Potatismos | Leif Mannerström

[@Mattan172]

Det här är den viktigaste videon på hela youtube.

[@meduza15able]

Själv använder jag mig av den hederliga potatisstöten o ingen elvisp gillar när de e lite klumpar men smaken e som baken delad men olika, men väldigt bra tips på smaksättning

[@ems4352]

Rätt smaken är delad Men klumpar skall det absolut inte vara i ett fint potatismos Gör som Mannerström så blir det perfekt

[@annabackman3028]

Inte klumpar, men "grovkornig" om man så säger. Jag tycker att det beror på VAD ska ha moset TILL. Sen är jag nog lite halvskadad av mycket tid i Jämtland som tonåring. Grovt mos = pærstamp Fint mos = potatismos. Använder i stort sett aldrig "pure", ger en känsla av dels skolmaten på 60-70-talen och dels barnmat...

[@majvorochbosse5544]

Använder mig också av den hederliga gamla stöten. Vill inte ha klumpar i moset så man får arbeta moset ordentligt. Men jag tycker det blir klistrigt med elvispen.

[@meduza15able]

@@majvorochbosse5544 håller med dig fullt ut vill man slippa klumpar så kan man ju lika väl ta pulvermos eller tapetklister som ja brukar kalla de

[@EmmelineSama]

Jag använder gaffel.

[@andersarvidsson6560]

Har alltid gjort precis så. Dock inte riktigt så löst. Och ibland bryner jag smöret innan det åker i. Det blir lite annorlunda, också väldigt gott.

[@bladhpost]

Brynt smör låter som en mycket god idé med tanke på att det frambringar viss nötsmak.

[@lallus71]

Tack Leif, jag behövde de där receptet.

[@martinlyhagen6166]

Jag minns när GW berättade om Stenbäcks potatismos. Proportionerna var 1:1. 1 kg smör 1 liter grädde 1 kilo rysk kaviar 1 potatis...

[@rogerwickstrom3459]

Lite för löst i min smak! Men dett är ju potatispure Leif gör! Inte mos! Säkert smakfullt kryddat!

[@gunnarwatn8384]

Takk for mange gode tips Leif!

[@Tobbe628]

De moset du har vid 3:50 är perfekt. Fångar såser och lingon perfekt. Har alltid upplevt kockars mos lite för löst för mig. Ha de gött!

[@luluparl1245]

Håller med dig

[@Darkocean62]

Leif, vad tycker du om olika slags svartpeppar? Använder du någon speciell sort? Behöver man det? Gör gärna något med grönpeppar 😍

[@Martin-Developeeeer]

Leif väntar på Sjötunga Walewska 75k prenumeranter!!! Grattis!!!

[@mimmistehn9851]

Jaaa så spännande!!! Längtar

[@slackmartin7610]

Gött med pärstampa! Det vore sjukt intressant att se din version av Lappskojs Leif! 😃

[@puttec5081]

Det ordet har jag aldrig hört .

[@slackmartin7610]

@@puttec5081 vilket ord?

[@peccogamble3578]

@@puttec5081 du kan inte va gammal

[@coolbeans8682]

Ja, lappskojs vore kul att se! Det är otroligt gott och ibland en smula förbisett.

[@zanna660]

ja för lapskojs ! tyvärr så brann ju fabriken ner som tillverkade salta biten, för några år sedan, har inte ätit sedan dess : (

[@tinyone5911]

Lite för löst för min smak, men minns att vi ofta gjorde det såhär när jag jobbade på restaurang.

[@g-sson67]

Jag skulle inte heller vilja ha så löst men äta med sked för smaken är nog helt perfekt

[@PsychoEkan]

Man skall vara glad att man slipper passera det när man är hemma i alla fall >.

[@tinyone5911]

@@g-sson67 Det tror jag absolut att det är! Brukar ju bli gott om man gör som Mannerström :)

[@aresaurelian]

Kalasbra tips! Känner redan den örtiga vårfröjden i mitt nykokta potatismos. Missar inte det.🥔🌞🌿

[@sven-akesall2629]

samma som mitt men jag har alltid lite honung i mina barn sonhustrur och barnbarn älskar mitt mos

[@jonnybengtsson1718]

Härligt som vanligt. Skulle gärna se dig laga någon härlig rätt på röding eller ripa. 😃

[@stefanhedlund4754]

Godkväll finna människan du är en grym koke massor med varma kramar från Stefan i Trollhättan ❤

[@cookingwithmimmo]

Jag gillar ditt recept, mycket gott och mycket gott

[@imperator4973]

Nu är ju inte jag kock men jag vill ju ha mitt mos tjockt som murbruk Det är sååå gott! Skön video som vanligt! ❤

Smakar säkert underbart gott.

[@valandhol9four680]

Lite spännande här, på restaurang envisas de med att göra en väldigt lös potatispuré. Men hemma hos folk gör de flesta den fastare. Man kan ju gilla olika, men jag skulle nästan tro att fler gillar den lite fastare, i vilket fall restauranger kanske borde ändra sig ibland 👍

[@SKULLCRUSHERnr1]

Det här är ju för löst tyvärr. Själv tycker man att mos ska vara fluffigt

[@chdurietz]

Hej, Jag önskar att du lagar stekt salt sill med löksås och kokt potatis. Detta finns inte i de kokböcker jag har. Går inte att få tag i på restaurang, i Göteborg, tyvärr. Åt detta i personalmatsalen på Kungälvs sjukhus för många år sedan. Har drömt om denna maträtt

[@gunillahallqvist8422]

ser underbart ut !

[@SinaFarhat]

Trevligt!

[@marcus4723]

Snyggt som vanligt.

[@zennystjernberg4912]

Tack Leif!

[@henrikijonkoping4694]

Gött mos Leif

[@jonandersson5963]

Söt som satan! 😂 underbart som vanligt

[@EmmelineSama]

Min mormor sa alltid "underbart"..

[@Revener666]

Ser lite väl löst ut, å andra sidan så gillar jag det i olika former beroende på humör ibland t.o.m ganska grovt med bitar kvar. :)

[@TeamGamingSWE]

Det ska ju va löst, det är ju då det är som godast!

[@perkristensen1961]

Som puré rätt konsistens men som mos vill i alla fall jag ha det tjockare. Och stöter hellre än kör med elvisp då det lätt blir en klistrig konsistens.

[@Liasos88]

Viktig fråga. 6:33 Är det moset eller grytan som är söt som satan? 😉

[@chippet]

Väldigt bra Video, synd att det är ett konstant pipande bara..

[@Stitch-007]

Tror det är induktion plattan

[@AlNamrood554]

Tror du har tinnitus

[@Wizack_Twizack]

Inte hela tiden, men man hör ibland med hörlurar

[@ZeldaNinty]

Du är inte den enda som hör pipet. Jag hör det oxå

[@annabackman3028]

Låter som en fläkt.

[@MugiMugiP]

Personligen föredrar jag att ångkoka potatisen för potatismos, ger en betydligt bättre smak av potatis när man gör det istället för att koka ut smakerna i vatten. Enda nackdelen med ångkok är att det är lite svårare att göra större mängd av det.

[@mikaelwadeberg9833]

Vad är det för skillnad på potatismos o potatispure? Trams

[@lallaren2]

Alltid koka upp vattnet innan man lägger i potatisen?

[@gred4690]

Vet att det är standard för proffs men det är ändå uppfriskande att se hur Leif smakar av potatismoset och tillsätter salt och kryddor efter behov. Det är så man bör arbeta i köket! Det är ganska vanligt att man som glad amatör inte saltar och kryddar tillräckligt.

[@bladhpost]

Ja, eller för mycket.

[@voodoorezt7522]

Ganska basic! om man vill lyxa till det så rekommenderar jag grönsaksfond, lök och vitlöks pulver i mjölken. Testa även dragon, ger en rätt häftig smak, passar perfekt till kött.

[@pacypacman]

Jag har hört att moset blir lite klistrigt när man kör för länge med elvisp? stämmer inte det?

[@christiang-berg8490]

Jättekul, tack! 😊

[@suedue2239]

”Det behöver inte vara sådär otroligt LITE grädde och smör” - Mannerström 2022

[@ulfcarlsson5596]

Du skulle kunna koka soppa på en spik Leif,och det skulle bli lika fantastiskt i vanlig ordning 😃

[@runeljungstrommer331]

Gött mos, tack!

[@toxicteabaging]

Gör ungefär samma, men jag bryner smöret, älskar brynt smör!

[@robertmois292]

Jag använder inte en elvisp. Är förvånad att Leif använder det. Den verkar helt sönder-vispad och blir den inte klistrig då? Jag pressar min potatis varsamt med potatispress och sen i med smör och mjölk, citron peppar och blanda runt. Det gör inget om man får små potatisbitar bland mosen. Bara gott och autentiskt.

[@catharinaholmqvist7426]

Detta är en potatispuré eller ett finare mos kan man säga. Olika mos passar till olika tillbehör. Ett sånt här mos kunde jag tänka mig att ha till stekt strömming. Eller ha en äggula och lite Västerbotten i och använda till plankstek.

[@PogMcDog]

Är det inte pomme purré jag gör så brukar jag bara krossa potatisen mot sidan av kastrullen med en styv slickepott och sen vända i smör och mjölk som jag värmt upp. Minimal risk för en liten klump kanske finns men jag blir otålig med elvispen och riskerar göra tapetklister annars.

[@jagvill1000]

Tack

[@FecayDuncan]

Gött mos!

[@luluparl1245]

Muskotnöt låter jätte gott 🤤

[@lilianjonsson6852]

Muskot förhöjer smaken = gott tillsammans med potatis...

[@bjornaltin6380]

GÖTT MOOOS!

[@alibaba-kr1gl]

Vad är för mening med att salta vattnet och sedan salta igen..

[@robertmolldius8643]

Tack! Vi gör på samma sätt men jag har inte vågat ha i så mycket gräddmjölk. 😋

[@puttec5081]

Kan nog aldrig bli för mycket . 1-2 kg smör 1-2 liter grädde :-)

[@afazi55]

får man koka potatisen med salt, og sen bruka maskin(el mix) det blir vel lim(glueaktigt)? i konsistens Det har jag personlig erfarenhet før. Men jag ser ju videoen til Mannerstrøm, och det ser "kanon" ut...

[@afazi55]

saltet er det sista man tilsetter, lærde åtminstone jag i min kokk utbildning.

[@alexandereriksson963]

Kan du visa hur du gör pölsa?

[@urbanholmstrom1362]

Gott,gott o passar till det mesta..smör ska det vara ..

[@anne-lislarsson1024]

Ja, just så gör jag superduper god potatismos som min mamma lärde mig. det kan bli klistigt då MEN INTE med elvisp, det kan bli stärkelseklistrigt när man vispar.

[@sony154]

Antar att potatis purè ska vara så här löst? Vettefan om jag skulle klassa detta som hederligt potatismos

[@Sittin.]

Är pure´ och mos samma samma?

[@puttec5081]

funderat detsamma. "Pure" låter mer som barnmat

[@Maldestr]

Godaste potatismos från Farsan!

[@ostberg71]

På tok för lös!!

[@todasspelar]

Vad bra du är på att laga mat! Hälsningar Teodor 8 år

[@DennisRawet]

Är det inte risk att potatismoset blir klistrigt om man kör vispen? har för mig jag gjorde som du en gång och det blev klister av allt.. vad gjorde jag för fel?

[@roddan8787]

Du använde nog Fast Potatis, den blir kletig o klibbig. Viktigt med mjölig variant av potatis

[@LovehunterEU]

@@roddan8787 Exakt detta, mjölig potatis kan du tillochmed koka lite över sin tid, bara viktigt att arbeta ihop det med tillräckligt med vätska och smör!

[@DennisRawet]

@@roddan8787 ganska säker att jag körde mjölig, tror jag körde mandelpotatis... Var så sjukt länge sen, köpte en potatisstomp efter denna incident vill jag minnas och har såklart inte haft samma problem efter dess 🤷

[@kungkanta]

Hur många prenumeranter har du köpt^^ Lite väl uppenbart när så många svarar likadant:))))

[@arianekstrom4242]

Robuchon gör sin puré med fast potatis, har du testat det istället för den mjöliga Leffe?

[@michaelryd6737]

Att göra en riktig god potatispurré börjar med att noga välja rätt potatissort! Börjar man inte där, så är det i mitt tycke en "faceplant" innan man ens börjat... I övrigt är Leffe onekligen en klippa i köket!

[@DanAkaPharaoh]

Ja, den grytan var verkligen söt, måste skaffa mig en sådan

[@venedar]

Karamellfärg fungerar med😂

[@peroldaeus3664]

Smakar mer om man kokar potatisbitarna i vatten som men nöd å näppe täcker potatisen. Då koncentrerar man smaken (och låter inte massor av smak försvinna i slasken). Blommuskot är överlägset

[@mikakarpale]

För ett gott grönt mos: Tillsätt lite upptinad fryst spenat och vispa ihop med moset 😋

[@mikaelleskinen1349]

Du lagar mycket av vad"man inte ska äta varje dag".Mer av den varan tack.

[@ulvpals3037]

Du borde gå äta tunnbrödsrulle på Nyhetsgrillen. Sveriges bästa mos.

[@bertilforsebrink9888]

Lite för löst för min smak

[@TheAslakVind]

32.000 views på 6 timar. Gissar att alla vil fixa Leif’s potatiskärlek

[@mrentremattor5772]

Jag får alltid klumpar i min potatismos. Får testa med en elvisp.

[@ronnyeriksson6612]

👍🙏

[@janneehrenborg]

💐👍😊🌟

[@josefinefredell6231]

Hej Leif Snälla visa mer närbilder på maten du lagar ❤

[@johan.svensson]

Mums!

[@user-ui9ow7wi5v]

Okej, men var är receptet då? Hur MYCKET grädde? hur MYCKET mjölk??

[@puttec5081]

ingen aning ... därför kan man inte laga någon av Leifs rätter

[@hansjohansson8053]

👍🇸🇪❤️ Mums

[@m.a.a.d9275]

Hur mycket grädde? Hur mycket mjölk?

[@annablomma79]

Gött mos

[@mikaelwadeberg9833]

Skulle va kul om du skulle göra rotmos, om du inte redan gjort det som jag har missat.

[@bladhpost]

Det har han gjort

[@mikaelwadeberg9833]

@@bladhpost Jaha, det måste jag ha missat.

[@gustav5942]

Smaskens 😛

[@tedstephenson1899]

Hej, som chef borde du ha det finaste havssaltet från Atlantkusten som jag köpte i Frankrike. Har fått det importerat av Franska delikatesser i Årsta. Mvh Ted

[@matsjohansson1882]

jag vill gärna känna lite klumpar av potatismosen inte babys pure MVH SWEDEN

[@ennyfiken]

Vi tar en en liten klickskvätt till.

[@swedensilke7959]

Själv gör jag min potatismos på stort sätt samma vis förutom att jag bara kör i sous vide på 90c i 2h nu för tiden om jag inte har bråttom och fördel med sous vide är att man kan mosa efter den är färdig i påsen så man får potatismos direkt i påsen och sedan använda den som sprits.

[@DragnTomic]

Hmm 🤔

[@niklasmatsson7964]

Det är som du säger, du har gjort em potatis puré. mos skall mosas. det skall vara birar skvar i min mening

[@Upe-f9c]

Såg mer ut som soppa än mos : )

[@angelicabjork6489]

Gott. Hur räddar man upp den om den blir för lös? Kan du inte göra ev video där du räddar det som gården, tex för löst mos, sås som skär sig mm mm.

[@soilgrasswaterair]

Vispa lite längre, så blir det fastare av stärkelsen i potatisen. Du kan använda dig av stärkelsen i pastavattnet om du vill få en pastasås tjockare, utan att ha i grädde.

[@Hatarsnigel]

Jag brukar ha hackad spenat i potatismoset

[@markusbergman8182]

Najs

[@michaelglemdal5661]

Dä ä gott mos

[@Cheva-Pate]

Potatismos-soppa! Ska va liite mer stuns i moset!

[@TheDrCoxie]

Får åka till ICA och köpa mer salt

[@MrMollytov]

Söt som Satan, faktiskt! 😂

[@CarstenBreidahl]

Man kommer ikke salt i vandet til kartoffelmos!

[@lilli63]

Blir precis lika bra utan smör och med bara mjölk också. Då drar den inte lika mycket kryddor heller.

[@MR-cq4eb]

"Söt som satan faktiskt" haha

[@mafobeka]

Salt i kokvattnet kan inte ha betydelse för slutresultatet. Salt kan man lägga i efter man hällt ut vattnet. Det går åt betydligt mindre salt och det går inte att känna någon skillnad.

[@TzOn79]

Salt är ju så dyrt...Om Leif säger att det gör skillnad så väger hans ord tyngre än ditt, oavsett vem du är. Tack och bock.

[@catharinaholmqvist7426]

Åh jo det har betydelse för slutresultatet. För potatisen drar åt sig saltet på ett annat sätt när den kokas.

[@joakimandersson2112]

helsicke vad det piper....

[@mariejosefsson1229]

Tycker väldigt bra om Mannerström och hans tips, men jag är förvånad över att en dylik proffs, hela tiden torkar sig om näsan under matlagningen

[@eryck123]

Även lite äckligt när han lägger glasögonen på skärbrädan 2:26

[@TzOn79]

Nu lagar han ju inte mat till andra personer här.