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家庭のそばを別格に。「そばつゆ」【日本イチ丁寧なレシピ動画】
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Күн бұрын
@user-bc4vs2ct4j Жыл бұрын
解説が長くて私には無理かなと思いましたが、やり方をメモってやってみたら簡単にできました。 出来た蕎麦を美味しく頂きました。 ありがとうございました。 出来れば、うどんにもと思いって作りましたが、ちょっとちがいますね?? 何なのでしょうか??
@TT-wt7bj 9 ай бұрын
覚えられるレシピってめちゃくちゃありがたいな
@chatcha0139 Жыл бұрын
もう麺つゆ薄めるレシピには戻れません‥！！年越し以外でも活用させていただきます！！
@user-xj5vi3rz8d Жыл бұрын
最近ちょうど、あーうちで出汁引いたから美味しわーって言いたかったので助かります！
@user-vm8rm6pw5f 5 ай бұрын
勉強になりました、ありがとうございます
@tubule22857 Жыл бұрын
おや？年越しそばに美味しい麺つゆレシピを探していました。グッドタイミング。昨日の検索ではなかったのになんと1時間前にアップされていました。
@user-dr4sx5nt4p Жыл бұрын
いつも参考にさせて頂いてます❗️
@y.fujita. Жыл бұрын
ありがとうございます！
@shinozful Жыл бұрын
やってみます
@MURAMASA-nk4ms Жыл бұрын
🌸す、素晴らしい解説、基本の日本🇯🇵の出汁！👏😋😋😋👏👴
@darts-love Жыл бұрын
ぽん助さん、失礼かもしれないですが、こういう伸びなさそうだけど知りたかった動画に助かってます！ ソフリットも何回見たかわかりません！これからもこういう動画待ってます！
@zipangumaru8709 3 ай бұрын
このダシで豚バラの肉うどんが美味しいんですよね～
@n2o4126 Жыл бұрын
今年も色々参考にさせていただきました。 来年も楽しみにしておりますね。 良いお年を。
@mujinamiti 9 ай бұрын
一年前の動画ですが気持ちいいです。 グルタミン酸ｘイノシン酸、コンブは他に使い道がなく持て余すので、ここは味の素で代用。 「一年に一度の年越しソバの文化、大事にしましょう」 まったくその通りですね。
@migimatsu Жыл бұрын
ワタシの煮返しは 5:1:1 の醤油がっつりキレっキレを目指します ダシも、それにあわせて、混合厚削りをがっつりと （厚削りはモノによって最後絞ると魚臭くなることあるっすね、、、怖いので絞らない）
@user-js5ue3bz4b Жыл бұрын
今年はテレビで拝見しました。
@user-tc5sv6ps5b 7 ай бұрын
年末だいぶ助かりました。 登録は勿論😊
@user-mi8he4sg9i Жыл бұрын
天丼のタレを作るときにマヌカハニーを使っています。 蕎麦つゆを作るときは蜂蜜はダメですか？
@ae86kmizuochi 11 ай бұрын
こじまぽん助師匠のオススメする、市販の乾麺そばってありますか？
@tochi316 Жыл бұрын
うどん版もお願いします🍜
@kmpnna Жыл бұрын
いつも参考にさせていただいてます。 質問なのですが、今回うちで購入した削り節が動画に出てくる削り節よりも厚いのですがより長く火にかけた方がいいのでしょうか？？
@ponsuke_kojima Жыл бұрын
抽出時間はさほど変わらないので、動画と同じ時間で大丈夫かと！
@kmpnna Жыл бұрын
@@ponsuke_kojima わぁ〜返信ありがとうございます！😭😭 年越しそば用に頑張ってみます🔥🔥🔥
@masteryoda1965 Жыл бұрын
キノコだしを取りたいのですがカレーの時に使ってたエチュベって使えますか？
@user-vt8uf2ug3r Жыл бұрын
簡単がすべて
@toipuuuuu_357 7 ай бұрын
追い鰹に入るんでそこまで飛ばすまで弱火にして5分ですか？
@maitanikazu Жыл бұрын
かえしって何だかハードル高そうで、出汁にそのまま味付けしてました。ぜひ今度やってみます( ^ω^ )良いお年を〜
@kenkentip Жыл бұрын
しかしよく舌が回りますね、「立て板に水の如く」頭が良いんでしょうね。
@user-ei2yf1zj3o Жыл бұрын
ちなみに､うどん出汁でもかえしが有るのでしょうか⁉️ よろしければお教え下さいm(__)m
@mingmei1315 Жыл бұрын
薄口醤油で作る甘汁も知りたいです^_^
@fumikogogo Жыл бұрын
大根
@user-pk2fj7kp4z Жыл бұрын
かつお節多めで追いがつおもあるのであれば値段もかかります。俺はいつもながらに引いた出汁を使いそうです。また考えます。
@user-lt3tp1el2n 3 ай бұрын
長い もっと要約してくれ
@user-yk3im8xo4f 2 ай бұрын
食べね～の？？？
@c280amgify Жыл бұрын
追い鰹は2番出汁に鰹いれるのが 追い鰹では❓ 1番出汁に1番鰹いれると より濃い出汁になるんでは。
@user-vy2pr2ku1n Жыл бұрын
和食、砂糖使い過ぎ問題。
@user-wv9wj2bi2j 7 ай бұрын
大したことない
@otyamyochi8717 6 ай бұрын
その和食を食べてる日本人が世界で一番長寿。世界的に見ても肥満でも無い。だから短命であることや肥満はたぶん砂糖のせいじゃないんだと思う。
@fiable1362 Жыл бұрын
良くしゃべっている。 うるさいくらいだ。
@user-em1tt7vy1d Жыл бұрын
ようしゃべる人だ！
@TV-on2er 7 ай бұрын
砂糖はないな デブになっちゃうよ
@baraondal 7 ай бұрын
にんべんでいいや
@user-kv5jm2kz4j Жыл бұрын
出来れば鍋の内側は黒じゃない方が…😅