ПП ТИРАМИСУ (без белой муки, без сахара, без глютена)

Рецепты и онлайн-уроки для детей и взрослых смотрите на нашем сайте pudramk-school.ru/online?utm_...
Для бисквита потребуется:
• Овсяные хлопья - 140 гр.
• Рис - 40 гр.
• Яйца - 4 шт.
• Мед или сироп топинамбура - 30-50 гр.
• Сода - 1 ч. л.
• Яблочный уксус - 1 ч. л.
Для крема потребуется:
• Груша Конференция очищенная - 200 гр.
• Рикотта - 160 гр.
• Мед или сироп топинамбура - 40 гр.
• Творожный сыр - 100 гр.
• Крепкий заваренный кофе
• Ванильный экстракт по желанию
• Какао-порошок для обсыпки
Приготовление:
1. Рис и овсянку измельчить в муку с помощью кофемолки
2. Яйца выбить в миску, взбивать миксером 1 минуту до состояния пены. Добавить муку, мед, перемешать. Добавить соду, погасить ее уксусом, перемешать
3. Выложить тесто толщиной примерно 1 см. на силиконовый коврик.
Поставить в заранее разогретую духовку на 15 минут
4. Грушу очистить, взбить в блендере в пюре. Тушить в маленькой кастрюле на сильном огне постоянно помешивая 3-5 минут
5. Переложить в миску, дать остыть
6. Добавить рикотту, творожный сыр, мед, ваниль, перемешать венчиком до гладкости
7. Заварить крепкий кофе 200 мл. и перелить в глубокую миску
8. Когда бисквит будет готов, снять с противня, дать остыть, нарезать дольками под размеры формы
9. Корж окунуть в тарелку с кофе, чтобы полностью пропитался, выложить на дно формы, далее слой крема, корж и снова крем
10. Сверху украсить какао-порошком, просеянным через сито
Приятного чаепития!

[@user-xl4qi3my4t]

Спасибо,обязательно попробую🤗

[@babyandes9922]

Просто Классно , спасибо огромное

[@pudramk_school]

😍

[@Helen-el4mq]

Верю, что печенье вкусное. Но у рисовой муки гликемический индекс выше, чем у пшеничной. Это говорят абсолютно все эндокринологи и не знают только молодые девчёнки- блогеры, думая о полезности из-за отсутствия в нём глютена. Мёд не чем не лучше сахара. Это источник простых углеводов (фруктозы+глюкозы) уже в ротовой полости способствующий выбросу сахара в кровь. А это вредно как при похудении, так и диабетикам. Хотелось бы рецептов из муки с низким гликемическим индексом.

[@pudramk_school]

Совершенно верно, как нутрициолог, я с вами согласна и касаемо муки и касаемо меда, но есть люди, которые не могут употреблять глютен в силу непереносимости, поэтому такой вариант им идеально подойдет. А что касается ГИ опять же все индивидуально и надо знать меру всем, при хорошем раскладе все десерты вызовут скачок инсулина в крови (это если мы говорим о десертах, сладких деликатесах). Знать меру и быть осознанным в питании - вот что важно для здоровья. А еще - изучать себя, свое тело, свое состояние, после употребления тех или иных продуктов. Благодарю вас, за комментарий!