Quais rampas de temperatura | Concerveja (65/365)

[@israellima88]

Dúvida do Mauro Rodrigues, sobre rampas de temperatura 0:06 Explicação sobre rampas de temperatura 0:17 Falando sobre cervejas de trigo (Rampas de Temperatura) 4:00 Considerações finais: 7:12

[@davidvieira5718]

Gostei do "menos é mais"

[@g.e.bxavante8459]

Com certeza que se faz ótimas cervejas com apenas uma rampa (single infusion), tanto é que, a escola inglesa trabalho com apenas uma rampa.

[@jamesamorimaraujo2939]

Esse conhecimento técnico é fundamental. Gostei muito.

[@mmoraisfontes]

Show... Sempre ficava intrigado porquê minhas weiss não tinha pegada de cravo... Minha próxima, terá parada a 43ºC. Valeu pela dica.

[@AntonioCarlos-bl7cm]

Daniel sempre acompanho você Eu usei lama em uma cerveja fais 12 dias ainda esta fermentando oque faço obrigado

[@mangusto765]

E quais seriam as rampas para uma cerveja em que além do malte há também milho não maltado?

[@weberneves531]

Daniel, boa tarde! estou gostando muito do seu canal e reparei uma coisa: vc fala em rapa de temperatura. Qual o tempo de rampa de temperatura?? abraço

[@tommarinotatuador2493]

Parabéns pelos vídeos de ótimo aproveito 👋🏽👊🏽👊🏽👊🏽👊🏽 gostaria de pedir uma grande ajuda a vc .... Se possível falei um pouco sobre o modo BIAB ( Brew in a bag ) para mim ele seria ideal pelo mínimo espaço em minha casa .... Muito obrigado pela atenção Grande abrxxx

[@g.e.bxavante8459]

Boa noite Daniel, sobre a Stout, dependendo da quantidade de malte torrado que se coloca na mosturação fica muito adstringente, no mercado já existe o um malte torrado q diminuiu esse problema - se faz um peeling na cevada antes da malteação - não encontrando esse malte, qual o melhor momento para add o malte chocolate, seria no mash out?

[@osmaelcampos1454]

Poderias indicar me alguma literatura para conhecer mais sobre Malte e rampas. Obrigado

[@cmox18]

Parabéns pelo canal Daniel! Esse vídeo foi muito esclarecedor, obrigado.

[@yurirodrigues2216]

Bah! estava procurando esse video

[@celestinopessoa6006]

Nesta parada Proteica, o arreio dos maltes já é na faixa dos 50o? Ou arreio aos 69 e abaixo para os 50 para Parada Proteica?

[@MauricioSchmidtScandiuzzi]

Muito bom!

[@MrPerufo]

Bom dia, quero parabenizar pela iniciativa, essas 365 "aulas" vão ajudar e muito a construir nossa base como cervejeiros, eu estou baixando todos os arquivos para acompanhar melhor, só estou tendo dificuldade em encontrar os: - 35/365. - 36/365. - 43/365. - 46/365. - 51/365.

[@sydimarsantos6122]

Boa Noite, gostaria de saber o tempo da parada proteica, e se ela varia de acordo com a quantidade e insumo! Obrigado

[@mayksecco]

Daniel , parabéns pelo canal meu amigo, estou aprendendo muito com você ao decorrer de todos os seus vídeos! parabéns pela iniciativa dos 365 vídeos, pode ter certeza que assistirei todos mais fiquei com uma duvida: quais os tempos mais comuns para essas paradas que você citou: proteica? qual tempo? beta-glucanos? tempo? qual o tempo comum que você usa ou indica principalmente? valeu obrigado Daniel!

[@CONCERVEJA]

10-20 minutos

[@leonardoalves3925]

E tranquilo fazer cerveja de trigo em método de Biab, sigo essa ideia de rampa no processo de Biab?

[@xitaradinho5729]

Boa tarde Daniel,sabe me dizer qual cerveja vai sair que eu fiz, 600 g de malte aroma 100 e 400 g de malte caramel 400 levedura US 05, não terminou a fermentação ainda mas achei que ficou um mosto muito forte, esses são maltes especias q usam em pequenas quantidades,é isso mesmo?

[@pedrotonetta9120]

Olá Daniel....isso tem algo a ver com o sabor adocicado da cerveja?

[@leandropajeh]

Olá! Estou começando agora a trabalhar rampas de alfa e beta separadas (por acreditar que aumenta a eficiência), mas surgiu uma dúvida. Na última mostura, as rampas escolhidas foram 45 minutos à 65ºC e 15 minutos à 70ºC, mas antes de passar para a rampa de alfa o teste de iodo mostrou que o amido havia sido "todo convertido". Duvida: Ainda terei alguma conversão na alfa ou ficarei com a cerveja com corpo mais baixo que o desejado (e mais alcoólica)? Ótimo canal! Boa cervejas à todos!

[@dudulaz1]

creio que se nem tudo tenha sido convertido ainda, convem aumentar o tempo da mostura e passar para o mash out apenas quando converter 100%

[@amaralsamael4373]

E os tempos de cada rampa

[@dudulaz1]

fazendo uma infusao apenas na casa dos 67 nao estarei perdendo eficiencia no final?

[@liandersonsantana7350]

ME PASSE AS RAMPAS EM ORDEM CRONOLÓGICA, AS RAMPAS DA CERVEJA DE TRIGO.