Рет қаралды 25,841
Stella LoveCook - Στέλλα Μάρκου - Stella Markou / Πατήστε το 🔔 για ειδοποιήσεις / Press 🔔 for alerts // ΚΑΝΕ ΔΩΡΕΑΝ ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΗΜΕΡΑ 📖 SUBSCRIBE TODAY - FREE
👩🍳👨🍳Δεν είμαι εδώ για να σας μετατρέψω σε έναν τέλειο σεφ, απλά να σας βοηθήσω να περιηγηθείτε στην κουζίνα και να φτιάξετε φαγητό που όλοι θα αγαπήσουν ! 👩🍳👨🍳I'm not here to turn you into a perfect chef, just help you navigate the kitchen and make food everyone will love !
* * 🔴Το κανάλι μου Stella Love Cοοκ Πατώντας Εδώ: / @stellalovecook 🔴My channel Stella Love Cοοκ by Clicking Here: / @stellalovecook
💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓
💌Twitter : home
💌 Instagram : / stella_love
💌 Facebook : www.facebook.c....
💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓
Προζύμι με Όλα του τα Μυστικά - Sourdough Starter with All its Secrets • Προζύμι με Όλα του τα ...
---------------------------------------------------------------------------------------
Πώς να επαναφέρω το προζύμι για να φτιάξω ψωμί?? - How do I reset Sourdough Starter to make bread ?? • Πώς να επαναφέρω το πρ...
💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓
Χρόνος προετοιμασίας : 10 λεπτά
Χρόνος για ζύμωμα : 20 λεπτά
Χρόνος αναμονής : περίπου 2 ώρες
Χρόνος μαγειρέματος : 1:00 ώρα και 15 λεπτά / Αναλόγα με το φούρνο / Ψήνουμε στη μέση του φούρνου στις αντιστάσεις
Μερίδες: 1 τεμάχια
Συγγραφέας : Στέλλα Μάρκου (Συνταγή της γιαγιάς)
Συστατικά :
Μία σφραγίδα για πρόσφορο : Συνηθέστερα τέτοια γράμματα ήταν
ΙΣ - ΧΣ, ΝΙ - ΚΑ ( = ΙΗΣΟΥΣ ΧΡΙΣΤΟΣ ΝΙΚΑ )
▪ 500 γρ. αλεύρι ( για ψωμί ή για τσουρέκι ) το λεγόμενο φαρίνα
▪ 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
▪ 170 ml. νερό χλιαρό εμφιαλωμένο
▪ 1 χούφτα προζύμι που έχουμε κρατήσει από την προηγούμενη φορά
▪ 1 ξύλο από σουβλάκι
Ολα τα υλικά είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
Ενα ξεχασμένο προζύμι μέσα στο ψυγείο ενδέχεται να μην είναι ενεργό.
Ταΐζω το προζύμι : ▪ 2 κουταλιές της σούπας γεμάτες αλεύρι κίτρινο φαρίνα ▪ 7 - 8 κουταλιές της σούπας νερό χλιαρό εμφιαλωμένο.
Οταν φτιάχνουμε το πρόσφορο πρέπει να έχουμε Ηρεμία,Γαλήνη και να προσευχόμαστε μεσα από την καρδιά μας.
ΠΡΟΣΟΧΗ : Δεν θέλω να φοράτε γάντια θέλω να έχετε την άμεση επαφή με τη ζύμη ώστε να καταλαβαίνετε τη θερμοκρασία της.
Θέλω μία πολύ σκληρή και πολύ σφιχτή ζύμη
Ζυμώνουμε πάνω στο ξύλο : Ετσι με αυτόν τον τρόπο η ζύμη θα
μαλακώσει / Δεν προσθέτω αλεύρι.
Μέσα στη φόρμα : Νερό και χαρτί ψησίματος / Όχι ελαιόλαδο.
Θα πατήσουμε με όλη μας τη δύναμη, σταθερά και στο κέντρο.
Ψήνω σε μη προθερμασμένο φούρνο για τον εξής λόγο : Με αυτόν τον τρόπο θα του δώσω τη δύναμη ώστε να μπορέσει να φουσκώσει ακόμα περισσότερο.
Εάν θέλουμε να πάμετο πρόσφορο σε άλλο σπίτι. Όπως και το
προζύμι. Τότε δεν πρέπει να το πάμε βράδυ. Πρέπει να το μεταφέρουμε πριν δύσει ο ήλιος.
Πριν το πάμε στην εκκλησία , θα γράψουμε σε ένα χαρτί τα ονόματα που θέλουμε αν είναι υπέρ υγείας ή υπέρ Αναπαύσεως για να τα διαβάσει ο παπάς. Μπορείτε να φτιάξετε το πρόσφορο ακόμα και για έναν γάμο. Ανάλογα με τις παραδόσεις και τα έθιμα που έχει κάθε περιοχή.