Preciso controlar a temperatura para carbonatação na garrafa | Video (45/365)

Você sabe qual a temperatura para carbonatar a sua cerveja na Garrafa?
LEMBRANDO:
Se você quiser ter sua dúvida respondida aqui em nosso Canal, basta enviar ela através desse link: goo.gl/forms/h6... que vou trazer a resposta aqui assim que possível.
Se quiser conhecer mais sobre o processo de produção de cerveja acompanhe minhas publicações no Blog Concerveja (concerveja.com.br/)

[@gabrielperche8001]

Pessoal, só lembrando que o Daniel Mora no Sul, lá o conceito de "temperatura ambiente" é muito diferente do resto do país. Moro no Interior de São Paulo numa região muito quente, depois que passei a fazer o primming com temperatura controlada (a mesma da fermentação) passei a ganhar muita qualidade nas minhas cervejas e nunca tive problema com inatividade de leveduras.

[@vrrsena1]

Gabriel, farei a minha primeira brassagem em janeiro, e aqui em Natal a temperatura nesta época varia entre 25°C e 30°C. Devo controlar a temperatura na casa dos 20°C? E qual poderia ser o problema se deixasse em temperatura ambiente mesmo?

[@PJta0]

Viviane Sena queria esta resposta tbm, mas ao que parece, ele se aposentou deste projeto concerveja... 😓

[@IsnardeAlves]

Minha cidade é 32° C dentro de casa. Apodi RN. Botei a caixa com as pet numa caixa de papelao dentro do quarto pois utilizo a central de ar no dia a dia e matem a 20-25°C

[@ederrocha280]

Estou no MS, estava fazendo carbonatação em temperatura ambiente, estava dando um gosto estranho. Comecei a controlar a temperatura e fazer carbonatação nos 18º, demora um pouco mais, porém o off flavor que citei sumiu, então estou mantendo o processo deste jeito.

[@gmeurer]

Seus vídeos são muito bons!!!

[@ulysses422]

obg irmao! deixei uma aqui fazendo carbonatação no primming na geladeira em 5 graus e ja tem uma semana... sera se da pra golocar em temperatura ambiente ainda por mais uma semana?

[@xitaradinho5729]

C abrir a garrafa e não tem gás, posso colocar mais açucar e fechar de novo

[@IsnardeAlves]

Na minha cidade é 30 a 32°C . O priming funciona acima de 30 °C ou é preciso botar ma geladeira em 25 a 28 °C? ? ?

[@rogerio_r_de_a_filho]

Minha duvida quanto a temperatura ambiente é por conta do calor que está fazendo aqui no norte de SC, quase todos os dias batendo os 40° fácil... Preciso controlar essa temperatura em uma situação extrema como essa?

[@jabiracas]

Daniel, aqui no Rio de Janeira a temperatura ambiente é 30° teria problema? O US-05 diz que o limite de temperatura é 28°. Afinal qual a temperatura ideal para uma boa carbonatação?

[@ramonmarinhoassuncao4156]

Fala Daniel, sou de Guarapari - ES já estou indo para a minha quinta produção e queria deixar uma sugestão para os próximos videos. Existe alguma relação entre a temperatura de maturação e o aroma? por exemplo, ouvi dizer que quanto mais baixa a temperatura de maturação a cerveja fica com o aroma mais intenso. abraços

[@mkldts]

+Ramon Marinho Assunção Aproveitando o gancho da maturação, eu queria saber se a trasfega da cerveja se é necessária para maturação da cerveja, qual o tempo máximo que a cerveja pode ficar em contato com a lama da fermentação. Abraços e parabéns pela sua iniciativa com esses vídeos.

Show, estou carbonatando uma em temperatura ambiente, porém agora no sul está na casa de 8ºC a 15ºC, vou ter problema? Para fermentar, tive que ligar um aquecedor dentro da geladeira para manter nos 20ºC.

[@LauroGarciadaSilva]

Iúri. Também moro no sul e tenho este problema. Quando não estou com pressa, eu deixo a cerveja sem pegar luz e tento apenas contar uns 7 dias em que a temperatura esteja acima dos 16 graus. Aí abro a primeira cerveja. Se estou com pressa, instalo uma lâmpada (daquelas antigas) dentro da geladeira e controlo a lâmpada com o TIC (aparelho para controle de temperatura). Nesse caso, vc precisa colocar uma barreira entre a lâmpada e as cervejas para tampar da luz. Outra coisa a cuidar é: instalar a lâmpada na parte inferior da geladeira e instalar o sensor do termômetro na parte superior da geladeira, pois o calor gerado pela lâmpada vai subir. Então vc diminui o risco de explosões de garrafa. Espero ter ajudado. Boa sorte.

Valeu pelas dicas, essa da lâmpada acho que ficaria bom, vou experimentar. Nos testes que fiz nessa temperatura ambiente do inverno as cervejas não carbonataram em um tempo razoável, tive que jogar elas em um local mais quente, ai deu certo.

[@diegorobinson7271]

Bom dia. Estou com uma ale carbonatando na garrafa e eu moro no RS, agora no inverno a temperatura chega até uns 4 ou 5 graus, dentro de casa onde está a cerveja uns 10-12, nesse caso posso deixar carbonatando em temperatura ambiente?

[@raphaelalves4620]

Fala awe moto em Fortaleza e aqui é bem quente gostaria de saber se tem algum problema

[@volframioalmeida6066]

Temperatura ambiente. A camisa do camarada: AcervA Catarinense. Eu que moro no Piauí: 🤡