Приготовление вермута в домашних условиях

[@Vinograd-v-Minske]

Поблагодарить за контент, ответы на ваши вопросы или выразить комплимент, вы можете оказанием финансовой поддержки Карта (перевод на карту иностранного банка либо через систему paysend.com) 6711 7700 1603 4956 Varabyova Sviatlana WebMoney Z954267582318 ($)

[@СабриТаиров-ф5ы]

Ваш канал ,как спасение , если я в ютубе чтото не нахожу , то у Вас оно всегда найдётся !!!!!

[@ХижинаРобинзона-ц1и]

Какой приятный голос. Хочется слушать и слушать.

[@galinaoksuta1972]

Спасибо большое! Очень своевременный рецепт. У меня дображивает вторичное вино. Всё думала зачем я этим занимаюсь( бродит уже 92 суток). А вот теперь я знаю что я буду делать. И вермут мне очень нравится. Большое спасибо Вам ещё раз. И примите мои искренние поздравления с о всеми прошедшими и наступающими праздниками. С огромным удовольствием смотрю все Ваши видео. Желаю Вам всего самого наилучшего в наступившем году!

[@Vinograd-v-Minske]

Спасибо большое

[@ЕвгенийМаширов-к4ж]

Здравствуйте Светлана.Спасибо напомнили,я тоже заготовил разной ароматной травы,в т.ч.и полыни,все займусь

[@АндрейСанжаревский-л5м]

Я настаиваю отдельно полынь, и отдельно остальные травы. Потом смешиваю в вине добавляя с помощью одноразового шприца. Подбираю для данного вина оптимальное количество полыни и остальных трав в мл на бутылку. А потом розлив.

[@Светлана-ж8ь4в]

Спасибо. Подробно, со всеми тонкостями и нюансами.

[@КарлосИльич-г5я]

просто шик,идет переработка урожая ,давно вермут хотел приготовить,благодарю

[@СабриТаиров-ф5ы]

Вы просто прелесть ,, Ваш канал чудо ,, !!!!!

[@оксанатомчук-т6с]

Спасибо. Интересно. Интересно будет сделать

[@гвоздок]

Надо будет поизголяться. Светлане - уважение.

[@гвоздок]

Простите за ошибку "володимирского" мужика. Конечно же надо бы написать "поизгАляться.

[@george164_cnc8]

Было пару лет назад увлечение и попытка сделать вермут из разных покупных вин в основном шардоне. Даже написал программу для расчета объема вина, сахара и спирта в готовом продукте. Порядка 20ти трав и настойка стручка ванили в спирте. До мартини как до неба. Уровень дешевого покупного вермута. Мартини повторить пока никому не удается даже близко. Хотя восторгов на форумах до небес.

[@Vinograd-v-Minske]

Мартини свой рецепт держит в секрете, хотя их состав трав продается. Шардоне - вино ароматное само по себе и не самое подходящее для этих дел. С вина максимально все "обдирают", причем жестко, а на этой "голой" основе делают. Я пробовала один из домашних вермутов, так вот он с Мартини даже рядом не стоял. Там была невероятная гармония аромата, сладости и вкуса. А в Мартини сахара многовато, лично для меня, уж слишком откровенно он выпирает. Но вкусы у всех разные. В своем варианте я вообще предпочитаю сухое и с ярко выраженной горчинкой, по типу Кампари. А кому-то гораздо больше нравятся другие варианты

[@Михаил_Антонов]

Липовый мед, выварить чтобы он не дал муть, за место сахара лучше использовать для вермута.

[@yury129]

Спасибо за труд!

[@ashu9716]

Это видео просто бесценно, спасибо!!!

[@igorp.4033]

Спасибо Вам!)

[@СабриТаиров-ф5ы]

Здравствуйте Светлана ! В сентябре2020 года снятое после брожения вино с черного кишмишиа , получилось ,, без всякого осветления , чудесного бордового цвета , и кристально прозрачным , Спасибо Вам !!!!!!!🎀

[@maksim_lisovskiy]

Добрый вечер! Очень приятно вас слушать, интересный рецепт. Спасибо вам. 👍

[@ВладимирБердников-о8ф]

За рецепт , отдельная благодарность !

[@moreman5610]

Светлана спасибо за видео. У меня вино на брожении с 01 ноября, получается практически 2 месяца и 17 дней и до сих пор еще подбраживает. Вы ранее говорили, что ничего страшного, даже это хорошо. Что скажете на это.

[@Vinograd-v-Minske]

Да, это нормально. В это время обычно идет яблочно-молочное брожение, которое может идти и несколько месяцев. Иногда, при перепадах температур либо при избытке сахара, так надолго может растягиваться спиртовое. Как отличить - при спиртовом будет легкая пенка на поверхности

[@moreman5610]

@@Vinograd-v-Minske спасибо Светлана

[@СергейДмитриев-ф1л]

Наберитесь терпения? Ну уж, терпения при изготовления вина у нас хватает, иначе за это дело браться не нужно. Спасибо за труд.

[@andreyalexandrovich6157]

Здравствуйте Светлана, отличное познавательно видео. У меня только один вопрос: сколько винный Материал надо держать с углем? Вино из нескольких сортов но основной цитрон магарача. Спасибо.

[@Vinograd-v-Minske]

Зависит от того, насколько вы его хотите "ободрать". Если такой цели не стоит, то и уголь можно не использовать. Я нигде в литературе не встречала, сколько они держат с углем. Думаю, что нескольких дней будет достаточно.

[@andreyalexandrovich6157]

Спасибо буду пробовать.

[@Convalia]

ВЕРМУТ! - много о нём интересных фраз. ,, ВЕРМУТОМ САДЫ ОПРЫСКИВАТЬ" ( Полынь применяли против вредителей в садах)... Думаю у Светика Вермут особый. Не горький, ведь душа у неё особая и руки золотые.

[@АлександрПетр-ж9ц]

Светлана, оклеивать только бентонитом или можно желатином? Ответьте, пожалуйста оперативно. Скоро делать вермут из своего вина.

[@Vinograd-v-Minske]

Можно и желатином. Я все им (желатином)

[@МихаилМитаев]

Спасибо БОЛЬШОЕ !!! Но смотреть без улыбки невозможно.

[@ЛидаСавицкая-я6ь]

Здравствуйте Светлана подскажите можно добавлять в вино вместо сахара мед при начальной стадии брожения

[@Vinograd-v-Minske]

Здравствуйте. Я бы не рекомендовала. Мы помним, что сахар добавляем не с головы, а со строгим расчетом? Вот тут и встает вопрос, как рассчитать сахар в меду? Да и смысла в таком добавлении нет. Если хотите добавлять мед, то перед употреблением, тогда от него будет действительно польза.

[@АлексейАнисимов-ь3в]

Светлана, здравствуйте! А не пробовали вино из кабины. Если пробовали, Ваше мнение? Спасибо.

[@Vinograd-v-Minske]

Здравствуйте. Не пробовала. У нас калину использовали только для лечебных настоек. Мое мнение - не самая лучшая ягода для вина, все таки у нее значительная горечь, а сахара, который так важен для вина, мало.

[@serglvz7855]

Здравствуйте Светлана. Пож.поскажите,нужно-ли выносить сусло-(вино) в прохладное место(на балкон,там сейчас t°-18-днем,t°-10-12ночью) Вино-Изабелла бродит уже 3 мес.и останавливаться не желает, затвор-змеевидный,как у Вас,все еще не выровнялся,т.е идет тихое,оч слабое брожение при комнатн.t°-23-24°,боюсь не будет-ли портиться-скисать. Выносить на холод или еще ждать пока затвор подравняется. ..и перепады t°- ры от10° до 18°допустимы-ли? Спасибо,с прошедшими Вас праздниками!

[@Vinograd-v-Minske]

Здравствуйте. Спасибо. Вот такой уровень затвора, как правило, показывает ход яблочно-молочного брожения. А его останавливать не нужно, если доступа воздуха нет, то и скисания не будет.

[@serglvz7855]

@@Vinograd-v-Minske Благодарю!🍇🍷🎄🙏

[@ИгорьБурыкин-г2о]

Совсем забыл, что вермут существует... Спасибо за урок

[@МусяМаринина]

Ваш канал очень полезный смотрю с большим интересом.

[@aleksanderzalewski5891]

Светлана-Родничок!спасибо за ваш труд. Вы умничка! честно мне не очень нравится такая мешанка.Может это потому что я не пробовал ещё вашего вина 😉.Удачи Вам !

[@Vinograd-v-Minske]

Спасибо. Это все на любителя. Я делала варианты с сильной ароматизацией и совсем лёгкой, когда аромат трав ощущается только в послевкусии. Тут огромное поле для творчества

[@salwasolihatin9250]

Ok good 🌺🌺💐💯💯💯♥️♥️🤝💪👍🏻👍🏻👍🏻

[@ВладимирБердников-о8ф]

Прекрасный урок !

[@евгенийшаров-г6ж]

Как вовремя.

[@Анатолийобыкновенный]

А кто-нибудь пробовал добавлять в сусло или в бродящее вино или в готовое вино разные травы. И что из этого получилось. Например листья черной смородины.

[@Vinograd-v-Minske]

Не помню где, но я читала о технологиях, когда травяной настой добавляли в процессе брожения. Но технология не получила распространения. Пробовать можно, но на малом объеме

[@АлексейКонюшенко-р4в]

Здравствуйте, подскажите при какой температуре замерзает вино? У меня - 9 и не замерло

[@Vinograd-v-Minske]

Здравствуйте. Зависит от крепости и содержания в нем различных солей. Ориентировочно вино крепостью 11-12 замерзает при -4 градусах

[@АлексейКонюшенко-р4в]

@@Vinograd-v-Minske ого, а я крепость не повышал

[@Vinograd-v-Minske]

сахар либо различные соли, они ведь тоже содержатся в вине и влияют на температуру замерзания.

[@АлексейКонюшенко-р4в]

@@Vinograd-v-Minske понятно, спасибо большое

[@ДенисПарадеев-ь7к]

Светлана,вы Кагор,делаете?если ,да то ждём видео

[@Vinograd-v-Minske]

Пока не делаю. Советская технология Кагора мне не очень нравится, но вариант насыщенных крепких вин рассматривается. Когда? Пока сказать сложно). Зависит от урожаев. В любом случае я буду делится с вами всеми своими экспериментами

[@ДенисПарадеев-ь7к]

@@Vinograd-v-Minske спасибо большое,я сторонник не крепленых вин,Кагор,можно не крепленый делать?

[@Vinograd-v-Minske]

Теоретически - да.

[@Джин_Грин]

На воде - отвар и настой, на спирту - настойка.

[@Серый-м1т]

Светочка,спасибо.

[@листопад-б6д]

Осталось виноградное вино сладкое,даже притарно 15 л.Вот получиться вермут.50гр настоя травяного на 0,7л виноматериала.Яблочного или виноградного.Можно так.

[@Vinograd-v-Minske]

попробовать точно можно

[@Schtyrman-gogencoijllern]

Стандартное домашнее виноградное вино + 10мл настойки полыни горькой (2 чайные ложки на 0.5 литра водки на две недели). И ...у с ё!!!

[@АндрейСанжаревский-л5м]

Светлана , пожалуйста делайте впредь так чтобы можно было сделать скриншот или остановить видео и записать информацию. А то ссылки проблема.

[@Vinograd-v-Minske]

Как раз для этого я и делаю ссылки (на свой же сайт), чтобы вы могли спокойно открыть, почитать и даже скопировать нужную информацию. Если с ними какие-то проблемы, то говорите - я исправлю

[@Sergius_Quatrains]

интересно, а с яблочным вином кто-нибудь такое проделывал ?

[@yaroslavwise4346]

Что значит пересыпать сахар в вино? Сколько не сыпал, все перебраживает...

[@Vinograd-v-Minske]

Значит вам повезло. У дрожжей есть предельные значения, выше которых они уже не выживают.

[@lilyabychek272]

А как вы пастеризуете вино?

[@Vinograd-v-Minske]

Вот видео kzbin.info/www/bejne/n2XbkHqBiLNlkLc

[@kroch5111]

Здравствуйте , Светлана , видео по вермута отменное ! Но на любителя , скажите а вы не пробовали делать когор ?

[@Vinograd-v-Minske]

Здравствуйте. Пока нет. Планы на вина подобного типа есть, но когда они будут реализованы, пока сказать сложно. Зависит от урожаев. С кагором есть проблемы с нагреванием и, честно говоря, я не очень люблю спиртованные вина.

[@Tehnotrons]

Краткость мать таланта, нудно смотреть не возможно.

[@олегпетров-я7г3ю]

по первой ссылке пишут 404 Страница не существует, удалена, или временно недоступна

[@Vinograd-v-Minske]

Спасибо за замечание, исправила ссылку

[@ЕвгенийМаширов-к4ж]

Спасибо Света

[@АлексейАнисимов-ь3в]

Извиняюсь! КАЛИНЫ.

[@олегпетров-я7г3ю]

вторая тоже не существует(((((((((((

[@yury129]

Спасибо за труд!

[@yury129]

Спасибо за труд!