Правильный уход за казаном до и после приготовления пищи.

В этом коротком ролике я расскажу как правильно ухаживать за казаном перед приготовлением пищи и как его обслужить после.

[@user-bf3tb5kd9l]

Спасибо Вам за этот, можно сказать урок. Очень приятная и грамотная речь у Вас.

[@user-kw2pr6uy6k]

Совет брат! Я из Юга Казахстана (100км до Ташкента,мама всю жизнь работала шеф поваром) понимаешь? Совет обработай лепестковым диском на балгарке до зеркала изнутри! И обожги ! Вот тогда почувствуешь весь шелк этого чуда! Удачи!!!

[@user-bu3bf4ff6y]

Спасибо вам огромное за такие поучительные ролики. Я сегодня первый раз готовила в казане на улице. 2 дня его подготавливала к работе. Сейчас помыла и незнаю что с ним дальше делать. Взяла телефон в руки а тут ваш ролик высветился.

[@user-ki4ge4jo4u]

Какой молодец. Люблю, когда мужчина на кухне. Это так приятно!!!

[@odisseicook]

Спасибо)

[@user-dg6op6ku7r]

коротко и по делу. минимум текста и максимум инфы. никаких спецэффектов, музычки и экскурсов в историю (как у Салика и других). Подписался. Чувак позитивный и в "теме".

[@odisseicook]

спасибо)

[@user-cd2nv2sw2o]

Спасибо! Быстро, кратко, по делу! Без лишней ваты!

[@odisseicook]

Подписчики интересовались что да как делать с казаном. Ну вот коротенькая зарисовка. Приятного просмотра и ухаживайте за своей посудой, она вас отблагодарит вкусными блюдами)))

[@sasha195523]

чтобы не было горечи от масла я его прогреваю до дымка...через неделю мою горячей водой и все...а так все у Вас нормально...

[@vadimkruz5880]

После того как протёрли казан салфеткой, салфетка чистая остаётся или немного с налетом? Просто когда я добавляю воду и сливаю ее, после чего прохожу тряпочкой чистой и на ней остаётся чернота+рыжеватый цвет.

[@user-cw4qu9pq2l]

Здравствуйте. А где казан покупали?

[@atollux6065]

@@user-cw4qu9pq2l казан, называется Везувий. У самого такой на 12 литров.

[@Chebagoriay]

Спасибо большое , очень познавательно для новичков 👍🏻

[@konstantinG1]

Супер!Коротко и ясно.

[@user-ky5kb8qh8o]

Спасибо очень полезная информация коротко и ясно

[@user-ji3dj2be5j]

Красавчик, всё чётко и понятно!👍

[@AALMoto]

Спасибо! Очень полезное видео 👍👍👍👍

[@user-xo1ek3fh2m]

Аналогично, только масла на хранение меньшие лью, иначе оно оседает потом лужей и ей же застывает. Я просто до блеска смазываю, там главное пленку создать

[@user-lt8cu9uc5m]

Спасибо большое за видео!!!👍

[@user-lf6cf6dv7l]

Молодец, мне пригодилось, спасибо! Подписался!

[@user-bo6yi3kz8s]

Спасибо большое, удачи вам

[@sheba346]

Спасибо большое за ваше видео и советы

[@user-zr7si4ok8n]

Спасибо, всё чётко объяснил. Подписываюсь 👍

[@bogdanchyornyy5800]

Все делаю точь в точь, почти. Вытираю после готовки насухо бумажным полотенцем, потом горячая вода и остальное все также. Молодчик, все просто! Главное уделить пять-десять минут и не лениться!

[@rbhbxtyrj8693]

а остатки что в казане хлебом вымокать можно ? жалко вкуснятина пропадает ))

[@rbhbxtyrj8693]

Я обмазываю маслом с помощью силиконовой кисточки.

[@farmer4985]

Спасибо.очень познавательное видео. Печка вообще зачетная на неё прямо надо больше внимания уделить. С уважением

[@user-bw7km6wr1t]

Печка не по форме.казан должен как можно глубже сидеть внутри печки а не 90процентов быть на улице

[@roba2810]

Собачка супер 🙌

[@alexanderfahn8862]

Коротко и ясно спасибос!!!!

[@VITA.A.S]

Ничего себе. Способ не знала, но интуитивно всю жизнь так делаю. Всегда удивлялась, почему у основной массы хозяек сковородки живут год, а у меня такие же три как минимум.

[@kirpolyakov2392]

Коротко Предельно ясно СПАСИБО! P.S. ну и лайк конечно!!!

[@Filin1951]

Чугунную посуду промываю,сушу,прогреваю и только тогда промазываю маслом,потом опять прогреваю,чтобы масленая пленка полимеризовалась.Делаю так уже 35-40 лет и вся посуда,как новая😊

[@alexandrvolchkov1619]

И масло лучше использовать льняное. Оно при полимеризации образует твердую пленку, а не липкую, вонючую погорклым, как подсолнечное.

[@Filin1951]

@@alexandrvolchkov1619 Льняное и конопляное масло создают более стойкую пленку,но на практике она и не нужна.Главное наносить разумное количество ,а избыток удалять.Хозяйки редко имеют под рукой эти масла,а посуда в отличном состоянии и не дымит при нагреве 👍

[@alexandrvolchkov1619]

@@Filin1951 Цель смазывания маслом перед хранением - это именно создание защитной пленки, которая исключит контакт металла с атмосферой, могущего вызвать коррозию. У меня много различной чугунной посуды - сковороды, жаровни, казанки. Только небольшая часть этой посуды используется достаточно регулярно. Для нее можно применять и подсолнечное - оно просто не успеет заполимеризоваться в липкую прогорклую субстанцию. Для остальной части посуды - только льняное. Купить 200 граммовую бутылочку льняного масла сейчас не составляет никакой проблемы. Поэтому использую сам и рекомендую другим использовать именно льняное масло. И очень удобно для нанесения масла и удаления излишков использовать бумажные полотенца.

[@user-ju1jq4ws6m]

А как вы относитесь к маслу из виноградных косточек ? Как то мне попался ролик,где рекомендовали именно его.Купила в аптеке и использую для смазывания чугунной посуды,вроде нормально.

[@Filin1951]

@@user-ju1jq4ws6m Это масло лучше в салаты добавлять-кладезь микроэлементов, а чугун лучше льняным обрабатывать. Я 40 лет подсолнечным и моя мама тоже, и посуда с царских времён в отличном состоянии 👌

[@user-iy9zn2yl9q]

Здорово все понятно!

[@user-qp4in9kb8z]

коротко и ясно ))

[@molfar27]

Спасибо, за видео, оказывается очень полезное и нужное всем , у кого есть казан.

[@user-bp6rg9lp6d]

Спасибо за советы.

[@lyavonmolo]

отличное видео, познавательно

[@user-uc3lp3qu4z]

Благодарочка!!!!

[@vitaliyunguryan6793]

Спасибо !

[@katerinanarula]

Спасибо за видео

[@user-lw4zb9nh1e]

В зимовье сковороду и котелок после мытья всегда просто слегка прокаливали. И даже после полугодовалого перерыва посуда душком не отдавала.

[@user-cj6cj7mn9d]

Ролик реально поможет тем , кто не знает как ухаживать за казаном !? Уже несколько лет так делаю , казан чугунный узбекский 9 мм у родни и у себя на 16 или 18 литров , плов люблю готовить в них ...)))!!!

[@user-xw5yr5uj6j]

Мне актуальны такие заморочки - при готовке раз в неделю или реже думаю можно так поупражняться.

[@labradusel5594]

делаю все также .при длительном хранении можно положить мешочек с рисом. спасибо за все твои видео

[@danil_zz]

Положишь рис, потом захочется морковки, и лука не хватает, и мяса. И понеслась по-новой 😁

[@user-rw3eh5yc1e]

​@@danil_zzзато не надо заморачиваться насчёт консервации😂😂😂

[@aizhanvsaibar9826]

Очень полезное видео!!!

[@odisseicook]

Рад что пригодится)

[@aizhanvsaibar9826]

Я серьезно,бабушка на казане готовить,кто пробовал знает какой вкус бывает))

[@Men-AlI]

где то узбеки рядом O:-) ! однозначно лайк молодец.

[@udjinoberman1005]

Фвсе верно, я делаю точно так же

[@ihorkozyrkov8307]

Да, интуитивно делаю тоже самое. После мытья крышку ставлю на рейки толщиной до сантиметра, чтобы казан "дышал" - стоял зиму и никаких проблем с плесенью, запахом и пр.

[@user-cl8fv8kr9h]

достаточно подложить под крышку тряпочку чистую..

[@user-hy9xv4kg3n]

Я мою казан горчицей, очень хорошо отмывает и никакой химии, горчица расщепляет жиры и не остаётся никакого запаха как после моющих.

[@user-ym4nq2mu5w]

Запах уберет сода пищевая или долька лимона .по крайней мере со сковородками так помогает

[@user-ik5kw7cd3b]

Коротко и ясно. Молорик

[@user-tc4wy9nk9w]

СПАСИБО ОЧЕНЬ ХОТЕЛОСЬ УЗНАТЬ ЧТО ДЕЛАТЬ ПОСЛЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ , И ЗАОДНО СФОТОГРАФИРОВАЛ ЭТО КОЛЬЦО С БОКУ ДЛЯ КОЗАНА ОЧЕНЬ ХОРОШЕЕ ПРИСПОСОБЛЕНИЕ, И НЕНАДО 3 КОЛОДОК ДЕРЕВЯННЫХ , ВСЕГО ХОРОШЕГО ........

[@user-ov5to8cm5y]

Спасибо дружище просто ясно прям как для дураков лишнего не сказал как другие делают на этом пиар СПАСИБО

[@workoutfitnesssportbodybui9859]

Спасибо! ! !

[@user-wb8ym3yb3p]

Спасибо братан

[@user-kp8pm1us9j]

Супер!!!

[@lianaagbalyan4474]

Скажите пожалуйста,а в духовку можно положить казан?

[@user-wt6dz2ng3e]

Красавчыг, блвгодырочка 🤝🤝🤝👍

[@user-el6hu4bg6t]

Делаю аналогично.

[@user-zi4mk1me1b]

После готовки можно же налить воды и прокипятить

[@user-pb1ee3vf3n]

Здравствуйте.Подскажите что можно сделать

[@aleksanderkx125]

железкой для посуды можно ?

[@Tima74miass]

Я свой казан после приготовления пищи и остывания отмыл керхером внутри и снаружи, результат ох...ный!

[@Shmel78]

Не продырявил?

[@Tima74miass]

@@Shmel78 нет

[@Trambler_86]

😂😂😂

[@user-ws3df3te2x]

Да узбеки в Ташкенте так делали. Только не снимая с огня. Шумовкой воду выкидывают с казана. А потом курдюком смазывают курдюк перетапливают и шумовкой вытаскивают.

[@LRB82]

Главно про масло не забывать а то у многих ОЙ РЖАВЕЕТ😂😂😂

[@user-pd9wj5dx9j]

После плова собираю и вычищаю все остатки плова, накрываю крышкой и на хранение до следующего приготовления. Перед следующим приготовлением пропариваю водой, вытираю насухо, нагреваю с маслом и луковицей до золотистой корочки. Т.е. остатки масла и являются консервантом, который перед очередным приготовлением вымывается. Плесень и т.д. - ничего нет. Храню даже в течение зимы.

[@user-px8tx2vw7k]

Я после готовки наливаю воды и на огонь под крышкой парю минут 10 и все смывается гораздо легче

[@user-ml1sv4qv2n]

Много масла льет... проще кусочком сала немного смазать и всё....

[@user-wq3kl8uk7i]

Здравствуйте. Подскажите, а если на пару месяцев казан убераем, все равно маслом смазывать?

[@user-tr4rz3dw9t]

Конечно

[@docsruss]

Делаю всё тоже самое, только мою сразу горячей водой и не тру так сильно. Казан стоит в гараже, оставляю крышку слегка приоткрытой, было раз слегка под ржавел в районе прилигание крышки, думаю образовался конденсат.

[@Buzaghma]

На бок ставь, или перевёрнутым, если место позволяет. И не будет скапливаться конденсат

[@user-qi5fc3rc6n]

У Сталика есть выдео об уходе за казаном. Ни когда не тру губкой , кипятишь и всё отходит потом шумовкой выплеснул через край ,полотенцем бумажным вытер и маслом смазал.

[@-yn-2253]

Наливаю немного воды ставлю на огонь и протираю губкой держа её китайскими палочками. В случае если вода кипит уменьшаю огонь. И так 2-3 раза.

[@user-xl2qu9kb7z]

Промыл после готовки и остывания казана струёй воды под давлением и всё,чисто.

[@user-zb3pr5ur7f]

Просто и понятно. Спасибо

[@user-de8us8ng3s]

Вопрос Пригара много псе готовки или лучше взять алюминий для природы?

[@vanyaivanov9322]

А болгаркой с щеткой можно чистить после зимы? И потом прокаливать с маслом?

[@user-oc1sq3sm4f]

Можно, я так и сделал по весне. Метал щетка не грубая на болгарку, и зачистил идеально. Потом очистил, солью прокаливал

[@Leexeyl]

Вы свой казан первый раз обжигали перед использованием? Если есть видео, дайте пожалуйста ссылку.

[@user-ld8fm8yo9h]

Все казаны нужно обжигать. Посмотрите Андрея Ростовского есть канал у него и там вы все увидите 😊

[@Dmitryrog]

если на долгую консервацию,то не стоит растительным маслом обтирать,масло после этого становится липким как смола и хрен чем его потом смоешь!!!

[@alinamalaeva955]

ЧеГевара Эрнесто а как тогда?

[@user-zq3fz4ps1t]

@@alinamalaeva955 солидолом)))

[@Shmel78]

@@alinamalaeva955 Может машинное, полусинтетика?

[@user-kl5tv8ls8v]

@@alinamalaeva955 нехрена ему не будет если помыл и высушил.

[@leviafan31rus]

все элементарно на самом деле. режешь крупно лук и обжариваешь до золотистого цвета, он впитывает в себя как губка, потом выбрасываешь и казан снова чистый. проверено неоднократно, смазываю маслом постоянно, но чуть-чуть, прямо несколькими каплями и даже на зиму оставляю на консервацию

[@user-kr1iu2bd6j]

Если не затруднит подскажите можно ли зимой хранить казан в холодном гараже(совсем холодный)?

[@user-ld8fm8yo9h]

Конечно можно

[@user-cy1fp3pe8z]

Казан внутри как у меня снаружи, весь в раковинах, -шершавый пипец! конечно его фиг отмоешь, я за два кипятка мою, так как гладкий внутри, добротная шлифовка.

[@adyqe]

а металлической губкой отмоется? просто лежит уже больше года,незнаю чем его внутри натереть

[@user-qk1zf6kk9h]

Скажите, казан снаружи всегда в саже. Как с ней бороться? Какие рекомендации, чтобы меньше пачкаться)))?

[@lol33region]

Напором воды гарь стечет

[@user-qk1zf6kk9h]

@@lol33region Спасибо!

[@user-qk1zf6kk9h]

Вчера делал ТО казану, хорошо прогрева, сажа снаружи вся выгорела)

[@YAG0TIN]

У вас крышка снизу светлая, сверху темная. Она алюминиевая, но просто сверху прокрашена жаропрочной краской? Я заказал с алюминиевой (легче + нагрев быстрее), но немного некрасиво, хочу что-то подобное провернуть, заворонить, что ли...

[@Shmel78]

Снизу чугуний, сверху люминий

[@vitaxavidosof640]

Подскажите пожалуйста, вечера купил казан, обжог его.. приготовил овоща и оставил до утра, на утро испарина и капельки ржавчины выделились. Оставлять еду нельзя в казане? Или я что то не так сделал?

[@user-jf8zd3ss7q]

Нельзя

[@vitaxavidosof640]

@@user-jf8zd3ss7q понял)

[@allonbillon2237]

После приготовления я думал он будет слегка по шафе а мужик просто любит поесть без 100гр🤣👋

[@rbhbxtyrj8693]

не по всем видно что употреблял ))

[@tonymudol3008]

Странная у вас связь еды, природы и алкоголя. Просто приготовить плов/шашлыки и поесть их без алкоголя невозможно?

[@user-cs8ny7iq2v]

Готовили пища черная не знаю , что делать

[@lenlvovsky]

Подскажите друзья как избавится от ржавчины. Пользуюсь чугунным казаном уже какое то время. Перед началом пользования обжигал с солью, после прокаливал с маслом и все бы ничего, так нет крышка казана, ее внутренняа поверхность ржавеет уже во время приготовления плова. Сам казан в порядке, а вот крышка изнутри каждый раз ржавеет/рыжеет. Что делать? После окончания готовки я протираю казан и крышку маслом, но крышка ржавеет по любому.

[@keramicheskyi]

может крышка из низкокачественного чугуна или вообще железная

[@user-nu9lp1tx7t]

Поменяйте на алюминевую крышку.

[@Andrey_Zaslavskiy]

Если крышка чугунная - её тоде нужно обжигать и прокаливать с маслом.

[@lenlvovsky]

@@Andrey_Zaslavskiy Спасибо, попробую и крышку обжечь.

[@zhekan4068]

1:57 а обязательно водой с пруда, с зелёным оттенком? Или можно чистой или с под крана?

[@ruberoid8985]

Из Арыка возмите

[@Andrey_Zaslavskiy]

Доебацца чтоль не до чего???

[@user-ht5bn1qr1l]

Спасибо.Надеюсь что кипяток вылили мимо собачки

[@sd1918sd]

только на собачку,и не как иначе.

[@user-ld4ri2cz5k]

Антипригарное покрытие, стоит ли такой брать?Спасибо, за подсказки, мне очень важно,я собираюсь покупать,недорогую около 3 тысяч,5л .

[@odisseicook]

а почему бы и нет

[@user-zg6bz6ym2c]

Как снять старый антипригарный масляный слой???

[@user-uz4zo3gn9w]

Прокалить казан так же, как в первый раз. Старый слой отгорит, его счистить и заново нанести антипригарный слой, в общем всё как в первый раз.

[@sdima85]

А шлангом с водой ополоснуть не пробовали?

[@user-zh7oc9tl6z]

После приготовления сразу мою и никаких проблем. Зачем оставлять грязную посуду? Перед приготовлением немного воды, нагреть, протереть и удалить воду.

[@zvz75]

Добрый день. Печка то для казана очень маловата... Да там пол казана всего лишь помещается.

[@user-yi8kf3sk2j]

Большое спасибо за подробное видео!!! Палец в верх с меня!!! Я тоже наконец то вчера купил казан чугунный на 18 литров. В выходные следующие из дисков печь сварганю и начну обжигать. Мож. вопросик. Еще вчера жене утятницу чугунную купил. Она с завода с каким то покрытием, в инструкции написано, что перед приготовлением промыть его в мыльном растворе и все. Я так и сделал. После готовки я его тоже помыл поролоновой губкой с мылом, протер на сухо и промазал подсолнечным маслом. Правильно ли я делаю или не париться потому, что она с завода с покрытием???

[@odisseicook]

Поздравляю с покупкой!!! Сказать по правде вся чугунная посуда идет с завода с одинаковым промышленным покрытием...казан, сковороды, утятницы. Поэтому просто помыть его МАЛО. Подробное видео по обслуживанию казана после покупки посмотри у меня на канале. Удачи!

[@user-yi8kf3sk2j]

Спасибо!!! Как раз сейчас смотрю, как ты свой казан обжигаешь!!!

[@IvanIvanov-vy7pt]

иван иванов привет тёзка... у меня к вам вопрос: Вы не скажете какого диаметра ваш 18и л казан сверху? Я ищу казан под мою печь.

[@user-be2pz3vp6q]

Всегда мою моющим средством и все прекрасно при постановке на хранение протираю салом .Пробовал мыть без моющего средства ,все равно потихонькуон обрастает жиром ..Теперь если нужно то и металлическая посудная губка горячая вода и моющее средство и все прекрасно все остальное мифы и чудачества

[@xvsqx]

А можно фотографию от печки?

[@odisseicook]

от какой печки?

[@user-pb1ee3vf3n]

Купила чугунный казан.оппаливала на плите с солью и так часов 5.смазала маслом.Стала делать плов .Пища в казане сильно подгорела

[@user-qc8cj9sp4y]

Я смотрю вопреки первичной "Антипригарной обработке" пища всё-равно пригорает 😕.

[@user-rs1ml8ej4r]

Очень плохо или не правильно была сделана первичка !!

[@Rogov_Oleg]

Кто тут сказал "фейри"? Умный. А ты когда нибудь видел как ржавеет казан если убрать масло - за 3 минуты коричневый.

[@user-zv1fi5zz5q]

Надеюсь, за прошедшее время Вы сделали или купили себе правильный очаг для казана. Пламя должно быть под всей поверхностью казана. Это основное правило, которое должны знать все владельцы казанов. Т е диаметр очага должен совпадать с диаметром казана. Успехов!

[@user-ju7tj5zy9t]

Под каждый казан нужно иметь свою печку? Если у меня 4 казана , то 4 печки? Не бред ли вы несете? Тут в основном любители готовят, а вы строите из себя профессиАнала.

[@user-lb8nq7gs2n]

Тем казан и хорош, что равномерно держит тепло, соответственно, не важен диаметр печки.В

[@user-mu7rh2or9x]

Ты не прав,, казан должен торчать на 1/3 из очага, эта часть не участвует в приготовлении пищи, только для удобства перемешивания. Это мнение не моё, а людей которые шарят в этом деле.Всем удачи.

[@user-fo1vb8uc6x]

Правильно 2/3

[@user-hw7rr9md3p]

Скажите, почему салфетка во время самой последней манипуляции, а именно протирке с маслом после готовки и промывке, остаётся грязноватая, что я не так сделал, может обжог не так?

[@ekaterinaermakova7261]

У меня так же (

[@user-bw4bv3cz7c]

@@ekaterinaermakova7261 и у меня задралась его тереть 😮

[@user-sv9qt2no6k]

Ещё один блогер

[@Max_Molotok]

Перед хранением промазать маслом. Какое масло брать? Синтетику или полусинтетику и какой вязкости? о_О

[@ventanafx]

Маж гудроном, ваще будет песня 😂😂😂

[@user-ry2uc2ng9x]

М6з10Г1

[@msm8284]

Льняное масло

[@Max_Molotok]

@@msm8284 да я вкурсе. Так я дурака включил. С новым годом

[@user-oc6qn1xh4r]

Тотачи 5w/30 на зиму самое то...

[@YstinSergei]

Это еще ждать пока он остынет вы несказали об этом ведь он может лопнуть не легче накалить чтобы старое масло задымело а после налить новое удалив салфеткой старое масло

[@loxnes2]

Каков объем вашего казана?

[@odisseicook]

12 л

[@user-ud1fb5zl1d]

Бактерии??

[@SANTYAI]

Один старый знакомый узбек, который зарабатывает на плове, говорит, что казан мыть не надо после готовки. Естественно, если казан нормально подготовлен и ничего к нему не пригорает. Моет его только перед новой готовкой. тогда и покрытие сохраняется и не ржавеет. Сам не пробовал, говорю что слышал.

[@Shmel78]

Это скорее всего если каждый день готовишь. А так, оставьте грязный казан на месяц - там Чужие заведутся..

[@woldemarhermann893]

👍👍