Zitronen Huhn mit Rosamarin Kartoffeln

[@verenascheucher9597]

Schmeckt mega, vor allem die Kartoffeln! Danke für all die tollen Rezepte, die problemlos 1:1 nachzukochen sind! Liebe Grüße aus Tirol!

[@shebearshebear]

Tolles Gericht, sosse ist einmalig, vielen Dank Herr Polsen.

[@smartgyver1964]

Tolles Rezept, habe den Duft in der Nase und „schaut’s euch was an“ im Ohr. So geht live dabei 👍👍

[@Michael-DL]

Es ist ein Freude Ihnen beim kochen zu zusehen. Das Rezept werde ich auch ausprobieren, bzw. nachkochen. Danke für den tollen Beitrag.

[@annamariapalfi2789]

Perfekt wie immer 👌🏼👌🏼👌🏼👌🏼🫶🫶🫶🫶🫶

[@polsenkocht]

Danke Annamaria!🙌

[@wallcreekandrea5196]

Wird nachgekocht! Vielen Dank für's Rezept und die g'schmackige Präsentation 😊

[@Boomerlein1974]

Habe das Rezept heute ausprobiert. Sehr leckeres, frisches Sommergericht. Nahm für die Kartoffeln den Saft von nur einer Zitrone, ansonsten wäre es mir zu sauer geworden. Tolles Rezept!

[@stefanschroder8473]

Sieht sehr sehr lecker aus ! Die Rosmarin Kartoffeln habe ich bis jetzt immer roh im Ofen gemacht, werde ich aber so ausprobieren!😋👌🐔🍋💯

[@bukfenc3090]

Ganz großartig. Wie alle Polsen Rezepte. Danke

[@polsenkocht]

Danke!!! Freu mich!

[@mariamolih3238]

Liebe Herr Koch si sind einfach super. So ein toller Rezept. Danke dafür. LG 😊

[@roswithalarcher7469]

Ich finde es immer wieder interessant wie du kochst,ich schaue gerne zu und die Gerichte sind auch so lecker😊

[@StarStar-mi5qz]

Erfrischend, kannte ich noch gar nicht. Danke für die Idee.

[@stellaehmayer2491]

Himmlisch.....Zitrone, Rosmarin, Tomaten, Oliven, Zwiebeln und Kartoffeln, Henderl drauf, im Ofen backen 🥰🥰

[@rudolfkrebs2311]

Das ist ein gaaaanz tolles Rezept!💪 Werde ich ehestbaldsofort nachkochen!🤤 👍😎🇦🇹

[@stefanschafer5520]

Es macht immer wieder Spaß Ihnen beim Kochen zuzuschauen und es sind schon viele Gerichte auf unserem Tisch gelandet 😊 Und morgen gibt es bei uns...richtig...Zitronenhuhn 😋

[@mariaschlecht5240]

Danke schön lieber Roland, für dies schöne Rezept, werde es bald ausprobieren. Liebe Grüße und einen schönen Tag 🤗🥰🙏

[@stormwatch01]

Tolles Rezept das ich heute ausprobiert habe. Da ergeben sich ja fast ungeahnte Möglichkeiten, mit Fisch oder Meeresfrüchten usw. Einzig, zwei Zitronen sind uns, meiner Frau und mir, fast schon zu sauer 🤪.

[@Baetzibaer]

Zum Thema Huhn und Zitrone - ein Rezept vom Koch eines Landhotels in der Picardie, das es bei uns seit fast 30 Jahren als Heiligabend-Essen gibt: Hähnchen in Zitronensauce 1. Ein junges Freilandhähnchen roh enthäuten und in Stücke zerlegen. 2. In einem mittelgroßen Topf einen halben Liter guten roten Weinessigs mit etwas Estragon, einer klein gehackten Zwiebel und einem Lorbeerblatt würzen, erhitzen, und die Fleischstücke nach und nach je 5 Minuten darin pochieren. Essig abgießen und Fleisch mit Küchenkrepp abtupfen. 3. Hähnchenteile in einem Schmortopf zusammen mit einer feingewürfelten Zwiebel in Olivenöl anbraten. 100 g gewürfelten Speck hinzu geben. 4. Mit einem Glas Calvados flambieren. 5. Zwei unbehandelte, geachtelte und entkernte Zitronen hinzufügen Mit etwas Pfeffer Gewürznelken, Oregano und einer zerdrückten Knoblauchzehe abschmecken. Mit lauwarmer Geflügelbouillon bedecken und mindestens eine 3/4 Stunde bei geringer Hitze simmern lassen. 6. In die reduzierte Flüssigkeit 2 EL Honig einrühren. Die Sauce weiter reduzieren, bis diese eine zähflüssige Konsistenz angenommen hat. Zitronenstücke herausnehmen, gegebenenfalls nachsalzen. Mit Basmatireis servieren.

[@mariannedottl2538]

Baetzibaer: das Gercht mundet bestimmt vorzüglich - ähnlich dem Coq au Vin

[@m.frankenstein]

Großartig, ich liebe deinen Kanal! Zufällig habe ich vorgestern auch was mit Hendlfilet und Schlagobers auf TikTok live gekocht. Die Idee, zu Rosmarinerdäpfel Zitrone zu geben, muss ich unbedingt probieren. Freu mich immer auf jedes Video von dir - und vielleicht gibt’s ja irgendwann ein Kochbuch.

[@NeaFrea]

Heut hab ich würziges Krautfleisch gekocht und die Krumpirn / Kartoffeln von heut' Mittag, die ich nicht brauchte, im Wasser gelassen, ungeschält. Dann hab ich nach einem Kartoffelsalatrezept hier gesucht, weil ich alle Variationen liebe. Dabei bin ich auf die Schälmethode von dir gestoßen, hab sie ausprobiert - und sie funktioniert einfach fantastisch 😃 Danke, Roland!

[@HansMoser-g8t]

Ich muss ein riesiges Kompliment aussprechen ! Es wird hier alles so gut erklärt ! 👍👍👍👍👍👍👍👍

[@polsenkocht]

Vielen Dank - freu mich über das Lob!

[@gabischon9214]

Das ist ja toll, Rosmarinkartoffel aus der Pfanne und nicht im Backofen. Es war mir wieder ein Vergnügen deine Freude beim Kochen erleben zu dürfen. Ein schönes Wochenende dir und deiner Familie.

[@penelopew.1308]

Schon wieder ein richtiges Schmankerl 😊😋 Danke dafür 🌹

[@angelikafrisch8094]

Hallo Roland, ein wunderbares Video. Ich freue mich schon immer auf die Verkostung 😋🤗 Das Rezept muss ich unbedingt mal ausprobieren. 😃👍🙏 Vielen herzlichen Dank 🍀🌞

[@maximiliantrunk2190]

...und wieder ein sensationelles Rezept,mit dem ich am Wochenende meine Familie überraschen werde!...vielen herzlichen Dank dafür!👍

[@paulvorbohle2830]

Gerade gemacht.... Super schnell... und ein unfassbares Geschmackserlebnis!!!!!

[@polsenkocht]

Danke- das freut mich Paul!!!

[@VeraMulitze]

Das ist so mega lecker und geht auch noch schnell. Vielen Dank für's teilen.

[@jms0569]

Danke für das Rezept meiner Familie hat es irrsinnig gut geschmeckt. Ist absofort fix bei uns😋😋😋 Liebe Grüße aus Dunasziget

[@polsenkocht]

Das freut mich 🤗 Köszi

[@susannevietmeier6512]

Gestern habe ich dieses Rezept ausprobiert. Es ist MEGA lecker. Der größte Beweis das es Wunderbar war?.... Die Teller wurden ableckt.

[@charlotteruhle5161]

Sehr,sehr lecker ,ich werde es nachkochen, danke für das tolle Rezept.

[@susannelihra8974]

Sehr fein 😋! Bei mir daheim in NÖ sagt man nur DAS Schlagobers und DER Rosmarin 😊!

[@polsenkocht]

😃👍

[@dietermuller8625]

Vielen Dank für dieses tolle Rezept!Werd ich auch probieren. Viele liebe Grüße aus Heidelberg, Deutschland ❤

[@Aliasr.p]

Sie sind der absolute Topkoch !!!

[@susivonkleinauf6361]

Vielen Dank für dieses Rezept. Wahnsinn, echt toll und so appetitlich. Ich liebe alles mit Zitrone. Wow, kann ich nur sagen. Wozu braucht man Kochbücher, dein Kanal ist d i e beste Rezeptesammlung. Wie lange insgesamt ist das Fleisch in der Pfanne?

[@NeaFrea]

Das perfekte Sommergericht 🍋🍋🍋

[@christophblaha8055]

Nachgekocht. Schmeckt KÖSTLICH!

[@polsenkocht]

Danke Freu mich Christoph!

[@felixkvartic5980]

Zitronenhuhn und Rosmarinkartoffel gestern auf deiner Seite gesehen, heute nachgekocht und ............. einfach herrrrrrlich! Vielen Dank für das Rezept! Nur eines, könntest wenn es möglich ist, auch den Ablauf zum Ausdrucken machen, da es für mich sonst etwas kompliziert ist!? Ich freu mich schon auf das nächste Rezept Vielen Dank und liebe Grüße

[@bediver64]

Super Rezept Kenne Zitronenhuhn von Jami Oliver - deine Variante , Rezept ist einfacher und schneller zu kochen Wird so nach gekocht Auch mal mit Kartoffeln Habe sonst immer Reis zu Zitronenhuhn gekocht

[@connysgenusswelt]

Super leckeres Rezept 😋 😋 😋

[@alexanderpaulus4324]

Sehr schönes Rezept. Wird am Montag nachgekocht.😊

[@irben2210]

Danke für das feine rezept

[@billgoeckel6344]

Danke Roland wieder was gutes . Lg

[@polsenkocht]

Dank Bill, freu mich sehr!!!

[@michaeljeran]

Vielen Dank! Zum Huhn nehme ich manchmal auch Estragon. Liebe es!

[@NeaFrea]

Kann ich mir auch gut vorstellen. Danke.

[@fionnhovawart9594]

Passt ideal zu den Temperaturen, sauer macht ja bekanntlich lustig😂 auf alle Fälle erfrischendes leichtes Gericht 👍 Werden wir mal probieren THX für's Hochladen LG aus 🇦🇹 und 🍻

[@sequenzchen3839]

Danke für das Video! Gerade im Sommer finde ich die Idee super, für die Rosmarinkartoffeln nicht mit dem Backrohr die Küche unnötig zu heizen. 🙂

[@rapsgusi2348]

Genauso ein Rezept hab ich schon lange gesucht....juchhu

[@anastasiia2328]

Super ❤

[@polsenkocht]

Danke Anastasia!

[@gernotmueller64]

A Traum! Liebe Grüße vom Steirer aus Italien 😊

[@natviolen4021]

Mei oh mei. Wenn i oiss essn dat wos da Polsen aufdischt, do dat i aufgehn wia a Dampfnudl. Zitrone und Huhn müssen sich irgendwann mal im Himmel getroffen haben. aber am meisten tun's mir die Rosmarinkartoffeln an.

[@susannepitsch9183]

War sehr lecker, hab die Sauce mit Maizena verdickt. LG Susanne aus NÖ

[@polsenkocht]

😃👍 freu mich Susanne!

[@Monika-hu4sz]

Lieber Polsen, wie immer Perfekt - passt genau für jetzt im Sommer - man fühlt sich ,wie im Urlaub. 8:24 Wird morgen gleich nachgekocht- kann ich auch Hühner Schnitzerln dafür nehmen - hätte welche zu Hause???? Danke 🙏 für deine tollen Gerichte . 7:25 7:26

[@susihuber5793]

Ach Polsen, ich liebe deine Liebe zum Kochen

[@catharinaf.8793]

Das wird auf jeden Fall ausprobiert. Gar nicht schwer zu machen 😄

[@susannejosefineheindl]

Servus, lieber Roland! Eine generelle Frage zu allen Gerichten wie diesem hier mit der Schlagobers-Sauce. Mir schmeckt Obers-Sauce einfach nicht, hingegen LIEBE ich Rahm (also Sauerrahm). Kann ich einfach Obers durch Rahm ersetzen? Muss ich gegebenenfalls auf etwas achten dabei? Servas aus Simmering, Susanne 🦋

[@IngridZax]

Tolles Rezept, werde ich ausprobieren! Kannst du mir noch bitte sagen, wie lange die Hühnerfilets in der Soße ca. geköchelt haben? Wäre dir für eine Rückmeldung sehr dankbar! ☺

[@Baetzibaer]

Mindestens bis das Fleisch eine Kerntemperatur von 85 Grad Celsius hat

[@IngridZax]

@@Baetzibaer Das ist für mich nicht sehr aussagekräftig, da ich nicht mit Temperaturfühler arbeite. Eine Zeitangabe wäre hilfreicher! Trotzdem, danke für die Info.

[@Baetzibaer]

@@IngridZax Fleischthermometer kostet doch nichts mehr und man ist auf der sicheren Seite. Garzeiten haben bei solchen eher kritischen Objekten keine Aussagekraft, den es spielen zu viele Unwägbarkeiten hinein, angefangen bei der Ausgangstemperatur über die Unterschiede bei den Hitzequellen bis hin zu Flüssigkeitsmengen und Umgebungstemperaturen.

[@IngridZax]

@@Baetzibaer Es geht dabei nicht um die Kosten, ich besitze ein Fleischthermometer, aber es ist irgendwie lästig. Wahrscheinlich nur eine Gewohnheitssache und - wie du sagst - man ist auf der sicheren Seite!

[@DruidinEla]

Roland, was hast du da eigentlich für tolle Pfannen? Sind die aus Guseisen? Vielen Dank für das tolle Neopanonische Rezept von dir! 😋

[@polsenkocht]

😂 Neopannonisch ist gut 😂 - Zur Frage - nicht alle sind aus Gusseisen

[@dkaachen]

Es muss nicht immer pannonisch sein. So wird ein Rezept aus dem persönlichen Kochbuch genommen und hervorragend präsentiert!

[@hansdampf4055]

Ich würde es ja gerne probieren. Aber - sind die Kartoffeln mit der Menge an Zitronensaft nicht quitschsauer? 👍

[@sofeschvienna]

Dazu probieren: Dicke Zitronenscheiben mit dem Huhn mitbraten. Gibt ein süßsaures Aroma.

[@NeaFrea]

👍 Sehr gute Idee 😀

[@karinschillerac]

Hallo Herr Polsen, natürlich müssen Sie Ihre Kreation verraten! Auf die Kartoffeln bin ich besonders gespannt. Tatsächlich habe ich mir vor Jahren auch ein Rezept ausgedacht. Ich habe es "Zitronen-Curry-Huhn" genannt und serviere es mit Reis und gemischtem Salat. Bis auf das Marinieren geht es relativ schnell. Was halten Sie von meiner Idee? Öl zum Anbraten 1 Zwiebel 2 Hühnerbrustfiets 2-3 EL Naturjoghurt 1/4 l Hühnerbrühe 1 Knoblachzehe 1 - 2 EL Mehl Pfeffer Salz Curry Paprika 1 Pr. Zucker 2 - 3 EL Zitronensaft 1 TL Zitronenabrieb 1 - 2 EL Sahne Die Filets in mundgerechte Stücke schneiden mit Salz, Pfeffer, Curry und Paprika gewürztem Joghurt mischen und 60 Minuten im Kühlschrank marinieren. Das Öl im Topf erhitzen. Die Zwiebel in feine Würfel schneiden, mit der angedrückten Knoblauchzehe in Öl ohne Farbe andünsten und wieder aus dem Fett nehmen. Zum marinierten Huhn 1 EL Mehl rühren und in dem aufgefangenen Öl, in dem die Zwiebeln gedünstet wurden, scharf anbraten. Mit der Brühe, der Sahne und dem Zitronensaft ablöschen. Die Zwiebeln und den Zitronenabrieb hinzufügen Mit etwas Salz, Curry, Paprika und 1 Prise Zucker abschmecken. Etwa 20 Minuten köcheln lassen. Vielleicht mögen Sie mein Gericht auch einmal probiere. Ich wünsche Ihnen noch einen schönen restlichen Sonntag und einen guten Start in die neue Woche.

[@knutvontribus1070]

Eine perfekte sommerliche Symbiose der Düfte, der Aromen und Geschmäcker .... in diversen Lokalen schätzungenweise um 27,90 Euro pro Portion, oder mehr, zu Hause, mit Familie und Freunden ist das Erlebnis sicher besser und angenehmer ??? ich denke, die Wahl fällt nicht schwer !

[@AKkov]

Ein paar Grillrezepte bitte🙏

[@ursulapatzl3288]

Hallo lieber Roland! Wieder ein wundervolles Sommergericht von dir - schmatz - das ich unverzüglich nachkochen werde. Ich will nicht kleinlich rüberkommen, aber wieso heißt es bei dir auf einmal DER Schlagobers und DIE Rosmarin? Ich kenne die permanente Verwechslung von Artikeln sonst fast ausschließlich von bundesdeutschen Privatsendern. Sorry an die Deutschen Freunde! 🤔

[@michaelpfaffenbichler3799]

Schmeckt mit Oberkeulen wesentlich besser, auch passt zu Zitrone Thymian besser als Majoran

[@NeaFrea]

Keule statt Brust ist immer besser. Nur meine Meinung 😉

[@michaelpfaffenbichler3799]

@@NeaFrea ich mache oft ein ähnliches Rezept. Ich brate die Oberkeulen auf der Hautseite an und gebe dann die Pfanne zusammen mit Knoblauchzehen, Thymian Zweigen und Zitronenspalten von 1 bis zwei Zitronen bei 175 Grad für 25 Minuten in den Backofen. Dann sie Keulen raus nehmen und die Soße fertig machen. Mit der Hühnerbrust kriegst du einfach kein ordentliches Aroma hin.

[@NeaFrea]

@@michaelpfaffenbichler3799 Das klingt auch gut 👍😊 Brust ist mir einfach immer zu trocken, das beeinflußt sicher auch das Aroma. Danke für den Tipp! LG

[@raap141]

Ich habe mein ganzes Leben Kartoffeln kalt aufgesetzt ,war das falsch?

[@rainerkaufmann240]

Krumpirn (Burgenland) , Grumbeere (Pfalz) - 1000 km dazwischen und sprachlich doch so nah.

[@polsenkocht]

ja Rainer - das is faszinierend wie alles verwandt und verbunden ist 🤔

[@Baetzibaer]

Klingt gut! Aber bitte darauf achten (Fleischthermometer), daß das Hühnerfleisch im Kern mindestens 85 Grad Celsius erreicht hat -- sicher ist sicher 😇😇😇

[@NeaFrea]

Auch auf die Salmonellenpanik hereingefallen? 😉 Wir sind viele ... aber wir werden immer weniger 😂

[@hans-jurgenschummer6755]

ja , nicht lange überlegen ,zeig`s einfach her !!!

[@polsenkocht]

😃👍

[@hans-jurgenschummer6755]

@@polsenkocht ist sehr gut

[@kessystyl5099]

Was ein Quatsch alles auf deutsch nur die Kartoffeln nicht . Ist es das einzige ausländische Wort was er noch weiß 😂

[@PPelo-mf1ss]

Oh! Anbraten mit Olivenöl?? Bei den Temperaturen nie und außerdem ist mir Olivenöl dafür zu teuer geworden!!😢

[@IngridZax]

Ich würde auch eher Butterschmalz verwenden!

[@NeaFrea]

Da hab ich auch Bedenken. Soll ungesund sein. Lieber Kokosfett oder Bratöl. Vielleicht kann sich Herr Polsen mal dazu äußern.

[@BloodmoonPyke]

@@NeaFrea Oilvenöl ist problemlos bis 180C erhitzbar.

[@NeaFrea]

@@BloodmoonPyke Danke. Hab gerade mal geschaut. Ökotest sagt das auch. "Bei kaltgepresstem (nativem) Olivenöl ist Backen und Braten hingegen nur bis 180 Grad unproblematisch." Pfannen werden aber leicht bis 200 Grad heiß.

[@PPelo-mf1ss]

@@BloodmoonPyke Ich mach mir lieber (wenn es passt) hinterher ein paar Tröpfchen über das Essen. Rapsöl nehme ich am liebsten zum anbraten oder Sonnenblumenöl.