Приготовление джина 3-мя способами (Часть 2)

Смотреть третью часть - • Приготовление джина (Ч...
Смотреть первую часть - • Приготовление джина 3-...
Статья с пошаговым рецептом приготовления джина - www.doctorgube...
Форум - www.doctorguber...
Социальные сети:
- drguber
- / drguber
- / doctorguber

[@user-if7pw2vm7n]

Лучшие видео про Джин

[@user-zg3ws7dh1q]

Настой отфильтровать надо было перед отгонкой, хотя бы грубо, через сито

[@user-zc5ee2km6u]

Очень интересно! Молодцы!!! Нужно больше рецептов хороших и разных!

[@yakobs1988]

Классно проделанная и оформленная работа. Респектище) То, что доктор прописал.

[@user-mg6kf1ey5u]

Отрегулируйте уровень громкости музыки и голоса, а то постоянно приходится то убовлять то прибавлять звук.

[@user-dw4gb6ux9w]

Огромная работа проделана. Я восхищен!

[@user-fh6hu1zf7e]

Приветствую. Очень понравилось видео. Больше такого формата. Спасибо!

[@user-cm1tr2bk3q]

молодец, Доктор ) чётко и по делу !!!

[@NikitaMalikhin]

Коллеги, Эмиль (автор ролика) уехал на Кубу, изучать тонкости производства Рома. Вернётся через две недели, ответит на все вопросы по данному видео.

[@user-rd9eh1vi8e]

Сделал по ваши пропорциям джин с вариантом джин корзины, единственное не поставил дефлегматор, с 8ми литров 40%ой сортировки, голов снял 1л, иначе мутнело (все таки деф нужен), и видимо подвел можевельник, на первом плане выбиваются именно цитрусовые, но в целом все понравилось! спасибо за видео, думаю тема джина интересна очень многим, очень доступно и информативно!

[@NikitaMalikhin]

тут еще важно куда как именно смесь распределена по джин корзине, если корки цитруса ближе к колонне то они будут потом выбиваться на фоне остальных ингредиентов. Но это только при разбавлении, после отдыха букет стабилизируется.

[@serhiikruchynenko8055]

В 3 варианте нужно било перед заливки в куб процедить настой.Занял би 1 место

[@user-dr6nh3oq8g]

молодец, давно таких роликов ждем, особенно про джин корзину. Здесь что то все темное, особо нет роликов. Видимо купили, обожглись, и на полку пылиться.

[@EgorRumjantsev]

Хорошее начало понедельника. Как бы дожить до пятницы вашим коллегам :)

[@user-yt5mb7lo5z]

Тема оч. актуальная, изложение , оборудование и автор ролика- супер. Делаю джин в основном путём третьей перегонки настоянного очищенного самогона 40 %, но головы( условные) оставляю в погоне. Ополисенцию после разбавления водой убираю прогоняя джин через угольную колонку с насосом. Всего 15-20 мин работы и вся муть уходит, а запах и вкус джина остаётся.

[@NikitaMalikhin]

Можно делать и так, только есть риски потерять ароматические составляющие, многие производители так стабилизируют свою продукцию.

[@4lovek945]

Джин корзины продавать нужно 👍👍👍. Нормальная реклама

[@beliypepel937]

Вот бы в моем городе был ваш магаз ))

[@ilyat6071]

лишить их премии за пьянку на работе))))))))). А вообще считаю некорректным и предвзятым, сравнение именно с магазинным джином. не нужно сравнивать, похож-непохож, нужно сравнивать какой лучше, а про магазины забыть.

[@user-db7xr8to5y]

Добрый день! Можно рецепт засыпки для джина на определенное количество спирта и вес специй , спасибо большое заранее

[@Spi-vak69]

Нехватает четвёртого варианта.Вакуумной дистиляции 😢

[@svarogtattoo]

А если вместо мацерации, сначала сокслет, а потом сразу перегон!?

[@SpirtuoZz]

Качественное и познавательное видео!Лайк однозначно,молодец!!А самому какой вариант понравился больше?Я делал джин настоем,и пробовал джин после корзины,после джинк-корзины,да слегка мягче,но букет и послевкусие больше понравилось после настоянного.

[@NikitaMalikhin]

Самим больше понравился купаж из плимутского и настоя, с последующей выдержкой на щепе, видео скоро опубликуем.

[@user-rp2hm9re2g]

Специи желательно настаивать отдельно затем по мере их пряности смешивать настой до приятного вкуса а не специи.какой настой такой и спирт.вся разница только лишь после перегона вкус более сухой. Джин карзина на любителя и свежую ягоду в неё не положешь.

[@user-rp2hm9re2g]

Да и еще опыт надо было делать на одном оборудывании ! Было бы интереснее. Для настаивания достаточно пару дней а то и одного дальше просто сено.

[@r.a.m.z.a.y]

Все правильно Наиболее рискованные эксперименты на наименее ценных членах экипажа,))))

[@Vladimir-TAHKEP]

Эмиль, как считаете, можно ли заменить джин-корзину простой полуметровой царгой с пыжом внизу? Чем хуже такой вариант? ЗЫЖ Лайк за три джин-ролика! Оператору видео отдельный респект

[@NikitaMalikhin]

Да можно. Только не борщить с количеством сухих специй - так как в процессе они активно набирают влагу и набухают - чтобы не произошло полного закрытия проходного сечения царги - иначе сильно рост давления.

[@user-ri5jj1jr9h]

Здравствуйте. Скажите пожалуйста джин - корзина с Миджет 2.0 будет работать или нужен дефлегматор и холодильник как у Вас на видео?

[@NikitaMalikhin]

Да, будет конечно. Мы скоро снимем видео по этому процессу именно на миджете.

[@user-yg8pe2nf5e]

Как вы на такой плите отбираете головы? Меньше 1600 работает прерывисто?!

[@DISTILLIE]

подскажите настаивали на сортировке какой крепости?

[@NikitaMalikhin]

Все делалось из сортировки 40% об.

[@user-dv3cr1qz6p]

Здравствуйте ! Что делать , если мутнеющих голов получается слишком много ?

[@NikitaMalikhin]

Регулировать подачу воды на дефлегматор или уменьшать мощность отгонки.

[@user-dv3cr1qz6p]

Доктор Губер , спасибо Вам огромное за рецепт ! Делал Вашими пропорциями ингридиентов и результатом очень доволен . Джин-корзины у меня нет . Пользуюсь я медной колонной с дефлегматором , а после МСД из 6-ти банок . В две первые я вложил ингридиенты , остальные же , как я понял позднее , были лишними . На протяжении всего процесса спирт мутнел . Поэтому , дважды заранее перегнанный спирт , пришлось перегонять в четвертый раз , пользуясь одной дефлегмацией , исключив из системы банки . Куб у меня косвенного нагрева (тансформаторное масло и ТЭН в 2 КВт) , а такой нагрев не особо-то и отрегулируешь . Отбирал головы на мощной подаче воды в дефлегматор часа 2 , по капельке , но оно того стоило ! Головы выходили ярко цитрусовые , даже с видимыми пятнами эфирных масел . Очень ароматная жидкость , которую и вылить жалко и применить куда - непонятно . Напиток очень зашел супруге , даже в чистом виде (42%) и без "отдыха" напитка 2 недели . Вышло наоборот : спустя время начала проглядываться легкая самогоновая нотка , которой изначально не было слышно вообще . Но не критично (Грешу на захват хвостов - возможно пожадничал с ними). А в коктейлях с тоником ее вообще разобрать нельзя . Еще раз спасибо Вам за качественные видео и рецепты ! Продолжайте нас радовать в том же духе !

[@NikitaMalikhin]

Впереди еще много интересных рецептов.

[@galeon285]

Интересно, какая мощность стоит на плите при отгонке с джин корзиной, на головах и когда тело собираете. У меня точно такая же плитка и джин корзина тоже, только меньше уровней)))

[@NikitaMalikhin]

На минимальной мощности где отсутствует импульсный режим.

[@galeon285]

Доктор Губер понял, спасибо. Раньше делал джин, но настоянным методом, с пол года назад обзавёлся диоптрами и сетками и вот дошли руки, на днях буду готовить))) жаль только кубика нет маленького, только 36....

[@NikitaMalikhin]

Так можно приобрести у нас просто котел меньшего объема без крышки и весь обвес взять от имеющегося куба, тем более что на них скидка будет 15%.

[@Zummer-vv1lw]

Эмиль сделай купаж из трех видов и попробуй что получится???

[@NikitaMalikhin]

Уже поздно, 2 и 3 образец полностью купажировали и выдержали на щепе.

[@user-yg8pe2nf5e]

Методом заморозки можно отделить эфирные масла от спирта?

[@NikitaMalikhin]

методом захолаживания и фильтрации - можно.

[@user-yg8pe2nf5e]

@@NikitaMalikhin это как? Метод захолаживания?

[@NikitaMalikhin]

@@user-yg8pe2nf5e обработка холодом, снижение температуры до тех пор пока масла не начнут формировать крупные агрегаты, которые можно будет удалить с помощью фильтрации. Такую технологию обычно применяют при обработке напитков после созревания в бочке (коньяк, виски и т.д.)

[@user-yg8pe2nf5e]

@@NikitaMalikhin Спасибо.

[@NikitaMalikhin]

@@user-yg8pe2nf5e Всегда пожалуйста ) На нашем сайте в Книге знаний еще очень много различных материалов, рецептов и т.д.

[@ALCOVITA]

Лайк за Плимутский Джин а 3 вариант вроде как без жмыха, Нет? Блин так ждал этот ролик, а отгон по разному сделали.

[@NikitaMalikhin]

3 дистилляцию делали практически без жмыха. Что то конкретное в дистилляции интересовало??

[@ALCOVITA]

повторюсь, было бы интереснее по 1 способу выгнать.

[@NikitaMalikhin]

Вы имеете в виду отгонку настоя без дефлегматора ?

[@ALCOVITA]

Доктор Губер думал что все 3 дробной дистилляции сделаете одинаково.

[@user-qd6fo9xx9e]

94 процента похоже больше на спирт .... дистиллят вроде как 70 процентов плюс минус.

[@NikitaMalikhin]

Так все можно назвать спиртом, просто с разной степенью очистки.

[@user-qd6fo9xx9e]

чем отличается дистилляция от ректификации если у вас все спирт...

[@NikitaMalikhin]

«Дистилляция - это процесс испарения одного или нескольких компонентов с последующем охлаждением и конденсацией паров. Ректификация - сложный процесс разделения многокомпонентной смеси за счет тепломассообмена, то есть многократного испарения и конденсации» Подробно можно почитать в книге знаний. www.doctorguber.ru/book/samogonovarenie/tehnologiya-proizvodstva/article-drobnaya-distilliyaciya/

[@user-jt1eo9op4u]

Почему столы метал разных размеров не продаёте? Хоть бы под заказ? Или воронки и кувшины? Нержавейка. Ручки и блокноты фирмы губер можно и подарком отправлять клиентам. Или постоянным или за заказы крупные

[@NikitaMalikhin]

Фирменная атрибутика присутствует только на Самогонфесесте. Столы делаем только под наше оборудование.

[@user-jt1eo9op4u]

Доктор Губер у меня пока все ваше оборудование!!!!!!

[@user-iz4ct5lq1e]

а нормально что в спирт воду добавляют при разбавлении ?

[@NikitaMalikhin]

Колоссальной разницы нет, обычно добавляют воду в спирт так как у воды плотность выше и лучше идет смешивание.

[@user-iz4ct5lq1e]

я конечно не химик, но мне говорили что если добавлять воду в спирт выделяется угольная и уксусная кислота, и ещё ряд всяких гадостей... вот и спросил

[@NikitaMalikhin]

Если прикрепите хоть какую то научную литературу подтверждающие данные слова, то в будущем будем лить только спирт в воду )

[@ds7203]

Экстрактор сокслета - лучше всего.

[@NikitaMalikhin]

Так эта выварка и на выходе компот, абсолютно бесполезное устройство в винокурение, его используют для экстракции в методах анализа компонентов сырья но не как не для ароматической вытяжки.

[@ds7203]

Ну если уж для анализов используют, то для нас - самое то.Варки (кипячения) нет. Только флегма, а температура ее менее 80. После 3-4 кратной экстракции модуль снимаем и отгоняем любым способом. Я пробовал все методы. Этот самый бережный в смысле вкуса и запаха. Сами попробуйте.

[@user-lc4bo4gg1g]

@@ds7203 добрый вечер. А можно подробнее про работу сокслета или даже в личку - как раз курю эту тему , но пока очень много вопросов а ответов мало )))

[@ds7203]

@@user-lc4bo4gg1g уже ответил 4 года назад

[@user-lc4bo4gg1g]

@@ds7203 куда ?

[@Dmitriy_41]

Побрился.))

[@user-db7xr8to5y]

Можно рецепт вашего джина, засыпи на 10 литров сколько чего !?)

[@Oklums]

самогонный аппарат , в первой части было

[@Svyatoslav_Gorkusha]

что за саундтрэки ужасные

[@walcrimea4278]

Спирт в воду)