Приготовление джина 3-мя способами (Часть 1)

Смотреть вторую часть - • Приготовление джина 3-...
Статья с пошаговым рецептом приготовления джина - www.doctorgube...
Форум - www.doctorguber...
Социальные сети:
- drguber
- / drguber
- / doctorguber

[@ЧерновРоман]

Да чтож за люди злые поставили дизлайки... обоснуйсте в комментариях свой негатив. На видео эксперимент, и старания Губера для нас, и материалами и оборудованием, достойны похвалы. Добавлено: отдельно хочу сказать спасибо ОПЕРАТОРУ... за грамотную съёмку, нужные ракурсы... макросъемка там где это нужно... и главное не затянуто по времени. +1

[@MoskvinEvgeny]

Роман Чернов спасибо за отзыв)

[@vitsochi]

напишите пожалуйста названия треков из ролика? шазам чего-то не то находит...

[@14stg44]

За музыку, наверное, дислайки. Слишком тихо в паузах играет, у меня кровь из ушей не сильно бежит.

[@user-ik1kb9is8v]

все четко и по делу, все лишнее обрезано, а то иногда засыпаешь когда смотришь видео, подписка и за музыку отдельный лайк)

[@andreypavlow9076]

Дружище, спасибо за проведенную работу, за грамотную речь, за обстоятельный эксперимент. Приятно смотреть, лайк.

[@ivankomar236]

Стоит отдельно отметить работу оператора, здорово!

[@DISTILLIE]

Ну, как всегда, началом интересном месте! 😄👍🚀

[@user-dr6nh3oq8g]

молодец. Все по взрослому. Спасибо

[@pavelavtuhovich662]

Спасибо, уловил все логично!

[@electroden4803]

Красавцы все очень подробно, супер

[@user-if7pw2vm7n]

Классный грамотный видос

[@andreypavlow9076]

Ждем продолжения....

[@user-rd9eh1vi8e]

отличный эксперимент! как раз сезон начинать делать джин на НГ! спасибо за видео, буду ждать продолжения и результатов! скажите на какой мощности происходил перегон?

[@NikitaMalikhin]

на 800 ваттах работали.

[@andypo5614]

Прекрасный ролик. Оч поучительный. Молодцы. У меня вопрос в ролике на19:51 вы отбираете "головы не головы" ,не суть, а потом эту эфирно-спиртовую жидкость куда?

[@user-yt5mb7lo5z]

Уважаемый д-р Губер, а что если не заморачиваться с тройной перегонкой. Если при перегонке низкоградусной ( около 10 %) браги сразу отбирать 2-3% голов, в которых кроме метила, ацетона и пр. находится и сивуха (изики). То есть, уже на этом этапе получить максимально чистый спирт-сырец примерно 50-ти % спиртуозности. А далее работать с ингридиентами для получения джина. Оч. прошу дополните ваш эксперимент ещё одним вариантом!!!!! Может кто-то из винокуров уже делал нечто подобное---- сообщите. От себя могу дополнить, что любую аполисценсию или муть убираю прогоняя продукт 10-15 мин. через уг. колонну.

[@NikitaMalikhin]

Спирт-сырец полностью от примесей не очистить, обычным отбором голов при отгонке браге, многие примеси размажутся по спирт-сырцу и будут портить вкус и аромат конечного продукта, потом туда же добавятся и компоненты которые мы извлекаем из нашего сырья и в итоге мы получим кашу. Именно по этому мы и получали сначала чистый спирт. Уголь уберет опалесценцию и вместе с ней ароматическую составляющую нашего джина, которую мы пытались извлечь из сырья. Так что уголь нам здесь не помощник, нужно тщательно следить за процессом дистилляции.

[@user-lp2sk5yn2z]

Вы знаете я страстный ценитель спир ового арпаретива, технология на тегах это особая технология, именно на тенах делается настоящий спиртовой апперетив, с добавлением 40° растворитель, вы знаете её под названием водка, но это не так 40° растворитель, 50°это водка, к44°это водка СССР. Называлась Чарка-назывплась зернавая. Вопрос, - сколько нужно добавлять,, водки 40°водки для проявки вкуса

[@user-du2pq9cl5g]

музыка прикольная, кто играет? по теме - это мельница, которой мельчили, у меня такая для солода, она запах цедры корицы впитала? потом на пиве отразится может наверно, хотя не знаю, может и в лучшую сторону :)

[@user-wu3hy2bx8r]

Николай Крюков да все отлично отмылось

[@user-lw8dn5ku8s]

Джин тоник😀 лайк!!!!

[@rouxls35]

Добрый день. Хочу попробовать выгнать джин по рецепту приправы в коллоне вопрос в том что у меня куб большой емкости и мне чтобы только закрыть тэны нужно 8 литров жидкости можно ли развести спирт до крепости 20+- градусов и как это скажется на перегоне

[@NikitaMalikhin]

Крепость дистиллята н выходе без укрепления будет малой.

[@user-fn2kk1bf7p]

Здравствуйте вместо этой конфигурации дефа и холодильника можно поставить голову Миджет 2.0?

[@NikitaMalikhin]

Да можно.

[@melgor6586]

вопрос? а ректификация совместима с "джином"? По-моему джин готовится на основе дистилляции, или я ошибаюсь? при ректификации получается "жесткий" спирт для органолептики.

[@NikitaMalikhin]

Базой для приготовления джина может служить как дистиллят так и спирт. По Российским ГОСТам только спирт походит для производства джина.

[@pavelavtuhovich662]

Приветствую, хороший эксперимент, подскажите на видео не увидел по какой схеме подключали мини-дефлегматор и холодильник? Недавно купил торнадо и арому 4 уровня, жду продолжения, спасибо

[@user-wu3hy2bx8r]

Последовательное подключение, сначала в основной холодильник затем в дефлегматор.

[@user-mw3sz5nk9y]

а почему на прямотоке не сделали?

[@SpirtuoZz]

И какой результат Вам понравился больше?Где дегустация и подведение итогов?

[@NikitaMalikhin]

В начале следующей недели будет выгружена вторая часть.

[@SpirtuoZz]

Будем ждать.

[@SpirtuoZz]

Где же ,где же подведение итогов?:)

[@VInnyPooh1000]

В джин корзине перепускные трубочки как влияют на процесс? Почему этажи не сделать по типу провалочных тарелок?

[@NikitaMalikhin]

- защищают от создания высокого гидродинамического сопротивления.

[@alexandermorozov1315]

Головы не быстро ли отбираются?

[@user-lf4yh4ew3b]

дефлегматор не нужен, можно просто небольшой удлинитель. Я подключил дефлегматор отдельно пробовал регулировать его ничего не выходит, происходит захлёб и выброс специй в приёмную ёмкость, затем отключил его совсем от воды и всё наладилось , температура в колонне 79 в баке 86. жидкость прозрачная, капель масла нет.

[@NikitaMalikhin]

У нас все отлично получилось с дефлегматором ))

[@user-lf4yh4ew3b]

я уже не знаю что нужно , первый раз всё было хорошо по вашему сценарию, сегодня всё не так, даже по моему и по вашему пока тоже, отложу до вечера, не могу уже.

[@reddiska977]

Зачем варить во флегме засыпь? Головы через нее же ... И сивушных масел в бошках нет!

[@NikitaMalikhin]

в самой сортировке примесей нет, но при прохождении через засыпь пары насыщаются эфирами которые при разбавлении дают помутнение - именно их данном видео ролике мы называем головной фракцией так как снимаем их в самом начале.

[@user-qg1zc5bo5n]

Доктор Губер по 5гр цедры или всего 5гр?

[@NikitaMalikhin]

по 5 гр на литр.

[@user-cr5xz2wv8h]

77,8 для голов не многовато? Это уже температура отбора тела

[@alohavoloha]

Какая стоимость мерных стаканов?

[@user-ho1gp5tj7t]

когда будет часть 2???

[@user-wu3hy2bx8r]

альберт Иванов через 1,5 недели.

[@pavelavtuhovich662]

А разве не наоборот надо, сначала в дефлегматор потом в холодильник, или при использовании джин корзин так надо?

[@user-wu3hy2bx8r]

Pavel Avtuhovich тогда в дефлегматоре вода будет холоднее и следовательно больше флегмы будет возвращаться обратно , большая степень очистки , нам же нужно просто защитить погон от большого количества эфиров , поэтому снесло в основной холодильник потом в дефлегматор.

[@user-zw1he7mj7b]

Все класс!!лайк! Но зачем ягоды с травами вместе настаивать? Лучше раздельно и растворы сливать перед перегоном!)))

[@NikitaMalikhin]

В чем будет отличие ?

[@user-zw1he7mj7b]

@@NikitaMalikhin вот я и пытаюсь узнать ответ!))) Сам то я раздельно настаиваю,потому как,что именно так надо!((

[@user-zw1he7mj7b]

)))))) говорят, что так надо настаивать)))

[@user-em3if9jx1l]

@@user-zw1he7mj7b Отдельно настаивают если потом можжевельник бросать в куб

[@user-ho1gp5tj7t]

ну где же вторая часть? обещали полторы недели-месяц прошёл!!!

[@NikitaMalikhin]

Альберт, всё в процессе. Нам пришлось немного пожертвовать временем, чтобы успеть отснять другие рецепты и варки. Следите за обновлениями и в ближайшее время мы обязательно порадуем вас новыми видео!

[@user-em3if9jx1l]

Какая температура отводящей воды на дефлегматоре?

[@NikitaMalikhin]

около 70 градусов Цельсия.

[@user-tl5tr7ee2h]

Здравствуйте! Все очень интересно скажите какой %спирта в водоспиртовой жидкости?

[@NikitaMalikhin]

пшеничный спирт.

[@user-cr5xz2wv8h]

34%

[@user-kj9sd6ef6t]

По пять грамм цедры в сухом или сыром виде, непонятно?

[@NikitaMalikhin]

свежая цедра

[@user-kj9sd6ef6t]

@@NikitaMalikhin спасибо за пояснения

[@user-ho1gp5tj7t]

ждём ждём....

[@northwestcraft3597]

у меня корзина на 300 мл. столько ингридиентов не запихать ну никак!(

[@NikitaMalikhin]

Значит нужна корзина большего объема))

[@VaViloN666]

Оператор хорош зараза👌👍

[@alexwelix6870]

Непонятный для меня момент: Зачем изначально делали спирт- ректификат, если всё таки основа для джина это спирт- дистиллят. И в конечном итоге при второй перегонке, сделали дистиллят!! Спирт-ректификат зачем???????? Ректификационную колону "Торнадо" прорекламировать????? Иного объяснения не вижу! И второй момент, какие головы, если изначально там чистейший спирт-ректификат!?? Значит "Торнадо" всё таки не справляется с низкокипящими головными спиртовыми фракциями??! Так изначально, когда делали спирт-ректификат сырец, головы же уже отсекали! Или Я что то не понимаю?

[@SVP7777]

Алексей,при ректификации идет контакт кислорода со спиртовыми парами через связь с атмосферой ...короче говоря у вас всегда будут головы при перегонке даже если вы чистый спирт перегонять будите

[@grisha22122]

ректификат для того что бы не было дополнительного вкуса от дистиллята. а головы получаются от специй. и с головами от спирта сырца у них мало общего.

[@alexwelix6870]

Ну хорошо. Чем метиловый спирт отличается от этилового? Формулой? Нет. Формула та же, разнится лишь количество атомов! и все эти головные фракции образуются не от контакта с кислородом. Их производят дрожжи! И хотя они и заточены на производство этилового спирта, в очень малых количествах они всё таки производят и эти нежелательные спирты. так они уже есть в первоначальном сусле( браге).

[@alexwelix6870]

Григорий К. Так именно и весь смысл в этом вкусе от дистилята!! Даже такой именитый производитель водки "Абсолют" делает свою пшеничную водку из НЕдориктификата крепостью изначавльно 81%об. что-бы сохранить этот пшеничный аромат! А насчёт головы от специй?? Вам самому не смешно?? Что такое головы?? Это низкокипящие спиртовые фракции температура которых кипения ниже температуры кипения этилового спирта. Их там 8-м фракций, начиная ацетоном и заканчивая метиловым спиртом. А от специй, это вкусоароматические фракции, которые по своим параметрам ближе к хвостовым фракциям!

[@grisha22122]

в джине главное вкус дистиллята? в джине главное вкус джина. и его дают спции, а не сырье из которого сделан спирт. где вы взяли что головы это обязательно спиртовые фракции? головы это любые вещества с коэффициентом ректификации больше единицы. и если вы уверены что специи не могут их дать то докажите