Preparación de una amber ale: Clon de Stone Levitation Ale

[@vikingometal2496]

Me atrae mucho el color eso es lo que buscaba

[@inchainsar123]

La voy a poner en práctica. Le voy a agregar esa diferencia de lupulo amarillo que mencionaste. Realmente se la ve divina. Gracias

[@gaggiouy]

Luis.. como siempre buenísimos tus vídeos.. la receta original de Stone la tienes?

[@LuisCuellar]

Si, esta es la original: www.cerveza-artesanal.co/levitation-ale-receta-clon-amber-ale/

[@LuisCuellar]

En la adaptación incluyo más detalles de su preparación, así que te sugiero usar los ingredientes de la original y proceder a macerar y a fermentar como indico en esta receta (o en este video): www.cerveza-artesanal.co/stone-levitation-american-amber-ale/

[@alejandroalzate2368]

Luis buenos días. En tu sitio web tienes una receta de una American Amber Ale y haces un comparativo con las IPA. Mi pregunta es si puedo sustituir la levadura Kveik por safale -04 y si puedo sustituir el lupulo galaxy ya que no logro conseguir. Muchas gracias por tus recetas y todos tus consejos. Quedo atento a los comentarios.

[@LuisCuellar]

Si, la Safale S-04 es perfecta para estas cervezas, solo asegúrate de fermentar a 18-20ºC con esa levadura. Y puedes reemplazar el galaxy con cualquier otro lúpulo alto en ácidos alfa, como el Warrior. Al cambiar el lúpulo debes calcular las unidades de amargor dependiendo de sus ácidos alfa.

[@alejandroalzate2368]

Mil disculpas Luis por las dudas y está levadura la BE256 dice que funciona bien a temperaturas entre 25 grados

[@dannyfpv6156]

Hola Luis excelente video, el Dryhop lo realizaste en fermentación o maduración?

[@LuisCuellar]

Hola, en maduración para evitar pérdida de aromas.