Mangolderdäpfel

Der Mangold ist eine Pflanze die fast schon in Vergessenheit geraten ist-dabei ist er so gesund und dann noch im Garten so Pflegeleicht. Hier ein super schnelles Rezept FÜR 2-3 Personen
MANGOLDERDÄPFEL
500g Erdäpfel festkochend
250g Mangold
2EL Öl
2 Knoblauchzehen gerieben
1 TL Salz
1 TL Pfeffer

[@peterjansons8339]

Da fühle ich mich geerdet, Wohlfühl-Küche, unkompliziert, naturbelassen, gesund. Polsen ist der Beste!!!

[@polsenkocht]

Oh danke! Das hört man gerne!!! LG Polsen

[@bukfenc9462]

Ja abdolut

[@jurgenungerer2475]

Habe den Mangold dieses Jahr mal wieder im Garten….Ich habe den Roten, glaube nicht das er anders als der weiße schmeckt. Ein leider vergessenes Gemüse….ich lasse Ihn im bis zu Winter wachsen, und im Frühjahr treibt er neu aus. Den ernte ich dann nochmals, aber dann nehme ich Ihn raus. Schönes Rezept. Ich mach’s gerne auch mit Hackfleisch und Schmant . Beste Grüße Jürgen

[@polsenkocht]

Herrlich!!!😃

[@rudolfpeters367]

Tolles einfaches und wohlschmeckendes Rezept für Mangold-"Einsteiger".

[@polsenkocht]

Danke Rudolf!

[@m.k.948]

Wie daham bei der Großmutter ! Wieder amol super ! Danke ins Burgenland. LG. Michael

[@polsenkocht]

Danke!!!

[@roswithalarcher7469]

Ich muss leider gestehen,das ich noch nie Mangold gegessen habe,aber das muss ich unbedingt ausprobieren,ein super schnelles Gericht

[@polsenkocht]

Hallo Roswitha, ja unbedingt- und wenn du die Möglichkeit hast setze ihn im Garten ein- diese Pflanze ist absolut pflegebefreit- und wächst innerhalb der Saison immer nach und natürlich auch im nächsten Jahr. LG Polsen

[@roswithalarcher7469]

Polsen kocht pannonisch s ́ Beste danke für den Tipp,werde ich machen,aber vorher probieren ob es mir schmeckt,ich denke doch schönen sonntag

[@nepaldidi]

du machst das fast so, wie ich meine Chili-Erdäpfel: Mangold haben wir auch im Garten, alle Zutaten, wie du sie nimmst und eben etwas Chili (aus optischen Gründen frischen roten!!), etwas geriebenen Ingwer und Masala-Gewürz dazu.... und schon ist es ein Asiatisches Gericht... wenn man es scharf mag: ein Wahnsinn!!!

[@polsenkocht]

Das hört sich ja super an!!! Muss ich auch probieren - ich selbst liebe scharfes Essen!

[@BinGutH]

ich hab die nur 1x bis jetzt im supermarkt gesehen? XD will schon seit längeren was damit machen, weils wirklich unberechtigterweise eine in die bedeutungslosigkeit gedrängte gemüsesorte ist.

[@polsenkocht]

Ja das stimmt!

[@sylviakieberger594]

und wieder einmal am Speiseplan jetzt wahrscheinlich öfter weil Mangold zu ernten ist

[@barbaraburatynski3761]

sehr angenehme präsentation, zudem ich den österreicher dialekt auch gerne höre. es ist immer wieder nur eine Frage, wie kombiniere ich wie? Gute Idee. wenn ich präsentationen zwischen männlein und weiblein vergleiche, muss ich immer wieder sagen, männer bringen es lockerer und unkomplizierter rüber. ich schau wieder was du so "präsentierst". danke

[@polsenkocht]

Danke - das mit Männlein und Weiblein hab ich so noch nicht bemerkt🤔

[@ankiprihvascahapac8694]

Vielen dank!!!

[@karltraunmuller7048]

Hab‘s nachgekocht, war verblüffend gut. Knoblauch hab ich weggelassen, dafür bissl Muskatnuss. Echt tolles Gemüse (aus eigenem Anbau natürlich), sehr fein!

[@polsenkocht]

Hallo Karl, freu mich - Muskat passt natürlich auch super dazu! LG Polsen

[@martinaschindler4917]

Oh ja, das Gericht kenn ich vom Kroatienurlaub. Mein Favorit zum Fisch. Da kann ich mich reinsetzen.

[@polsenkocht]

Ja das Gericht hat kroatische Wurzeln- freu mich, dass es schmeckt! LG Polsen

[@horstxxl43]

Hatte ihn das erste mal zur Fischplatte in Kroatien. Rezept nirgends zu finden bis jetzt ^^ Danke

[@polsenkocht]

Gerne - gutes Gelingen wünsche ich!!!

[@isoldebraun1196]

War jetzt unser 3. Anlauf mit Mangold, eine wunderbare einfache Kombination aus den Zutaten, die wir lieben und ohne Milchprodukte! Wird in unser Repertoire aufgenommen! Den Knoblauch hab ich gesalzen und mit dem Messer zerdrückt um ihn besser zu vertragen, hat funktioniert. Unkompliziert ja, aber man braucht schon Zeit, wenn man die doppelte Menge benötigt, aber das Ergebnis ist es auf jeden Fall wert.

[@polsenkocht]

👍😃

[@kleinesschafchen6937]

danke, polsen. nach deiner gebrauchsanleitung, die ich 1:1 umgesetzt habe, ist es mir perfekt gelungen :-). das erste mal, dass ich mangold zubereitet habe. war sehr köstlich und wird es künftig öfter geben.

[@polsenkocht]

Das freut mich sehr!

[@mmbmbmbmb]

Auf unserem kleinen Farmer's Market gibt's um diese Jahreszeit pralle, dunkelgruene rote Ruebenblaetter zu kaufen. Die kann ich dafuer sicher verwenden, gell? Erdaepfel hab ich sowieso immer zu Haus. Knoblauch auch. Also weiss ich jetzt schon was ich am Wochenende kochen werd. Danke fuer diese koestliche Kreation. So simple. So gut !

[@polsenkocht]

Könnt hinkommen, weil Mangold ja eine Rübenart ist!

[@sheldoncooper5159]

In der Mittagspause KZbin geschaut, bei meinem Biogemüsebauern angerufen und schon wieder was gutes gekocht. Dazu einen gebratenen Räuchertofu Herz was willst du mehr 😋😋😋

[@polsenkocht]

Hört sich gut an- freu mich! LG

[@stefanmeyer8824]

Danke Dir für die Anregung! Super Sache 👌

[@polsenkocht]

Ich danke für´s Feedback- LG Polsen

[@sassandsavvy007]

Plitva i krumpir mmmmmm so lecker. Das gibts auf dem Balkan zu allen Fichgerichten. Da läuft mir das Wasser im Mund zusammen.

[@polsenkocht]

:-D

[@abadiunicumvendeghaz7500]

Shr shr lagweilig

[@silkeaichele3659]

Vielen lieben Dank für dieses tolle Rezept. Es erinnert mich sehr an meine Urlaubs Zeit in Kroatien ❤😊

[@polsenkocht]

😋👍

[@sequenzchen3839]

Mangolderdäpfel kenne und liebe ich aus meiner Kindheit vom Urlaub in Istrien. Vor etwa 30 Jahren gab es dort fast überall Mangolderdäpfel zum gegrillten Fisch... leider hat sich die Gastronomie weitgehend an den Tourismus angepasst, und man muss Dinge wie Mangolderdäpfel und Djuvec-Reis (gibt's dazu auch ein Rezept?) schon suchen. Umso mehr freue ich mich, dass der Mangold mittlerweile bei uns auf Märkten und teilweise sogar im Supermarkt zu finden ist. 🙂 Liebe Grüße

[@polsenkocht]

Den Djuvec Reis - gibt's bei uns als sogenanntes Reisfleisch - is eine abgeänderte Form die sich im Laufe der Generationen bei uns so durchgesetzt hat. Vielleicht schmeckt sie dir auch. kzbin.info/www/bejne/fGe9k6WvrMZkqc0 LG Polsen

[@sequenzchen3839]

@@polsenkocht Vielen Dank für den Tipp! 🙂

[@hasipups5opinion]

Sieht sehr lecker aus. Wenn ich das nächste Mal Mangold finde werde ich das ausprobieren.

[@polsenkocht]

unbedingt ausprobieren- du wirst nicht enttäuscht sein LG Polsen

[@jiggalb]

Hab auch rote und weiße seit Jahren und seit kurzem Orange, das durfte die Mischung bzw. Züchtung der beiden sein

[@polsenkocht]

Super!!!

[@jiggalb]

@@polsenkocht hab mehrere Rezepte gesucht und Ihres hat mir am besten gefallen - hab noch zwiebel dazugegeben aber ansonsten nach deinem Rezept, war sehr lecker, vielen lieben Dank!

[@michaelagampe7685]

Hi Nina ! Süß, dein Zaungast ! 🐈😻🐈😻🐈 Da fällt mir noch so ein vergessenes Gemüse ein ! Sauerampfer ! ( Wächst in der freien Natur ) gut nass in Reindl mit gut schließenden Deckel, erhitzen bis er zusammenfällt, so wie blattspinat, Stiele weg, weil die werden nur fasrig. Sicherheitshalber noch bisl Wasser dazu. Dann mit Salz würzen ( bisl suppenwürfel geht auch) etwas Rahm mit Mehl versprudeln, aufkochen , man kann mit Prise Zucker abschmecken, aber Sauerampfer heißt so und soll es auch bleiben . Gekochtes Rindfleisch für den Fleischtiger , Erdäpfel Röster für alle dazu ! 😋😋😋

[@polsenkocht]

Hallo Michaela, hört sich sehr vielversprechend an- werd ich probieren- danke!!!

[@michaelagampe7685]

@@polsenkocht Ja, kennst du keine Sauerampfersoß? Manche sagen auch Sauerampferkoch dazu. Hatte Mal Samen dazu und hatte sie im Garten, so wie Mangold, fast nicht umzubringen !

[@polsenkocht]

@@michaelagampe7685 Ich kenn den Sauerampfer- und hab ihn auch im Garten- und muss sagen, dass ich nur die Suppe kenne- aber man lernt ja nie aus.

[@michaelagampe7685]

@@polsenkocht Glaube die Suppe wird sicher ähnlich gemacht , offen gestanden, die Suppe kenne ich nicht, einmal in Ungarn habe ich eine gegessen, sie war süß wie Birne Kompott ! Ungenießbar nach meinem Geschmack!

[@lydiahaigerer3158]

Die Katze auf der Fensterbank😍

[@polsenkocht]

Ja, das ist meine Nina- normalerweise ist sie im Haus - während der Videodrehs muss sie leider raus- sonst würde sie die Hauptrolle in den Filmen übernehmen- vor allem wenn's um´s Essen geht, ist sie nicht zu bremsen :-D

[@lydiahaigerer3158]

@@polsenkocht ...weil du so gut kochst👍

[@polsenkocht]

@@lydiahaigerer3158 Na ja- ein Feinspitz is sie halt schon :-)

[@fitzek2000]

„Er“ wieder. Simples, elegantes und zeitloses kochen. Back to basic at it s best. Ps: Szegediner letztens nachgekocht, Sauerkraut vorher durchwaschen je nach säurevorliebe und eingeweckt. 100 grad Celsius Umluft, 1,5 Stunden im 0,5 l Weckglas. Ein Jahr haltbar. Done

[@polsenkocht]

Danke! Das mit dem Sauerkraut ist eine gute Idee!!!

[@mariamolih3238]

Das schaut sehr gut aus. Danke das mach ich sicher nach. 😊LG

[@polsenkocht]

Unbedingt!

[@deichmarder7667]

Ganz toll gemacht, vielen Dank für das Rezept. Genau der richtige Stoff für ambitionierte Hobbyköche wie mich. Im Garten stehen meine Hochbeete, dieses Jahr werde ich dort meinen Mangold selber züchten. Ich sehe schon den Teller vor mir... Blitva a la Polsen, Brancin obenauf. Ganz wie letztes Jahr in Kroatien in dem tollen Lokal mit Blick aufs Meer.

[@polsenkocht]

Das freut mich sehr! Alles Gute für den Mangold!

[@jem1954]

Nur drei Hauptzutaten - und so ein leckeres Essen! Mangold, Kartoffeln und Knoblauch passen richtig gut zuzsammen und ergeben einen wunderbaren Geschmack. Danke für dieses tolle Rezept. Ich habe mir übrigens noch eine Bratwurst dazu gegönnt ... 👍😊

[@polsenkocht]

Das freut mich sehr!

[@ninamakari9771]

Deine gefüllten Zucchini sind einfach spitze und so schnell

[@polsenkocht]

Vielen Dank!

[@simantov4UUU]

super rezept. mangold geht auch gut mit thai curry+kokosmilch

[@polsenkocht]

😃👍

[@eisvogel7160]

Soeben nachgekocht. Wahnsinnig lecker 😋

[@polsenkocht]

Das freut mich 😊

[@selbst105]

super video!

[@hildegardwaltenberger4675]

Dafür bin ich dankbar. Ich mache sehr oft Strudel was sehr gut schmeckt,aber Abwechslung vorallem so ein leichtes Gericht gefällt mir.

[@polsenkocht]

Sehr gut 👍

[@bellakap2651]

Vielen Dank für dieses Rezept, war total lecker und schnell zubereitet, genau wie ich es mag.LG aus NÖ

[@polsenkocht]

Danke - freu mich!

[@mikele135]

ich gebe noch gehackte Tomaten dazu

[@polsenkocht]

Passt super!😊

[@irmgardferk8248]

Super und ganz toll erklärt 👍ich freue mich schon aufs nach kochen! LG

[@polsenkocht]

Danke und viel Erfolg! LG Polsen

[@johnsonaudisho6894]

Lecker mei mama mocht Mangold Rouladen mit Reis Fleisch und Kräuter Füllung

[@polsenkocht]

Herrlich - muss ich auch probieren!!!

[@herlindebt4805]

Ein feines Rezept, sympathisch gezeigt und dann noch die kleine Fellnase vor dem Fenster, ich esse und genieße gern und liebe Katzen, vielen Dank

[@polsenkocht]

Sehr gerne 😊

[@kleinesschafchen6937]

ups, das schwarze kätzchen hab ich gar nicht gesehen.

[@maerz1960]

Moin Moin aus Hamburg. Welches Fett benutzt Du? Schweine oder Gänsefett oder oder ?

[@polsenkocht]

Hallo, in diesem Rezept hab ich Olivenöl genommen- aber natürlich geht auch Schweine- sowie Gänsefett :-) LG Polsen

[@polsenkocht]

In diesem Fall verwende ich Olivenöl- aber natürlich ist Schweine- sowie Gänsefett auch eine Möglichkeit!!! LG Polsen

[@perrywurzinger9811]

Tolles Rezept, vielen Dank!

[@polsenkocht]

Gerne freu mich!!!

[@helgagigler6112]

Heute gekoch! Ganz wunderbar.👍👍👍

[@polsenkocht]

Das freut mich 🤗

[@f.k.4740]

War geil!

[@polsenkocht]

😃😃😃

[@renateeisenmann1492]

Mach ich gleich morgen

[@polsenkocht]

Super!!!

[@renateeisenmann1492]

@@polsenkocht Schon ausprobiert, lecker 😋

[@martinahuetter6079]

Den Knoblauch hast vergessen. ;-)

[@polsenkocht]

Hallo Martina, in Minute 5:32 geb ich den Knoblauch dazu. LG Polsen

[@mr.anonymlouis2344]

Super Feinschmerker Gericht Danke

[@polsenkocht]

Sehr gerne 😊

[@kackerlakensalat]

Sehr lecker

[@polsenkocht]

Danke!

[@piabrill4043]

....ist Mangold mehrjährig? Danke Pia

[@polsenkocht]

Hallo Pia, ja Mangold ist mehrjährig und vollkommen pflegeleicht - einmal eingesetzt kommt er immer wieder! LG Polsen

[@piabrill4043]

@@polsenkocht super, ganz herzlichen Dank und liebe Grüße Pia

[@navagugutzer101]

Uups, der Gärtner: Mangold überwintert, richtig. im 2ten Jahr sind nur die allerersten Blätter geniesbar, die sollten aber an der Pflanze bleiben weil in diesem 2ten Jahr die Pflanze Samen ausbildet und alle verfügbare Kraft dafür benötigt. Die Samenstängel werden ca 60cm hoch. Optimal um die Pflanze Sortenrein zu halten sind 8 Pflanzen auf 1qm. Diese Samen fallen in die Erde und nächstes Jahr hast dann frisches Mangold. Also mehrjährig. 😄lg Ah so ja, die äusseren Blätter ernten und die Pflanze wächst das Jahr durch immer schnell nach. Gute robuste Sorten sind auch die Silberstieligen, Swiss Chard.

[@ninamakari9771]

ich liebe deine küche

[@polsenkocht]

Danke! Ich freu mich!