Японский хлеб ХОККАЙДО. Рецепты от Галины.

Подписывайтесь на мой канал:goo.gl/oka2Pn
Канал моего мужа "Сергей Дачник": / @ssergant42
Канал детей "Танюшина Кухня": / @ukrainiankitchen
Мой канал на Фейсбуке:
/ 1380601202241240
Мой канал ВКонтакте : club93481338
Рецепт теста:
Хлебная заварка:
30 гр. муки,
150 мл. молока.
Она обязательно должна выстоятся минимум 3 часа, можно оставить на ночь в холодильнике, перед замесом согреть до комнатной температуры.
Опара:
150 мл. молока,
1 ст.ложка сахара,
20-22 гр. прессованных дрожжей,
Тесто:
хлебная заварка,
опара,
400-450 гр. муки,
1 ч.ложка соли с горкой,
1 ст.ложка сахара,
1 яйцо (крупное),
30 гр. слив.масла.
Выход теста из этой порции 830 гр.
Размер большой формы по донышку 8 см × 22 см высота бортиков 5.5 см.
Размер маленькой формы по донышку 8 см × 18 см высота бортиков 5.5 см.
Температура выпечки 180 градусов, время выпечки 25 - 30 минут.
Recipe of test :
Panary brewing:
30 гр flour,
150 mls milk.
Leavened dough:
150 mls of milk,
a 1 soupspoon is sugar,
20-22 гр the pressed yeasts,
Dough:
panary brewing,
leavened dough,
400-450 гр of flour,
1 ч.spoon of salt with a hill,
a 1 soupspoon is sugar,
1 egg (large),
30 гр dairy butter.
Сдобная,сладкая выпечка: • Сдобная,сладкая выпечка
Теста: • Теста
Пирожки жареные и печёные: • Пирожки жареные и печёные
Бисквит и торты: • Бисквит и торты
Печенье и коржики: • Печенье и коржики

[@nanagurgenidze8808]

ЭТО...НЕ... РОЛИКИ ПО КУЛИНАРИИ!!!!!!!!!! ЭТО МЕДИТАЦИИ!!!!!!!!!! ГАЛИНА, БЛАГОДАРЮ!!!!!!!!!! ПОТРЯСАЮЩЕ!!!!!!!! ВСЕ, ЧТО ВЫ ГОТОВИТЕ И КАК ПРЕПОДНОСИТЕ!!!!!!!!!!

[@user-wu6ry3jj1p]

У Галины плохих рецептов не бывает. Всё понятно и доступно даже для неумех. СУПЕР!!!

[@user-rw7sk1li6q]

Спасибо.🌷

[@user-jm9fw1db6e]

Думаю, что такой хлеб не черствеет, потому что быстро съедается!!! Очередной шедевр от мастера!!!!! Спасибо, Вы лучшая!!!!!

[@user-qm5rh7lv2f]

Ваш голос,как успокоительное.Даже если бы Вы готовили не эти чудеса,а читали газету объявлений,я бы все равно смотрела.А хлеб и првда хорош,спасибо!

[@user-vj6sr6km5y]

В прошлом году на Пасху по вашему рецепту японского хлеба сделала тесто,добавила изюм и выпекала в пасхальных формах. Пасхальные куличи получились изумительные,кто пробовал,все были в восторге.

[@user-ft3we4tc8n]

Пеку уже второй раз за неделю! Сказочный хлеб, впрочем как и все остальные рецепты! Огромное спасибо!

[@INOY]

Мне 36 лет. Мужчина. Смотрю ваши рецепты, как завороженный... Это не кулинария и выпечка... Это настоящая МАГИЯ! А вы - волшебница! Был приятно удивлен этому рецепту на вашем канале! Видел разные его вариации. Сравнил ваш хлебушек с японскими пекарями. Все точь в точь, но вот у них текстура хлеба внутри более ровная такая. Как будто слоится хлебушек. У вас он получился более пористым. Вероятно, это разница муки и дрожжей. Но все равно спасибо! Ради этого хлеба стоит купить формы и попробовать все!

[@user-rw7sk1li6q]

Спасибо Вам огромное за приятный отзыв.😀. Для этого хлеба нужна мука с высокой клейковиной.... у нас с этим проблемно, показания на упаковках все одинаковые, а качество муки разное. Я и так выбираю муку(методом проб) самую сильную из того что у нас есть в продаже. Всё равно хлеб очень вкусный, воздушный и отрывается волокнами...но может быть и не такими тонкими. Приготовьте, попробуйте, это очень вкусно.

[@user-sr1wl5tw2j]

То, как Вы обращаетесь с тестом, можно назвать одним словом "магия". Я с открытым ртом смотрю ваши видео с выпечкой и кажется даже не дышу)) Свое тесто по Вашим рецептам тоже стараюсь делать именно красивым! Спасибо Вам, Галина за ваши уроки. Спасибо мне, что я Вас нашла))) И от семьи моей спасибо, ведь у меня трое мужчин (муж и два сына), которые очень любят выпечку))

[@user-fi8ph8jm2u]

Какой талант, не каждому дано такое умение, вы рождённый творец таких замечательных произведений, я на пенсии, но мне не стыдно учиться у вас.

[@user-gx6vy2gh2j]

Здравствуйте Галина, нашла время и для этого рецепта ,боже какое тесто, нет слов, вкусное, пушистое, одним словом оболденное, спасибо за рецепт😋😋😋👍👍👍🌹🌹🌹

[@user-gi9sk3tw2m]

Мне очень нравится прлфессиональное изложение, только полезная информация без лишних слов. Благодарю.

[@space_pumpking]

Галина, спасибо Вам огромное за этот рецепт!! Я приготовила ночью 2 таких буханочки - это что-то волшебное!! Это самый нежнейший и самый вкусный хлебушек, который доводилось пробовать!! 😍😍 Спасибо Вам от всей души за то, что ведёте канал, делитесь с нами рецептами, своим опытом и знаниями и в каждом рецепте рассказываете про все нюансы!! ❤❤❤❤❤❤ Спасибо Вам, Вы - самая лучшая Учительница в моей жизни❤❤❤❤❤

[@user-nm6eg8wp7r]

Это не работа, а Волшебство какое-то !

[@irinakirienko8425]

Дорогая Галина,пересмотрела множество кулинарных каналов,есть много хороших, но такой замечательной подачи больше просто нет! Необыкновенно информативно,не говоря уже о наслаждении смотреть и слушать умного,тактично и скромного человека. Дай Вам Бог здоровья ,радуйтесь нас и впредь. С уважением Ирина. 🙏😍

[@nataliazayac9187]

Спасибо Вам от всей нашей семьи ,Минск

[@gala919]

Думала я мастер , но попадаешь на такой канал и чувствуешь себя первоклассником !!!!!!

[@user-ez6tz3yr7z]

Спасибо, дорогая Галина за Ваши рецепты! Посмотрела 3 видео и взяла на заметку несколько очень важных «мелочей» о которых я не знала, причем, пеку много и из разного теста! И все вкусно, но… Сегодня испекла по Вашему рецепту Хоккайдо - булочки. Булочки, т к при раскатке посыпала ванилькой, корицей, кардамоном, 3 разных варианта. Не стала делать на закваске, т к этот вариант более длительный, но все же добавила закваску без специального ее ведения - люблю вкус и аромат заквасочного теста. Булочки просто воздушные, нежные, вкуснейшие! Делала двойную порцию, но это и не слишком много для любителей выпечки. Спасибо Вам большое за профессионализм и щедрость! Всех Вам благ!

[@user-nk3zq9uz4z]

Спасибо, прекрасные как рецепт так и его изложение: кратко, ясно , понятно, а главное- желание немедленно его исполнить!

[@user-ke7kw8td2b]

Необыкновенный хлеб! Огромное спасибо за рецепт!

[@user-bn1kq7ik9d]

Сегодня испекла хлеб, очень вкусный,пушистый,мягкий,ароматный. Забыла сверху смазать,в следующий раз постараюсь не пропустить эту процедуру. Спасибо Вам огромное! Вы очень грамотно и доступно всё нам объясняете. Дай Бог Вам здоровья и благополучия. Вас приятно слушать.

[@user-zn3pn3bd5k]

Дорогая Галочка, добрый вечер! Уже испекла много выпечки по вашим рецептам и каждый раз только восторг!!! Хлеб сегодня получился восхитительный, трудно определить пух это или облачко, легкий, нежный , волокнистый! Благодарности моей, вам, нет предела, спасибо за науку, за терпеливое и подробное объяснение!!! Результат очень порадовал, вкуснее я не ела!!! Благодарю Вас, за Ваш труд!!!

[@user-tt7gn1ri3y]

Галина, огромнейшее спасибо от всех домочадцев! Всё получилось, всё в меру. Всех-всех Вам благ!

[@user-en2ym8id6v]

Восхищена , просто лучше уже не бывает , спасибо за видео !

[@user-ye2bs3sx1q]

Спасибо большое.За эти годы,что я пеку все по Вашим рецептам,Вы мне ,как подруга.Тем более Ваш говор такой родной.Я сама с Украины,сейчас живу в Ставрополе.С Новым годом Вас и всех подписчиков.Пусть Новый год принесет всем здоровье,радость,блогополучие!!!

[@user-bo5so1lq7x]

С благодарностью к Вам и случаю, который помог мне попасть на Ваш сайт. До этого я была равнодушной к домашней выпечке. Сейчас у меня нет дня, чтобы я не пыталась повторить за Вами такие прекрасные рецепты. Спасибо большое за бескорыстность и доброе отношение к аудитории. Хочу спросить, есть ли рецепт пампушек с чесноком для борща.

[@user-rw7sk1li6q]

Спасибо, Ирина. Да, в плейлисте " хлебное тесто и изделия из него " Вы найдёте чесночные пампушки, по желанию количество дрожжей в тесте можно уменьшить добавить всего 15 гр. Но подходить тесто будет дольше.

[@user-gi7bv9fp6o]

Одно удовольствие наблюдать за Вашими руками и слушать Ваш голос! Спасибо Вам большое!!!

[@user-qs3yb9if2i]

Как всегда, прекрасный рецепт. СПАСИБО, Вы наилучший кондитер, здоровья Вам и всем близким!!! 😊❤

[@irenkravets9362]

Дрбрый день! Хоккайдо это шедевр! Пеку не первый раз, этот хлебушек и рядом не лежал с тостерным!!! Ооочень шикарный хлебушек а подсушенный на сухой сковородке да с Вашей « из вашей Филадельфии» это что то Божественное! Девочки не бойтесь печь этот хлебушек, вы влюбитесь в него с первого кусочка! Он реально не черствеет!!! Это супер! Галинушка вы умничка!!! Спасибо вам!

[@user-rw7sk1li6q]

И Вам огромное спасибо за отзыв после приготовления и рекомендую этого рецепта.👋💕

[@user-ep1un3uc4m]

Хлеб Хоккайдо получился не просто вкусным а чудесным спасибо а с цельнозерновой муки о

[@scottishselectcattery9996]

Я в 45 лет наконец подружилась с дрожжевым тестом! и Ваш канал для меня просто находка! Всё доступно, красиво и самое главное - у меня всё получается по Вашим рецептам. даже моя мамочка оценила мои "шедевры". а она ещё тот кулинар! спасибо большое. Дай Бог Вам чтобы ручки не болели. здоровья и удачи. пересматриваю Ваши рецепты каждый день и радую семью новыми блюдами!

[@evgeniayakovleva3846]

Нет слов, Галочка!! Какое наслаждение смотреть на вашу работу!! Тесто волшебное, красавец!! Спасибо за еще один необыкновенный рецепт. 🌹🌹🌹

[@user-ow1mt3wj7f]

Какой замечательный рецепт! Спасибо!

[@user-rw9ze1gr9y]

Только что испекла такой хлеб. ЗДОРОВО!!! Получился великолепный хлеб, можно сказать, булочка.

[@user-qx2ob9di2j]

Мне тоже нравится работать с прессоваными дрожжами. И тоже, мой выбор- Львовские дрожжи

[@user-hc9pg3qd1e]

Мне 66 лет и я почему то всегда боялась дрожжевого теста и духовки и только благодаря Вашему каналу сейчас пеку и пеку не останавливаясь . Почти все рецепты попробовала

[@Elena_Dan]

Галочка, спасибо за этот рецепт! Хлеб пеку всегда сама, и это будет ещё один вариант! Обязательно попробую! И ещё отдельное спасибо за ручной замес, т.к. хлеб всегда замешиваю руками!🥖🍞🌻🌻🌻

[@jkwolivia9750]

Сегодня пекла булочки по Вашему рецепту!!! Сделала их с корицей. Лучшего результата у меня не было. Очень мягонькие, воздушные, вкусные получились булочки. Делала двойную порцию. Вот думаю, что такое тесто и для пирожков очень даже подойдет. Спасибо Галина, что делитесь своим умением и опытом доходчиво рассказать и показать все тонкости рецептов.

[@user-dl5su3gj1j]

Руки у Вас золотые!👍👍👍👍👍

[@user-el2th7ff4p]

Только что испекла.Изумительный хлеб получился! Стоит потраченного времени. Спасибо Вам за такое грамотное и детальное преподнесение рецепта! Вы- кудесница!👍👍👍

[@user-pv2qz4mk7x]

Это просто шедевр!Спасибо.Даже не знали о таком хлебе.

[@user-rw7sk1li6q]

Попробуйте, это очень очень вкусно.

[@Sofia-yl7ei]

У Вас золотые ручки !!!! Счастья Вам !!!! Огромное спасибо за замечательные рецепты !!!!🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏👍👍👍👍👍👍👍👍👍❤❤❤❤❤❤❤❤❤🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹💐👑

[@user-ww3of8fb1z]

Хлебушек.просто сказочный,такой аппетитный и красивый,обязательно испеку. Спасибо большое за рецепт!

[@user-lf4ty4uq1z]

Галочка, умничка! Спасибо огромное за такой чудесный хлебушек!!!

[@user-jh8ig3pz3n]

Добрый вечер. Пекла хлеб. Всё получилось. Очень замечательный рецепт, хлеб обалденный. Спасибо большое

[@user-lr6tt1qj7s]

Огромная благодарность за рецепт,а главное за пояснение всех тонкостей приготовления.Это невероятная выпечка.Готовлю уже несколько лет только по Вашим рецептам,благо на канале можно найти все ,что нужно.Наконец-то у меня получается выпечка ,и не только.И все благодаря Вашему труду .

[@innessa2808]

Браво МАСТЕРУ !

[@superkaramelka303]

Сделайте пожалуйста тульский пряник оочень буду ждать

[@user-gm2ud7wj9s]

Ви,Галино,найкраща...Конкретна,грамотна і наша,з України.Дякуємо!!!!!

[@user-fj4jn5hn4y]

Класс.очень вкусно.как в децтве в печи мама и бабушка пекли.Здоровья вам.Радуйте нас ещё новыми шедеврами в вашем исполнении.

[@user-vt9kg2nw8o]

Галочка! Волшебница Вы наша!!!

[@olgafrank7616]

Галя, здравствуйте! Просто замечательно, профессиональное объяснение, коротко, ясно! Успехов вам, вашей семье!❤🌹👏👍

[@user-kj7hm3db4j]

Супер. Я уже пекла такой хлеб. Но на Вашем канале очень доходчиво и просто показан рецепт. Я рада что нашла Ваш канал. СПАСИБО.

[@TsarevnaLyagushka63]

Ой, какой красивый хлебушек!😋😁👍🌹🍃

[@user-xw5rn3gq8x]

Когда смотришь Ваши видео , кажктся , что все по силам ,нужно только взяться. Спасибо за подачу материала!

[@house2038]

Замечательный хлеб! Спасибо за рецепт))

[@user-rv3qv3lv4l]

С самого утра такой позитив спасибо огромное

[@user-fe8ee4js7j]

Без доброй души такой бы хлебушек не получился, спасибо Галина!😋

[@user-rw7sk1li6q]

Галочка, кто любит возиться с тестом...они все с доброй душой. Готовьте с удовольствием. 😊 😊 😊

[@ketzakrepa5485]

Огромное спасибо вам

[@user-mg9mw9qw9v]

Спасибо дорогая за рецепт.

[@user-xz5qc4iz9r]

Хлебушек изумительный, спасибо Галина 👍👍👍

[@sanaromanova1645]

Обалденно!

[@user-uc1lg9pp3i]

Это потрясающе, 1й рецепт из интернета, который получился идеально с 1го раза))) Спасибо огромное, сердечное.

[@user-nx3qs4wj1y]

У Галины все рецепты на ура и всегда получается с первого раза , проверено !!! Сама пеку только по её рецептам, другие даже и не пробую было много разочарования.

[@user-qe3xf2ef3z]

Спасибо за рецепт! Красивый хлебушек. Обязательно буду печь.

[@marinahordt9159]

Спасибо за рицепт .👍

[@galinas9577]

Люблю смотреть ваши видео и готовлю. И всегда получается. Вы молодчина. Спасибо за ваш труд и рецепты😋

[@gf2007]

Класс. Я в восторге!

[@user-fx2xd2ve2r]

Огромнейшее спасибо.+++++. Какая красота, ♡. Как всё чётко, красиво, показывали что аж слюнямьки облизываюсь, мммммммням, вкуснятища, мням, мням, булочкен, вкусняшкен, мням.♡.

[@user-rw7sk1li6q]

Ксюшкин, спасибо.🌷 Но восторг будет ещё больше когда приготовите.😊😊😊Обязательно попробуйте.

[@user-fx2xd2ve2r]

Выпечка и кулинария. +++++. Спасибо. Обязательно, такие булочки можно часьтенько готовить, со вкусным чаааем, кофейком или с кефиром, вкуснотииииище, ммммммням.

[@user-zn2rs1ij6o]

Спасибо вам галина за вашы труды 👍

[@elenav.8284]

Спасибо большое. Хлебушек очень понравился. Ещё как вариант, попробовала заварную основу сделать на пшеничной обойной (заварила, в контакт и в микроволновку на 3 часа, на момент добавления была ещё теплая). Она придала хлебу зерновой вкус, и видимо от того что мука заваривалась или её не значительное количество, хлебушек получился с влажным мякишем. Очень рекомендую.

[@friedascharton7876]

Спасибо большое 👍

[@user-ie4fx1qr2d]

Спасибо за рецепт. Всё понятно и ясно. Спасибо.

[@lubavarshizkaya2693]

Красота и вкуснота.

[@user-tl6tf3bw1o]

Потрясающий рецепт! Получилось с первого раза! Благодарим от всей души!

[@user-ui6hy3ov1r]

Замечательный рецепт, спасибо

[@memoria2831]

СПАСИБО БОЛЬШОЕ ВАМ ЗА ТРУД .

[@minhhuyen7180]

Прекрасный рецепт!

[@user-yo9el3mg7p]

Люблю ваши рецепты

[@user-jy2lz5xg9p]

Красотища спасибо за ваш труд

[@asikoasiko3503]

Как всегда, все на высшем уровне!!!!!!!

[@valentinakatseba9707]

Отлично, все понятно и красиво в конце

[@tltt8694]

Спасибо вам за такие хорошие рецепты

[@swetlanawollert3110]

Чудо какое! Идеально!Профессионально!СПАСИБО!!!

[@nazym3961]

Интересный рецепт, спасибо за видео!

[@gotovimsmarinoy]

Все хочу испечь этот хлеб. Спасибо за рецепт

[@user-ej8bk6nq3e]

Хлеб просто чудесный!

[@tanjaw2600]

спасибо за новинки! Вы супер богиня на кухне!

[@elenagibert1347]

Очень красивый хлебушек !!! Прелесть !!!!

[@maximfff]

Это лучший канал по выпечке. Галина удачи вам в эти трудные времена

[@eugeniabraun4146]

Спасибо Галя у тебя выпечка Супер 👍🤗 как у моей Бабушки

[@elenapetrovnaaleksandrova8317]

Шикарный рецепт. Благодарю вас.

[@user-cm2wz9gx3y]

Благодарю за понятный мастер класс.

[@svetlanazaitsenko4972]

Уважаемая Галина, доброе утро! Вчера пекла этот хлеб, а вернее булочки т.к.добавила больше сахара и посыпала сверху кунжутными семечками, получились очень вкусные, мягкие, пышные, сладкие булочки. Благодарю Вас!

[@user-yu6lh8tn8l]

Спасибо большое за рецепт 👍 очень понравилось 😘😘😘

[@user-kj1tl8gm5q]

Галина здоровья Вам, спасибо за рецепты

[@user-qx6sw4lc9x]

Замечательный хлеб получился . Огромное спасибо!

[@elenalegostaieva8996]

Галочка здравствуйте! Вчера испекла японский хлеб Хоккайдо. О таком хлебе знала давно, видела много рецептов, но приготовить не решалась. С Вами пробовать не страшно! На мой взгляд это какой-то хлебный десерт, его вкусно кушать отдельно, сам по себе, я с ним пью кофе. Невероятно легкий, воздушный, ароматный хлеб! Тесто настолько нежное, что я просто в восторге от этого рецепта! Спасибо Вам за науку!

[@user-sc9pc6qk8t]

Ваши рецепты замечательные!!! Огромное спасибо.

[@user-rs6rw3mg7d]

Спасибо Галина, так понравился хлеб, очень аппетитный и пышный

[@user-gx4wu1ft5q]

Вы кондитерский Копперфильд , магия какая то

[@user-kq1jk4fg9x]

Самая моя любимая и профессиональная галочка

[@user-vm5lh1xi9x]

Как хорошо, что я попала на Ваш канал. Думала, всë знаю о тесте. АН нет. Сколько полезного узнаю. Благодарю Вас за столь содержательные видео- рецепты. Процветания Вашему каналу. ❤💯❤❤🌹🌹🌹👌