POLPO ARROSTO CON PATATE PREZZEMOLATE - come cucinare il polpo per farlo diventare tenero

Polpo arrosto e patate prezzemolate è uno dei migliori secondi piatti di mare. Con la nostra ricetta scoprirete come cucinare il polpo per farlo diventare morbido al punto giusto.
INGREDIENTI PER PREPARARE IL POLPO ARROSTO PER 8 PERSONE ( se è un antipasto, per 4 persone se è un secondo piatto)
• 1 kg e 700 gr di polpo
• Foglie di alloro
• Succo di un limone
• Ciuffetto di prezzemolo
• Pepe
• Sale
Per le patate prezzemolate
500 gr di patate
Sale
Pepe
Olio
Prezzemolo tritato
Per altri consigli su come fare il polpo arrostito: cucinageek.it/polpo-arrosto/
Un’altra ricetta speciale con il polpo è il POLPO IN ACQUA SUA: • Polpo in acqua sua - R...
Se amate i nostri SECCONDI PIATTI TRADIZIONALI ITALIANI, qui la lista completa delle ricette di mare fatte sinora: • Gamberoni gratinati al...
#polpoarrosto #secondipiatti #cucinageek #polpoepatate #polpo #grilledoctopus #octopus

[@rosacafagna9407]

Molto buono !! Potreste fare la ricetta del Polpo al forno con patate?

[@CucinaGeek]

Ciao Rosa grazie mille! Faremo tutto continua a seguirci e nel frattempo prova anche la ricetta del polpo in acqua sua: kzbin.info/www/bejne/mpSliah-dqucp5I se ti piacciono le ricette con il polpo

[@rosaliacalo2312]

@@CucinaGeek che v v il vvv

[@rosaliacalo2312]

@@CucinaGeek che v v il vvvu

[@rosaliacalo2312]

Ygu

[@rosaliacalo2312]

Jjjj io bjjiojj j jjjj jji jjjj II jjjj jji jjjj jji jjjj i

[@cettycannavo2819]

Bravissime!!! Complimenti davvero!!

[@rosamariamartinezgimenez8114]

Buenísimo!!👌 Gracias por compartir😊

[@antonialongo8430]

Molto buono complimenti spiegate benissimo grazie 🙏

[@rossaliamalick9216]

Bellissima ricetta, complimenti !!!

[@santafrappampina4587]

Stupenda ricetta 😋, bravissime come sempre 👏😍❤️

[@immamargiotta5891]

Beautiful done!!

[@gabriellamoro3710]

Sarà buonissimo proverò a farlo 😋😋😋

[@carinadiloreto6387]

Favoloso

[@mariochrome6914]

Bravissima 👏

[@funghouls5498]

Wonderful. Che buono

[@saraercolano8261]

Complimenti

[@annadevittorio9015]

Molto buonooooo👏👏👏

[@rosatassone1367]

Ti faccio i miei complimenti.. non solo per le vostre ricette buonissime!!ma .. anche per il modo semplice con cui li proponi👏👏💋

[@CucinaGeek]

Grazie di cuore Rosa! ❤️ siamo contente che le nostre ricette siano semplici

[@cesarinastramaglia329]

complimenti buonissssimooo io sono anche una pugliese è mi piacciono molto le ricette pflege bravissima a spiegare tutto perfetto 👌👍🤩😋😋

[@caterinadefrancesco9222]

E quando è buono che bontà! Brava 👍❤👏👏💖💖💕💞

[@CucinaGeek]

Grazie Caterina ❤️ il polpo arrosto è di una bontà inaudita ☺️

[@marionolano6212]

Sei unica spiegazioni sempre perfette piatti buoni e semplici

[@CucinaGeek]

Grazie Mario troppo contente che questa ricetta del polpo arrosto ti sia piaciuta tanto. Seguici per altre ricette! ☺️

[@mariapepe2703]

Niente da aggiungere semplicemente bravissime

[@CucinaGeek]

Grazie di cuore Maria, il polpo vince sempre facile :-)

[@giusygiu4145]

Mamma mia che bontà🤤!!!!!!!siete bravissime e questa ricetta è strepitosa!!!!un bacione e alla prossima 👋💜

[@antoniorapicano919]

Deve essere buonissimo io sono un principianto come faccio ad avere un libro

[@irenemallardi8374]

Bravissima, anche a me piace tantissimo il polipo, però così non l'ho mai fatto, ora lo farò. Grazie

[@mariacucina]

Ottimo

[@CucinaGeek]

Grazie mille cara Maria siamo contentissime che il nostro polpo arrosto ti sia piaciuto tanto! Alla prossima

[@francyemme107]

Appena mangiato e gustato direttamente dal vostro canale KZbin...Non siete altro che eccezionali 🤩😋

[@loryalbanese3506]

Ottimo brava io amo il polipo

[@alessandragambini2896]

complimenti sinceri, è tanto che vi seguo e mi piacete molto. vorrei sapere se il polpo arrosto va mangiato caldo o freddo. grazie!

[@brianmicky7596]

Hi Fantastic, save me a plate , I can taste it from here , yum, All the Best Brian 🤗

[@anisoaravizitiu5064]

Brava! 👍❤🌻Grazie!

[@CucinaGeek]

Grazie di cuore Anisoara e facci sapere quando provi la nostra ricetta del polpo arrosto con patate!

[@anisoaravizitiu5064]

@@CucinaGeek ok!Grazie di❤🌻👍

[@aan706]

this is delicious recipe my friend, keep sharing to inspire others and let us learn together and both will grow, see you again.

[@ippolitapedone3826]

Siete bravissime ottime le vostre ricette grazie👏👏👏👏👏👏👏👏👏

[@CucinaGeek]

Grazie mille cara Ippolita, sono ricette tradizionali italiane, abbiamo una cultura del cibo nel nostro paese che ci permette davvero di fare meraviglie!

[@ippolitapedone3826]

@@CucinaGeek anch'io sono della Puglia e mi piace come spiegate le ricette complimenti 👏👏👏😘😍😍😍

[@CucinaGeek]

Grazie ☺️ molto contente che tanti pugliesi ci seguano con piacere e ritrovano effettivamente le nostre tradizioni

[@caterinaelia4796]

Che buono 😋 il polpo con le patate, brave come sempre Un abbraccio forte 🤗

[@CucinaGeek]

Grazie Caterina, sempre super gentile! Il polpo arrosto è un secondo piatto di mare/ antipasto da leccarsi i baffi, te lo consigliamo vivamente!

[@mariannamagro6910]

Un piatto eccezionale....barese !!! Non esistono migliori....bravissime....nuova location?😘😘😘👏👏👏👏

[@CucinaGeek]

Ciao Marianna! Grazie, beh diciamo di sì, location estiva. Cuciniamo in giardino :-)

[@niurkarios4235]

Que ricooooo !! Fantastico

[@CucinaGeek]

Grazie Niurka!

[@annapiscopo3459]

Che brave che siete fate venire voglia di cucinare 😋😘

[@CucinaGeek]

Grazie Anna e ne siamo davvero contente. Tutti ai fornelli 🤣

[@lerecensionidititty]

Buonoooo ,)

[@CucinaGeek]

Il polpo arrosto è sempre una delizia che va venire l'acquolina a tutti!

[@gs18149]

Bravissime! Ho ritrovato con voi le ricette che mi ha insegnato mia suocera, barese. Però a me, che sono di Milano, non sono mai riuscite gustose come le sue. Ma ora le ho ritrovate con voi e le seguo passo passo. Mio marito, barese, é contentissimo e orgoglioso. Grazie!

[@antonialongo745]

Ĺĺ

[@mollymolly669]

Ricetta favolosa ! Bravissime vi diro' come sara' venuto appena lo faro'

[@wandamaiorano349]

Brave,che buono il nostro polpo barese!!!

[@CucinaGeek]

Sì sempre se il barese ci arriva ad arrostirlo, da noi va addentato proprio crudo eheheh un caro saluto Wanda!

[@mohamedbelal7714]

Very beautiful and the communication between us lasts

[@francescaclarendon4142]

Siete proprio brave! Eccellenti! Avrei una richiesta da farvi. Visto che stiamo entrando nell'estate ci proponete piatti freddi estivi in particolare i secondi? Sono quelli che mancano. Per non fare sempre riso o pasta freddi. Grazie e a presto ciaooo

[@CucinaGeek]

Hai ragione Francesca, ci pensiamo un po' e capiamo cosa fare di estivo in ogni caso in questa playlist raccoglieremo tutte le ricette estive e ora ce ne sono quasi 60 :-) tra primi piatti, secondi, dolci kzbin.info/aero/PLE607LkhaziMn4adlqXpMTK233b2f9wiT puoi salvartela così quando hai bisogno di nuove idee da fare in estate puoi consultarla. Ne aggiungeremo altre sicuramente e le troverai sempre qui

[@silvanapapetti5462]

Stupendo! Mi ha incuriosita l'idea del polpo crudo. Come si prepara? Grazie

[@CucinaGeek]

Ciao Silvana beh non c'è tantissima preparazione :-): Il polpo viene pescato, sbattuto sullo scoglio, arricciato e addentato con tanto di birra ghiacciata :-) è street food alla barese. C'è un posto a Bari dove si può provare questa esperienza persino a colazione :-) e ci fanno un sacco di servizi televisivi perché ovviamente è singolare, persino tv giapponesi per mostrare il nostro sushi!

[@silvanapapetti5462]

@@CucinaGeek Molto interessante e immagino gustosissimo, però non bisognerebbe abbatterlo prima? Forse no perché non c'è pericolo per l'anisachis? Siete molto brave e gentili. Grazie

[@domenicoernestoesposito1318]

Grazie, eccellente ricetta la proverò al più presto. Quale vino si potrebbe abbinare? Saluti dalla Thailandia.

[@CucinaGeek]

Allora Domenico per un'esperienza alla barese con il polpo si beve la birra ghiacciata, considera che da noi questo è street food principalmente. Ma ci sta bene un vino bianco secco

[@iwontbebeat7111]

🤤🤤🤤🤤

[@graziasgaramella7794]

Sarà buonissimo lo proverò presto. L'ho sempre fatto macerare in olio e limone ( o aceto) per poi metterlo sui carboni... In effetti resta un po' duro e le punte dei tentacoli si bruciano un po'. Proverò questo metodo😋 Magari un giorno ci fate vedere come si fa al sugo😘

[@CucinaGeek]

Ciao Grazia abbiamo fatto questa ricetta con il pomodoro o volevi il ragù di polpo? kzbin.info/www/bejne/mpSliah-dqucp5I questo sugo con la pasta è delizioso...provalo

[@graziasgaramella7794]

@@CucinaGeek siii essendo Barese così lo faccio, ma non ci ho mai condito la pasta....provero'! Intanto io intendevo il ragù😉

[@CucinaGeek]

Faremo anche il ragù sicuramente ☺️

[@nunziademaria91]

Che bello!! Come mai si mette l' alloro?

[@annagiaco1149]

Così lo fanno in Grecia e noi lo abbiamo gustato a casa di un nostro carissimo amico😬Ottimo😋😋😋Grazie carissime amiche😘😘😘❤️🌷🌺🌼🌹🤩Chef stellate😬

[@sandravalenti1206]

Che fortuna potere avere il pesce appena pescato ,come vi invidio ,a Milano il pesce costa come un brillante ,brave

[@silvanafrascarolo1991]

Ottima ricetta bravissima ❤

[@tanjafornasar993]

👍👍👍👍👍💖😀

[@vittorioarnoldi6228]

Questo è un piatto che non mi sarei nemmeno immaginato di fare, con i vostri consigli ho deciso di farla, ho soltanto una domanda: il tempo di cottura varia in base al peso del polpo oppure è sempre 50 minuti?

[@CucinaGeek]

Ciao Vittorio, fallo e non te ne pentirai. No la cottura cambia in base al peso. Meno di un kg non andremmo oltre i 35 minuti e al trentacinquesimo fai la prova con il forchettone per capire se è morbido. Poi lascialo 20 minuti in acqua a fiamma spenta e coperto con coperchio. Considera poi che tende a stringersi un po' quindi se lo fai come secondo o piatto unico la nostra quantità va bene anche per 4 persone. Se avanza lo conservi e lo mangi il giorno dopo. Facci sapere come ti viene il polpo arrosto con la nostra ricetta!

[@Luca80KR]

La prossima volta, invitami. Uno dei miei piatti preferiti..👋🏼👍🏼🙂

[@CucinaGeek]

Ehehhe immagina noi appena abbiamo finito di girare la ricetta che ci siamo avventate contro il polpo arrosto ahahah è troppo buono

[@user-oc3pu6cx1o]

Le patate invece di bagnomaria si possono bollire, così se ne possono fare di più....grazie

[@emanuelasimeoni7885]

Che meraviglia! E se il polpo pesa un chilo circa, quanto dovrebbe cuocere?

[@Luca80KR]

Il peso in realtà non c'entra con la cottura. Pensa che in Campania o in Calabria, il polpo si cuoce per 1 ora / 1 ora e 30.. indipendente dal peso. L'importante è cuocerlo con fiamma bassa, non deve assolutamente bollire. Il procedimento del video è corretto.

[@CucinaGeek]

Ti hanno già risposto, ma se pesa meno di un kg potrebbe essere pronto dopo 35 minuti a fiamma minima, controlla con il forchettone come abbiamo fatto noi. Considera che si restringe in cottura e se lo devi servire come piatto unico o secondo meglio fare la nostra quantità se a tavola ci sono 4 persone. Noi abbiamo detto per 8 persone nel caso in cui si preparasse come antipasto e poi considera che un tentacolo di polpo arrosto tira l'altro. Altra cosa da considerare il polpo più grande ha tentacoli più carnosi e si può conservare anche per il giorno dopo ;-)

[@mariangeladambrosio3108]

Ciao. Ho già provato alcune vostre ricette e sono davvero buone,ma ora ho un dubbio. Io il polpo lo metto in pentola con acqua che bolle calandolo per tre volte. C è qualche differenza.?

[@incucinaconlochef]

WOW! SALUTI DALLO CHEF CALABRESE

[@annarizzi3470]

Buonissimo complimenti

[@dinapoiri9480]

Stupendo

[@rositoia1321]

Ho l'acquolina in bocca🤤👍

[@CucinaGeek]

Lo capiamo Rosi, anche noi mentre giravamo la ricetta non vedevamo l'ora di mangiarlo, troppo buono il polpo arrosto!

[@rositoia1321]

@@CucinaGeek vado matta per il polpo! Spero un giorno di andare alla sagra del polpo 🐙 in puglia 😋 altro che discoteche....🤣meglio le sagre.

[@CucinaGeek]

Ahaha 😂 ma davvero!

[@mariangeladambrosio3108]

Ma il polpo non va messo in acqua che bolle.?Io lo immergo per tre volte. C è differenza?

[@asterix4036]

ciao, ma gli occhi non vanno tolti? Nel video non ho visto che li elimini

[@emanuelasimeoni7885]

C'è differenza se è decongelato?

[@CucinaGeek]

No stesso procedimento

[@Italia635]

👏👏👏👏👏👏🐙🐙🐙🐙🐙🐙👏👏👏👏👏👏

[@veronesemonica1829]

Il polpo é un piccolo mostro di cui ho sempre avuto sará xché mio marito le uniche 2 volte che lo ha portato a casa era ancora vivo in un secchio.

[@asterix4036]

ciao, ma di solito un polpo di 1kg non cuoce in 50/60 minuti? Qui è di 1.7kg dovrebbe cuocere almeno in un'ora e mezza

[@CucinaGeek]

Ma no viene benissimo così altrimenti è stracotto! Dal video si vede che è già tenero. Prova e vedrai

[@raffaelinaiavarone9311]

Si può preparare prima e mangiarlo freddo

[@giorgiopelloni9191]

si tiene d estate ma non dice qua do

[@giorgiopelloni9191]

arrosto? sulla piastra...

[@SGARBY85]

Fallo in padella senza acqua con i succhi che caccia lui

[@CucinaGeek]

Quella è un’altra ricetta e l’abbiamo già mostrata qui: kzbin.info/www/bejne/mpSliah-dqucp5I 😙

[@luigilangiano9074]

Chiedo, scusa, ma il polpo arrosto a casa mia, non lo lesso. Lo metto direttamente sulla Brace!

[@CucinaGeek]

Se è piccolo Luigi! Ma 1kg e 700 gr di polpo messo sulla brace viene durissimo ma ti perdi il tentacolo grande e carnoso 😉

[@luigilangiano9074]

@@CucinaGeek forse sarà così ma noi a Termoli sulla piastra o brace, mettiamo, anche le seppie abbastanza grandi! Senza lessarli. Comunque grazie lo stesso per i consigli che date.

[@CucinaGeek]

Ehhhh prova a mettere 1 kilo e 700 grammi di polpo direttamente sulla brace e vedi che purtroppo non sarà buono, rimane davvero duro. I tentacoli così spessi sono deliziosi ma richiedono una cottura in acqua fidati 😆 grazie mille

[@fabiomare8869]

Che fame fate venire non vi si può guardare

[@fabiomare8869]

Erano le due mi sono dovuto alzare per mangiare!!!!!!!!!

[@CucinaGeek]

😅 ahaha bravo 👏

[@fabiomare8869]

@@CucinaGeek no bravi voi si sente profumo