POLLO ARROSTO CON PATATE AL GIRARROSTO

In questo video vi mostriamo l'utilizzo di un girarrosto per barbecue, per la preparazione di un ottimo pollo arrosto con patate.
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Kamado Usato: kamadobono.it/i...
Girarrosto usato: www.kamadobono...

[@brifo5779]

Lo spiedo è un'arte ... (... "se non va 6 ore almeno non è spiedo"...), quasi come quella di bruciacchiare le patate ... 😂😂😂 Con simpatia 😋👍

[@corvis86]

basterebbe dotarsi di un termometro wireless per la temperatura. con un kamado da 1000 € te lo puoi prendere :-D un termometro meater wireless. prova a fare la picanha così, alla brasiliana...

[@FeliceMonteleone]

Sono d'accordo per la difficoltà nel controllo costante della temperatura con il girarrosto. Io ho risolto con il termometro Meater...costa è vero, ma è uno strumento molto molto versatile. Per il resto che dire, al top come al solito! A presto e di nuovo complimenti 👍

[@foodbarbecuecbt]

Si hai perfettamente ragione, il Meater sarebbe la soluzione. Ma acquistare un termometro da 200€ solo per poter usare il girarrosto mi sembrava un'idea "sbagliata", fino a quando non capirò la reale differenza tra la cottura al girarrosto e non! Peraltro se tu puoi illuminarmi al riguardo sarebbe fantastico! Esiste una cottura che il girarrosto rende possibile e che altrimenti non lo sarebbe? Quindi una cottura che rende il girarrosto necessario e insostituibile?

[@diegoboioni7134]

Ciao, a che temperatura hai cotto durante tutto il procedimento?

[@Giuseppe_98]

Una domanda per tutti: cos'hanno di speciale tutte queste miscele di spezie? Visti i prezzi solitamente alti, non è possibile crearsi una miscela "fai da te" in un macinaspezie? Comunque bel video come sempre! 👍🏼

[@foodbarbecuecbt]

Ciao Giuseppe, intanto grazie per il commento e per i complimenti! Da un lato sono d'accordo con te, sicuramente i rub pronti sono costosi e teoricamente replicabili anche a casa. Io stesso inizialmente ci ho provato, ma ho desistito per due ragioni: la prima è che per quanti ingredienti io inserissi, anche seguendo le "istruzioni" delle etichette dei rub acquistati non riuscivo mai a raggiungere quel tale equilibrio tra i sapori, e l'altro problema è la "granulometria" dei rub: i rub acquistati non sono polverizzati come quelli creati con il mixer e quindi si spargono perfettamente senza creare l'effetto "pappetta" sulla carne durante la fase di rest. Dopo varie prove alla fine ho capito che per ora, finché non affino la tecnica e compro una strumentazione adatta, è meglio acquistare i rub pronti, che sono "perfetti" così come sono!

[@Giuseppe_98]

@@foodbarbecuecbt Gentilissimo, grazie mille 😉 Ora aspetto il tuo video sui panini per l'hamburger!

[@fabiogervasone5101]

Vero hai ragione sulla praticità meglio il metodo tradizionale con la lattina di birra però se hai ospiti fa figo avere il girarrosto fai un figurone 😜😜😜

[@fabiogervasone5101]

In più ho in mente di fare un pollo più grosso circa da 3 kg con il girarrosto più o meno quanto tempo ci vorra' con temperature circa 150 ° ??? Ciao grazie buona giornata !!!

[@foodbarbecuecbt]

Secondo me non meno di due ore!

[@massimomedisio1044]

Ciao mi sai dire se si buca il pollo in cottura?

[@foodbarbecuecbt]

Ciao Massimo, il pollo va bucato per inserire il girarrosto, si!

[@massimomedisio1044]

@@foodbarbecuecbt grazie ,si bucarlo per inserirlo nello spiedo ok,ma una volta che diciamo e al fuoco da 15 minuti bisogna bucarlo per fare uscire il grasso o no?

[@foodbarbecuecbt]

Ah scusa infatti non capivo la domanda! No no, niente buchi se lo chiedi a me!

[@massimomedisio1044]

@@foodbarbecuecbt quindi se lo buchi rimarebbe piu secco a fine cottura?sto parlando del girarrosto no del forno o barbecue

[@foodbarbecuecbt]

Si si assolutamente, non ha senso bucare il pollo. Non è una carne grassa, anzi! No no, niente buchi!

[@salvatoremarra9737]

Con simpatia ma si dice plus non plas. È latino.

[@foodbarbecuecbt]

Grazie, è vedo in effetti!