en Nueva York al pollo ala brasa le llaman "Peruvian Chicken" para diferenciarlo del pollo rostizado.

[@mijaelciampa5334]

Exacto ✌💪

[@tiponmanii7668]

@@mijaelciampa5334 Tienes razon, pero en Orlando en un supermercado (no recuerdo el nombre) encontre un pollo a la brasa condimentado como anticucho peruano (asi mismo lo anunciaban); obviamente lo compre y me gusto al igual que a mi familia...de seguro que el cocinero era peruano porque estaba muy bueno.

[@Kevin-kp6uf]

Y cuando lo comes con la mano otro sabor es

[@toraoblackstar2218]

su aderezo tiene muchos ingredientes

[@sebastianjimenez6766]

@@luigilgofficial7810 Pollo sucio? Comida mexicana mejor que la Peruana? Se nota el rencor que tienes a Perú, para andar paseando por vídeos de gastronomía para solo tirar mierda, totalmente lamentable... Y no creo que un plato bandera disque "pollo sucio" sea mejor que tortillas y frijoles 😂😂

[@mariomunoz3690]

MIS RESPETOS A TODOS LOS BRASEROS, UNA COSA ES VERLO DESDE FUERA PERO ESTAR AHÍ SOLO SE VE QUE ES PARA VERDADEROS HOMBRES PARA SOPORTAR INTENSO CALOR, PRESION, MANOS GRASOSAS EN HORA PUNTA...

[@ppnaka]

UN BUEN PERIODISTA, PERO SOBRE TODO UN BUEN "MAESTRO" ....

[@eduardovela7173]

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[@paolosanchez1841]

Mis respetos a todos los que trabajan en el rubro de comidas

[@jeancarlosespinozaalvarez2284]

Por favor.. Cuando vayamos a comer nuestro rico pollito..dejemos propina a los cocineros. Ya que ellos se sacan la mierd. Para prepararnos ese rico plato.. Gracias.

[@emilia.drakoyt]

Eso ya depende de cada uno , entonces tambien deberias darle al de seguridad , al mesero, al de limpieza , etc Mejor solo come feliz a ellos les pagan y se especializaron para eso si no recibieran un buen pago no aceptarian trabajar o se dedicarian a otra cosa

[@juandiazmiranda5205]

A ellos les pagan su sueldo. A mí no me pagan propina en mi trabajo.

[@你爸爸-c8b]

Pasa pe

[@monchito1999]

Es verdad joven. Un sencillito no nos llevará à la pobreza.

[@antoniosalazar6564]

Gracias a los braseros por tanto rico pollo a la brasa!

[@mijaelciampa5334]

Que wen reportaje, Al sexto Día saca cosas interesantes pero aveces también reportajes kk. Este estuvo muy bueno!🇵🇪

[@maricieloinfinito3337]

Uauhhhh 🤩🤩🤩🤩...gracias por ver la realidad de nuestros cocineros peruanos

[@carlosclaros5454]

Para los que piensan que es fácil hacer esto, pero requiere mucha práctica, que envidia quisiera aprender al lado de ese maestro.

[@davidrodriguez7143]

Super respetos a los horneros. Hay que dejar propina a ellos.

[@frankroggercasasmogollon9126]

Jaja de lo cogen los mozos...

[@patriciahilda]

Bravo Segundo 🤗🤗🤗

[@luistorresmari715]

Olenka siempre hermosa saludos que siga tu programa

[@anaelisafonsecarodriguez7883]

Ya me dio hambreeeee Hoy comeré pollo a la brasa

[@anaelisafonsecarodriguez7883]

Jajjajajajjajjaja a corta .. Corta el pollo no te va a patear jjjajjjjjjaaa

[@cesarpintoblanco1825]

@@anaelisafonsecarodriguez7883 7ukkñlñ

[@marlontoribio599]

Q buen periodista la sufrio de verdad. Buenas el reportaje

[@yolandahumanvargas1174]

Si lo dice la verdad, mi esposo trabajaba en una polleria 12 horas,muy sacrificado y no bien remunerado vean eso si es trabajo y tener mucha desyre, a y fuerza., con tanta calor del fuego.

[@maritoledojara5361]

Por eso el.peruano es respetado laboralmente en el extranjero por su esfuerzo y empeño que le ponemos a lo que hacemos

[@eduardovela7173]

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[@adriansoria3718]

Sin duda Luigi el mejor reportero 👌

[@eduardovela7173]

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[@MariaOrta-df2rs]

Me encanto este video,

[@ubersetzernn2096]

Los brazos de Luigi terminaron "a la brasa"..

[@gabrielamelchor1998]

barras barras

[@sebastian-df1fs]

*Mis respetos para todos los maestros braseros que realizan esta dura labor*

[@eduardovela7173]

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[@Micky_serolf27]

Ole 👀😌 Pollito con papas 🔥✨

[@silvanaazpilcueta1257]

Aquí en España un amigo que tiene un restaurante me sirve unas papas fritas , y me dice estas no son patatas congeladas, son patatas naturales del día, yo le digo, es posible como en Perú ???? Cómo es posible que en Perú un país patatero sirvan patatas congeladas ????, ya de por sí la papa no tiene nutrientes a excepción de la cáscara y sólo brinda energía, ahora imagínate congelada. Lo que quiero decir que no perdamos la esencia y que nuestros platos banderas se conviertan al mismo estilo que un mc donalds o burger king osea, comidas basuras. Ahora que vaya a Perú voy a tener que preguntar ¿es papa congelada o natural ?

[@Woles339]

el problema es que si la papa es picada al instatente es bueno pero si se pica antes y se deja oreando sin agua comienza negrearse y no es la misma coccion por lo tanto se perderia la papa, por ello optaron por la papa en bolsa. AHora que si es un restaurante sin mucha frecuencia se peude hacer al instantes pero cuando los comensales se abundan no se puede y por ello compran papa congelada PDT: no todos los restaurantes usan papa congelada algunos si se abastecen ya que tienen comensales ya separados por mesas y no por masas

[@impacto_urbanotv8637]

Silvana Azpilcueta Hola agregame fb:Ivan Muñoz Moreno ✌🖐

[@aldolopesanches628]

Silvana Azpilcueta esa no es papá congelada...es papá natural , solo q pasa es q las polleria compran las papas ya picadas y hay pequeñas empresas q venden la papá pelada y picada y las enbolsan y reparten a diario en las pollerias...

[@MrWendysilla]

yo trabajé en una pollería y si se usa papas congeladas, las empaquetas. Lo mejor es freir papas congeladas aunque no creas

[@OmarxitoEveryWhere]

la papa congelada es mucho mejor que la instantaneo , por que lleva un proceso de lavado y congelamiento para mantener su naturalidad , ya que si lo hechas recien pelada esta papa se vuelve negra por el sodio que tiene , no puedes hechar papas hechos recien y pasadas por agua , ya que el aceite saltaria por todos lados y te moririas quemado por el aceite en la cara , una papa mejor conservada es mucho mejor y lleva mejor al plato , luego se hecha sal ni bien sale para curtir la papa y no se seque o se malogre , tu debes ser de esos pendejos que solo repiten como loro cada cosa que ves o lees por ahi .

[@francowilston1942]

Y uno con hambre. Grande Luigi

[@eduardovela7173]

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[@christopheraromi2733]

¿Por que KZbin me recomienda esto en plena cuarentena? :v

[@alienqb1120]

Ni idea xd

[@alexa.c.m3483]

porque es una mrd y nos quiere antojar... xd

[@joseluisvizcarrapineda6732]

buen profe🎉🎉🎉🎉🎉🎉

[@bliimacoa3766]

todos los que cocinan bajo el fuego Sudán de esa manera

[@gonzalomanrique6893]

No, un principiante si, pero luego ya no, por ejemplo yo la primera vez que trabaje en panaderia sudaba como mierda, pero luego ahora ya no

[@victormontalvo7748]

@@gonzalomanrique6893 que te acostumbras al calor o k

[@harakiri9023]

@@victormontalvo7748 uno la primera vez que carga digamos 15 kilos suda harto y se cansa bastante luego te vas acostumbrando a eso y aumentas el peso Supongo que será algo asi

[@giancarlos119]

Chamba sin descanso , caliente , y grasoso siempre , ojala le paguen bien a estos polleros

[@fiorellavillanuevareyes9605]

Que admiro estas gente tan trabajadora, por que saben que están explotados ,pero aún así siguen y siguen trabajando así. Va llegar un día en que las generaciones en ser profesionales y el Perú va a perder toda esa gastronomía por que los explotados ya no van a estará más. Sigan educando a sus hijos,ahora es mucho pesar pero en un futuro será diferente.

[@CarlosJuniorpl]

muy bueno quiero visitar Perú

[@spikespiegel24]

Hubo un tiempo en que trabaje como mozo en una polleria y el trabajo es realmente pesado, tanto en cocina como en las mesas, la polleria era grande , a veces los mozos hacian sus propias cremas, picaban papa, y lavaban servicios, lo malo es que pagaban poco para tan cansado trabajo, deberian subirles el sueldo su esfuerzo lo amerita la verdad,

[@jeancarlosespinozaalvarez2284]

No me explico.. Teniendo la mas gran variedad de papas del mundo.. Tenemos que consumir papas congeladas..dios por que?

[@Thefunkeemonkee]

jean carlos espinoza alvarez Definitivamente no hay razón para que las pollerias usen papas congeladas. Tal ves se ahorren tiempo y dinero, pero también bajan la calidad de la comida. Tan suertudos somos de tener las variedades de papas que tampoco comprendo xq no lo aprovechan.

[@rabsaque]

Que la papa es marciana? sera procesada pero sigue siendo papa peruana tarado.

[@RojoMuDojo]

esas papas son peruanas , ademas el congelamiento en las papas antes de freir es un proceso que las vuelve mas suavecitas por dentro y crocante.

[@yenko1118]

@@RojoMuDojo Pero en 7 minutos ya estan muertas. Todas feas y aguadas.

[@Jearzinho1]

Como? Quieres que se lave y pele papas al mismo momento del servicio? Es lo que pasa cuando no tienes idea de como se trabaja en restaurante. Después la gente se queja porque se demoran media hora para un "simple plato"

[@patriziasalas9968]

COMO SIEMPRE OLENKA HERMOSA Y SUPER BIEN VESTIDA .

[@BRASASPATAGONICAS]

QUE GANAS DE TRABAJAR EN UN LOCAL ASI.......

[@carlosdiazpaucar4747]

Buen reportaje...rico pollo brasa al carbón pero la papas fritas procesada será importado ?

[@jheisontc6654]

3:31 se pasaron la pierna negra !

[@limber20032]

como pollero es un buen periodista

[@rybam5667]

Extraño el Perú ya aora estoy en Italia.

[@eduardovela7173]

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[@adrianacayetano]

En las pollerías deberían una cajita para poner propina a los braseros también

[@zaul679]

jajajaja la cara que pone cuando le dijo que se iba a quedar solo 😂😂😂😂

[@MegaMilagro1]

Por favor y hasta para Los moszos deben USAR El boquillero El UNIFORME EL GORRO Y EL BOQUIELLERO Porque cuandolo traen ASI SI HABLAN la saliva NO car en El pollo servido y LLEVADO para El cliente y POR FAVOR HIGIENE HIGIENE HIGIENE HIGIENE Y MAS HIGIENE Y GANENSE EL PREMIO GUINNES POR USAR EL MOZO BOQUILLERO BENDICIONES Saludos desde NJ USA

[@samaelguille4718]

Tan solo ver este reportoja se me pone agua en la boca :V

[@Pierolandaoficial]

@Le Garçon igual k te abuelita

[@MariaDiaz-si1lo]

Valoren al Brasero, ven el trabajo y calor 🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏

[@eduardovela7173]

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[@cristinagalagarzavega359]

Un trabajasoo

[@terrible1386]

Lo mejor del mundo

[@elorejonfic1]

El secreto de esto es que lo sirvan fresco y caliente, no guardado y frío

[@eduardovela7173]

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[@ollucoman2034]

Mis respetos a esos braseros

[@eduardovela7173]

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[@MariaRamirez-xz5ey]

El trabajo es duro , pero las medidas de seguridad son muy malas. Uno corre el riesgo a quemarse los brazos y el cuerpo .. ósea sería el riesgo de ser hombres a la brasa . Eso estaba para denúncielo no para aplaudirlo !

[@pingonazo30cm]

6:12 ese periodista mas jeropa, lwe tiembla las manos

[@erickpantoja923]

CHAPULIN CESAR ACUÑA jajaja a mi me tiembla la mano desde los 9 años y en ese tiempo ni sabía hacerme una paja

[@francowilston1942]

Se jeropa con la foto de tu hermana

[@mannyfilmsinc]

Que malo el camarografo, deja de mover tanto la camara! Peor que montaña rusa... pero el contenido muy bueno!

[@minutasosyfreestyle225]

La canción de misionero 2:42 solo los que vemos batallas de rap entenderán

[@alejandrovergara5014]

Se ve muy rico, sin duda, pero que de Increíble tiene un pollo rostizado?, lo encuentras en todo el mundo.

[@arellydesireecaveropalomin1130]

Jajaja, si algun dia lo pruebas. Veras la diferencia entre rostizar y hacerlo a la brasa

[@sarmientopalomino]

Una pollería brava que puedan recomendar en el centro de lima ?? ;)

[@minutasosyfreestyle225]

Saben que polleria es y donde queda, para ir por favor

[@eduardovela7173]

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[@gustavocalderon4474]

Alguien sabe donde queda o como se llama la polleria ya me dio hambre

[@annabg7905]

Tinajas

[@AbelRoca-k4x]

Wayúu muy grande y compli🎉cado pero así aprendi ser hornero mesón hoy real y Giraldez

[@superandroid351]

ese es un trabajo de verdad ... por eso estudien.....

[@TheCalladora]

Estudien? Yo conozco personas profecionales. Y trabajan horas extras en restaurante, no sé trata de estudiar.

[@limbercatari2307]

13:35 asi es la cocina bro ... ayuden en casa a limpiar cuando cocina alguien valoren

[@christinamf579]

Luigi y sus reportajes simpaticos.Sigue adelante....

[@Vivi98104]

que horrible papas congeladas...

[@solecito1734]

Viviana M Ese es el secreto que salgan crocantes.

[@comiendochimbotecomiendoch9516]

+orquidea love doble coccion para que salga crocante

[@solecito1734]

El Cebiche nuevo chimbote Puede ser, las compro congeladas,en raras ocasiones las frio frescas. Hay muchas marcas de papas congeladas ricas y baratas.

[@JAAMezaX3]

Daaa!! Tienen que estar refrigeradas . Nunca pueden ser frescas

[@DragonReyGs]

@@JAAMezaX3 quien dice

[@ZeLuiz1986]

como se llama la polleria?

[@seda5553]

Danilo mt el pollito cua cua

[@girarkyus]

Creo que es Las Tinajas

[@pingonazo30cm]

8:05 hay me arruine la manicure

[@vladyquispe6464]

Se quemo sus pelitos de su mano y le dio un sabor extra al pollo😂😂😂😂😂😂😂😂😂

[@Thefunkeemonkee]

Que pollerias ofrecen papa recien cortadas y no congeladas?

[@rubenjararamos352]

Más llorón ese tal Luis. Tenía que ser de cuna de plata.

[@javicl7396]

Mi rico pollo ala brasa 😋🤤.

[@eduardovela7173]

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[@arecineimportaciones]

8:32 esa cara jajaja

[@josepespejo5903]

Es trabajoso polleria

[@nimerflorescayetano410]

Así es la cocina es la más sacrificada

[@eduardovela7173]

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[@peruanitaenoloron]

Ahora tengo otra visión del pollo a la brasa, nos jactamos de la rica comida peruana y mientras los dueños se llenan los bolsillos, los cocineros ganan poco y trabajan como esclavos. Ademas estos locales estan abiertos domingos o 24/24. Si nosotros Podemos salir los domingos y pasear en familia. Por qué ellos no? Nuestra sociedad consumidora nos déjà indiferentes a aquellos que trabajan hasta tarde en los comercios. Qué necesidad de ir a un supermercado a las 10pm? Esos padres de familia deberian llegar temprano a sus casas y cenar con sus hijos. Qué sociedad construimos !

[@miguelangelquizpemonzon4189]

JAJAJJA Q BUEN UN VERDADERO VALOR DE TRABAJO

[@lilskein6796]

Cuando te das cuenta que esos pollos crudos estaban mas morados y verdes , ya no vuelves a la polleria xD

[@eduardovela7173]

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[@timoteoelconero2849]

Sensei de los pollos

[@eduardovela7173]

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[@sarasalas9815]

En italia en los mercadillos venden el pollo arrosto...(por supuesto no tiene la sazon del peruano) pero en sus negocios tienen ya un mecanismo que rueda y cuando esta listo sacan la barra conteniente los pollos con un gancho guantes y no se queman...el calor mas o menos soportante...sobre todo en verano hay aire acondicionada...elal pollo lo condimentan pobremente nada que ver ( para saborearlo bien debo ir a un restaurante peruano hay insumos peruanos menos mal !!! Se saborea tipo Peru y mi inka cola...

[@prdm9098]

El pollo a la brasa tipico de chile🤗

[@efrainccallomamanimaron654]

Ok

[@sandraweiss6245]

Que restaurant Es este?

[@efraingalliarmaron1730]

Chorrillos creo :v

[@kurotsuchi2846]

Por eso estudien muchachos...

[@kattyygerson]

Kurotsuchi estaa webon????

[@jairog.policianacionalperu9095]

Asi estudies, ya nadie te garantiza trabajo seguro. Hay que estar preparados para todo

[@mmmmmm-kf8cv]

Calla Otaku :v

[@josejairogiraldo1068]

ESOOO.. ESTUDIEN Y PREPÁRENSE EN TODO TERRENO , PARA QUE NO SALGAN ESCRIBIENDO DE FORMA TAN ESTÚPIDA... QUE SOLO PIENSA Q ESTUDIAR TE HACE UNA PERSONA COMPLETA... SI QUIZÁS ESTE TIPO ESTUDIA. PARA QUE SEA UN CONTADOR DE ALGUNA POLLERIA Y CONFORMARSE CON SU SUELDITO ASALARIADO MENSUAL...UN TANTO MEDIOCRE SU COMENTARIO.. EN FIN ES SU ROLLO...

[@luisdanielvilcamendoza6519]

14:53 pensé que te dirijas a mi xD me llamo luis

[@IMichuxD]

Los que trabajamos en panaderia horneando lo pasamos asi

[@eduardovela7173]

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[@ribaulsantossantos4638]

Jajajajajajajajaja, yo creo que ahora que sabe cómo es esa chamba ya no vuelve ha hacer un reportaje como ese

[@alejandracamargo8741]

el profesor ya tiene experiencia , ni siente ya el calor.....

[@angelsolis8828]

En mexico llegaron una pareja de peruanos y trajeron ese platillo Pero lo adaptaron al gusto de mexico Le pusieron pollo a la leña

[@b_colque]

Eso ya existia en Perú 🤣🤣 LOL

[@sofiacanchapoma5340]

Alv ya me dio hambre :'v

[@alexeduardomendozarengifo4128]

Gracias cabal de KZbin: al sexto día. Mañana me toca mí prueba de ayudante de cocina y quiero ir preparado, y no se me va a caer el pollo al carbón, primero me quemó que se caiga el pollo, y lo dejaré bien amarrado.

[@luischiclote7873]

Como te fué

[@alexeduardomendozarengifo4128]

@@luischiclote7873 fue increíble, puedo decir que ya tengo experiencia como ayudante de cocina hasta comande un restaurante por mí cuenta jejeje eso no me lo espera claro tenía miedo al principio pero valió la pena xd No me pusieron a hasta pollo pero más parecía el cosinero!!! Que el ayudante de cocina xd