Porovnání elektrických udíren - Homemade vs Borniak udírna #30

Dnes tu pro Vás mám uzení a to hned battle mezi doma dělanou elektrickou udírnou s dymboxem, udírna je zateplená 100mm vatou, pobitá palubkami.
Jako soupeře jsem ji vybral udírnu Borniak UWD 70
Udili jsme krkovici, ve videu uvidíte celý postup nasolení, odležení 5 týdnů ve vakuu a samotný proces uzení. Uzení probíhalo cca 8-9 hodin při 70°C.
Jistě, našlo by se spoustu důvodů a věcí, které by šli udělat jinak - rozvlažit maso a pod, já ale chtěl dodržet stejný postup jako u své dřevěné udírny, takže jsem s masama zacházel stejně a dával jsem je na stejno do udírny.
Na výsledek udíren se podívejte ;) Stojí to za to ;)
IG: / ​​​​​
FB: / polisbbq
Sleduj, sdílej, odebírej ať ti neutečou žádný novinky z dalších videí na grilu nebo z uzení ;)