Как не нужно обжигать чугунный казан или льняное масло против подсолнечного

  Рет қаралды 787,134

САНЯ С МАЛИНОВОЙ

САНЯ С МАЛИНОВОЙ

Күн бұрын

Пікірлер: 767
@apocalipticas
@apocalipticas 2 жыл бұрын
Меньше надо смотреть обзоры и рекомендации горе-блогеров, которые абсолютно не понимают смысл того что делают и новичков учат. Вы поступили точно также скопируя их тупость и других теперь учите. хорошо что хоть пуд соли не сыпанули (хотя сыпанули). Эта технологияв в корне не правильная и бесполезная. Ну сами вдумайтесь зачем пол литра масла лить? а почему не литр? А может 2л надо. Подсолнечное масло прогоркает, а когда нагревается даёт неприятный запах. еда в таком казане будет с привкусом. Есть определённая технология, проверенная сотнями лет : после того как казан проколен, его нужно остудить, почистить от окалины металлической щёткой,без всякой соли. потом просто сполоснуть водой, просушить, смазать льняным маслом всего несколько капель, (можно использовать силиконовую кисточку), нагреть до температуры примерно до 200° оставить остывать, потом опять смазать маслом и повторить процедуру раз 4, 5 чтобы образовалась плёнка, как тефлон. Еда к такому казану пригорать не будет. Использовать нужно только льняное или конопляное масло только они засыхают образуя плёнку. И ещё, казан не моют никакими моющими средствами, после каждого использования его надо просто кипятком с мягкой щёткой сполоснуть, просушить и смазать каплей льняного масла. Тогда он никогда ржаветь не будет и сто лет прослужит!
@АндрейЗолотовский-ю5ш
@АндрейЗолотовский-ю5ш 2 жыл бұрын
А как узнать, что пора снимать и температура 200-300?
@apocalipticas
@apocalipticas 2 жыл бұрын
@@АндрейЗолотовский-ю5ш300 это я с горячая написал многовато, масло будет гореть. я казан обжигал на огне, а маслом обрабатывал в духовом шкафу. По этому температуру выставил на 200. Но надо иметь в виду что температура дымления льняного масла 107°. Надо это делать с открытыми окнами и с вытяжкой. Вся кухня будет в дыму.
@apocalipticas
@apocalipticas 2 жыл бұрын
@@АндрейЗолотовский-ю5ш можно и тепловизор ом померить.
@crazyHatter79
@crazyHatter79 2 жыл бұрын
и я даже видел видос один, где вот так же, без соли и просто смазывая а не заливая....
@ИванМельник-р1й
@ИванМельник-р1й 2 жыл бұрын
Здравствуйте Подскажите пожалуйста, 4-5 раз я обжёг. Лук обжигать на простом масле или на леном. Спасибо за ранее.
@YakivSchah
@YakivSchah 9 ай бұрын
У льняного масла иемпература дымления 107° У рафинированного подсолнечного в два раза выше. У масла авокадо температура дымления 271 градус. В принципе, любое растительное масло полимеризуется. Чем выше температура дымления тем прочнее "антипригарное" покрытие. Прокаленный казан или сковородку после прокаливания, когда остыли до 150° можно обдать из лейки или душа водичкой. Кипящая на прверхности вода удалит остатки золы. При такой температуре вреда не булет. Масло наносить не ро́зливом, а лучше приготовить подибие кисточки из хлопковой ткани и этой мокрой кисточкой натереть теплый казан/скрврродку и нагреть до 250°~300° до начала дымления и дать остыть. Если масла много оно нагреваясь, будет застывать в виде олифы по этому, видя мокрые места, нужно удалять тряпкой хб излишки и после начала дымления охлаждать и повторять цикл. Если масло лить, оно пригорит к посуде в видемасляной краски, а нужно создать первоначальный слой. В процессе эксплуатации посуда будет набирать толшину масляной пленки пока не понадобиться её обновить прокалкой
@alexdzon4948
@alexdzon4948 Жыл бұрын
Да не заморачивайтесь. Это просто чугун. Естественно новый покрыт техническим маслом. Просто прокалили его. Масленное покрытие отойдёт от стенок, всё это шлифанули , причём кто как хочет, кто солью, кто песком, кто жёсткой щёткой, что под рукой есть. Потом промыли водой, нагрели, смазали маслом, теми же кухонными салфетками протёрли и казан готов. Моим казанам уже 10 и 5 лет и оба служат прекрасно. Ничего не пригорает и не ржавеет.
@владимирпатриотов-д5ы
@владимирпатриотов-д5ы 7 ай бұрын
Золотые слова
@НинаРябова-е1е
@НинаРябова-е1е 4 ай бұрын
😂😂😂❤❤❤❤❤❤
@НинаРябова-е1е
@НинаРябова-е1е 4 ай бұрын
Какой вы умница!!!!! Спасибо... Начиталась горе- блогеров... голова кругом... а у вас все просто и понятно, спасибо, золотой...❤❤❤
@petrpetrov1781
@petrpetrov1781 3 жыл бұрын
чтобы понять разницу нужно производить воронение при температуре примерно 230-250 градусов. льняное масло впоследствии высохнет и образует пленку, которая не будет растворяться в воде, и липнуть в рукам, а подсолнечное масло образует слой олифы. (льняное масло высыхающее, а подсолнечное масло полувысыхающее). Вообщем попробуйте в ваших казанах вскипятить воду для чая и видимо поймете разницу.
@САНЯСМАЛИНОВОЙ
@САНЯСМАЛИНОВОЙ 3 жыл бұрын
Я казаном, обработанным подсолнечным, маслом пользуюсь большое двух лет, полёт нормальный!
@petrpetrov1781
@petrpetrov1781 3 жыл бұрын
@@САНЯСМАЛИНОВОЙ правильно, но Вы же в нем жарите, тушите, а не воду для чая кипятите))
@АндрейШляхтицев-ъ3й
@АндрейШляхтицев-ъ3й 3 жыл бұрын
@@petrpetrov1781 а что для чая другой посуды не изобрели ещё ??? Кошшшшмар !!! Как дальше жить с этим ??? 😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
@petrpetrov1781
@petrpetrov1781 3 жыл бұрын
@@АндрейШляхтицев-ъ3й для чая может и изобрели, а вот для варки компота, варенья или например у узбеков сумаляк используют казан..
@Игорь-ж9п5е
@Игорь-ж9п5е 3 жыл бұрын
@@АндрейШляхтицев-ъ3й а цель показать как правильно, и на все случаи жизни
@wtpsu
@wtpsu 2 жыл бұрын
Поляризуется излучение. Например, свет. Масло полимеризуется. Именно поэтому льняное масло не предназначено для жарки при высоких температурах и именно поэтому его рекомендовали для подготовки казана. Так же, льняное масло используют художники, но там времени на полимеризацию требуется побольше, да и ваще другие задачи, хоть и используется одно и то же свойство.
@izvrawenec6579
@izvrawenec6579 Жыл бұрын
если не ошибаюсь около 20 дней на открытом воздухе полимеризуется
@vkusnie_uvlehenia
@vkusnie_uvlehenia 3 жыл бұрын
Я делаю антипригарный слой на подсолнечном масле! Льняное не пробывал, но думаю получиться также хорошо)
@САНЯСМАЛИНОВОЙ
@САНЯСМАЛИНОВОЙ 3 жыл бұрын
По льняному маслу, абсолютно не вдохновило.
@shvepps
@shvepps 3 жыл бұрын
@@САНЯСМАЛИНОВОЙ Ну да, поляризуйте дальше. Вы прежде чем что-то советовать будьте уверены хотябы на 90% и изучите вопрос.
@САНЯСМАЛИНОВОЙ
@САНЯСМАЛИНОВОЙ 3 жыл бұрын
@@shvepps да, в этом видео есть распространенные ошибки...
@всемдобра-ь1и
@всемдобра-ь1и 6 ай бұрын
Льняное нельзя нагревать, по инструкции
@einfachausdemleben4995
@einfachausdemleben4995 2 жыл бұрын
После прожига, который должен захватывать даже и края и ручки казана, и после промытия водой нужно обязательно протереть насухо и покрыть тонким слоем масла. ПОЧЕМУ? Да потому что чугун моментально покрывается налётом ржавчины (видно в кадре с лева но11 минуте), и эту ржавчину ты потом вместе с покрытием перемешиваешь.
@yeti5857
@yeti5857 Жыл бұрын
Вот никак от этого ржавого налета после прожига избавится не могу моментально появляется, когда казан еще очень горячий, как избавится? Устал уже его прожигать, или долго мыть надо?
@einfachausdemleben4995
@einfachausdemleben4995 Жыл бұрын
@@yeti5857 Казан не в коем случае нельзя мыть никакими моющими средствами. Его нужно накалить и потом маслом смазать, дать ему потихонечку остыть. Ну и на худой конец, когда он ещё маломальский горячий, натереть салом.
@yeti5857
@yeti5857 Жыл бұрын
@@einfachausdemleben4995 Спасибо за ответ, а как в итоге избавится от ржавого налета? Уксус хуже сделает?
@einfachausdemleben4995
@einfachausdemleben4995 Жыл бұрын
@@yeti5857 нагреть казан и грубой солью протерать, потом сухой тряпкой вытереть. (Не водой смачтвать, будет на глазах ржавчина появляется) Ну а после тряпки хорошенько нагреть смазать маслом и дать немного остыть и потом уже натереть салом.
@yeti5857
@yeti5857 Жыл бұрын
@@einfachausdemleben4995 Спасибо 🙏 все получилось
@Якушевадарья-й4в
@Якушевадарья-й4в 4 ай бұрын
Доброго времени суток , я обжигал казан несколько часов и ничего не побелело он сильно нагрелся и никакого нагара не было, смотрел ютуб, у многих белеет и нагар есть, у меня ничего не было, в итоге пришлось пройтись насадкой на дрели. все шлифанул, прокалил с маслом и приготовил отличное блюдо.
@Ryabov
@Ryabov 3 жыл бұрын
Спасибо за науку, в этот сезон буду осваивать казанное дело )
@ВячеславДнепр-ч4у
@ВячеславДнепр-ч4у 3 жыл бұрын
Саш! По поводу конструктивной критики!)))) Изучая прокаливание чугунной посуды, для себя, сделал вывод. Льняное лучше! Объясню почему. Льняное полимеризуется крепче и быстрее чем подсолнечное (на основе видео в Ютубе и устных советов и обработке ручек ножей и инструментов). Подсолнечное, полимеризуется тоже, но, длительней.Брал сковородки на барахолке, обрабатывал льняным, 4 раза. Результат бомба. Только я их сначала прям в костре выжаривал и лимонной кислотой вымачивал. На подходе у меня для обработки сковородка с бороны. Там вроде высоко углеродистая сталь, поэтому только подсолнечным и скорей всего не рафинированным. Успехов тебе в дальнейших испытаниях!!!
@ousta5090
@ousta5090 2 жыл бұрын
Как с бороны сковорода?Тоже думаю сделать пара дисков лежит.Стоит оно того?
@ВячеславДнепр-ч4у
@ВячеславДнепр-ч4у 2 жыл бұрын
@@ousta5090 Да тут целая история. Заварил внутреннее отверстие, шлифонул всю, полирнул и на костер. Солью выжарил, а когда масло налил, то через несколько минут с костра пошел дымяра!!!))) Оказалось, что раскаленное масло таки нашло щель в сварке и протекло. И опять все по новой. Наварка, шлифовка, полировка и опять на костер. Немного печальный опыт, но, картофан с мяском, на такой сковородке почему-то вкуснее получается. Может мне кажется)))))
@СантерИв-э8п
@СантерИв-э8п Жыл бұрын
А как отразиться материал сковороды на полимеризационых свойствах масла??? 🤣🤣🤣🤣 почему это стальную буду подсолнечным!? 🤣🤣🤣🤣 что за бред??? Свойства у масел на любых поверхностях остаются неизменны. Льняное полимеризуется, а подсолнечное НЕТ !!! Хоть то чугунная сковорода хоть стальная, хоть деревяшка , хоть пластмаска.... ну ты даешь🤣🤣
@ВячеславДнепр-ч4у
@ВячеславДнепр-ч4у Жыл бұрын
@@СантерИв-э8п Бред, не бред, а я уже сделал! Результат отличный! Такое решение принял исходя из структуры металла. Чугун намного пористей чем высоколегированная сталь. Поэтому льняное подходит лучше. Я не профессор, но, результатом доволен.
@СантерИв-э8п
@СантерИв-э8п Жыл бұрын
@@ВячеславДнепр-ч4у да я не против... сделал и сделал ! 👍 только все же надо было льняным... оно полимеризуется ! А подсолнечное нет. Хоть там пористый материал хоть нет. Не имеет значения. Это свойство масла, а не посуды. Кстати полимеризуется масло при температуре от 250 до 300 градусов. В течении часа. Можно и просто на воздухе конечно. Но ждать придеться НЕДЕЛЮ или даже две. Более 300 градусов не нагревать. Ибо полимерная пленка разрушается при температуре 350-370 градусов. Но лучше не рисковать поэтому не более 300. А подсолнечное масло не полимеризуется НИКОГДА . твердой пленкой не станет, максимум гелеобразным веществом. Для того чтоб увидеть разницу в качестве пленки достаточно в читом казане вскипятить воду. Так где сделано подсолнечным маслом на воде будет жирный налет от него! Там где сделано льняным вода останеться чистой! Дальше думаю объяснять разницу не имеет смысла ...
@ЗояВафиева
@ЗояВафиева 3 жыл бұрын
Видя твоерадостное лицо, самому на сердце хорошо. Дерзай, радуй нас
@MiMi-rl5gm
@MiMi-rl5gm Жыл бұрын
Первый раз вижу как человек рад новому казану)))))
@РамильИбрагимов-ш7ф
@РамильИбрагимов-ш7ф 2 жыл бұрын
Супер видос, я тоже по солнечным отработал и всё норм, блестит как у кота яйца, как говориться. Казан всегда красивый не ржавеет всё хорошо. Казан у меня не для кипятка для чая, только для еды. Разницу по видео не увидел
@ВиталийКарпович-р6з
@ВиталийКарпович-р6з 8 ай бұрын
Спасибо за показ. Узбеки обжаривают хлопковым. Ну и так далее. У кого что есть под рукой. Вам спасибо ещё раз❤
@krank2731
@krank2731 Жыл бұрын
Я,себе заказал казан узбекский Наманганский(12л) ,в конце августа должен приехать,тоже буду скоро обжигать,ещё потом хочу заказать ещё на литров 6 для дома .а 12л будет для дачи для отдыха на природе
@DIYTRUCKREPAIR
@DIYTRUCKREPAIR 2 жыл бұрын
Все понятно, теперь я понял что так как ты обжег казан обжигать не нужно. Единственное замечание после промывки водой нужно сразу насухо вытереть так как вода сразу в реакцию входит с чугуном и покрывается ржавчиной. Я после обжога прохожусь железной щеткой. Мою и потом уже обжигаю с маслом.
@GLAYDER67
@GLAYDER67 2 жыл бұрын
Что бы нейтрализовать ржавчину надо залить казан полностью водой и добавить уксус. Подержать пол часа, слить воду и вытереть на сухо, потом можно наносить покрытие.
@ВалерийКор-э7я
@ВалерийКор-э7я 2 жыл бұрын
Да, правильно сказали в коментах.... после прожарки первоначальной с солью и мытья, нужно моментально протирать насухо и протирать маслом, дабы не возникало ржавчины. А так у тебя получился замес ржавчины с маслом и покрытие рыжее кое-где, а должно быть черным. А так, да, молодец. Хорошие казаны получились. Чем льняное масло лучше подсолнечного..... да потому, что после полимеризации плёнка, полученная после льняного масла, тверже на порядок плёнки от подсолнечного. Т.е. плёнка льняная меньше будет истираться от шумовки при приготовлении....
@Евгенийстроюдачу
@Евгенийстроюдачу 2 жыл бұрын
Тоесть после соли мыть не нужно? Сразу на огонь и маслом обтирать?
@ВалерийКор-э7я
@ВалерийКор-э7я 2 жыл бұрын
@@Евгенийстроюдачу Мыть нужно обязательно, но до ржавчины не доводить, дабы рыжий налёт не замешивался с маслом. Я лично сразу насухо протирал и маслом тут же, и никакой ржавчины не образуется, казан получается внутри абсолютно черный..
@botapetkov1329
@botapetkov1329 2 жыл бұрын
Так льняное масло нельзя нагревать.
@botapetkov1329
@botapetkov1329 2 жыл бұрын
@@maxpontius2672 читай книги,газеты ,научную литературу.ВасЯ.
@botapetkov1329
@botapetkov1329 2 жыл бұрын
@@maxpontius2672 не угадал.Вася.
@maksim_lisovskiy
@maksim_lisovskiy 3 жыл бұрын
Добрый день! Счастливый как ребенок молодец. А новый он красивее смотрелся чем после обжига. Классное позитивное видео, спасибо Санька.
@ЕжиПол
@ЕжиПол 2 жыл бұрын
масло высыхающее надо для прожарки-прижарки-поготовке: льняное, оно полмеризуется при высыхании (из таких масел делают олифу для краски) как из нефти пластик...подсолнечное масло желируется (желе не плёнка). Почитайте в википедии про масла.
@ЮрийКорниенко-е2з
@ЮрийКорниенко-е2з 2 жыл бұрын
После обжигания заводского масла необходимо зашлифовать шкуркой от №240 до №360 рабочую поверхность, тк с завода она шероховатая ,а уж потом обжигать с льняным маслом и масло не надо лить им надо протереть поверхность и на не сильном огне её высушить ... подсолнечное масло НЕ СОХНЕТ и в этом разница нужно применять СОХНУЩИЕ масла, льняное как раз такое.
@САНЯСМАЛИНОВОЙ
@САНЯСМАЛИНОВОЙ 2 жыл бұрын
Согласен полностью! Но если чай не варить в казане, то подойдёт и подсолнечное)
@ЮрийКорниенко-е2з
@ЮрийКорниенко-е2з 2 жыл бұрын
@@САНЯСМАЛИНОВОЙ Для себя надо делать на совесть и качественно и не жалеть 200р на льняное масло!
@Дарылесанамоемстоле
@Дарылесанамоемстоле 3 жыл бұрын
Спасибо постараюсь завтра повторить купила новую сковородку из чугуна ,Наталья.
@САНЯСМАЛИНОВОЙ
@САНЯСМАЛИНОВОЙ 3 жыл бұрын
Удачи)
@АлександрБйко
@АлександрБйко 3 ай бұрын
Саша. Льняным смазывать казан после готовки как помыли казан. олия с семечек становится олифой. А льняное не имеет такого свойства. Я казан обжигал в квартире на плите. Пожтому использовал соль. Что бы не угореть от гари. Долгих лет жизни и хорошего контента
@artemijgrimailov5219
@artemijgrimailov5219 2 жыл бұрын
Санёк! Ты молодчяга! Всё ясно, наглядно. Удачи тебе по жизни!
@САНЯСМАЛИНОВОЙ
@САНЯСМАЛИНОВОЙ 2 жыл бұрын
Спасибо!
@Viktor1280
@Viktor1280 Жыл бұрын
Вот сейчас смотрю видео, т.к. еду на дачу обжигать новый 8 литровый казан. Думаю пару раз сделаю с подсолнечным маслом, а потом пару раз с льняным. Льняное обязательно, т.к это единственное масло которое засыхает и потому антипригарное покрытие очен стойкое. Кстати: два дня назад по просьбе внучки, пек ей венские вафельки.Так вот я сначала смазал формы льняным маслом, а уже непосредственно перед выпечкой -подсолнечным. Эффект просто поразительный. Впервые к меня ничего не пристало к форме. Вафли снимались на ура. Спасибо за видос.
@АннаА-м7б
@АннаА-м7б 9 ай бұрын
Благодарю вас добрый человек
@artmakhmud-v6r
@artmakhmud-v6r 3 ай бұрын
Тоже недавно купил...Очень рад...
@vladpro9256
@vladpro9256 11 ай бұрын
Я один раз обжок без опыта😂 Пришлось горелкой большой выжигать, надевать шетку на болгарку и вычищать. Но благо 2 раз все получилось! Мой совет, лучше пересмотрите кучу видосов, и сделайте все правильно с 1 раза, без фанатизма😅
@АндрейБратышев-т6ы
@АндрейБратышев-т6ы 2 жыл бұрын
Привет. соль не выбрасывай ей можно корни пеньков засыпать или дорожку посыпать зимой.
@САНЯСМАЛИНОВОЙ
@САНЯСМАЛИНОВОЙ 2 жыл бұрын
Привет! Спасибо, понял 🤝
@АнтонКорниенко-т1щ
@АнтонКорниенко-т1щ 3 жыл бұрын
Посмотри видео Андрея Ростовского по восстановлению чугунной посуды. Более ëмкого и научно правильного, я не видел. С уважением!
@САНЯСМАЛИНОВОЙ
@САНЯСМАЛИНОВОЙ 3 жыл бұрын
Ок, спасибо!
@user-bizon0891
@user-bizon0891 2 жыл бұрын
Ссылка есть?
@АнтонКорниенко-т1щ
@АнтонКорниенко-т1щ 2 жыл бұрын
@@user-bizon0891 ссылки нет. Просто набери Андрей Ростовский, восстановление чугунной посуды. Хороший дядька. Рецепты у него душевные и простые.
@user-bizon0891
@user-bizon0891 2 жыл бұрын
@@АнтонКорниенко-т1щ добро
@dentrym
@dentrym 2 жыл бұрын
@@user-bizon0891 Вот ссылка. На его канале несколько видео про обработку и обжиг чугуна. kzbin.info/www/bejne/aaLVc6ltmZyjoac
@alexanderdrager3296
@alexanderdrager3296 6 ай бұрын
Тёзка , привет . Предлагаю всем один совет : если вы для каких - то целей использовали сухую соль , не выбрасывайте её в помойку . Она ещё прекрасно послужит вам . Налейте на соль столового уксуса и примерно литр воды и растворите всю соль , сколько растворится и перелейте раствор в садовый опрыскиватель . Обработайте те места , где траву надо удалить : на дорожках ,например , под корень . Работать надо в сухую погоду , чтобы хотя бы сутки не было бы дождя . Через месяц - два , возможно надо будет повторить , это легче , чем стоять и ковырять траву . Соль напрасно не пропадает , пользуюсь много лет .
@crazyHatter79
@crazyHatter79 2 жыл бұрын
подарили 10литровый казан....внутренняя поверхность чем то шлифовано и процесс выгорания ваще непонятно выглядит....но я уверен что всё прожёг...долгим был процесс и дров ушло много, так что уверен) выжигал без соли....думаю что с солью, было бы понятней) теперь мыть и маслом...льняного в наших магнитах нет, а если и есть, то стоит как самолёт))
@3bravlstars519
@3bravlstars519 2 жыл бұрын
Саня, когда ты достал доширак, я думал ты будешь делиться рецептом приготовления доширака в казане🤣
@avlarion
@avlarion Жыл бұрын
В пароварке 😅
@ZloyBober77
@ZloyBober77 Жыл бұрын
У Биола отличное качество, узбекские в сравнении с Биолом не выдерживают конкуренции по качеству литья и обработки. У меня казан и сковорода для стейков Биол, очень доволен.
@СалманСалманов-т8ш
@СалманСалманов-т8ш Жыл бұрын
Здравствуйте хотел тоже приобрести БИОЛ почитал отзывы многие жалуются что он очень сильно ржавеет не смотря ни на что? Как давно вы им пользуйтесь и нет ли у вас с этим проблем?
@РманРоманыч
@РманРоманыч Жыл бұрын
Ташкенский приходится с болгаркой даработать ,мне нравится что они толстые а Биол тонкие пригорает у меня
@cvetok613
@cvetok613 Жыл бұрын
Чтобы чугун не ржавел после обжига, нужно мыть кока колой или где в составе ортофосфорная кислота, и не будет ржавчины, а так запоротый вариант
@AliseRB
@AliseRB 2 жыл бұрын
Лайк за позитив!
@eminoxobuch
@eminoxobuch Жыл бұрын
А я беру масло полусинтетическое 5w-30 и прокаливаю ножи, соль не используется и ничего не ржавеет. На зиму прокаливаю с олифой и плотно упаковываю в вакуумный мешок, а после калю ножи опять не смывая, и никакой ржавчины. Изредка протираю ATF.
@АлексАлекс-щ8э
@АлексАлекс-щ8э Жыл бұрын
Если льняное не жечь, а как бы сушить, то получается хорошая практически сухая пленка.С подсолнечным такого не получается, говорю из своего опыта.
@САНЯСМАЛИНОВОЙ
@САНЯСМАЛИНОВОЙ Жыл бұрын
Я тоже к этому пришёл.
@БелыйВетер-б1к
@БелыйВетер-б1к 11 ай бұрын
Спасибо золотой
@NoName-yz4ut
@NoName-yz4ut 7 ай бұрын
Я все также делал, но на последнем слое сделал прожарку масла с половинкой луковицы, которой вместо шумовки, растирал масло по стенкам казана...
@valerijk.9964
@valerijk.9964 3 жыл бұрын
Отличное видео. Я именно такое и искал. Обжигал по инструкции с казаном, так как там не сказано сколько по времени прокаливать маслом, оно загорелось и оставило на дне жесткий нагар, сейчас понимаю как это убрать и повторю процесс по этому видео.
@САНЯСМАЛИНОВОЙ
@САНЯСМАЛИНОВОЙ 3 жыл бұрын
Спасибо, очень приятно)))
@aleksandrkovtun2663
@aleksandrkovtun2663 3 жыл бұрын
Обжигал как Андрей Ростовский, там он объяснил почему льняное масло, а не другое и почему мазать тонким слоем, а не поливать маслом.
@igoreski
@igoreski 6 ай бұрын
Прокалить и холодной водой на горячо сполоснуть раза два три - техническую смазку убрать чтобы. Когда готовить будите - всяко дальше он будет и прокаливаться в масле, мыться и т.д.
@alexsavon9028
@alexsavon9028 2 жыл бұрын
Обжигал я свой казан с льняным маслом. Не понравилось - потом еда сильно олифой отдавала. Считаю подсолнечное - лучше.
@ИльяАбулашвили-ц9к
@ИльяАбулашвили-ц9к Жыл бұрын
Кто-то говорит утиный жир
@ККк-т5р
@ККк-т5р 8 ай бұрын
Смалец лучший вариант . Казан будет аппетитно пахнуть.
@всемдобра-ь1и
@всемдобра-ь1и 6 ай бұрын
Льняное Не рафинированное, его "нельзя подвергать термической обработке, имеет специфический запах" это в инструкции написано ☝️
@georgterterjan7542
@georgterterjan7542 9 ай бұрын
Молодец Александр. Всё хорошо и простое объяснение. Ты в следующий раз не забудь напомнить как нужно ухаживать за казаном. А в остальном, преподнёс с душой. Класс.
@Ysin_066
@Ysin_066 2 жыл бұрын
Ну СпасЫба Джек ВарабЭй! Удачи и Успехов тебе!
@САНЯСМАЛИНОВОЙ
@САНЯСМАЛИНОВОЙ 2 жыл бұрын
)))
@vkusnie_uvlehenia
@vkusnie_uvlehenia 3 жыл бұрын
Молодец, всё по красоте!
@Александр-г6у6к
@Александр-г6у6к 2 жыл бұрын
Вчера заказал себе тоже 12 литровый казан Ситон на пятом десятке жизни решил научиться готовить на костре))))
@САНЯСМАЛИНОВОЙ
@САНЯСМАЛИНОВОЙ 2 жыл бұрын
Мне тоже пятый десяток уже)))
@ЕвграфПоликарпыч
@ЕвграфПоликарпыч 2 жыл бұрын
Учиться никогда не поздно. Готовить самому полезно и приятно
@TipaNemcy
@TipaNemcy Жыл бұрын
Санёк скучаем, надеемся у вас все хорошо по мере обстоятельств.
@САНЯСМАЛИНОВОЙ
@САНЯСМАЛИНОВОЙ Жыл бұрын
Санёк, всё будет хорошо)
@АЛЕКСАНДРВОРОБЕЙ-з6щ
@АЛЕКСАНДРВОРОБЕЙ-з6щ 5 ай бұрын
Ты молодец!!!!
@СтаниславТуляков-з1у
@СтаниславТуляков-з1у 2 жыл бұрын
взял на 8л буду обжигать по твоей технологии! спс за видос
@ТамараГерасименко-э4щ
@ТамараГерасименко-э4щ 11 ай бұрын
Молодец !! 👍👍👍👍
@greifennach2995
@greifennach2995 3 жыл бұрын
Видео очень подробное и полезное, спасибо.
@САНЯСМАЛИНОВОЙ
@САНЯСМАЛИНОВОЙ 3 жыл бұрын
Спасибо за отзыв 🤝
@владимирпатриотов-д5ы
@владимирпатриотов-д5ы 7 ай бұрын
Не нужно никаких танцев с бубнами , просто обожечь тщательно , остудить промыть и промазать тонким слоем масла можно чуть подогреть и все . Мойте казан моющим средством в этом ничего нет страшного . потом тончайший слой масла и все . Я даже не смазываю обтереть на сухо и вме
@ЮрийПанов-л5л
@ЮрийПанов-л5л Жыл бұрын
Поздравляю с покупкой! Но похоже оба казана одного и того же объёма...советую проверить поставив один в другой или налив в оба воды.
@САНЯСМАЛИНОВОЙ
@САНЯСМАЛИНОВОЙ Жыл бұрын
Нет, разные)
@РыбалкаГорно-Алтайск04
@РыбалкаГорно-Алтайск04 Жыл бұрын
Саня а где купить эти проставки, в Новосибирске? Я с Горно-Алтайска 🤚450 км до Новосиба, иногда бывают
@aleksandrshatcukevich291
@aleksandrshatcukevich291 Жыл бұрын
Я с Барнаула, у меня тот же вопрос
@ДмитрийМельниченко-м2к
@ДмитрийМельниченко-м2к 11 ай бұрын
красиво получилось.
@derevenskii_holostyak
@derevenskii_holostyak Жыл бұрын
*Просмотрел полностью ролик.Так, чем лучше обработать и в каком состоянии Ваши казаны?На днях получу из интернет магазина казан на 16 литров,толщина стен 7 мм.(правда сам не пойму,зачем я такой большой заказал).Тоже хочу его обработать,вот и думаю,подсолнечным или льняным?*
@petrpetrov1781
@petrpetrov1781 3 жыл бұрын
когда обжигаешь старый казан нужно его перевернуть и обжигать открытым пламенем внутреннюю полость - тогда сажа от старого масла будет сваливаться вниз, а не размазываться по стенкам..
@САНЯСМАЛИНОВОЙ
@САНЯСМАЛИНОВОЙ 3 жыл бұрын
Спасибо, попробую 👍
@ВасилийЧасовских-б1ц
@ВасилийЧасовских-б1ц Жыл бұрын
А если газовой горелкой?
@igoreski
@igoreski 6 ай бұрын
Отлично!👍
@vitalichj
@vitalichj 2 жыл бұрын
Саня кепка зачётная! А за инструкцию подготовки казана лайк и подписка 😉👍
@САНЯСМАЛИНОВОЙ
@САНЯСМАЛИНОВОЙ 2 жыл бұрын
Спасибо)
@АлексейКарюкин-э6к
@АлексейКарюкин-э6к 3 жыл бұрын
Да классная приблуда для мантра.... А казан вооооообще бомбический.....
@ИгорьИванов-д4к3з
@ИгорьИванов-д4к3з 5 ай бұрын
Спасибо за понятный процесс.
@TipaNemcy
@TipaNemcy 3 жыл бұрын
Ну прям профессор с улице Малиновой. Молодец все красиво заделал.
@РомаДжанияров
@РомаДжанияров Жыл бұрын
Лучший результат, даёт масло на виноградных косточках! Оно, как и льняное - относится к группе высыхающие масел, но температура дымления у него 216 градусов, против 107 у конопляного. А подсолнечное масла, - шляпа, как и масло конолы. Почти все они являются не высыхающими или полувысыхающими маслами, по этой причине они не полимеризуется! Если не веришь, - проведи опыт. Прокалить казан подсолнечным маслом хоть 100 раз, и после потуши в нем томаты с белковыми продуктами например! Твоему покрытие тут - же придёт писец! Обработанный маслом на виноградных косточках казан, - этого не боится! Проверено! Часто вижу дебилов, что обрабатывают казаны смальцем, свиным салом или жиром! Загугли, свининой жир, вообще далёк от полемирезации! Я, работаю термистом с 1988г. На своей посуде, я сделал вообще супер покрытие, но в домашних условиях - это сделать невозможно! Нужны терморегуляторы, присадки, тепловые сопла, ну и ещё куча всего. Ну, насчёт выбора чем обрабатывать, я подсказал, - это масло на виноградных косточках. Температура в духовке 275 градусов, прокаливать 60 минут, и дать хотя бы час остыть в духовном шкафу. Вообще, полимеризация происходит при температуре от 250 до 300 градусов, свыше 300 масло просто сгорает, как снег весной. Вот и вся наука, ничего сложного. Пробуй, какя говорю, и получишь хороший результат, примерно всё выровняются по цвету покрытия, после 3го покрытия и прокаливания! Удачи!
@tonikvzakone
@tonikvzakone 6 ай бұрын
@user-ve4fo5qv7t добрый день! а масло виноградных косточек рафинированное или нерафинированное?
@rytasvaitkus3493
@rytasvaitkus3493 10 ай бұрын
Саня привет пишет Ритас Вайткус город Клайпеда , где ты покупал это чугунный казан и если што как его купить ? Ритас , Литва ! Город Клайпеда. Хорошего вечера !
@rytasvaitkus3493
@rytasvaitkus3493 10 ай бұрын
Привет всем, кто знает и где можно купить 12 литров и больше чугунный казан и как его купить или в коком городе на Украине напишите. Ритас Вайткус город Клайпеда, Литва ! Спасибо !
@НиколайБондаренко-л5ъ
@НиколайБондаренко-л5ъ Жыл бұрын
🤝🤝🤝класс✊️✊️✊️👍👍👍👊👊
@AlexanderMalyuga
@AlexanderMalyuga 4 ай бұрын
Добрый день. Подскажите пожалуйста. Есть у меня новая чугунна сковорода, я хотел бы прокалить ее и нанести льняное масло… Но суть в чём, я думал сделать вот так… Прокаливаю сковороду на газовой плите, потом мою её, немного нагреваю и наношу льняное масло, и потом ставлю в духовку с маслом, а потом процедуру раза три повторить думал, нанести и в духовку… Такой вариант возможен???
@КостяМожетПриготовить
@КостяМожетПриготовить 3 жыл бұрын
Саня, всё классно!👍🏼🔥
@САНЯСМАЛИНОВОЙ
@САНЯСМАЛИНОВОЙ 3 жыл бұрын
Костя, спасибо!
@ПрелестижизнивАмерике
@ПрелестижизнивАмерике 2 жыл бұрын
Это только для новых казанов или для использованных тоже? Мой недавно от дождя начал ржаветь, вот думаю может обработать тоже?
@САНЯСМАЛИНОВОЙ
@САНЯСМАЛИНОВОЙ 2 жыл бұрын
Восстановить покрытие можно по такой же технологии.
@ПрелестижизнивАмерике
@ПрелестижизнивАмерике 2 жыл бұрын
@@САНЯСМАЛИНОВОЙ спасибо
@ДмитроРясненко-ъ2в
@ДмитроРясненко-ъ2в 3 жыл бұрын
Супер молодец
@САНЯСМАЛИНОВОЙ
@САНЯСМАЛИНОВОЙ 3 жыл бұрын
Спасибо!
@АнатолийАнатолий-ь7в
@АнатолийАнатолий-ь7в Жыл бұрын
Привет! Казан какой фирмы?
@САНЯСМАЛИНОВОЙ
@САНЯСМАЛИНОВОЙ Жыл бұрын
Привіт! Наш український, Біол!
@Mayakov01
@Mayakov01 2 жыл бұрын
Проставки супер!!!!!!!!!!!!!!
@ДимаДементьев-с3э
@ДимаДементьев-с3э 3 жыл бұрын
Все по красоте, но мыть водой не нужно после обжига первого так как казан моментально покрывается ржавчиной нужно просто хорошо протереть полотенцами или бумагой, а так ты получается ржавый казан покрываешь антипригарным покрытием и у пищи будет привкус ржавчины он будет не явны но все же вкус блюда будет портить
@Белов-и4ъ
@Белов-и4ъ 2 жыл бұрын
Смотрел много видео и там промывали водой и он так нержавел а этот прям явно. Так промывать водой или нет?
@rubin3785
@rubin3785 3 жыл бұрын
Здравствуйте. Скажите,а как правильно ухаживать за казаном, слышал,что его нельзя мыть металлической щеткой это на самом деле так? И есть ли разница в уходе за чугунным казаном и за алюминиевым?
@САНЯСМАЛИНОВОЙ
@САНЯСМАЛИНОВОЙ 3 жыл бұрын
Разница в том, что чугунный казан ржавеет, поэтому нужен уход. После каждого использования, помыть теплой водой с губкой и обязательно высушить. Ещё можно слегка смазать подсолнечным маслом, если будет длительный перерыв в готовке.
@СергейЛысенко-е3с
@СергейЛысенко-е3с Жыл бұрын
Жил некоторое время в Ташкенте но поверье мне так не кто не делает . Какая соль ? Масло хлопковое для казана! И обжиг там другой ! Но каждому свое !
@СтаниславКреров
@СтаниславКреров 3 жыл бұрын
Здравствуйте, скажите пожалуйста когда залил масло льняное прокалил и появился коричневый нагар, может перекалил, ну вроде не долго держал, не по всему казану а в некоторых местах, это ничего или надо удалять этот нагар?
@САНЯСМАЛИНОВОЙ
@САНЯСМАЛИНОВОЙ 3 жыл бұрын
Посмотрите это видео, думаю вам поможет. kzbin.info/www/bejne/l6HCaHqhiZx5nNE
@ShectarTV
@ShectarTV Жыл бұрын
Саня, привет! А мыть казан потом можно? Не придется заново потом обжигать?
@САНЯСМАЛИНОВОЙ
@САНЯСМАЛИНОВОЙ Жыл бұрын
Привет. Желательно мыть мягкой губкой в теплой воде, без применения моющих средств.
@SibirianMan
@SibirianMan 2 жыл бұрын
Обязательно казан должен поменять цвет с черного на более серый ? За час у меня он вообще не изменился в цвете ((( подскажите пожалуйста?((
@ПавелКосынкин-о8г
@ПавелКосынкин-о8г Жыл бұрын
Добрый день. А снаружи не надо маслом обмазывать? Снаружи казан и крышка разве не будут ржаветь?
@САНЯСМАЛИНОВОЙ
@САНЯСМАЛИНОВОЙ Жыл бұрын
Добрый день. Нет, с наружи будет сажа)
@ПавелКосынкин-о8г
@ПавелКосынкин-о8г Жыл бұрын
@@САНЯСМАЛИНОВОЙ спасибо, понятно.
@Шатун-с9ь
@Шатун-с9ь 2 жыл бұрын
Молодец, круто, спасибо! Удачи!!!
@АндрійОчеретяний-ф7т
@АндрійОчеретяний-ф7т 3 жыл бұрын
Вітаю друже
@САНЯСМАЛИНОВОЙ
@САНЯСМАЛИНОВОЙ 3 жыл бұрын
Андрій, дякую 🤝
@НатальяСюнякова-с6ю
@НатальяСюнякова-с6ю Жыл бұрын
Скажи пожалуйста можно где достать украинские указаны, я понимаю что снималось давно, а сейчас реально купить и сколько стоит, а на печке газовой есть такие готовить 6лит,
@САНЯСМАЛИНОВОЙ
@САНЯСМАЛИНОВОЙ Жыл бұрын
Я не продаю казани)))
@kulinarkavkaza
@kulinarkavkaza 3 жыл бұрын
👍👍👍🔥🔥🔥
@АйзекКларк-д3о
@АйзекКларк-д3о 6 ай бұрын
а есть ли разница каким маслом обмазывать: сливочным или растительным ?
@Rapanu
@Rapanu 3 жыл бұрын
Привет Саня друг уважаемые новый казан супер ждём новый вкусяшки ☺☺☺
@САНЯСМАЛИНОВОЙ
@САНЯСМАЛИНОВОЙ 3 жыл бұрын
Озодбек, привет друг!!! Очень рад тебя видеть на своём канале!
@Rapanu
@Rapanu 3 жыл бұрын
@@САНЯСМАЛИНОВОЙ Саня я некогда не забуду друзей мир с друзьями надо!😃
@Rapanu
@Rapanu 3 жыл бұрын
@А ЦЕНТР СВАРКА АРГОНОМ НАПЫЛЕНИЕ И ЛИТЬЕ МЕТАЛЛОВ Вам тоже большой привет из Самарканда 👍
@САНЯСМАЛИНОВОЙ
@САНЯСМАЛИНОВОЙ 3 жыл бұрын
@@Rapanu Озодбек, мы всегда будем друзьями!!!
@vitos9997
@vitos9997 2 ай бұрын
Антипригарное покрытие боится металлических предметов:- половники, шумовки ложки вилки. Вы слой за слоем херачите шумовкой по стенкам! Молодец!
@СергейХодан-я3ф
@СергейХодан-я3ф 2 жыл бұрын
Добрый день, подскажите производителя казана.
@САНЯСМАЛИНОВОЙ
@САНЯСМАЛИНОВОЙ 2 жыл бұрын
Добрый день. Биол.
@The1987End
@The1987End 2 жыл бұрын
Подскажите пожалуйста прям сейчас есть леное масло,но оно холодного отжима свежак,подойдет?
@САНЯСМАЛИНОВОЙ
@САНЯСМАЛИНОВОЙ 2 жыл бұрын
Пойдет конечно.
@The1987End
@The1987End 2 жыл бұрын
@@САНЯСМАЛИНОВОЙ благадарю,прям сейчас новый,первый свой казан обжигаю,но у меня масла мг 100 всего,по вашей технологии не получится,придется обычным
@САНЯСМАЛИНОВОЙ
@САНЯСМАЛИНОВОЙ 2 жыл бұрын
@@The1987End вот мой самый последний способ, путём проб и ошибок, работает 100% kzbin.info/www/bejne/l6HCaHqhiZx5nNE
@pavelavtuhovich662
@pavelavtuhovich662 3 жыл бұрын
Привет, молодец, трудовой ролик !!!
@Озарение-ы4й
@Озарение-ы4й 2 жыл бұрын
Какая толщина стенок казана? Думаю такой брать или узбекский, он вроде потолще
@САНЯСМАЛИНОВОЙ
@САНЯСМАЛИНОВОЙ 2 жыл бұрын
Чем толще стенка, тем лучше.
@valerik.ravelik
@valerik.ravelik Жыл бұрын
В процессе нагревания во много раз усиливается процесс окисления масла, в результате чего образуются свободные радикалы и происходят другие негативные процессы, масло становится канцерогенным. Льняное масло нельзя не только нагревать, но и добавлять его в горячий продукт тоже крайне нежелательно - из-за процессов окисления. На этом масле поэтому нельзя жарить, нельзя его добавлять в горячую пищу. Это масло пригодно только для салатов.
@САНЯСМАЛИНОВОЙ
@САНЯСМАЛИНОВОЙ Жыл бұрын
По научному да, но это классика...
@user-dj1zi4vs3d5
@user-dj1zi4vs3d5 8 ай бұрын
Азелитом снимается транспортировочный грунт весьма успешно, без танцев с обжигом и солью
@mfilippovstyle
@mfilippovstyle 3 жыл бұрын
Точняк 👍 - Так точно делать не стоит.
@nadyashaymardanova6000
@nadyashaymardanova6000 Жыл бұрын
Интересное видео
@ДмитрийУстинов-ж4ч
@ДмитрийУстинов-ж4ч 2 жыл бұрын
Тыльную сторону казана нужно обрабатывать маслом или она покрывается сажей и не ржавеет?
@САНЯСМАЛИНОВОЙ
@САНЯСМАЛИНОВОЙ 2 жыл бұрын
Она не ржавеет.
@АндрейМинск-х8д
@АндрейМинск-х8д 2 жыл бұрын
Самый оптимальный вариант 22 литра. И ни какой гонки вооружения! Прислушайтесь.
@САНЯСМАЛИНОВОЙ
@САНЯСМАЛИНОВОЙ 2 жыл бұрын
У меня нет такой печки.
@АртёмЩеков
@АртёмЩеков 11 ай бұрын
Что-то неправильно в этом процессе, потому что в старом казане , при прокаливании, мы видит конкретный слой какой-то субстанции или жира с канцерогеном(даже не знаю как правильно написать) . Что это - грязный казан? или неправильная подготовка?
@ВладимирЛеонихин
@ВладимирЛеонихин Жыл бұрын
Что за печка классная
@САНЯСМАЛИНОВОЙ
@САНЯСМАЛИНОВОЙ Жыл бұрын
Это советская буржуйка пов-57.
@djihtiandr319
@djihtiandr319 4 ай бұрын
Эх Санек светлый человек Где ты сейчас очень надеюсь не на передке и не в тцк ((( Удачи тебе и здоровья
@Добрыйчеловек-Добрый
@Добрыйчеловек-Добрый Жыл бұрын
Идеальная посадка казана " по самые уши" расстояние от дна печи до дна казана - 25 см
@61635iu
@61635iu 3 жыл бұрын
У меня точно такой же 12 литровый Биоловский казан и обжигал я его подсолнечным маслом. Интересно будет увидеть есть ли разница. Удачи!
@САНЯСМАЛИНОВОЙ
@САНЯСМАЛИНОВОЙ 3 жыл бұрын
Как по мне, то на подсолнечном лучше получилось.
@всемдобра-ь1и
@всемдобра-ь1и 6 ай бұрын
Правильно сделал 👌
Делаем ТО казану - чистка казана
15:37
В деревню!
Рет қаралды 806 М.
бабл ти гель для душа // Eva mash
01:00
EVA mash
Рет қаралды 5 МЛН
Человек паук уже не тот
00:32
Miracle
Рет қаралды 2,9 МЛН
小蚂蚁会选到什么呢!#火影忍者 #佐助 #家庭
00:47
火影忍者一家
Рет қаралды 127 МЛН
Обработка казана - 2, обжиг.
16:32
Сталик Ханкишиев
Рет қаралды 1 МЛН
Обжиг чугунных казанов,  лёгкий и быстрый способ!
20:42
КАЗАН ПЕЧЬ ВСЯ ПРАВДА РАЗМЕРЫ НОРМЫ ЧЕРТЕЖИ
28:42
Горячий Мастер
Рет қаралды 1 МЛН
ОБЖИГ УЗБЕКСКОГО КАЗАНА НА 22 ЛИТРА
13:32
СЕНЯ В ДЕЛЕ
Рет қаралды 685 М.
A dish that will conquer everyone, meat in a Kremlin style in a cauldron on the fire
12:00
Обработка нового казана для плова
14:59
Сталик Ханкишиев
Рет қаралды 610 М.
Тайны производства чугунных казанов Узбекистана!
25:01
Путешествуем с Poly Kostina
Рет қаралды 521 М.
бабл ти гель для душа // Eva mash
01:00
EVA mash
Рет қаралды 5 МЛН