Udírny sever

Reset Hotel Kouty & Udírny sever první spuštění. Uzení krkovice v Udírny sever full verze & nerezový dýmbox.
#udírny sever
Pokud máte zájem o takový kousek, kontaktujte nás na: [e-mail]
Vyrábíme udírny na zakázku, vyberte jsi specifikaci, materiály, nebo máte speciální přání - dá se dohodnout na úpravách.
Udírna je vyrobena ze dřeva a nerezu. Tloušťka prken je 22 mm. Má CE certifikaci a vnější ovládání má stupeň krytí IP65.
Okolo topné spirály jsou lisované nehořlavé desky - odolají teplotě až 1300 stupňů - (nezávadné bez lepidel).
Vnitřní rozměr (roštu) je 1000 x 525 x 560 mm (V x Š x H).
Vnější rozměr je cca 2000 x 800 x 650 (V x Š x H).
Objem vnitřního prostoru na uzení je 275 litrů.

[@jirihorak6790]

Dobrý den. Měl bych zájem. Snažil jsem se Vás kontaktovat přez email, ale nedostal jsem odpověď. Tak to zkusím tady. Děkuji.

[@sogedil]

kzbin.info Ta udírna je práce bradmantoma, jen to kluci z Prahee okopčili a rozjíždí byznys.

[@rmc6719]

DIY, inspiraci můžete najít kdekoliv, dostali jsme poptávku vyrobit profesionální udírnu a vzhledem k tomu, že děláme s nerezem, udělali jsme verzi s CE v IP65, s možností využití v komerčních hotelech a restauracích. Máte zájem?

[@r1o9m6a8n]

Presne jak píšeš Vladan Gryc, celá je skopírovaná, aj s detajlami: uzatváranie dverí - mechanizmus, odkapávací plech so žliabkom na odvod masnoty aj so zárezom na kýblik, izolačné dosky okolo špirály + "obrtlíky" na ich zaistenie, systém vodítok na rošty v tvare U,... . Napriek tomu je údiareň pekná, no cena sa mi zdá premrštená

[@martinnerad2624]

Dobrý den. Na kolik by mne vyšla tato komplet udírna co je ve videu? Díky za info 🙂

[@rmc6719]

Info přijde z e-mailu, bude tam i detail ohledně specifikace a parametrů.

[@lukaskafka4240]

Kluci, to vyhřátí na začátku dela topná spirála, nebo to je reseny jinak? Vyrábím si udirnu a budu davat dymbox tak abych věděl co všechno je potřeba. Děkuju

[@rmc6719]

Pouze spirála, ale máme to z 22mm prken, takže dobrá izolace

[@lukaskafka4240]

@@rmc6719 já mám 19mm palubky, to by mělo být taky dostatečný

[@bulldogkesel291]

Da sa to komplet kupit a akaje cena.

[@rmc6719]

Samozřejmě, že se to dá koupit, prosím o poptávku na [e-mail]

[@tomassobol4363]

Dobrý den zajímá mně cena udírny děkuji

[@rmc6719]

Napište prosím poptávku na: [e-mail]

[@tomassobol4363]

Je moc krásná asi funguje jak má ale nemohu najít nikde cenu

[@vlastimilboruta]

Já se cenu dozvěděl, sice udírna hezká, ale za 54 450 Kč je to nesmysl.

[@user-rc3xg5rc7m]

Ja si myslim ze neci napad a praci se nema kopirovat

[@user-rc3xg5rc7m]

Tom bradman

[@danielkovac2425]

Ten Dymbox je urobený alebo Poľský - díky

[@rmc6719]

Žádný Polský, poctivá česká zámečnická výroba, nic nepřekupujeme, jsme prvno-výrobci, Dýmbox je nesmrtelný, pokud zvolíte nerezovou variantu.

[@danielkovac2425]

@@rmc6719 koľko to stojí v Eur

[@rmc6719]

@@danielkovac2425 Dymbox včetně větráku, zdroje, poštovné, DPH 540€. Pro detailní informace nás kontaktujte na: [e-mail]

[@user-rc3xg5rc7m]

Tak ja nevin ale ale to je cela kopie tomase

[@jirkaobst6113]

Nějak mi to celé nesedí. Že maso ovařujete prosím, o to je jeden ze způsobů uzení i když při dobrém naložení to není potřeba, ale neuvádite jak dlouho a v čem bylo mado naložené, potom neuvádite na kolik stupňů jste udili? Maso vyndaváte dle videa po 4 hodinách, to není možné aby bylo hotové. Při uzení na 70 - 80° se musí maso udit nejméně 8 hodin. Jinak ovšem klobouk dolu, že konečně je někdo na našem trhu, kdo takovou kompletně vybavenou udírnu vyrábí a nabízí. Zaplnili jste tzv. díru v trhu a myslím, že zájemců bude dost.

[@rmc6719]

Dobrý den, děkujeme za Váš komentář. Samozřejmě je více způsobů nakládání masa a každému vyhovuje něco jiného. Toto maso bylo naložené do česneku a rychlosoli a následně bylo zavakuováno. Ve vakuu bylo naloženo cca 10 dní. Před uzením bylo maso vařeno/rozvlažněno při teplotě cca 80 stupňů 1 hodinu. Tento postup maso ohřeje a do masa se dostane zpět trochu vody, která byla vytažen solí. Maso se vložilo do vyhřáté udírny na 70 stupňů a celkem se ohřívalo cca 4,5 hodiny. Dýmbox byl zapnutý 4 hodiny. Délka doby vaření a uzení také závisí na velikosti masa. Pro bezpečnou konzumaci je třeba uvnitř masa udržet teplotu 62 stupňů po dobu minimálně 6-ti minut. Proto doporučujeme použít vpichovací teploměr nebo sondu na měření teploty uvnitř masa. [e-mail]

[@bazen44]

Co chceš po pražácích, za 4h vytahovat maso, to muselo být ještě napůl gumové, navíc tam serou nepochopitelně rychlosůl, tak člověk si pořídí za těžké prachy udírnu, aby si udělal domácí uzené bez chemie co v obchodě nekoupí a pražáci nepochopitelně naserou rychlosůl do obyčejného masa, ještě jakž takž by se to dalo pochopit u salámů s přimhouřeným okem u klobás, ale u normálního masa srát rychlosůl, to si nemusím dělat drahou udírnu, pálit elektriku, abych si nakonec vytvořil produkt, který můžu koupit v obchodě. prostě debilita