Πρόβειος Παστουρμάς από το Α-Ω (Συνταγή) - Sheep cured meat from AZ (Recipe)

Όλη η διαδικασία για να φτιάξουμε ένα πρόβειο Παστουρμά.

[@abbotnektarios]

Συγχαρητήρια για την παρασκευή ! Ευχαριστώ πολυ για την τιμή να κάνετε την δική μου συνταγή πράξη!!! Καλοφάγωτο!!!!

[@user-mt4li6gt6j]

Συγχαρητήρια παιδιά για την πρωτοβουλία σας! Να το ξανακάνετε!!!

[@user-jn9sf3rf4n]

Μπράβο παιδια

[@user-rt6do7kt9q]

Έργο τέχνης συγχαρητήρια 🙃

[@yiordan1]

Πάντα ήθελα να φτιάξω παστουρμά. Αφού κόψω ένα κομμάτι το υπόλοιπο πώς συντηρείται; ευχαριστώ.

[@user-oe8xp5hc7f]

Θα το δοκιμασω...αν τα καταφερω θα το ανεβασω στην ομαδα!

[@kwnstantinasmy2361]

Καλησπέρα τι κομμάτι ζητάμε;

[@VasoSamara]

Τώρα το καλοκαίρι μπορούμε να κάνουμε

[@panoskorinthos6078]

Ωραίο φαίνεται...θα ήθελα να κάνω μια ερώτηση...εκτός από μπούτι πιο άλλο κομμάτι της προβατίνας κάνει;;;;;

[@diomidismegas1991]

Το μπούτι είναι το καταλληλότερο κομμάτι ζώου για τον παστουρμά διότι δεν έχει λίπος!! Δεν θέλουμε λίπος στον παστουρμά παρα μονο στεγνο-καθαρό κρέας από λίπη και ίνες... Εάν έχεις φιλέτο ακόμη καλύτερα,κεφάλι,καρδιά και ουρά φιλέτου είναι τα καλύτερα μέρη...

[@kalliacr]

Πολύ καλό το βίντεο με μεράκι στην τεχνική. Παραγγελίες που μπορούμε να κάνουμε;

[@psiti_provatina]

Ευχαριστούμε πολύ!!Εμεις απλά δείχνουμε τη συνταγή. Δεν ασχολούμαστε επαγγελματικά , οπότε δεν δεχόμαστε παραγγελίες.

[@sotiriscorfu3057]

Μπραβο παιδια κι απο μένα . Απο προβατινα δεν εχω φτιάξει, μονο με σπαλομιτα. Μπορειτε για καλύτερο ακόμα αποτελεσμα να προσθεσετε λιγο σουμακ και για πιο ευκολη επαλειψη να κανετε το μιγμα πιο ρευστο. Ο πελτες,να ρωτησω σε τι βοηθάει; Ρωταω γιατί δεν εχω δωσει λυση στο θρυμματισμα του τσιμενι οταν κοβω φετες. Φιλικά απο Κερατέα

[@haroulaafx4570]

Αγοράκι μου δεν μας είπε ς από τη κρέας;;;; ευχαριστώ

[@psiti_provatina]

Το γράφει στον τίτλο φίλη μου διάβασε.Προβειος λέει

[@user-dx1fx9xl2z]

Ξερενετε το τσεμενι,γιατι έχεις χρησιμοποίηση αλεύρι,και ο άλλος λόγος είναι οτι το κάνεις πολύ σφιχτό,θέλει λίγο αραιωμα

[@spyrosr934]

χιλια συχνωμη αλλα αυτο κουτι με την σιτα παλια το ελεγαν (φαναρι ) βαζαμε τρεις τεσσερις καρεκλες για να παρουμε τα βαζα με τις μαρμελαδες πιυ εβαζε εκει ψηλα η μανα μας και αλλα φαγητα

[@user-ls8is9en6x]

Καταπληκτικη συνταγή.ευχαριστουμε πολύ ..μια απορία εάν δεν έχω πρέσα πως μπορεί να γίνει το όλο θέμα;

[@tiktik2647]

Λίγο δύσκολο. Μπορείς όμως εάν πιάνουν λίγο τα χέρια σου να φτιάξεις μια ξύλινη εύκολα

[@tiktik2647]

Μπορείς επίσης εάν έχεις κανένα παλιό ταψί, να ανοίξεις από κάτω μερικές τρύπες να φεύγουν τα ζουμια και από πάνω να βάλεις μια επιφάνεια κοπής με κάποιο βαρύ αντικείμενο

[@psiti_provatina]

Όπως είπε και ο φίλος tik tik, μπορείς να κάνεις μια πατέντα μόνος σου, ακόμα και με ενα πλαστικό λεκανάκι με τρύπες, αρκει να βάλεις βάρος απο πάνω!!

[@yiordan1]

Μήπως να το έβαζες σε ένα ταψί πάνω στην σχάρα του και από πάνω μια επιφάνεια κοπής πχ ξύλο και ένα βάρος πχ πέτρα ή μια κατσαρόλα με νερό;

[@anthoulakiriakidou4037]

Πώς συντηρούμε τον μπαστουρμα

[@mr260260]

Μέχρι πότε μπορείς να φτιάξεις παστουρμά ? Η όλη διαδικασία γίνεται στο ψυγείο απ'οτι βλέπουμε ,το στέγνωμα γινεται σε δροσερό μέρος μέσα στην σίτα ,φαντάζομαι σε θερμοκρασία δωματίου . Την ανοιξη και το καλοκαίρι οι θερμοκρασίες δωματίου είναι πανω απο 25 βαθμούς ! Μπορούμε να κάνουμε δηλαδή παστουρμά το καλοκαίρι ας πούμε ,η μόνο τον χειμώνα ?

[@psiti_provatina]

Επειδη όπως είπες κι εσύ το στέγνωμα όπως και η ξήρανση γίνονται σε δροσερό μέρος, το καλοκαίρι ειναι εντελώς ακατάλληλη εποχή, Η καλύτερη περίοδος είναι απο τα τέλη φθινοπόρου μέχρι αρχές της άνοιξης,

[@vasilismanatos8288]

Δεν είπατε τα γραμμάρια απ'το τσιμένι Edit: Λέτε προς το τέλος ότι είναι αναλογία 1:1 με την γλυκιά πάπρικα

[@user-io4kx8px7h]

Μάλλον 110 γραμμάρια.

[@giorgosmelas59]

Το Τισμένη ποσά γραμμάρια φίλε μου ;;;

[@diomidismegas1991]

Υπάρχουν κάποια λάθη, όποιος θέλει να τα μάθει ας σχολιάσει για να μάθει, ευχαριστώ...

[@gourounakismart]

Τι λάθος υπάρχει

[@ouraniadalla9513]

Κανετε.ενα.λαθος.δεν.χρηαζετε.ψηγηο.για.να.σητεψη

[@user-vl2np1jl2m]

ΔΕΝ ΧΡΙΑΖΕΤΕ ΨΥΓΕΊΟ