Приготовление виноградного спирта.

[@Жизньвселе.Работанасебябезгосп]

Здравствуйте Павел. Просмотрел весь видеоролик от корки до корки. Очень интересно и толково объяснили. Процесс получения качественного виноградного спирта, конечно долгий да и выход маленький, всего только тело идет в дело. Но все-таки Вы правы, качество готового продукта прежде всего. А "бормотухи" можно в любое время купить в магазине, под обширным количеством брендов. Так что будем изготовлять по Вашей технологии, заинтересовали. Здоровье ведь дороже. С меня лайк и подписка, однозначно.

[@УдядиВани-х5у]

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста повторная дистилляция делается в чистом виде или нужно развести (водой - в каком соотношении)? Спасибо!

[@ШКОЛАДОМАШНЕГОВИНОДЕЛИЯПЕЧЕГИН]

Если крепость спирта сырца не превышает 45% то можно не разводить, если больше то лучше развести до 40%.

[@УдядиВани-х5у]

Спасибо.

[@user-nu2ee9lp6f]

Спасибо за ролик. Удивляет, что Вы не приемлете сахар в вине, а в винном спирте относитесь к нему нормально. Если не трудно, ответьте, пожалуйста, как определяете момент перехода тела в хвост. Никогда не гнал виноград, всегда зерно. Теперь виноградник подрос, надо изучать опыт.

[@ШКОЛАДОМАШНЕГОВИНОДЕЛИЯПЕЧЕГИН]

Все просто ,когда сыпят сахар в вино то большая часть сахара и остается в вине неся с собой много негативных вещей которые есть в сахаре, ухудшая таким образом качество вина,а при изготовлении спирта весь этот негатив остается в барде и в сам спирт не попадает. Переход тела в хвост определяю спиртометром переодически меряя продукт,как только градус на выходе становится меньше 60 уже пошли хвосты.

[@АлександрЗапоточный-ъ1й]

Здравствуйте Павел. Получил ответ от Вас о приготовлении виноградного спирта и хотел уточнить некоторые детали: 1-на вторую перегонку идут только хвосты ? Само тело не подвергается второй перегонке? И второе: В одном из роликов Вы рассказывали, что если у винограда сахаристость не высокая, а хочется сделать полусладкое (например) вино, то Вы на начальном этапе брожения поэтапно добавляете виноградный спирт. Так вот хотелось бы знать, сколько добавлять спирта, есть какая-то формула расчета или как определить кол-во добавляемого спирта, чтобы не переборщить?

[@АлександрЗапоточный-ъ1й]

Спасибо за полезную информацию

[@ШКОЛАДОМАШНЕГОВИНОДЕЛИЯПЕЧЕГИН]

На вторую перегонку можно пустить все что получилось на первой .Лично я с первой оставляю все что больше 65%, а остальное перегоняю повторно .По поводу сколько добавить спирта. Для этого нужно знать сколько сахара в сусле. Если н7апример в сусле 20% сахара ,а мы хотим получить получить полусладкое с кондициями 12% спирта и 4% сахара ,делаем расчет 20%-4% у нас остается 16% сахара которые дадут 8% спирта, а нам нужно 12%, тогда 12%-8%=4%, значит нам нужно добавить 4% спирта.

[@АлександрЗапоточный-ъ1й]

Спасибо за информацию, но хочу уточнить. По Вашим расчетам я должен добавить на 10л сусла 400г спирта? Но у нас спирт не 100 процентный, делаете ли корректировку на градус или нет и с какого периода начинаете вносить спирт и за сколько этапов. Спасибо

[@ШКОЛАДОМАШНЕГОВИНОДЕЛИЯПЕЧЕГИН]

Да нужно внести 400 грам м 100% спирта, если вносить 80% то нужно уже 500 грамм, то есть делаю коректировку@@АлександрЗапоточный-ъ1й

[@ШКОЛАДОМАШНЕГОВИНОДЕЛИЯПЕЧЕГИН]

Спирт желательно вносить в начале брожения, что бы спирт быстрее ассимилировался. @@АлександрЗапоточный-ъ1й

[@Alex.66-33]

Вы не применяете двойной перегон для изготовления виноградного спирта? или я чего то пропустил?

[@ШКОЛАДОМАШНЕГОВИНОДЕЛИЯПЕЧЕГИН]

Конечно применяю.Только двойной перегон дает спирт 80%.

[@Alex.66-33]

Так остановить можно и на60 и на любой другой крепости по ароматике хвостов, зато и головы почетче отбираются и по всему телу лишнее обдирается. Но это мое мнение, мне двойная нравится больше, продукт получается с тонким ароматом винограда, даже можно отличить сортовую принадлежность(около)

[@Alex.66-33]

А вообще,случайно наткнулся на канал посмотрел многие ролики, вообщем интересный материал, со своими наработками, даёт повод для размышлений и дискуссий. Зачтено. Лайки

[@hikitopsowetskij9060]

В жмыхе остается ещё много спирта если не отжимаете прессом.

[@ШКОЛАДОМАШНЕГОВИНОДЕЛИЯПЕЧЕГИН]

Конечно остается, но я жмых потом пускаю на чачу так что потерь нет.

[@igrigrigrigr]

Сахарний самогон з метанолом Ваше фсьо! Назвати це виноградним спиртом це круто.😀

[@ШКОЛАДОМАШНЕГОВИНОДЕЛИЯПЕЧЕГИН]

А с чего вы взяли что там есть метанол? Или просто брякнули от балды?

[@LexxVG]

Да уж....

[@МарияМихвйленко]

При ваших знаниях в виноделии и брать спирт с дисциляции для спиртования виноградного сусла? Извините ,это несерьезно.

[@vasilykhromov2685]

Лучше аппарат колонного типа. kzbin.info/www/bejne/mqSvYYmjq76DjcU

[@YuriyKulikov-c3c]

Это не спирт , дистиллят , притом грязноватый . Хотелось бы больше цифр , какое количество залито в куб , какой процент от общего количества отобранно голов ! Ну и потом , как это добавления сахара в жмых не отражается на качество дистиллята ? Это уже сахарно - виноградный дистиллят ! В общем , всё как бы старый дедушкин самогон !

[@ШКОЛАДОМАШНЕГОВИНОДЕЛИЯПЕЧЕГИН]

Бывает спирт дистилят и спирт ректификат ,я делаю спирт дистилят .ЧТО вы мне пытаетесь доказать?

[@ПетрГорохов-б5ш]

Если ты добавил сахар в брату, то это сахарная Брага получиться, не о каком виноградном спирте речи не может идти в твоем случае, не надо дурить людей, самогонщик блин.

[@Алекс-х7ы]

Как много лишней чуши