POLPETTE DI MELANZANE - Buono Facile Veloce

POLPETTE DI MELANZANE
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[@mariageorgetafieraru21]

Bravissimi !GRAZIE

[@rigeltrentotto3568]

Capisco che ricette di polpette di melanzane c’è ne sono tante da riempire un manuale di cucina, ma è la prima volta che sento e vedo mettere le melanzane in acqua bollente per lessarle. A parte poi la difficoltà di poter accorpare le melanzane per farne delle polpette (l’abbondanza di pane grattato versato ne è la testimonianza) le melanzane, secondo le nostre tradizioni calabresi e siciliane, vanno saltate in padella con poco olio e qualche spicchio di aglio; a cottura ultimata 10’/12’ max e dopo raffreddate si può procedere a formare le polpette. Io uso la mollica di pane raffermo al posto del pan grattato e non metto formaggio nell’impasto, tranne che in parmigiano. Alle volte per diversificare, nel confezionare le polpette, introduco al centro un quadratino di mozzarella o formaggio tenero. Per quanto riguarda l’impanatura, passo le polpette dapprima in due uova sbattute con un pizzico di sale e poi nel pangrattato dove ho però vi ho tritato del basilico. Per il resto tutto ok. Ho scritto solo per segnalare un modo diverso per fare queste polpette, senza alcuna pretesa di esclusività; e ci mancherebbe pure!

[@BuonoFacileVeloce]

Farò mia questa deliziosa variante nella quale, mi pare di capire, le melanzane restano a pezzi...giusto? Quanto alla "stranezza" di lessarle in acqua...beh, nn è una stranezza, lo prevedono varie ricette. Ottima la tua farcitura centrale che è un plus ci sta sempre bene. Quanto alla panatura uova+pangrattato, certamente più saporita, la fa avvicinare più a una crocchetta che a una polpetta. Cmq ottimo tutto

[@larsas9505]

Grazie per la ricetta! Ho preparato con successo!

[@BuonoFacileVeloce]

Mi fa piacere Larissa.

[@rigeltrentotto3568]

Buon appetito anche a lei, a tutto il mondo e viva le melanzane!

[@cinziaarturoesposto8110]

Le proverò sicuro!!!☺grazie;-)

[@BuonoFacileVeloce]

Mi fa piacere!

[@mighelacammarata2536]

Cinzia Arturo Esposto volevo sapere come si fanno le panelle visto che sto ah Bologna

[@patriziaurtis8325]

@@mighelacammarata2536 BRAVISSIMA

[@cosimacoluccia8786]

Bravissima,e simpatica,con una eccellente spiegazione.👍😋

[@BuonoFacileVeloce]

Grazie Cosima

[@renatanegrino9691]

Buonissime, brava!!!

[@breckandy]

Lovely, and the food too!

[@BuonoFacileVeloce]

Thank you breckandy!

[@emanuelagrani5206]

breckandy.

[@giadavalota2496]

Seguo tutte le tue ricette..e sono tutte fantastiche e super buone...complimenti

[@BuonoFacileVeloce]

Ti ringrazio di ❤

[@jwdmwijerathne7832]

Brava 👏👏👏 grazie 🤗

[@HM-ll6qw]

buonissime!

[@lidiaferraroni2186]

buonissime, rivelate altri ricette

[@mariapaolagatto9692]

Buon consiglio!

[@marchesani22]

Le ho preparate questa sera. Ricetta perfetta! Grazie!

[@mariaassuntamanca8252]

Proverò la tua ricetta, anziché fritte le farò in friggitrice ad aria grazie ❤

[@BuonoFacileVeloce]

Anche in forno ventilato😉

[@TeleFalco]

👍👍👍

[@marion631000]

vado subito a farle! grazie!

[@BuonoFacileVeloce]

Fammi sapere come sono venute. Grazie. P.S. Mi raccomando di strizzarle bene.

[@manuelgiardini100]

maria da provare mi piace

[@vincenzomenichelli6533]

+manuel giardini molto brava

[@salvatorepetruzzo223]

Grazie per la buona ricetta

[@BuonoFacileVeloce]

grazie a te che mi segui

[@faoziamiled6881]

Ho provato questa ricetta e piaciuta tantissimo ai miei figli e a mio marito bravissima iscritta con un like 😘

[@BuonoFacileVeloce]

Grazie, ne sono contenta.

[@attevic2017]

Brava, ottima l' idea di aggiungere il caciocavallo.

[@BuonoFacileVeloce]

Più ci metti più ci trovi😉 grazie per il tuo commento

[@dominickdelsante7102]

Magnifica!

[@angelaferrara9931]

😍😍😍 che fame

[@mariaritabordogna96]

veramente buona la parmigiana di patate

[@cristinacolore2099]

Li sto preparando propio oggi!!!!!

[@BuonoFacileVeloce]

com'è andata?

[@graciellaveintimilla2457]

complimenti mi piace la receta. ..grazie

[@BuonoFacileVeloce]

+Graciella veintimilla Grazie a te!

[@wampirred9575]

Brava👍❤️

[@Sofia-yl7ei]

Grazieeee mille!!!!❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹💐🙏🫶

[@BuonoFacileVeloce]

Grazie a te

[@Antonio-jn1yp]

Io stavo per incendiare casa, ma proverò sicuramente a rifarle.

[@BuonoFacileVeloce]

Oh, no! riprova, sarai più fortunato!

[@barbaracaria4418]

Ottima ricetta... Brava..

[@BuonoFacileVeloce]

Ti ringrazio! Ciao Barbara, a presto.

[@mariamusumeci1506]

Barbara Caria Mario Merola

[@marisaoliva678]

Al posto del basilico o del prezzemolo, ci sta BENISSIMO anche la MENTA. Ve lo garantisco!!! Anzi si sposa bene con le melanzane, anche quelle piccole, estive, quando si cucinano imbottite(di aglio, menta e caciocavallo vecchio) con la salsa di pomodoro

[@BuonoFacileVeloce]

Proverò la tua stuzzicante ricetta

[@dorisvicari3575]

mi sono appena iscritta al tuo canale,,,,mi hai dato una buona idea per le melanzane ,,,brava spieghi molto bene .....

[@BuonoFacileVeloce]

Ti ringrazio!

[@angelagiuffrida7344]

Dove essere veramente buona ,la Provo subito

[@mariastellapusinelli3635]

ottimo consiglio brava😀

[@BuonoFacileVeloce]

Grazie Mariastella...continua a seguirmi! Saluti, Stefania

[@pasqualinazangari8919]

Buono Facile Veloce zzzzzzzx buongiorno VB i

[@lidiabrunelli8425]

Non vedo l'ora di mangiarle

[@carmelaianni5435]

gia fatte buonissime complimenti

[@BuonoFacileVeloce]

evviva!!

[@carlacalo1617]

Bravissima. Si possono fare anche con la zucca? Se si come si cuoce la zucca? Grazie ti seguo sempre

[@BuonoFacileVeloce]

Ciao Carla, hai provato le mie CROCCHETTE DI ZUCCA E SCAMORZA? Dai uno sguardo al video kzbin.info/www/bejne/bKWoq2OYmKynjJY credo sia proprio quello che stai cercando! Un saluto e grazie per il tuo commento

[@antoninhodacuica]

Ottima ricetta, fedelmente tradizionale, io utilizzo una variante, aggiungo il pesto all’impasto .

[@BuonoFacileVeloce]

😋

[@giovannioliveri2136]

Troppa pubblicità, ci rinuncio.....

[@HudaNunes]

Faro ma di un modo vegano :)

[@milvas37]

Bunissime brava.

[@peacelove8862]

👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻☺️

[@mariaantoniettapiras460]

ma quanto sono buone le melanzane io le metterei anche nel late complimenti per le ricette

[@BuonoFacileVeloce]

grazie!

[@caterinadelfino9458]

Bello

[@biscolady]

Io seguo la tua ricetta ma al posto del pangratatto uso la crusca d'avena per renderle leggere.Grazie per quel che fai !

[@BuonoFacileVeloce]

Grazie a tutti voi che mi seguite

[@graziellar8508]

No basilico. Prezzemolo. Nelle polpette di qualsiasi natura. Prezzemolo sempre.

[@BuonoFacileVeloce]

nelle polpette di carne metto solo prezzemolo, con la melanzana il basilico ci sta bene e rende queste polpette più aromatiche

[@giadavalota2496]

Sei bravissima

[@mariateresacampioni892]

Bravissima. Nell impasto si può aggiungere patate lesse?

[@BuonoFacileVeloce]

Ciao Maria Teresa, non ho mai provato a fare questo mix di patate e melanzane...fammi sapere come va il tuo esperimento! Però se ti piacciono le melanzane eviterei di coprirne il sapore con le patate...sarebbe più simile alla solita crocchetta.

[@lella8550]

che fame!!

[@BuonoFacileVeloce]

allora corri a prepararle! Un saluto, Stefania

[@alleigi4466]

Sta donna me ispira tanto A cucinare

[@beatrizblancafranchini8648]

Buon apetito!!

[@luciapellegrino1216]

Sei bravissima,complimenti

[@BuonoFacileVeloce]

Ti ringrazio

[@violagialla3576]

Invece di lessare metti le fette su una teglia con carta forno 180 gradi per 15 minuti. Il composto rimane cotto e asciutto poi frulli le melanzane e le impasti con il resto dei i componenti della ricetta e procedi con le polpette poi in forno altri 15/20 minuti a 180 gradi forno già caldo. Non ti sembra che così si lavori di meno?

[@BuonoFacileVeloce]

ottimo suggerimento, grazie! non solo si lavora di meno, ma come giustamente dici tu, il composto è più asciutto. Proverò

[@lr9882]

La ricetta originale prevede le melanzane a pezzi! Non si frullano.

[@violagialla3576]

Il consiglio si riferiva soprattutto al metodo di cottura. per frullare non devi intendere un frullato da bere ma un composto tritato nel mixer per pochi secondi che insieme al formaggio pangrattato ecc renda il tutto più sodo e compatto.

[@graziellaritossa9144]

complimenti una buona idea proverò la ricetta ma io cucinerò a vapore le melanzane per averle più asciutte ciao

[@BuonoFacileVeloce]

+Graziella Ritossa Ottimo suggerimento, la prossima volta proverò anch'io a cuocerle a vapore. Grazie!

[@lr9882]

Finalmente qualcuno che segue la ricetta tradizionale: SENZA CARNE! Brava!

[@DamaItaliana1924]

mai fatte ma ora giuro che mi adopero!

[@BuonoFacileVeloce]

Ricordavo che le melanzane non ti piacessero...Ricordo male?

[@DamaItaliana1924]

@@BuonoFacileVeloce ma no io le melanzane le adoro, a me non piace la carbonara che tu invece ami

[@gaetanaburgarello41]

Buonissime

[@ennyvaragnolo90]

Molto buona deve essere questa ricetta

[@brunospera9962]

Le ho fatte al forno e sono venute una bontà. ..grazie per la risposta

[@BuonoFacileVeloce]

Ne sono contenta. Grazie per averlo scritto

[@marinacalzavara5188]

Grazie x le polpette alle melanzane mi hai salvato la serata super successo♥

[@Castillos-hinchablesOrg]

Sei sempre ben vestita complimenti. Ho iniziato a farle vedendo la tua ricetta. Sono un ottimo cibo comodo da portare fuori casa. Io personalmente preferisco la cottura al forno per le calorie e perché asciuga l'acqua delle melanzane (troppa) cosí posso usare meno pane grattugiato nell'impasto e lasciarlo piú molliccio. Ovvio che il sapore non é lo stesso che se fritte.

[@BuonoFacileVeloce]

Vero, le polpette di melanzane sono comode per il pranzo in ufficio, un picnic ecc. In effetti anche io le cuocio quasi sempre al forno e non hanno nulla da invidiare a quelle fritte

[@coccinella221984]

Ottima pietanza per una cena con amici

[@BuonoFacileVeloce]

anche per un buffet

[@gabriellapiovan7775]

me la sto! facendo sotto dal ridere!

[@BuonoFacileVeloce]

e perché? se si può sapere...voglio ridere pure io!

[@angelinadicrescenzo6104]

io cucinò quardanto i video

[@StellaLiguori-ms2vk]

ok sn d accordo ciao...um consiglio? provate x credere impasta il tutto ben strizzato cn mollica rafferma e melamzane scottate e ben strizzate.poi far riposare in frigo x un oretta e poi falle vedrai che potrai datequalsiasi forma allungta rotonda...xche il pane si reidrata mettendo l impasto in frigo....a me vengono divinamente

[@BuonoFacileVeloce]

E sì, hai proprio ragione, il segreto per non avere un composto "molliccio" è farlo riposare in frigo. Mi hai convinta!

[@marion631000]

ottime! ora costano troppo. Quella con le zucchine?

[@costantinolavermicocca268]

Sn sicuramente ottime

[@brunospera9962]

Li ho fatte e sono buonissime.

[@enzaparabita8785]

Brava. Ti seguo da povo, ma le tue ricette mi piacciono molto. Noto che usi molto le verdure, sane, gustose e versatili. Finalmente ricette salutari

[@BuonoFacileVeloce]

Ti ringrazio Enza. Sulla mia tavola le verdure non mancano mai e, anche se col più piccolo dei miei figli faccio un po' fatica a fargliele mangiare, ne vale la pena...un giorno mi ringrazierà! Il resto della famiglia per fortuna le apprezza con gusto. Io amo davvero tanto le verdure: mi piacciono anche appena lessate e scondite! E poi, come scrivi tu, sono molto versatili e consentono di spaziare con creatività in cucina come nessun altro alimento: contorni, primi, secondi piatti completi e addirittura dolci.

[@mrigitano4993]

Enza Parabita6

[@elisabettazappella856]

Buono Facile Veloce pm.oo

[@abazsadiku7604]

Super bone gracie

[@francoroberti6702]

Grazie Dottoressa 😁

[@BuonoFacileVeloce]

😁

[@marg25781]

buoneee

[@BuonoFacileVeloce]

+Ester 81 Grazieeeee!

[@marinaferretti2648]

Ester 81

[@maxsistore4623]

shum te shishme brravo

[@BuonoFacileVeloce]

grazie

[@stefanorinaldi3121]

Ciao bella ricetta, quanto tempo e gradi per la cottura in forno? Grazie e buona giornata.

[@BuonoFacileVeloce]

Io lo metto a 180 o 200 gradi. Per i tempi, considera che le melanzane sono già cotte, quindi si tratta solo di ottenere una bella doratura secondo i tuoi gusti

[@stefanorinaldi3121]

@@BuonoFacileVeloce Grazie di cuore! Gentilissimi e simpatici 👍

[@mariaassanagora3459]

Nuova iscritta ,like per te

[@BuonoFacileVeloce]

grazie Maria

[@bitrugniricci]

Mi piace come le fai mi hai messo voglia di farle visto che mia moglie sta da sua figlia a Roma mi diletto pure io grazie della sua dimostrazione.

[@BuonoFacileVeloce]

mi raccomando, strizzale bene

[@graziellaumana6840]

Bitrugni ricc i Botrugbenefrts parofi no

[@elioliuti3675]

Ciao

[@stefaniaarzo8194]

grazie le farò senz'altro un caro saluto

[@BuonoFacileVeloce]

Un saluto a te

[@patriziaparri6823]

torta di mele in padella. Buonissima anche senza burro sul fondo della padella

[@carloastone166]

proverò

[@ledamaiorca9929]

le melanzane sono. squisite

[@countryman9988]

Spiegazione eccellente, bravissima, però poiché ho sempre avuto problemi con il dosaggio del sale potresti indicarmi ipoteticamente la quantità di sale in grammi? grazie. Dimenticavo quante melanzane in rapporto al sale e l'acqua che andiamo a utilizzare?

[@BuonoFacileVeloce]

Ciao, le dosi le trovi sempre alla fine del video. Il sale sinceramente non lo peso. Mettine qualche pizzico e poi assaggia il composto per vedere se è sufficiente, considerando che anche i formaggi danno sapidità

[@madoniasanta5606]

Ciao buonissimi anche io li faccio in versione diversa dimeno le melanzane 🍆 e li arrostisco poi li svuoto e faccio le polpette come li a fatti lei 👍👍👍👍👍👍👍

[@BuonoFacileVeloce]

Devo assolutamente provare la tua versione. Brava!

[@pinacarcione3602]

Madonia Santa !-

[@luciacarfora3842]

bellissime !!!!!!li faccio subiti to grazie grazie 😀😀😀😀😀😀

[@BuonoFacileVeloce]

Mi raccomando strizza bene le melanzane dopo averle lessate, altrimenti l'impasto verrà acquoso. Io normalmente le lesso la sera prima per la mattina dopo, oppure la mattina per la sera...insomma le lascio scolare un bel po'. Un commento su youtube mi ha suggerito anche di cuocerle in forno, credo sia un'ottima alternativa. Saluti, Stefania

[@domenicomartorana6518]

segreto telenovela

[@annamariaclerino9480]

Lucia Carfora non

[@maroisioud2958]

Lucia Carfora bbhyyyuygnb Huuuuiuiiilppppppmpkkkkkktnyymmtdlmewwwqpppppp

[@rigeltrentotto3568]

Grazie per la cortese risposta, ma lei mi insegna che in cucina tutto è lecito purché il prodotto finale sia buono come saranno le sue e le mie polpette. Preciso che le melanzane spadellate, quando vengono impastate con gli altri ingredienti, si disfano tutte! Buona vita.

[@BuonoFacileVeloce]

Certamente è così!😉 quanto all'effetto dello "spadellamento" pensavo restassero integre come nella ricetta delle melanzane a funghetto. Buona vita e...buon appetito!😁

[@lilicagherasim7239]

Io utilizzo le melanzane cotte al forno sbucciate e poi le lasciamo sgocciolare e poi lo stesso procedimento

[@assuntagodino9341]

Z.

[@melham-hol2996]

I love aubergine, but never heard of meatballs. I will try this in first opportunity. Thx

[@BuonoFacileVeloce]

I recommend, let me know if you liked it. It is important to squeeze them well before forming the meatballs.

[@sardo4]

che voglia...proprio adesso...mmmm...

[@renatagrande4897]

Sei gradevole, simpatica, alla mano, brava a spiegare e a fare!grazie per le buone idee!

[@BuonoFacileVeloce]

grazie per i tanti complimenti

[@ellamia970]

Tempo di cottura nel forno e a quanti gradi?

[@BuonoFacileVeloce]

Ciao Ella, forno a 180° o 200°, finché non le vedi ben dorate (rigirale sui due lati).

[@analfabeta53]

Personalmente preferisco aggiungere l’uovo alla fine, perché l’albume ho notato che rende un po’ difficoltoso amalgamare i vari ingredienti

[@danielamarini6119]

mi. piace. la. tua. ricetta.penso. di. farla. per. la.mia.farairmiglia. grazie

[@BuonoFacileVeloce]

mi raccomando strizza bene le melanzane (forse nel video non è troppo chiaro)

[@StellaLiguori-ms2vk]

mi fa piacereche anche senn c vediamo accettate consigli

[@BuonoFacileVeloce]

certo, ricette e consigli vanno condivisi! un caro saluto, Stefania

[@mariagiordano1828]

Stella131171 Liguori0

[@rosannabardazzi5367]

Stella131171 Liguori minestra di farro

[@luisamaia9740]

buone

[@luisamaia9740]

Ok

[@alexandramussner4339]

Grazie, le proverò sicuramente!👍😋

[@graziolifilomena687]

Salve , chi le ha fatte ,SN buone ( un consiglio)

[@BuonoFacileVeloce]

Ciao Filomena, nei commenti trovi già qualcuno che le ha fatte. Tutti hanno apprezzato, tranne uno...

[@vincenzoiacono2560]

salve, ma si possono usare anche le melanzane viola?

[@BuonoFacileVeloce]

certo!

[@maratravaglini6019]

o bella

[@brunospera9962]

Vorrei sapere se nell'impasto si può aggiungere la mozzarella a cubetti?

[@BuonoFacileVeloce]

Perché no! Anche scamorza o provola. Più ci metti più ci trovi😋e il gusto si sposa bene. Mi raccomando, se usi la mozzarella fai attenzione che sia ben asciutta, altrimenti in frittura potrebbe schizzare.

[@enzaparabita8785]

da poco... volevo dire😆

[@teodoritalazar4976]

Cucinare. Sepia

[@ninorusso.okfavoloso2343]

Nelle polpette manca l'uovo comunque sono fatte bene.(sono siciliano).E'un piatto del mio territorio.

[@kia-yw2zb]

Guarda che ti sbagli; mette l'uovo nell'impasto!

[@doragiusi1641]

Ciao, come stai

[@BuonoFacileVeloce]

Io bene, grazie. Perché? E tu?

[@jurjose]

buone sicuro..... ma veloce....

[@BuonoFacileVeloce]

+Guro Jose Se lessi le melanzane il giorno prima, poi fare le polpette diventa davvero veloce...e viene anche meglio! Considera che le puoi anche cuocere in forno, quindi puoi dedicarti tranquillamente a fare altro.

[@giacintacimini2511]

Buono Facile Veloce buongiorno siete brave e sono buone grazie e buona giornata

[@amoreamore3334]

ottime!!!!!!!

[@erminiaalbonico1371]

preferisco farle a vapore.

[@BuonoFacileVeloce]

Certamente ne guadagnerai in sostanze nutritive 😉👏🏻👏🏻

[@carmelaspitaleri4553]

buone li devo provare ti faro sapere

[@BuonoFacileVeloce]

+Carmela Spitaleri Aspetto tue notizie!