Właśnie taki kanał powinien mieć milion czy więcej subów, a nie grupy pajaców robiących się siebie debili itp
@piotrekkaszkur Жыл бұрын
Super drogi Panie Piotrek Kaszkur Artysta pozdrawia serdecznie ❤️❤️❤️❤️❤️🥰❤️🔯🌟❤️❤️
@krzysztofsznajderdragon8 жыл бұрын
Panie Arturze podziwiam pana za wytrwałość ,cierpliwość i chęci . Pozdrawiam .
@mati8047 жыл бұрын
Tyle ładnie wyglądających i zapewne równie smakowitych rzeczy pan robi i pokazuje na tym kanale że ten zapach i smak przenika do mnie przez monitor. Chętnie bym tego spróbował.
@darekw98427 жыл бұрын
strasznie fajnie Pan to przedstawia sam też gotuję ale Pana techniki i sposób pokazania jest po prostu lux dzięki za wszystkie obejrzane filmy i gratuluję
@artumizel77942 жыл бұрын
Przepis rewelacyjny. Serdelki są pyszne. Polecam
@NomartPl2 жыл бұрын
😉😉😉
@roberturbanski32863 жыл бұрын
super kanał jestem na 1000 % za uwielbiam dawne smaki a Ty wracasz i nie dajesz o nich zapomnieć , więc to bardzo super fajna misja , bedę obserwował i udostępniał , bo warto !!! SUPER
@kamilzurawski44394 жыл бұрын
Uwielbiam Pana filmiki. Mega pozytyw.
@leszekdomagala4845 жыл бұрын
Dziękuję za świetny i prosty przepis.Serdecznie pozdrawiam
@kaew83557 жыл бұрын
Wykonałam pierwsze serdelki.Dokładnie wg Pana sposobu. Jestem szczęśliwa. Od dawna chciałam, lecz bałam się:) Wielkie dzięki. Póki co udaję, że nie widziałam innych Pana filmów. Nici z odchudzania, ech. Pozdrawiam
@tontobugsym.96537 жыл бұрын
Jest Pan wspaniały i zawsze bardzo miło Pana w akcji widzieć!
@andrzejhlawacik77998 жыл бұрын
Super Pan to robi i prezentuje. Bardzo mnie Pan zainspirował. Będę sam robił. Szynkowar już kupiłem.
@NomartPl8 жыл бұрын
Nie prowadzę sprzedaży wyrobów domowych - handluję sprzętem i akcesoriami . Pasją swoją dzielę się bez zobowiązań chociażby za pośrednictwem tego kanału.
@robiturbo8 жыл бұрын
+NOMART Szkoda
@6868rico7 жыл бұрын
NOMART
@bozenarezmer9876 жыл бұрын
Witam serdecznie Pana serdelki wyglądają bajecznie i tak jak Pan twierdzi są pyszne .☺szkoda,że nie sprzedaje Pan swoich wspaniałych wyrobów,Kraków pozdrawia☺
@Maal767 жыл бұрын
Ehh, az lza sie w oku kreci. Moj dziadek byl rzeznikiem. Smak serdelek, to smak mojego dziecinstwa. Wygladaly dokladnie tak samo!
@ukaszsobolewski35038 жыл бұрын
Kawał dobrej roboty. Świetny kanał, taki "naturalny". Życzę dużo zapału do dalszej pracy. Pozdrawiam
@janaszarejko47676 жыл бұрын
Witam serdecznie. Bardzo dziękuję.
@radosawsmolorz57553 жыл бұрын
Dziękuję .
@li-lu69467 жыл бұрын
pysznie wyglądają. te serdelki ..chyba zrobię ... korzystam z pana filmów i wychodzi super biała i wędzona kiełbaska na te święta zabłysnę .:)....dziękuję :)
@janosik505 жыл бұрын
super odcinek panie Arturze jutro robie serdelki wedlug pana przepisu. Chicago pozdrawia :-)
@bozenadutkiewicz72 жыл бұрын
Ma Pan rację, że szlachetne są serdelki ale tylko zrobione przez siebie, bo wiemy z czego robimy. Pozdrawiam serdecznie
@borysczad11258 жыл бұрын
32 tys wyświetleń i tylko niecałe 600 kciuków w górę... jedzcie więcej tego syfu z marketu!
@PiotrekKaszkur-bz6oz9 ай бұрын
Super 🥰 Piotrek kaszkur Artysta pozdrawia serdecznie ❤ brawo brawo brawo dla Pana ❤ LOVE POLAND VIVA POLONIA ❤❤❤❤❤❤
@bryzoll5 жыл бұрын
Przepis doskonały, prosty, smaczny, szok i ile smaku może być tylko w mięcie z solą i pieprzem. Z modyfikacją też polecam tj łopatka60%, szynka15%, cięlęcina15%, słonina10%. A gdyby komuś przyszło zagospodarować resztki z maszynki, ew trochę zostawić, to mielone wychodzą nie do opisania. Zostało mi ok 20dkg. Dodajemy 1/4 drobno pokrojonej podsmażonej na smalcu cebuli, bułki tartej (120g/kg) namoczonej w mleku i trochę pietruszki.Obtaczamy w bułce tartej i na gorącym smalcu do rumianości z obu stron. Z ziemniakami i buraczkami ... ehhhh ... PYSZNE! Serio, polecam.
@marcinpabian62165 жыл бұрын
Jest pan wielki pozdrawiam Marcin
@jarekfranczyk8807 жыл бұрын
Najtrudniejsze do oglądania momenty na Pana filmach to momenty konsumpcji :) jak np. ten 16:04 --- ślinka cieknie, a na biurku tylko myszka. Trza będzie na przyszłość uzbroić się przynajmniej w kanapki na tą chwilę.
@edwardratuszynski2468 жыл бұрын
tak trzymać!☺zero kitu -i gwiazdorstwa ! full prof 😇 pozdrowienia
@wiktoriaj24004 жыл бұрын
Emm okej
@rolnikmacher30598 жыл бұрын
super czlowiek naprawde polecam ten kanal
@damakameliowa57127 жыл бұрын
Ale Pan mi zrobił smaka na serdelki :) Pozdrawiam serdecznie
@annasz22647 жыл бұрын
jestem owowegetarianka, ale lubie ogladac jak robisz przetwory. ( wegetarianizm ze wzgl zdrowotnych, ekologicznych i przeciw masowej produkcji miesa)
@superbm2863 жыл бұрын
trawę jeść
@katarzynamrowiec82038 жыл бұрын
mam nadzieje ze ja też zrobię kiedyś swoją kiełbasę na razie walczę z szynkowarem i super.
@roberturbanski32863 жыл бұрын
Super ... ale mam sugestię , wystarczy palcami przekręcić i nie potrzeba sznurka .....:) super że wracasz do dawnych smaków .... uwielbiam , a wieszałbym na przepierzeniu do wedzenia , unikniesz śladów w połowie kiełbaski....:) tym zrobionym wcześniej palcami ..... :)
@wojcieszko.737 жыл бұрын
Zraziłem się Pana pomysłami . Jest Pan zaraźliwą bakterią ,w dobrym słowa znaczeniu. Pozdrawiam i dziękuję .
@barbarakrzykowska84077 жыл бұрын
Krzysztof Wojciechowicz
@jacekgrzesko10363 жыл бұрын
Super 👌👌👌
@NomartPl3 жыл бұрын
Dziękuję 😀
@pawesikorski37006 жыл бұрын
Wykonane według przepisu, następna partia już w wedzarni bo poprzednie bardzo szybko zostały zjedzone. Polecam przepis i kanał
@32iseeyou8 жыл бұрын
dzięki, nie omieszkam spróbować :-)
@przemyslawkapturowski2876 жыл бұрын
Pozdrawiam , super kanal
@camaradastalin38815 жыл бұрын
шедевр - спасибо за рецепт
@ernestjaroni81952 жыл бұрын
bardzo dobre pan robi serdelki🍖🍗 jak tylko patrzę na youtuba już mi ślina cieknie🤤 zycze panu miłej pracy i żeby w tym roku 2022 było jeszcze więcej odcinków a ja będę robić dzisiaj serdelki tylko mięso dzisiaj jutro mielenie dwukrotnie
@NomartPl2 жыл бұрын
Smacznego.
@ernestjaroni81952 жыл бұрын
serdelki będę jeszcze robił tak jak parówki mój ojciec jak w warsztacie będzie miał gotową wędzarnie tylko że to potrwa ale będzie może pan mnie subskrybować bo gotuje
@katarzynaborkowska4118 жыл бұрын
dzięki ta opcja była ćwiczona w piekarniku...bez szału...ale dzięki za informacje...nic tylko trza chałupę zmienić na taką z grillem ogrodowym a najlepiej z wędzarnią domową (opcja zakupu mini wędzarni na tarasie też była ćwiczona)
@irekg.33428 жыл бұрын
Od dłuższego czasu żadnych wędlin i wyrobów nie kupujemy w sklepie . Wszystko robimy w domu. Kto nie ma domu moze to robić w mieszkaniu . Wyroby z szynko-wara też są świetne . A na przykład szynkowa we flaku nie musi być wcale wędzona i tez jest zajebista:)
@tadex19818 жыл бұрын
Przydał by sie jeszcze przepis na serdelki ale drobiowe moje dzieci bardzo lubią. Byłbym wdzięczny za taki przepis
@NomartPl8 жыл бұрын
+tadex1981 Wpisane do kalendarza.
@kunaguero58628 жыл бұрын
Norman piekny serdel!
@rafal77816 жыл бұрын
pysznie to wyglada
@dawidklocek73856 жыл бұрын
Jest gdzieś w trójmieście jakaś wędzarnia, do której można się udać z przygotowanym jedzonkiem?
@irekg.33428 жыл бұрын
średni koszt surowca na takie wyroby to ok 10zł /kg + 2 zł na pozostałe koszty flak , przyprawy , energia ,zrębki. Mamy więc za 12 zł kilogram nie tylko bardzo smaczne ale i tanie wyroby bez dwu tri fosforanów , upleszczy i wzmacniaczy
@KadiOwczarekDugowosy8 жыл бұрын
jak zwykle super :)
@MrTRex19597 жыл бұрын
Odnośnie musztardy: Sporo podróżuję po kraju i podczas tych podróży lubię testować różne przydrożne grille, oferujące kiełbaski, karkówkę, czy nawet golonkę. Zawsze przy zakupie pada sakramentalne wręcz pytanie: Musztarda czy keczup? Ja natomiast zawsze odpowiadam pytaniem: A co, niesmaczne to jest?
@lidiaborgosz29686 ай бұрын
Panie Arturze więcej pokazu, mniej teorii😊
@NomartPl6 ай бұрын
Co co zaczynają, wolą odwrotny układ. Ci co już wiedzą w czym jest rzecz - poradzą sobie 🙂
@ninagajewska3848 жыл бұрын
Zrobiłam Pana serdelki i białą kiełbasę!!!!!!!!Wyszły doskonale. Mieliłam wszystko dobrze schłodzone/włożyłam do zamrażalnika, aż były mocno sztywne/, przez to mielenie nie było tak klopotliwe i zmieliło się fantastycznie!Kupiłam u Pana kilka rzeczy, m.innymi podpiwek, zobaczę jak mi wyjdzie. Upiekłam chleb wg Pana wskazówek /na zakwasie/, a teraz rośnie pszenny na żytnim zakwasie. Straszliwie mnie Pan zaraził!
@NomartPl8 жыл бұрын
+Janina Gajewska Tak trzymać :-)
@kiju197616 жыл бұрын
Ja też...czekam na akcesoria serowarskie i będę robił ser gouda!!!Pozdrawiam z krakowa
@lovedrive888 жыл бұрын
Panie Arturze mam pytanie czy można mięso dwukrotnie zmielić i dodać przyprawy i odłożyć na noc do lodówki żeby się przemacerowało bez krojenia w kostkę? czy krojenie w kostkę jest obowiązkowe i w tedy dodaje się przyprawy i tak musi stać do następnego dnia...?
@NomartPl8 жыл бұрын
+lovedrive88 Oczywiście, że krojenie nie jest konieczne. Można zmielić raz czy 2 i zmieszać z przyprawami - ale wtedy czeka nas dwukrotne mycie maszynki :-)
@katarzynamrowiec82038 жыл бұрын
byłam przekonana ze drugi koniec Polski a mianowicie BIESZCZADY 😀 pozdrawiam
@NomartPl8 жыл бұрын
+KATARZYNA MROWIEC Bieszczady to jedno z moich ukochanych miejsc :-)
@wojciechklapczynski3928 жыл бұрын
+NOMART może by jakąś kiełbase z krolika
@tomaszzielinski60782 жыл бұрын
O takie parówki walczyliśmy.
@kampertravelpiotrj.43163 жыл бұрын
Witam Mam zamiar zrobić trochę więcej serdelek czy po wędzeniu przed parzeniem mogę je zapakować do worków próżniowych i zamrozić do późniejszego parzenia ? Pozdrawiam Pana . I łapka w górę .
@NomartPl3 жыл бұрын
Można :-) - o ile były wykonane z mięsa, które wcześniej nie było mrożone.
@dorkasz117 жыл бұрын
Dzisiaj doszła wędzarnia z NORMART :) Jutro wędzę serdelki i kurczaki. Trzymajcie kciuki :)
@albrecht2253 жыл бұрын
Wyglądają jak śląska z biedry !!!
@rolnikmacher30598 жыл бұрын
do tego co robi chlopina wklada kupe serca i sily
@marekdorsz75485 жыл бұрын
Z przyjemnoscia ogladalem filmy z cyklu " Praktyka u Praktyka " i jak to czesto bywa nastal moment szoku. Ktos kto za pomoca sznurka dzieli kielbase na nazwijmy to kawalki o odpowiedniej dlugosci - ha ha ha. Taki ktos nie ma zielonego pojecia o czym mowi i co robi. Obawiam sie ze " Praktyk " potrafilby nawet przypalic wode na kawe.
@lesiulek18 жыл бұрын
super!
@marunio15 жыл бұрын
Prosze pomoc mi zrozumiec to czy nie mozna uzyc zwyklej soli,a nie peklosol?Peklo jest ponoc niezdrowa.
@ivx675ivx7 жыл бұрын
Can you please add in english recipt to video description text ...Also what mm mincer plate, how long to smoke with what temp, ...Serdelki looks super, shop bought nver look so nice.
@NomartPl7 жыл бұрын
New videos already include the Polish recipe. The elderly slowly complement them. Underway or translations into English. Add them in the form of inscriptions. There will be more and more.
@ivx675ivx7 жыл бұрын
Yes basic textual form in video description woulde be super, even when it's polish, then can translate it.Keep up good work ...
@drkillder4 жыл бұрын
Pozwolę sobie wrócić do starszego filmu z pytaniem. Czy to krojenie w kostkę można zastąpić szarpakiem? Czy w efekcie po kolejnych dwóch mieleniach masa będzie za bardzo rozdrobniona? Pozdrawiam Mistrza :)
@NomartPl4 жыл бұрын
Masa powinna być jak najbardziej rozdrobniona, a szarpak może być .
@drkillder4 жыл бұрын
@@NomartPl dzięki za odpowiedź. Wieczorem w takim razie zabieram się do roboty
@herrmaaann7 жыл бұрын
dobrze , że pan na końcu dodał " nie trzeba wedzic s tylko parzyc " , a jaki konkretnie czas parzenia jest wymagany ? . Dzięki panu kanałowi odkryłem nową zajawke :) ! . pozdrawiam i czekam na odpowiedz
@NomartPl7 жыл бұрын
40 minut powinno wystarczyć.
@herrmaaann7 жыл бұрын
NOMART a kwestia temperatury ?
@NomartPl7 жыл бұрын
Temperatura wody 77-80 st. C
@herrmaaann7 жыл бұрын
Dziękuję bardzo za cenne wskazówki pozdrawiam :) . Czekam na więcej parzonych przysmaków.
@annasz22647 жыл бұрын
parowki, pasztetowa, salceson (dobrej jakosci)sa zdrowsze od szynki! zawieraja duzo kolagenu z chrzastek, skor... A kolagenu inaczej sie uzupelnic nie da
@katherineshadwick53198 жыл бұрын
Super przepis! Mam pytanie: czy mozna zamiast soli peklujacej dodac zwyklej soli (slyszalam, ze sol peklujaca jest neizbyt zdrowa), czym sie rozni ta peklujaca od zwyklej soli jesli chodzi o wlasciwosci "peklujace"? Pozdrawiam serdecznie.
@NomartPl8 жыл бұрын
+Katherine Shadwick Można. W przypadku serdelków jedyna stratą będzie kolor. Serdelki nie będą różowe , tylko szaro-brązowe. Sól peklująca zawiera azotany lub azotyny w ilościach uznanych za bezpieczne, ale te związki konserwujące same w sobie obojętne dla zdrowia nie są i nadużywać ich nie wolno.
@kamiliwankiewicz18008 жыл бұрын
+NOMART Panie, Arturze a czy można uwędzić wieczorem i dopiero rano sparzyć i podać od razu na stół na śniadanie? Próbował Pan takiej sztuczki?
@NomartPl8 жыл бұрын
+Kamil Iwankiewicz Tak. Parzenie z pięć minut dłużej.
@waclawspeed8 жыл бұрын
Zakłady nie robią takich serdelków, bo by kosztowały 30 zł/kg albo i więcej. Robią z momu, wody i tłuszczu.
@Patenciarz7 жыл бұрын
Witam, jaka temperatura wędzenia na te serdelki, i jak operuje Pan szybrem. Piękny kolor.
@NomartPl7 жыл бұрын
Około 70 st C i otwarty szyber.
@Patenciarz7 жыл бұрын
dzieki, wielkie.
@ficek0718 жыл бұрын
Tak obszernych i szczegółowych opisów na YT nie widziałem. Robię aktualnie Cydr , ale reszta przepisów czeka na realizację i oczywiście zajadę do sklepu, bo teraz wiem ,że jest.
@robertdulinski71095 жыл бұрын
Szanowny Panie to tak jak teraz MORTADELA. Kiedyś całkiem niezła teraz ... G.W.O.
@jaceknn97692 жыл бұрын
ile czasu trzeba parzyć bez wędzenia i w jakiej temperaturze
@NomartPl2 жыл бұрын
Temperatura parzenia to zwykle 80-85 st. C , a według dziadkowych kalkulacji 10 minut na każdy cm średnicy.
@Misiek05048 жыл бұрын
Chodziło mi o sklep internetowy gdzie przy podsumowaniu koszyka jest miejsce na kod rabatowy ;)
@NomartPl8 жыл бұрын
+Tomasz Milewski Tą funkcjonalność ma każdy sklep internetowy. Nie wykorzystujemy jej. Nie widzę celu w podwyższaniu cen tylko w tym celu by rozdawać rabaty i ogłaszać promocje.
@katarzynakatarzyna17428 жыл бұрын
myślę że 20g peklosoli na 1kg mięsa to zbyt dużo wystarczy 12g i jest w sam raz.
@filolog107 жыл бұрын
Najlepiej jednak coś około 20g
@tomaj72195 жыл бұрын
Nigdy w życiu. 12g / kg to jest niesłone i niedopeklowane. Minimum dla nielubiącycch słono 17g / kg
@winonobile37222 жыл бұрын
Nawet technologiczna normą jest wyższa,nie mówiąc o organoleptycznej!
@gwojtaluk8 жыл бұрын
Panie Arturze ?czy takie serdelki dałoby radę uwędzić w wędzarni stołowej?
@NomartPl8 жыл бұрын
+Mal Woj Warto spróbować - jest spora szansa, że efekt będzie zadowalający :-)
@szemroch2 жыл бұрын
Czy jelita mozna zamrozic do przechowania
@NomartPl2 жыл бұрын
Utopić w soli i trzymać w lodówce.
@alicewonderland90788 жыл бұрын
dzien dobry, a co zrobic jak nie mam wedzarni? moge taka kielbaske tylko zagotowac? Wiem, ze to juz nie beda serdelik, ale moze bez wwedzenia tez byloby smacznie i zdrowo?
@NomartPl8 жыл бұрын
+Alice Wonderland Można tylko parzyć - ale wtedy dłużej. Straci trochę na smaku i sporo na aromacie.
@jaceknn97692 жыл бұрын
i jeszcze osłonki jakie Fi
@katarzynaborkowska4118 жыл бұрын
Dzień dobry, a zadanie domowe brzmi tak: czy jest szansa aby osiągnąć taki poziom "staropolskiego serdela" w warunkach domowych blokowych? Raczej wykluczam grillowanie na tarasie/ w garażu/ przed klatką, jakkolwiek towarzysko-społecznie by to wyglądało....
@NomartPl8 жыл бұрын
+Katarzyna Borkowska Tak, ale w wersji tylko parzonej.
@marekchmiel51558 жыл бұрын
Czy mozna zastapic slonine tlustym boczkiem? Pozdrawiam.
@NomartPl8 жыл бұрын
+Marek Chmiel Nie jestem ortodoksyjny. W mojej opinii można - pytanie powinno brzmieć, czy warto - w mojej opinii nie warto. Słonina jest niedoceniana. :-)
@zofiaaskarzewska16352 жыл бұрын
Czy pan się nie pomylił? 40 dag soli peklującej?( chyba 4 dag!?)
@NomartPl2 жыл бұрын
Mówię i w opisie pod filmem stoi 40 g 😀
@jaceknn97692 жыл бұрын
Czy można te serdelki tylko zaparzyć i jeść
@NomartPl2 жыл бұрын
Tak - wędzenie dodaje aromatu, ale nie jest konieczne.
@orebiccompl7 жыл бұрын
Witam, czy sadzi Pan, ze mozna sobie zamrozic gotowe serdelki? Jak sie wowczas przechowaja Pana zdaniem?
@NomartPl7 жыл бұрын
Gotowe słabo się przechowują, lepiej zamrożone po wędzeniu (szczelnie zapakowane) - wtedy parzenie musi potrwać dłużej.
@orebiccompl7 жыл бұрын
dziekuje za odp. oczywiscie myslalem o wedzonych i mrozonych. ;) Ile zatem parzyc?
@NomartPl7 жыл бұрын
***** +10-15 minut.
@seiszin7 жыл бұрын
Musiałem cofnąć. Nie wiedziałem czy chodziło o 100g wody czy wód...
@katarzynaborkowska4118 жыл бұрын
Wersja parzona, tak do tego momentu doszłam...ale brakuje tego czegoś..czyli fajnego smaku. znalazłam i nawet żem nabyła w sklepie wędliniarskim, jakiś specyfik wodny ( w sensie roztwór czegoś), że jak się nim posmaruje to nadaje kolor i nawet jakiś taki własnie posmak...tylko że to chemia tfuj. Stąd pytanie czy można uczynić krok dalej w warunkach domowych? Może jednak coś tam Pan jest w stanie wymyślić:-) pozdrawiam, Kasia
@NomartPl8 жыл бұрын
+Katarzyna Borkowska Proszę spróbować - w dużym garnku na dnie położyć folię aluminiową, rozsypać na nią trochę zrębki. Potem wstawić jakiś ruszt do rozłożenia kiełbasek i grzać - trochę aromatu dymu i koloru dostanie. Nie używał bym do tego najnowszego garnka :-)
@jonaszwecek18342 жыл бұрын
A czy takie serdelki można mrozić czy nie bardzo
@NomartPl2 жыл бұрын
Ja mrożę po wędzeniu - zapakowane próżniowo, a po rozmrożeniu parzę.
@wegosz8 жыл бұрын
Czy można te serdelki po wędzeniu zamrozić? Jeżeli tak, to jak długo można je trzymać w zamrażarce?
@NomartPl8 жыл бұрын
+wegosz Lepiej zamrozić niż trzymać za długo w lodówce. Zamrożone można trzymać klika miesięcy. Najlepsze jednak są na świeżo :-)
@katarzynamrowiec82038 жыл бұрын
zgadzam sie😀 Panie Arturze w jakiej części kraju Pan mieszka
@NomartPl8 жыл бұрын
+KATARZYNA MROWIEC Okolice Trójmiasta.
@chamajdapierwszy20658 жыл бұрын
+NOMART po lodówce można było sądzić, że mieszkasz w USA :)
@grzegorzcooper12458 жыл бұрын
w jakiej temperaturze wody powinne byc parzone te serdelki...dziekuje
@NomartPl8 жыл бұрын
+Grzegorz Cooper Około 80-85 szt. Lub jeżeli nie ma termometru - jak woda zacznie szumieć :-)
@remigiusznadolski68188 жыл бұрын
Produkcja masowa skundliła wyroby "sory szlachetne kundelki"
@kamiliwankiewicz18008 жыл бұрын
+Remigiusz Nadolski Nie do końca masówka tu jest winna, jest zbyt na produkty byle jakie o niskiej cenie, takie są nasze realia społeczne. Jednak niezaprzeczalnym faktem jest, że większość wyrobów na naszym rynku jest "skundlona", cytując doktora Russaka: dzisiejsza parówka to danie wegetariańskie.
@MrTRex19597 жыл бұрын
Myślę, że nie masowa produkcja, a ceny. Wędlina, aby była smaczna, powinna być wykonana z mięsa, a mięso kosztuje. Kiedy zaczynałem swoją karierę zawodową na przełomie lat siedemdziesiątych i osiemdziesiątych, najtańsza na rynku kiełbasa, czyli "zwyczajna" kosztowała 44 zł za kilogram. Moja pensja wynosiła 2200 zł. Dzisiaj zarobki wyglądają podobnie, a najtańszą kiełbasę w promocji można już kupić poniżej dziesięciu złotych. Za tę cenę to nie ma prawa być z mięsa. Po prostu ludzie się przyzwyczaili na tyle, że jedzą białko sojowe z tłuszczem (dobrze jak zwierzęcym) i są przekonani, że to mięso.
@mirosawbilski33526 жыл бұрын
i taka jest prawda
@marekostrowski89004 жыл бұрын
A czy z tych serdelków da sie zrobić utopence ?
@1381953 жыл бұрын
Ciekawy pomysł :)
@jacekm225 жыл бұрын
Dlaczego masarnie nie robią takich serdelków...???!
@dominikkuchniak5 жыл бұрын
Witam, jak dlugo mozna przechowywac taki wyrob w lodowce?
@NomartPl5 жыл бұрын
To produkt nietrwały - na surowo 1-2 dni. w wersji podwędzanej można ten czas podwoić, a próżniowe zapakowanie jeszcze ten okres wydłuży.
@dominikkuchniak5 жыл бұрын
@@NomartPl Chodzilo mi o koncowy produkt, wedzony oraz parzony. A przechowywanie w zamrazalniku? W sumie fajna sprawa taki domowy wyrob. Ale zrobic np 1kg to wiecej roboty niz pozytku. A np 5 to za duzo na raz. I tu pojawia sie niewiadoma z przechowywaniem
@NomartPl5 жыл бұрын
Sugeruję zrobić, podwędzić, zamrozić w porcjach jednorazowych, rozmrażać i parzyć przed spożyciem.
@gotartowski8 жыл бұрын
panie Arturze a można od pana odkupić wyroby😊
@SnoopiTubi7 жыл бұрын
Pytanie laika. Oglądam i wkręcam się w temat przygotowywania wędzonych wędlin samemu. Zastanawia mnie jednak co ma na celu dodatkowe parzenie np. serdelków lub kiełbasy. Czy samo uwędzenie nie wystarczy?
@NomartPl7 жыл бұрын
Są różne technologie wytwarzania wędlin - w skrócie - parzenie, wędzenie (zimne, pośrednie, gorące i pieczenie w dymie) , wędzenie i parzenie (najczęściej stosowane po wędzeniu pośrednim 40-60 st C) dojrzewanie. Każda z tych metod daje inną wędlinę pod względem struktury wewnętrznej, poziomu przetworzenia i smaku. Jeżeli serdelki czy parówki wykona Pan bez parzenia - nie są to już serdelki i parówki a inne wędliny.
@annarybarczyk67606 жыл бұрын
Artur a nie odwrotnie ? Całe wędzenie wylewamy z wodą ?
@NomartPl6 жыл бұрын
Nie ma obawy, wędzenie się tak łatwo nie zmywa. Trochę smolistych z zewnętrznej powłoki zostanie spłukane większej szkody nie czyniąc.
@annarybarczyk67606 жыл бұрын
NOMART Artur a aromat wędzenia ? Bo już to przerabiałem?
@NomartPl6 жыл бұрын
Jeżeli parzymy a nie gotujemy to zdecydowana większość aromatu zostaje (albo za krótko wędziliśmy).
@annarybarczyk67606 жыл бұрын
NOMART czyli jak ? Wrzucić na wrzątek i temperatura do dołu ?
@NomartPl6 жыл бұрын
Parzenie zwykle wykonuje się w wodzie o temperaturze 80 st C i jeżeli serdelki parzymy bezpośrednio po wędzeniu (gorące kiełbasy) wystarczy 10 minut. Od stanu zimnego 30 minut
@filolog107 жыл бұрын
Jakie mają być jelita do tych serdelków??
@NomartPl7 жыл бұрын
Wieprzowe 28-30 mm
@eirodacosta8 жыл бұрын
Witam. Czy są jakieś rabaty w Pana sklepie dla subskrybentów kanału ?
@NomartPl8 жыл бұрын
+Tomasz Milewski Witam. Mamy coś takiego jak Karta stałego klienta - dostępna jest dla tych co kupują w sklepach stacjonarnych i w tych sklepach można o nią pytać. Generalne kieruję się zasadą: Towar sprzedaję tak tanio jak to możliwe w Państwie Prawa, a wiedzę do celów niekomercyjnych udostępniam za darmo, czego dowodem jest ten kanał.
@stefanbochenski82905 ай бұрын
Jak nie ma w nich wymion krowich to lipa
@zofkao3494 жыл бұрын
Dlaczego wiązane sznurkiem?
@NomartPl4 жыл бұрын
Nie ma powodu - poza tym, że w książce z dawną recepturą tak stało napisane.
@bogdanszlachcic60615 жыл бұрын
Przepisy ma Pan fajne, ale stanowczo za długie odcinki, połowa czasu by wystarczyła a tak jest ciężko dotrwać do końca