Köttbullar med potatismos, brunsås, lingon och pressgurka | Markus Aujalay

Jag föredrar brunsås istället för gräddsås till köttbullar om det serveras med potatismos eller puré. Annars blir det för tungt och mastigt. Gör som ni vill. Det viktiga är att man äter köttbullar regelbundet!
Ingredienser för 4 personer
500 g blandfärs
1 ägg
½ dl ströbröd
1 dl mjölk
1 gul lök
salt
svartpeppar
600 g mjölig potatis
mjölk
vispgrädde
smör
salt
muskotnöt
5 dl kalvfond
2 msk smör
1 msk vetemjöl
salt
svartpeppar
några droppar kinesisk soja
rårörda lingon
pressgurka
---
Min köksserie
adtr.co/i0pSxL
Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar från Cervera för
Scanpan
adtr.co/pLFB4n
Yaxell Zen
adtr.co/8dyAiI
Global
adtr.co/fPV56i
Zassenhaus
adtr.co/rj111b
Smeg
adtr.co/2Hih9B
/ markusaujalay
www.tegelbacken...
www.winterviken.se
Fotografer
Karl Beckström
Micke Roos
Grafisk form
Joachim Ljunggren, Pixeldust
Redigering
Robert Flodman
Producent
Ingela Widström
Exekutiva producenter
Lena Styren
Markus Aujalay
Sponsorer
KVÄNUM
ZETA

[@mikaeljohansson91]

En fröjd som vanligt att se dig laga mat! Har lärt mig mycket genom alla klipp du har lagt ut! 🙋🏼‍♂️💪 Tack och fortsätt som du gör! 👍

[@andreasb3784]

Jag ska bara hälsa att din youtube-kanal har seglat upp som den i särklass bästa matkanalen i mitt 10+ åriga KZbin matnörderi. Du och teamet gör ett otroligt bra jobb. Felfritt. Och alla recept jag har provat hittills har varit superbra! Stort tack och fortsätt så här! :) Allt gott från Årsta

[@hansthol5352]

Tjohooooo en klassiker som är helt underbart gott. Stil och finess blandat med enkla knep är din genre’ kanon gott.

[@britt-mariethorsen1451]

Du har fått mig att börja gilla att laga mat igen! Inspirerande och alltid så gott!

[@pressgurkan]

Tankeläsare! Satt precis och skrev inköpslista för att laga köttbullar 👌

[@JimmyG_87]

Definitivt en av mina favoriträtter! Äntligen! Tack så hjärtligt, Markus.

[@tomasjohansson9744]

Jag älskar denna rätt mina vänner blir i bland trött på mig då jag pratar om den. Min dotter serverar det när jag fyller.Är själv ammatör kock , men mos och köttbullar MUMS är 65 år rätten är fortfarand en favorit. Tittar alltid på dina inlägg.+++++

[@sivjohansson7349]

Idag söndag blir det denna goda middag tillsammans med barn och barnbarn. Supergott👍⚘️💞

[@anetteandersson7585]

Gott alla dagar i veckan 😋😋med köttbullar,detta blir en middag i kommande vecka.Tack Marcus för en fin presentation💐 👏👏.Trevlig söndag till dig, ses om en vecka👋👋🌞

[@Lyckosam]

Tack Marcus för alla bra Steg-för-steg moment i dina recept. Lungt & metodiskt. Lätt att hänga med & svårt att Misslyckas 😃🤗❤️🇸🇪

[@kristeroidne5196]

Jävlar!! Detta är Sverige i ett nötskal. Så gott!!! Inget slår detta. Tack Markus !!!

[@perkristensen1961]

Underbart som alltid när du lagar mat Markus.Tack så mycket för att du visar och delar med dig dina kunskaper till oss och jag älskar det😋♥️

[@kggk6358]

Tack Markus, det är så trevligt och givande att se dig laga mat. Du är fenomenal på att visa hur man ska göra så att man förstår!

[@chefsofsweden]

Som professionell kock själv då måste jag lyfta på hatten för Markus! Otroligt duktig kock.

[@andreasnimmerfalk2524]

Jag gick och tänkte på den här rätten igår. Idag ska jag absolut laga den. Tack Markus.

[@Evidence1]

Lagade detta idag. Hade dijonsenap i smeten men annars exakt efter recept. Så otroligt gott. Testa denna rätt mina vänner. Husmanskost när den är som bäst.

[@helgesoderstrom2906]

Från en i försäkringen. Lever i Thailand dör maten är väldigt god. Men köttbullar med mos vinner. Köttet här är så färskt. Inget att göra färs på. Välkommen hit och ge mig samma måltid. Älskar dina program. Sawadee!

[@ChristoferB]

. Markus, (Utlandssvensk sen 25 år). Jag blir så glad när jag ser dina videos. Några recept testar jag (och de är ljuvliga). De flesta kollar jag bara på filmen och blir så jkla hungrig! Din serie är SÅ bra Markus.

[@urbanslem]

Vafan Markus! Det är högförräderi att ha brunsås till köttbullar... :D men som vanligt blev jag väldigt hungrig efter jag sätt videon. Grymt!

[@Bootleg64DD]

Behövde precis inspiration för vad jag skulle laga idag, tack!

[@IdaBosk]

De är bland det bästa jag vet att kolla på dina matvideos 🥰 så mysigt och man lär sig så mycket 😃

[@soilgrasswaterair]

Jag kommer från en video som en från Staterna lade upp ”Swedish meatballs”. Det skar i själen att se vårt fina recept förstöras med allt personen slängde i sitt ”Swedish meatballs”-recept. Letade mig hit för att få ro i själen igen, genom att se ett klassiskt recept på den här rätten. Tack, Markus!❤

[@roberttaflin893]

Grymt Markus! Tänkte på det angående gäster i Markus bjuder in, Per Skoglund skulle vara en kanongäst i det programmet 👍

[@mikaelmartin9288]

Tack för ditt fina och recept och pedagogiska förklaringar. 10 poäng till dig, och som bonus fick jag 10 poäng av sambon 😮😊

[@janne492]

Enkelt, ledigt och såå bra gjort! Självklart som morsan gjorde det. Dina köttbullar med mos följer slaviskt mitt recept... som morsans . Sällsynt bra.

[@ruppen871]

Grymt jäkla enkelt, otroligt gott och och lyxigt! Detta blir att lagas till familjen. Nu är det ändå dags för en Ramen 🍜!

[@lipstickjelly6831]

I’m excited to cook these for my kitchen teammates for family meal! I’m a chef from the US and speak no Swedish, but I understood everything you said! Food is a language we all understand! ❤

[@viktormyllari713]

Det skulle vara spännande att se hur du gör din kalvfond 😊

[@mathiasoster9318]

Enkelt och gott, tack för inspiration!

[@profilen5181]

Ser jävligt gott ut. Tack för att du inte dränkte allting i persilja som många gör.

[@oliveremiliotestar7873]

Du visar verkligen hur man lagar riktigt mat på ett fantastiskt sätt! Inspirerar med alla ”små tips” som gör skillnaden! Sluta aldrig göra videos!

[@superafro12]

Har sett alla dina klipp fram till sommaren men sen blev det en ofrivillig paus när jag var på semester. Hade glömt bort dem lite, men nu hittade jag tillbaka och blev direkt påmind om hur mycket jag älskar dem! Underbart att du lär mig något nytt varenda gång!

[@moe5816]

Det är verkligen en konst och se dig laga mat!

[@Hugodenbeste]

Satt och tänkte på köttbullar igår kväll. Tackar så mycket för den fina videon.

[@zennystjernberg4912]

Tack Markus!

[@kristofferkellinsalmi]

Du är en sån jävla perfektionist! 🗣️

[@linuswiik81]

Lätt den mysigaste och bästa kocken att kolla på!

[@stoffepojken]

Hej, det vore kul om du kunde ha en rundvandring och visa vad du har för köksutrustning, kastruller och redskap i ditt kök

[@magnusjonasson1987]

I din matlagning som jag jag tycker mycket om har du en otrolig känsla i upplägget, lite avis faktiskt.

[@Commandoswede]

Bucketlist. Att få en rätt tillagad av Marcus.

[@deniselarsen6119]

Så enkelt det ser ut Markus visar ordningen vid tillagningen 🥰mums

[@pouljacobsen6049]

Utroligt enkelt men så fantastisk gôtt - och du får det at se ut att laga det är lätt!

[@jeeriksson]

Klarar knappt av att titta på dina loggar, man blir alldeles för hungrig :) Du är fantastisk att förklara vad du håller på med

[@anitajacobson7084]

Det är så rogivande att höra din röst 🥰

[@mattiasvendle7040]

Ser helt underbart ut. Nu vet jag vad det blir i veckan. 👍

[@hildingbjarnlid1709]

Kan verkligen tänka mig att en skysås passar bättre just när man serverar med mos. Jättefint lagat Markus!

[@patrikolsson297]

Detta är ett kanonrecept!! Tack Markus!!! :)

[@sentow346]

Imorgon måste vi laga köttbullar pappa. Stäng av, blir bara hungrig när jag ska sova. // Elin 7år. Tack för grymma videos, perfekt för mig och dottern att se och jobba efter.

[@michaelnorrgren747]

Fantastiskt som vanligt!! Har du möjlighet att göra en sak? En stor tjänst? Berätta gärna hur varmt du har på spisen när du gör olika saker. Har du full värme, medel, osv. Noterade du hade inte full värme på köttbullarna när du stekte dem. Fortsätt såhär, fantastiskt!!!

[@gogadep]

Fint elegant och enkelt, men --ligt Gott👨🏻‍🍳🌷👍🇸🇪

[@danielboo1199]

Ja du är fan bäst👍 mycket bra beskrivning på dina recept

[@goranjakobsson8318]

Bra som vanligt. Ja har kalvfond i min gräddsås, men smaken är som baken. Snart är det lingon i skogen, nu finns massor av skogens guld - kantareller.

[@marcus4723]

Snyggt som vanligt.

[@erikaholmstrom2951]

Så gott 👍 fortsätt inspirera. Detta måste lagas.

[@michaelrantzow6390]

En klassiker! Det ser riktigt gott ut.🙂

[@allanronnow]

Very cool. I learned a lot! Tack för lektionen.

[@jonaseriksson6147]

Bra jobbat och stort tack för alla fina recept.

[@plixnite3960]

Gillar dig killen! men ibland tänker vi olika. du gör det bra 🥰

[@MegaGronis]

Kul att se dom som kan laga mat. Jag är värdelös när set gäller matlagning. Men det finns mat att värma i micron.

[@BarabaCov]

Så fina porslin du har ❤❤

[@NamChin846]

Man kan annars smaka på färsen ^^ Aldrig blivit sjuk och har ätit rått ägg och rå köttfärs otroligt många gånger. Aldrig heller hört att nån jag känner blivit sjuk. Risken är minimal hehe. råbiff äts för övrigt flitigt ;)

[@Cynt3r]

Det ska man absolut inte göra. Det är blandfärs, dvs det innehåller fläsk, vilket man inte ska äta utan att tillaga först om man inte vill bli sjuk. Råbiff görs givetvis inte på fläsk.

[@NamChin846]

@bullebeck263 nu bor vi i Sverige och senaste gången var 1994. Nordisk gris behöver man EJ vara orolig för trikiner. Inte heller i de flesta länderna med bra uppfödning t.ex. Korea. Indisk eller thailändsk gris? ja det hade jag aldrig smakat rått 😊

[@michellejao]

käkar rå smet varje gång jag gör köttbullar sååååå gott aldrig mått dåligt

[@carolafrid730]

Ja köttbullar slår allt! Blir att göra det 😍

[@mattswede]

Ser mkt gott ut. Gillar din kanal. Undrar dock om svartpeppar. Inte bättre med finmalen vitpeppar?

[@fanga_dagen]

En av dina bästa Markus! 👑

[@evalisahautlampi7635]

Så himla gott och fint.

[@hadilmurad2027]

Blev lycklig av resultatet 😋😁

[@LindbergProductions]

Blir det inte godare med grädde i köttbullarna? Kanske ska prova mjölk, men har alltid kört grädde själv.

[@matsolofsson7693]

Detta var länge sen jag har gjort, får ge mig på det snart, TACK Marcus

[@emilgustavsson6747]

Du gjorde ett litet fel. Du kunde gjort brunsåsen i stekpannan som du stekte köttbullarna i så får man även upp smaken av köttbullar i brunsåsen.

[@matteedstrom]

Kokade köttbullar? Nej tack!

[@emilgustavsson6747]

@@matteedstrom man tar först bort köttbullarna och sen gör brunsåsen i fettet som är kvar från köttbullarna. Man ska inte ha kvar köttbullarna i pannan.

[@Fisklina]

@@matteedstrom Tänker mig att Emil menade att steka, ta upp köttbullarna och sedan göra såsen.

[@YourSweatyUncle]

hahahaha jävla tomtar som försöker läxa upp sveriges bästa kock.

[@cookingwithmimmo]

Jag gillar ditt recept, mycket gott och mycket gott

[@Lilje87]

Ser helt j**la magiskt ut!

[@mariah2383]

Tyckte såsen var lite som buljongvatten så jag redde den med 2 tsk Maizena så den fastnar lite på maten! Annars toppen!

[@saraolsson4973]

Hej Markus, tack för bra video! Mina rårörda lingon blir alltid så syrliga (oavsett hur mycket socker jag har). Hur kommer jag ifrån detta? ☺️

[@rogerwickstrom3459]

Skippa lingonen om det är ett problem! ; )

[@snigelsallad]

rårörda lingon ska vara ganska syrliga kör sylt istället om du inte gillar det

[@johnpetersson2385]

Salt!

[@MeldinX2]

Lingon är ju lite syrliga av naturen så att säga. Är ju det som är gott.

[@starchild2712]

Grym kock! såg jag direkt på mängden salt han använder, det behövs ganska mkt salt i köttbullar

[@meduza15able]

Där hade du lite bra tips på när man gör köttbullar som en annan inte tänkt på, vad de gäller mos så brukar jag själv stöta potatisen men de e en smaksak 🙂

[@jennyfalk1133]

Men hjälp vad gott!!!!!🥰🥰👍🏻👍🏻😋😋

[@valhala73]

Det du blandade med potatisarna ,var det vätskan från kokning? That så mycket

[@connyschilling4199]

Fan va gött ...Husmanskost på topp =)

[@darrenjohnbryant51]

Gott! Tack!

[@glennbengtson5379]

Tack Markus, ja i mina ögon i alla fall, en klassisk svensk maträtt, det finns så himla mycket god mat men detta är en riktig goding, jag brukar iofs göra med gräddsås, är galen i gräddsås, men skysås är inte dumt det heller.

[@DanielNyberg7]

Fantastiskt 👍

[@thomasberglin8084]

Ser väldigt gott ut.

[@PapaRyans]

Gud vad sugen jag blev nu , 😉👌👏👏👏👏👏👏

[@rasmuseriksson3398]

Hej Markus, är det möjligt att önska dig laga mat utan att klippa nånting? Att köra några enstaka videos du gör, fast utan att klippa av (hålla dom helt råa) ? :D

[@asparagus3358]

Kul med en klassiker. Angående kalv fonden, finns det något märke med färdig producerat fond som är just utan salt?

[@fredrikjenf2458]

Härligt! Fråga: Varför använder du inte skyn från köttbullarna i såsen?

[@hakimlaguel3892]

C'est un phénomène.❤

[@teamline]

😍Oj, vad det ser gott det ser ut

[@uMe_underground]

Japp! Brunsås är godare passar perfa till lingonen och den goda köttbullen.😚

[@Pimplaren]

Ser bra ut som vanligt! :)

[@andersandersson2723]

Personligen så tycker jag bäst om att ha brynt smör i potatismoset.

[@niclastuohea1305]

Grymt.

[@mattiasjohansson4881]

Otroligt gott detta 😀 Jag gjorde en gräddsås i stekpannan jag hade stekt köttbullarna i. Ungarna älskade detta 😀

[@hanneloremagnusson9454]

Det är som att se en bra film när du lagar mat så enkelt och lärorikt blir alltid gott

[@shayanzaman957]

Skulle du kunna laga persisk? Skulle verkligen uppskatta det. Förresten, härlig video.

[@Angeelii1]

Hur gör du dina fonder? 😃 känns som att det är nyckeln till att såsen ska bli lika god som din ☺️

[@majvorochbosse5544]

Mmmm så gott. Det är dagens middag här. Men med färsk potatis. Här är alltid hemmagjorda köttbullar.

[@theodorandersson1169]

Grymt!

[@rbrtmbrg]

Det blir köttbullar nästa vecka helt klart! Det borde man äta minst en gång i veckan!

[@hellish3429]

Man blir glad av att se den tallriken (=