Polpo e patate in padella. Croccante fuori morbidissimo dentro.

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4 жыл бұрын

Polpo e patate un secondo piatto ma anche un antipasto, un classico ma molte volte non si riesce ad ottenere il risultato tanto sperato. Infatti il polpo a volte può risultare troppo duro, altre volte gommoso e riuscire ad ottenere un risultato perfetto non risulta essere così scontato come sembra. Oggi vi illustrerò il mio segreto per ottenere un polpo morbidissimo accompagnato da patate che a loro volta saranno croccanti fuori ma tenerissime dentro.
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Gli ingredienti per 2 persone:
600 g di polpo
2 patate grandi
rosmarino q.b.
una noce di butto
olio e.v.o.
sale
pepe

Пікірлер: 8

@antoniomisia891 2 жыл бұрын

Bel piatto!!!!@

@Blubasilico 2 жыл бұрын

Grazie mille Antonio

@stephanem.3253 4 жыл бұрын

il piatto dello chef 👌🐙

@sandraargenti2862 Жыл бұрын

Grazie per la ricetta😊 Una domanda: per servirla ad un buffet, potrei prepararla qualche ora prima, oppure è meglio servirla calda?

@Blubasilico Жыл бұрын

Va benissimo anche tiepido. Non metterla in frigo e va benissimo

@silviogiax1 3 жыл бұрын

La ricetta è bella, tu sei bravo e spiego bene la ricetta( che farò sicuramente) però se non ti andava di pulire le patate perché hai fatto una ricetta con le patate?😜😄😄

@Blubasilico 3 жыл бұрын

Grazie mille Silvio. Cmq le patate sono pulite anche se spesso un pochino di buccia dopo averle lavate bene preferisco lasciarla. Fa molto bene contrariamente da come si crede. Logicamente non devono essere terrose ma le patata con la buccia soprattutto se fatte al forno o fritte sono uno spettacolo. Provale e mi dirai