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Polpetti affogati alla napoletana: un grande piatto della tradizione partenopea che merita assolutamente il vostro assaggio. In questo secondo si incontrano vari elementi sia di terra che di mare e il risultato è davvero strepitoso. In napoletano si chiamano "purpetiell affugat", e sono sempre quasi presenti nel menù delle trattorie tipiche della città. Ho avuto modo di assaggiarli spesso e sono sempre troppo buoni. Si servono in genere con dei crostini di pane abbrustoliti, ma sono attimi anche per condirci la pasta.
Alla base di questa ricetta con i polpi oltre ad essi troviamo il pomodoro e le olive taggiasche che danno molto sapore.
Fare i polpetti affogati ala napoletana è davvero semplicissimo, una ricetta sfiziosa perfetta quando volete ritrovare il gusto del mare all'interno del piatto.
► Ingredienti per preparare i polpetti affogati alla napoletana:
Polpetti 1,2 kg
Pomodori pelati 700 g
Olive taggiasche 60 g
Aglio 2 spicchi
Peperoncini piccanti 1
Prezzemolo 1 ciuffo
Olio EVO 6 cucchiai
Sale qb
La ricetta nel sito: www.casapappag...
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